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2015-03-15
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韓流在台灣火紅了好幾年，似乎沒有降溫的趨勢，因此許多韓國餐廳也跟著受到歡迎。剛好朋友認識一位韓國年輕人在東區開了間"燉雞"的餐廳，而這位老闆之前在韓國曾被簽入最大的經紀公司當"練習生"，但後來沒有繼續在演藝圈發展，來到台北開餐廳，建議阿偉不妨來試試。 JJIM DAK(대만 찜닭 맛집 燉雞)地址：台北市忠孝東路四段216巷33弄17號(捷運忠孝敦化站)電話：(02)8771-3335 這個店名我不知道怎麼唸？也沒有中文店名，只好唸英文字母JJIM DAK招牌圖案是一隻笑得很開心的雞 營業時間到很晚耶！ 這天我們提早到，還不到下午五點已有一桌客人在點菜。一樓空間不算很大，不過桌數也不少。 牆上貼著一些中韓文並列的海報，也提供免費wifi，不過在這裡中華電信的4G也很強就是了。 這一顆愛心燈飾底下可以通往地下室，似乎下面也有座位區，但我沒下去看。 座墊都是豹紋，其實跟紅磚牆不太搭，但可以製造一些奢華感。 這位是店員，不是那位練習生老闆。才19歲，來台灣三個月，中文說得不太好(也聽不太懂)，但簡單的對話可以溝通，我跟朋友都覺得很厲害了！ 而且他也滿有明星相的，很可愛！幫我們介紹菜色時，
韓流在台灣火紅了好幾年，似乎沒有降溫的趨勢，因此許多韓國餐廳也跟著受到歡迎。
剛好朋友認識一位韓國年輕人在東區開了間"燉雞"的餐廳，而這位老闆之前在韓國曾被簽入最大的經紀公司當"練習生"，但後來沒有繼續在演藝圈發展，來到台北開餐廳，建議阿偉不妨來試試。
JJIM DAK(대만 찜닭 맛집 燉雞)
地址：台北市忠孝東路四段216巷33弄17號(捷運忠孝敦化站)
電話：(02)8771-3335
這個店名我不知道怎麼唸？也沒有中文店名，只好唸英文字母JJIM DAK
招牌圖案是一隻笑得很開心的雞
營業時間到很晚耶！
這天我們提早到，還不到下午五點已有一桌客人在點菜。
一樓空間不算很大，不過桌數也不少。
牆上貼著一些中韓文並列的海報，也提供免費wifi，不過在這裡中華電信的4G也很強就是了。
這一顆愛心燈飾底下可以通往地下室，似乎下面也有座位區，但我沒下去看。
座墊都是豹紋，其實跟紅磚牆不太搭，但可以製造一些奢華感。
這位是店員，不是那位練習生老闆。才19歲，來台灣三個月，中文說得不太好(也聽不太懂)，但簡單的對話可以溝通，我跟朋友都覺得很厲害了！
而且他也滿有明星相的，很可愛！幫我們介紹菜色時，我要他看鏡頭拍照。
==以下是MENU==
燉雞有四種口味，分為大中小三種SIZE，還分去骨跟沒去骨。後來我們選了"起司醬油"小/去骨。
店員底迪力推這個"火山爆發炒飯"，就點吧！
還點了兩項下酒菜，稍後會看到。
一旁的海苔跟泡菜都是免費取用的，其中泡菜作得真好吃，雖然有點辣，卻不會辣得不舒服。
◎(下酒菜)雞與起司的邂逅NT$.380
鐵盤上的三分之二區都是起司條，三分之一放滿著已經煮熟的雞胸肉，鐵盤底下用爐火加熱，讓起司融化。
然後將雞肉去裹融化的起司
要裹多少依各人喜好，但因為起司融化得快卻凝固得也快，吃這道要抓緊時間。熱熱的起司以半凝固狀的型態裹在雞胸肉上，是帶著奶香與乳酪的鹹香與雞肉汁混合，口感更多元，阿偉從沒吃過這樣的美味。
為了喬角度拍照，這起司很快就凝固了。雖然冷了，卻還是吃得到乳酪的鹹香在嘴裡化開。
JJIM DAK "起司醬油"小/去骨 NT$.840
圓型大銅盤上一樣鋪滿著起司條，不過下方有許多類似壽喜燒的湯汁，帶著一些甜味。
但這道下方沒有用爐火加熱，而是以湯汁本身的熱度融化起司條。裡面的去骨雞肉滿嫩的，用這樣的方式吃我覺得比上一道只有裹起司的更好吃；但值得一提的是裡面的冬粉很滑Q還吸附著許多湯汁。老闆說這道燉雞裡的冬粉及所有配料與調醬都是來自韓國，可以說原汁原味啊！
◎蛋捲NT$.220
類似日本的"玉子燒"，但份量更大，只是我覺得淋上番茄醬有點干擾了蛋汁的香甜。
前韓國練習生的帥哥老闆現身了，他名字叫Honey，聽說25歲吧?朋友說他常上「WTO姐妹會」不過我倒是沒印象。他的中文非常好，溝通無障礙。
接下來由老闆親自為我們作"火山爆發炒飯"NT$.180
Honey先在銅盤上將飯與特製醬汁炒在一起。
請注意看上圖後面的客人，清一色都是年輕妹妹，事實上我們當天吃到六點多，客人99%都是年輕女生，整間餐廳的目標消費族群很明顯啊！
將炒飯堆成火山形狀後，接著加入蛋汁與大把的起司條。
Honey說這一道炒飯是濟州島一間餐廳的出名料理，他特地去學了並加以改良帶來台灣。
再將周圍的蛋汁與起司混合炒勻，濟州島上的吃法就是到這個步驟為止，不過Honey繼續"加碼"創新...
就是與起司混合的蛋汁堆上炒飯上，讓整座"火山"都呈現金黃色的。吃起來當然就有濃濃的蛋香與起司香，還有炒飯本身的醬汁鹹甜味，如果食量大的人一定會吃好幾碗吧！
最後Honey招待我們這罐甜甜的麥汁，他說他們小時候吃完飯，長輩都會拿這個給他們喝，據說有助消化。
<後記>
吃了這一頓讓人有如去了一趟首爾，因為本人怕辣很少吃韓式料理，但這天吃到的都沒有辣度，卻有奶香與蛋香，還有雞肉香。而且份量都不小，我跟朋友共兩人吃不完還打包，建議多一點人來吃會比較好。
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