厲家菜餐廳

營業中

休息中

造訪厲家菜數次，印象總是非常好，首先是位在BELLAVITA內的餐廳，環境自然不在話下，寬敞舒適，挑高的空間還有自天窗灑落的陽光，服務更是沒話說，算是近年造訪中式餐廳裡理數一數二的品質，說不定還榮登第一名的專業，食物方面，碰上最差的狀況頂多不至於驚豔，但仍舊是下飯且香氣到味的料理，先前更是有次機會見識厲家菜的素食套餐，照樣色、香、味俱全，完全不會因食材上的制限而失去風格，優點講了這麼多，沒想到對我來說最撩魂的反而落在固定招待小點琥珀胡桃，甜在口中，更是勾入心頭，久久還會想念這一味。如此高水準的餐廳，想必價格上並不會太可愛，但話可別說的太快，平日的商業午餐未含服務費竟可以一千大洋有找，其它除了各階級的套餐，想單點的話中午時段低消也是每人不到一千元。入口處位在BELLAVITA三樓，隨後搭電梯至四樓，那才是用餐區。另外訊問包廂消費方式，意外的沒有特高的基本費用，若是中午用餐，每位客人只要有達到桔梗套餐($1,480)以上的低消即可，想更精打細算的話，餐廳中間也設有開放式的超大圓桌，可以免去再高一個層級的消費限制。前幾訪都是午餐時段，顧客量稀稀疏疏，沒料到這次生意還不錯，想仔細拍個環境剛好都

一走入餐廳內彷彿到了另一個世界厲家菜除了把宮廷料理帶來台灣裡面的裝潢儼然就像是個小北京桌與桌相都很有距離用餐也分為好幾區 每區都用屏風隔開空間安排的十分恰當 吃中餐也可以選擇靠窗的位子一般我很少在食文裡介紹到廁所 這天稍微提一下~~連廁所都還是保持著北京風 而且十分的乾淨 宮廷風夾帶了點時尚感廁所有馬桶墊紙外 也全都是免治馬桶來張圖緩衝一下 好進入食物的部分MENU 黑本為菜單 金本為酒水飲料厲家菜全都走個人套餐的模式 所以也不用太煩惱點餐的問題價位$1580~$8880 加10%服務費 素食套餐$1280 商業午餐$980午餐包廂-套餐價格是從$1580起晚餐包廂-套餐價格是從$2580起 包廂是大圓桌最多可坐10~12位 首先選擇想喝的茶 (茶資另計 每一位90元)我選了最比較淡的阿里山金萱 這是我們今天的套餐菜單我常說 想吃好一點的餐廳又不想花大錢中午時段絕對是最好的選擇 用餐前送上蜜核桃酥香甜酥脆非常好吃 桂花烏梅汁熱茶 這真的是電視上皇上喝茶的青花瓷杯耶~~~裡面是滿滿泡開的茶葉 那個蓋子 忍不住要滑二下 裝裝樣子才行很好玩 我們一直在研究要怎麼樣喝這茶才有氣勢我裝不出來

20160301客戶約我們到厲家菜用餐這家餐廳聽起來就很厲害阿聽說是北京宮廷御用餐又開在貴婦百貨 感覺就很威平日中午來貴婦百貨 這些樓上高檔的餐廳其實看起來生意沒有很好....我們點的是平日中午的商業什餐一個人是980元加一成 這是我們還沒上菜之前 桌上就放的小點心萬是堅果控 所以這種上了焦糖的核桃更是我的愛阿超涮嘴的 私心覺得比接下來要出現的正餐還好吃 一小陀的菜 吃不出所以然 友人對這道菜的評語「好像baby副食品」泥狀的口感 小到不行的小湯匙 以及沒什麼味道的食物 有點兒無言 第二疊 不得不說 容器真的很細緻右邊是在蛤蜊上有一個小小的丸子 (天阿baby吃的都比這個份量多吧)左邊是椒麻雞 跟我們一般想像的泰式椒麻雞不同 是像雞湯裡的雞肉口感 同樣也是走小巧精緻的路線 因為口味上沒什麼記憶點 這盤就略過了 有玉米筍和一些菇 友人又發言了「這不是自己在家就做的出來的嘛...」就是很清炒阿.... 炸魚塊 炸的香香酥酥的 讓肚子的飽足度提高一點.... 很香 但濃度還可以再濃一點上頭一點點的核桃加上去 更有口感 不甜膩 一點點黏度 很棒 就....一般般囉來看看餐廳吧這是我們坐

在商業週刊上看到『厲家菜』新菜單的介紹，看起來甚是誘人。初訪『厲家菜』時就留有不錯的印象，於是確定換新菜色後就趕緊約了好姊妹一同前往。『厲家菜』從裡到外都讓人覺得古色古香，置身在貴婦百貨、一堆洋氣的品牌裡，它的中國風更加突顯出與眾不同。 琥珀核桃『厲家菜』的核桃非常好吃，焦糖香甜細緻，核桃的香氣與脆度都很棒，光這一小碟招待的小菜就能收服饕客的味蕾。 熟普洱茶在這裡就是要用這種青花瓷蓋杯碗喝茶才有fu呢～。 生普洱茶生的普洱茶喝起來味道跟熟普洱茶截然不同，比較淡，帶些龍井般清香，也不錯喝。 這是商業午餐的首碟一，由左至右分別是涼拌火鴨絲、翡翠豆腐與北京燻肉，每一種都很好吃，amy最喜歡中間那個翡翠豆腐，口感綿密細緻，加了店家自製的辣油後香味更加迷人，連碗跟湯匙也都非常細緻可愛呢～。 商業午餐的首碟二，椒麻雞與青蛤丸子。青蛤丸子鮮香、椒麻雞香麻而不會太辣，兩個都好吃。 商業午餐首碟三，肉末燒餅、什錦菜與麻辣牛肉。肉末燒餅小巧可愛、餅酥餡香，其他兩樣也都各有特色。 桔梗套餐首碟一也是這三種，基本上不同套餐的首碟會有些許不同，但大致上都會有3~5道菜是重覆的。 桔梗首碟之二，炸春卷、羅漢齋與椒

分享了CP值高的商業午餐後，下篇是$2580的Set B。 『厲家菜』的半開放式包廂也很特別，以中式涼亭的方式設計的，但並非每一個包廂都是如此，不同大小的包廂設計得也不太一樣，雖然整體看上去有點亂，但單獨看的時候還蠻有味道的。 前菜前三道前菜兩個套餐都相同，所以請參考上篇。 前菜二 炸春捲春捲大概只有一般春捲的1/3大小，皮酥餡香，一點都不油膩，算是蠻好吃的一個炸春捲。 羅漢齋這是一道素菜，裡頭有蓮藕、木耳、筍片和花生等素料，味道很棒，蔬菜保留了本身的香氣，淡淡的調味嚐起來素香又鮮美。 椒麻雞這個跟$980的商業午餐一樣。 前菜三裡頭是青蛤丸子、炒咸菜、麻辣牛肉和糖醋排骨，跟$980的前菜也都一樣。 青松干貝這道在$980的套餐裡也有。 蔥燒刺參刺蔥過於脆彈，口感不是很好，醬汁是調得不錯，只是吃起來兩者無法合而為一，醬汁掛不上，所以刺參吃起來幾乎沒味道。 京味龍蝦這個龍蝦做得還蠻好的，炸過的龍蝦火候處理得恰到好處，醬汁鹹中帶甜，味道很棒，連一旁襯的蔬菜都很讚，是一道吃了會想念的料理。 焌油魚魚肉新鮮，炸過後香氣更甚，佐上細蔥絲與醬油，鮮香味美，很好吃。 鹿尾炸醬麵 搭配的是白蘿蔔絲、

記得一年前在Bellavita看到"厲家菜coming soon”的廣告，結果這“coming soon”一等就是一年多，終於等到它試營運了。8月中打電話訂位，需排到9月初才有位子，看來大家都一樣期待這鼎鼎有名的宮廷菜。『厲家菜』由1984年厲善麟的二女厲莉參加「國慶家宴賽」獲得冠軍後發跡，隔年正式經營開業，由第一代厲善麟擔任主廚。厲善麟的祖父是清同治、光緒年間的內務府大臣厲子嘉，因為每日親自參與制定與審核膳單，經年累月累積了數百道食譜，成了厲家的家常菜。 一上樓就看到這個中式吧台，極有特色。 店內裝潢走的是中國古典風，精緻談不上，但挺有味道的。 琥珀核桃點好餐後服務生送上招待的小菜，外頭包著糖衣的核桃酥香甜口，非常好吃。 兩人點了桂花烏梅汁與氣泡礦泉水。桂花烏梅汁相當道地，烏梅香氣十足，酸香而不過甜，解油膩又止渴。 前菜ㄧ台灣的『厲家菜』以套餐方式供餐，不提供單點，價格從商業午餐的$980到最貴套餐的$8880，這天兩人點了一份$980商業午餐和一份$2580的Set B。為了讓大家能清楚比較，amy分兩篇來分享。今天先分享$980的商業午餐。 涼拌火腿絲火腿絲濃郁鹹香，配上爽口的高