阜杭豆漿

營業中

休息中

在台北到處也是豆漿店，其中一間遠近馳名的是阜杭豆漿，店子位於捷運站善導寺5號出口旁的華山市場二樓，從我所住的酒店永安棧出發，西門町跟善導寺都在藍色的土城線上，距離只是兩個捷運站，所以十分方便。店子從早上五時半便開始營業，這天早上，六時半前已來到，時間雖早，但此時人龍已經開始湧現，想吃早餐也要多給點耐性排隊等候。幸好，排了十分鐘左右便可購買食物。沿著人龍的左手邊，從玻璃窗外你可看見廚房內的情況，店員一邊在烤爐前挖薄餅，另一邊忙著搓麵糰，有些就在炸油條，新鮮製起的各款燒餅炸物很快就被傳到外邊，售給客人。來到點餐櫃台，客人可先點豆漿或米漿，然後往前走一點再點食物。熱鹹豆漿，NT$30，豆漿配料以蝦米、蔥花和榨菜，加入少許麻油、醬油、黑醋等作調味，最後再放上幾片油條及芫茜蔥，喜愛辣的可再淋上一點辣油提味。半凝固的豆漿及豆花滑溜入口，淡淡豆味，跟著鹹湯汁，味道不錯。熱甜豆漿，NT$20，豆漿甜度不高，豆味香濃，天然的黃豆香，比起鹹味的，我更愛喝甜的較多。薄餅夾蛋油條，NT$60，這份薄餅份量很大，薄餅表面烤得金黃，質感紮實，吃起來有點硬度，沒想像中的酥脆，這蠻有咬口，亦不會太乾身。夾著的油條跟在

不久以前，一位同是食家（但比起我有名得多）的朋友從台北回來後，對阜杭豆漿讚不絕口，更在她的網誌裡寫下好評．這次，換我來到台北了．剛好與朋友們談起這間早餐店時，她們也表現出非常興奮的意願，看來真的是未出發先興奮的樣子來迎接這個早上！ 來到台北，當然要一嘗地道小食，不論是早午晚飯外加小食都好．阜杭豆漿便是一個很好的例子，大多數的食客都是台灣人，或許少些旅客是好的，好讓阜杭豆漿維持平民式經營．阜杭豆漿不只是一間普通的早餐店，還意味住一種精神及身體上的挑戰，不要說笑，早上７點多便已經有大量食客在此排隊，人龍環繞兩條樓梯，伸延至阜杭豆漿所在的熟食街市外面．所以，在此建議大家最好大約７時多便好到達！ 幸好，條隊其實移動得尚算迅速，只需大約３０分鐘從門口排到收銀處．移動的過程中，不知阜杭豆漿是否能猜測食客等候已久的心情，廚房採用落地玻璃，令廚房的環境及工作程况一目了然．那時，我心中很佩服這班早起的員工們，一大早在小小的廚房內製作令人窩心的早餐．由於當條隊近收銀處時，節奏特別快速，食客需一早想好所點的食物，以便快快點餐付錢，像快餐店似的．這麼多的選擇當中，我和朋友們點了最為有名的，包括厚夾蛋卷，熱

早上敵不住睡魔，今天頂盡在六時半起床，到達華山市場已經差不多八點了。 忘記早上有很多上班族前來買早點，人龍由2樓排排排到地下 好在流量非常之快，都只不過十五分鐘就上到二樓，全個市場只有阜坑豆漿在開檔，全場人吃的也是豆漿厚餅，二樓完全是阜坑豆漿天下。 我跟據記錄下，豪氣地點了厚餅夾蛋﹑冰豆漿和焦糖甜餅﹗一個人其實吃不掉，但來到沒可能不試’名物’，的確好煩惱呢。呵呵。排隊時已看到有一批燶燶的厚餅出爐，我心想’不要給我呀’，當然最後我都有份啦。厚餅太燶關係吃的只有苦味，很可惜很可惜。 但中間的熱呼呼夾著香蔥的蛋餅真的非常好吃，蛋味足煎得可口，最後我只吃那塊蛋餅而已。至於冰豆漿質感好順，但甜度極高，喝多兩口感到黏黏的，不是我杯...豆漿。 反而我最不期待的焦糖甜餅來一個逆轉！ 以為是個麵包，原來是酥皮來，很特別呢。中間充滿不是太甜的焦糖漿，有如泉擁，不小心的話會燙到咀的啊。雖然我沒預期過在街市要有什麼服務，反正是自己捧餐，自己收碟。不過前線某阿姐態度真的不敢恭維，我見冰豆漿用碗裝，但有些豆漿用紙杯裝，因為在香港喝熱豆漿是用碗裝局多，我

我是個很喜歡吃傳統地道食物的人(古早味)，在香港最喜歡鑽街坊地茂茶餐廳，到了台北也想試一些當地人平常會吃的東西。在離港前聽過有一間專賣豆漿和燒餅的店叫阜杭豆漿，很受本地人和遊客歡迎，居然多人光顧得連凌晨六時就到也要排隊！我愛食也愛挑戰，原則是只要食物值得又好吃，我可以肯為它做很誇張的事，例如排長隊，跑到很遠的地方，等等。今次難得來到台北，就很想早起一次，看看究竟它是否真的好吃得那麼誇張。五點半。星期日的早上，五點半就醒了。半睡半醒中梳洗出門口，快速步過人影也沒有半隻的西門町，六時就到達靜悄悄的捷運站，順利坐上六時零六分開往善導寺的車。六時十五分。幸好之前預先調查了阜杭豆漿在哪一個出口方向，否則還未醒過來的我一定不知道要往哪邊走。一步出捷運站，要去的華山市場就在隔壁。身後突然冒出兩個日本旅客，也是一看見華山市場就眼發光，猜想應該也是為了阜杭豆漿而來的同路人吧。有了伙伴／排隊競爭對手，也確認沒跑錯地方，就加快腳步，半跑往二樓的食品市場。一步上樓梯，眼前出現的居然是長長的人龍！原來網上說的都是真的！！！！六時十九分。快步往隊尾站好後，很快就又有幾個人客滿臉驚恐的從樓梯冒出，心想我們剛才搓

多吃幾次阜杭，壽命也短幾年！跟達人約好五點半在出發，大概六點在阜杭等。五點半，撐著身子起床，打電話給達人看她情況，電話直響卻沒人接。口中暗罵了幾句髒話，忍不住又躺回床上，不消一秒便又回到夢鄉。六點多，達人才打來說自己睡過頭，說七點在阜杭等，不過補了一句：「七點，不知東西賣光了沒有。」香港會有一家早上七點就沽清的食店嗎？從飯店跳上小黃，不到五分鐘就趕到華山市場。在門外望了一下，一樓的市場還沒有開業，也不想太多，直接衝到二樓。怎麼....怎麼...一個人都沒有？都已經賣光了嗎？看一下櫃位，酥餅熱哄哄的紛陳在後頭。達人也剛趕到，吐出第一句話：「怎麼今天一個人都沒有？」就像熟食中心一樣的格局，但早上就只有阜杭在營業，一邊是販賣櫃台，另一邊則是不住傳來烤烘香氣的工場，心想，如果真的大排長龍，排隊時，應該每個客人都會飢腸轆轆吧。點了熱豆漿、鹹豆漿、厚燒餅夾蛋和甜酥餅熱豆漿香醇渾厚，豆味濃郁，溫熱地吞進喉嚨，整個人立時醒了一點。這碗溫心的豆漿，比早上的咖啡更受用。鹹豆漿味道豐富，撈一下，配料五花八門，豆漿經過鹽滷作用，也成了半凝固狀的豆花，口感更具層次。辣油還有荽茜，絕對是重口味之選。厚燒餅夾蛋看