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友人很想吃肉, 所以查一查, 這裡就標榜平價高級牛專賣就來試試比較常出沒在這邊的就會知道這裡幾年前是杏子豬排XD店面給人的感覺與格局仍然很像不過有增加不少方圓的特色調料區算簡單這是飲料機, 試過覺得好喝的就奶茶最好也有冰淇淋, 不過冰箱的防水膠條應該要換一下了由於主要是來吃肉, 只拍肉的菜單實際上選了13 Oz 美國霜降牛和 9 Oz Prime 級自然雪牛總之都是油脂多的部位●菜盤這天的菜盤頗為奇妙, 比如說我這盤有高麗菜沒青菜, 但稍多一兩樣配菜, 友人那盤就有青菜但少一兩樣配菜說正格的, 算是近期吃過那麼多涮涮鍋的菜盤算比較少料的, 看其他人食記並沒有這樣應該是當天特別的狀況吧●13 Oz 美國霜降牛很大盤, 肉也切的很大塊● 9 Oz Prime 級自然雪牛兩種肉都試過, 不知為何覺得這個便宜的反而比較好吃(大笑)兩個人的意見都一樣同時它切的沒那麼大塊, 吃起來也方便些照慣例要玩牛肉湯果然還是這樣可以得到最濃的湯頭和較嫩的肉鍋的湯頭有很多可以選不過都選了一般的昆布湯頭覺得吃不夠就點了魚餃(NT100 )這邊的配菜價錢略高一點所以點主餐比較划算本來想點飯但沒有, 結果都選烏龍麵烏
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友人很想吃肉, 所以查一查, 這裡就標榜平價高級牛專賣
就來試試
比較常出沒在這邊的就會知道這裡幾年前是杏子豬排XD
店面給人的感覺與格局仍然很像
不過有增加不少方圓的特色
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調料區算簡單
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這是飲料機, 試過覺得好喝的就奶茶最好
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也有冰淇淋, 不過冰箱的防水膠條應該要換一下了
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由於主要是來吃肉, 只拍肉的菜單
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實際上選了13 Oz 美國霜降牛和 9 Oz Prime 級自然雪牛
總之都是油脂多的部位
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●菜盤
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這天的菜盤頗為奇妙, 比如說我這盤有高麗菜沒青菜, 但稍多一兩樣配菜, 友人那盤就有青菜但少一兩樣配菜
說正格的, 算是近期吃過那麼多涮涮鍋的菜盤算比較少料的, 看其他人食記並沒有這樣
應該是當天特別的狀況吧

●13 Oz 美國霜降牛
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很大盤, 肉也切的很大塊
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● 9 Oz Prime 級自然雪牛
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兩種肉都試過, 不知為何覺得這個便宜的反而比較好吃(大笑)
兩個人的意見都一樣
同時它切的沒那麼大塊, 吃起來也方便些
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照慣例要玩牛肉湯
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果然還是這樣可以得到最濃的湯頭和較嫩的肉
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鍋的湯頭有很多可以選
不過都選了一般的昆布湯頭
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覺得吃不夠就點了魚餃(NT100 )
這邊的配菜價錢略高一點
所以點主餐比較划算
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本來想點飯但沒有, 結果都選烏龍麵
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烏龍麵還蠻好吃的,選的麵材料也不錯
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認識我的人其實知道我老了不太能吃
但這天不知為何就......而且還有點不滿足
是份量還是我胃口太好呢? 不得而知
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飯後來點冰淇淋
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●總評

就.....以肉為主打的火鍋
店的生意非常好
冬天天氣冷吃個熱的總是愉快
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環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
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不只大口吃肉,嘴裡還要塞爆蝦子,去一次就愛上它的高cp!雖然火鍋是我一年四季的好朋友!但天氣一冷吃鍋的爽度更是加倍那還用說(點頭)這間方圓涮涮屋之前就發落過它,聽說假日一位難求,剛好趁著冷氣團發威的平日中午趕緊跑來吃,果然平日中午可以很囂擺(笑)的走進去,完全不用等!室內看起來就是很不(?)涮涮鍋風格的黑色沉穩調調,很有質感,但光線不好拍(((好啦!我承認我今天拿的是手機就不要再找藉口本沒來沒有想要發文,但實在是驚為天倫..這樣所以,不來發一下說不過去!還有一區飲料喝到飽,噢!好喝的奶茶不只是傳說...是真的比外面的手搖店都好喝沒錯!還有杜老爺冰淇淋,本來一開始還很興奮有六種口味...但其實根本想太多,因為等等吃完就飽到天靈蓋,一口都塞不下! 其實早就默默的研究好菜單詳細菜但請看參考店家FB 就是這個雙人無敵蝦爆鍋!今天準備把一整年份吃蝦的扣打一次給它完食啦!還好我有隨身攜帶膽固醇藥的好美德(笑) 六種鍋底可以選擇,不過眼睛要睜大點,除了原味之外,其它通通都要+80元啦!(((加價部分服務生不會主動提醒,還會慫恿大家點不一樣的才賊!噗~ 所以我們當然也很促目(台語)的沒看到80元這幾個
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不只大口吃肉,嘴裡還要塞爆蝦子,去一次就愛上它的高cp!

雖然火鍋是我一年四季的好朋友!

但天氣一冷吃鍋的爽度更是加倍那還用說(點頭)

這間方圓涮涮屋之前就發落過它,聽說假日一位難求,

剛好趁著冷氣團發威的平日中午趕緊跑來吃,

果然平日中午可以很囂擺(笑)的走進去,完全不用等!
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室內看起來就是很不(?)涮涮鍋風格的黑色沉穩調調,

很有質感,但光線不好拍

(((好啦!我承認我今天拿的是手機就不要再找藉口

本沒來沒有想要發文,但實在是驚為天倫..這樣

所以,不來發一下說不過去!
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還有一區飲料喝到飽,

噢!好喝的奶茶不只是傳說...

是真的比外面的手搖店都好喝沒錯!
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還有杜老爺冰淇淋,

本來一開始還很興奮有六種口味...

但其實根本想太多,

因為等等吃完就飽到天靈蓋,一口都塞不下!

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其實早就默默的研究好菜單

詳細菜但請看參考店家FB
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就是這個雙人無敵蝦爆鍋!

今天準備把一整年份吃蝦的扣打一次給它完食啦!

還好我有隨身攜帶膽固醇藥的好美德(笑)

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六種鍋底可以選擇,不過眼睛要睜大點,

除了原味之外,其它通通都要+80元啦!

(((加價部分服務生不會主動提醒,還會慫恿大家點不一樣的才賊!噗~

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所以我們當然也很促目(台語)的沒看到80元這幾個字,

就很開心的選了蒙古蒜香和四川麻辣兩種!

好加在這兩種鍋底都不錯吃,

尤其是蒙古蒜香,濃濃的中藥和蒜味,美麥呷!
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菜盤的分量和種類就中規中矩,沒啥好說的,大家自己看丟栽!
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波士頓龍蝦+野生海大蝦

+天使紅蝦x5+草蝦x16+(這天沒有蛤蠣)換干貝x2

還有贈送肉品三選二,我們選了~9盎司安格斯培根牛+9盎司格瑪蘭培根豬

每一盤都比湯鍋還要大盤(廢話)這下真的要飆血壓了(笑)
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前盤的培根豬和後盤的培根牛光看色澤是真的漂亮
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各是9盎司,共18盎司的大份量,看了就很過癮啊!
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油花豐富,本以為吃起來會油膩膩,但其實是我多慮了,

油脂的部分是帶點Q度的口感,倒是不會有特別油嘴的膩感啦!
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左邊的培根豬口感有彈性,右邊的培根牛嫩又帶著些微的Q度!

兩種肉品通通都好吃啦,再者,全不用沾醬,

光濃郁的湯底涮過幾秒就很好吃了(豬肉要煮熟是重點)
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一大盤啊一大盤,中間那是一整隻的龍蝦耶<--嚇使寶寶了
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是的!!再說一次,這是兩人份!兩人份捏!

有種完食就等著準備痛風的危機,噗~
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看了一輪後,決定先從這隻野生海大蝦下手,

媽啊~沉甸甸的超級大隻!
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連湯匙都撈不起來的龐然大蝦xd
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再一張,都煮熟了才硬要跟我的手掌pk一下,

不過真的很燙手(是說我幹嘛這樣搞自己)

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肉質沒話說...QQQ又鮮甜又扎實的口感,極品!
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因為這天沒有蛤蠣,所以換成兩顆大干貝,

可是我看別人吃的照片,為什麼有蛤蠣也有干貝?!

(((老闆:你管我愛給什麼就給什麼!

Fine!老闆你爽就好!

菜單真的也沒有干貝啦!

可是我看別人真的都有吃嘛<--真的很愛計較(笑)
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還有16隻剝到天荒地老都剝不完的草蝦
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至於龍蝦(先讓我竊笑三聲)你們自己看照片馬栽(台語)

透亮透亮的肉質一定好吃的啊!
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只是這個龍蝦頭下鍋後挺詭異的<--怎麼有點覺得像進擊的蟑螂xddd
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不管是鰲還是身體的蝦肉都超級飽滿的
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唉啊~只要有青的肉質都是帶著Q度的口感,每一口都快樂似神仙!!
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~方圓涮涮屋-大安復興店~

營業時間:11:00-15:00、17:30-22:00

地址:台北市大安區復興南路二段271巷2號

電話:02-2708-8855 (科技大樓站旁)


創作者介紹

annielin

annielin的玩樂兜兜
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
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環境
服務
衛生
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用餐日期
2016-12-13
等候時間
10 分鐘 (堂食)
人均消費
$800 (午餐)
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等級3
80
9
之前到方圓涮涮屋的總店萬大店嚐鮮,總留下不錯的印象,這次換帶大胃王妞弟來體驗大份量肉盤,相信妞弟的戰力應該輕鬆挑戰13盎司吧。 店址 : 台北市大安區復興南路二段271巷2號臨近捷運科技大樓站,步行至麥當勞再轉近巷子即可到達。 高雅的裝潢風格,看起來很有質感,環境乾淨且座位寬敞又舒適。 半開放式的廚房,現切新鮮肉品看得見。 沒有太多種類的佐料、醬料,僅提供較大眾化的蔥花、辣椒、沙茶醬.....等。 雖然提供了四台飲料機,但就我而言,飲料的選擇好少,我吃火鍋時,實在不會喝熱茶跟熱咖啡呀 =_= 除了飲料外,還提供六種口味的杜老爺冰淇淋。 四川麻辣湯底 (70元/份) 蒙古蒜香湯底 (70元/份)四川麻辣湯底在滾煮時就會飄出辛香味,肉片即使不沾醬,光靠麻辣湯底也很入味好吃。蒙古蒜香湯底過濃的蒜香讓妞弟要求加昆布湯稀釋,不然蒜味真的壓過了原本中藥材湯頭的滋味。 看似基本的菜盤,但火鍋料都很新鮮,這對不愛冷凍過久的食物的我很大大加分,副餐可選飯、麵、冬粉擇一。 11盎司安格斯頂級雪花牛 (490元/份)瞧瞧那油脂勻稱、色澤鮮美的雪花牛,雖然油花較多,但吃起來卻一點也不膩,也不需沾任何調
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之前到方圓涮涮屋的總店萬大店嚐鮮,總留下不錯的印象,
這次換帶大胃王妞弟來體驗大份量肉盤,
相信妞弟的戰力應該輕鬆挑戰13盎司吧。
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店址 : 台北市大安區復興南路二段271巷2號
臨近捷運科技大樓站,步行至麥當勞再轉近巷子即可到達。
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高雅的裝潢風格,看起來很有質感,
環境乾淨且座位寬敞又舒適。
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半開放式的廚房,現切新鮮肉品看得見。
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沒有太多種類的佐料、醬料,
僅提供較大眾化的蔥花、辣椒、沙茶醬.....等。
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雖然提供了四台飲料機,但就我而言,飲料的選擇好少,
我吃火鍋時,實在不會喝熱茶跟熱咖啡呀 =_=
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除了飲料外,還提供六種口味的杜老爺冰淇淋。
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四川麻辣湯底 (70元/份)

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蒙古蒜香湯底 (70元/份)


四川麻辣湯底在滾煮時就會飄出辛香味,
肉片即使不沾醬,光靠麻辣湯底也很入味好吃。
蒙古蒜香湯底過濃的蒜香讓妞弟要求加昆布湯稀釋,
不然蒜味真的壓過了原本中藥材湯頭的滋味。
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看似基本的菜盤,但火鍋料都很新鮮,
這對不愛冷凍過久的食物的我很大大加分,
副餐可選冬粉擇一。
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11盎司安格斯頂級雪花牛 (490元/份)

瞧瞧那油脂勻稱、色澤鮮美的雪花牛,
雖然油花較多,但吃起來卻一點也不膩,
也不需沾任何調味料就很美味。
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13盎司霸王牛 (550元/份)

這份量極大,讓來挑戰13盎司的妞弟也嚇到,
油花紋理清楚,屬油脂較少,
只是我發現解凍後的肉一夾就破了,好像薄了許多。
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湯底開大火滾煮也不混濁、不變色。
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最終除了肉全部吃完以外,我還剩了許多火鍋料沒吃,
一來是大份量的肉盤填飽了我的肚子外,
二來是飲料太甜無法解膩,
也總覺得還是在萬大店的體驗較值得回味,
推薦給肉食主義、大胃王、計畫家庭聚餐的朋友們。

電話 : 02-2708-8855
營業時間 : 週一至週日 11:30~15:00 ; 17:30~22:00
付款方式 : 免服務費,只收現金
用餐時間 : 90分鐘
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
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等級4
方圓涮涮屋是我最近想吃的口袋名單之一因為我看上它的大盤的肉肉,一盤肉都要比臉還要大了重點是價格非常的親民,花少少的錢就能吃到頂級的肉類方圓涮涮屋就在科技大樓,一出站的左邊的小巷子裡搭捷運來真的是非常的方便,吃完還可以到附進逛逛我跟我阿母決定來個午餐約會阿母點的是13盎司的霸王牛肉你看看~這牛肉的紋路跟色澤是不是很美阿一看就知道,這霸王牛肉一定式青~青~青剛好我坐的位子後方,就是開放式的廚房我看到廚師們在切肉,都是現點現切的我阿母一個人拿起一盤肉,我都嫌太大盤了再看看四周別人點的肉好小一盤,我們足足是大2~3倍大在仔細看看,這肉片的寬度很寬ㄟ不是之前看的火鍋肉窄窄的,真的是太讚了阿母一個人要嗑兩盤了◎_◎(阿母心中OS:死小孩ㄟ,妳當你娘是豬喔XD)我點的12盎司頂級小羔羊嫩肩,羊肉也是好大一盤羊肉的肉質吃起來比較不會那麼油膩感且吃起來也沒有羊騷味,因為我個人很討厭這個味道羊肉肉質比較有咬勁,牛肉就比較滑嫩感多一點點好主餐肉類,一個人都會附上一盤菜盤附餐阿母點了冬粉我點了烏龍麵湯底的部分,阿母點了日式昆布鍋(左),我點了四川麻辣湯(右)別以為我的四川麻辣湯很辣,其實一點也不辣它只是有鹹
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方圓涮涮屋是我最近想吃的口袋名單之一

因為我看上它的大盤的肉肉,一盤肉都要比臉還要大了

重點是價格非常的親民,花少少的錢就能吃到頂級的肉類
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方圓涮涮屋就在科技大樓,一出站的左邊的小巷子裡

搭捷運來真的是非常的方便,吃完還可以到附進逛逛

我跟我阿母決定來個午餐約會

阿母點的是13盎司的霸王牛肉

你看看~這牛肉的紋路跟色澤是不是很美阿

一看就知道,這霸王牛肉一定式青~青~青

剛好我坐的位子後方,就是開放式的廚房

我看到廚師們在切肉,都是現點現切的
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我阿母一個人拿起一盤肉,我都嫌太大盤了

再看看四周別人點的肉好小一盤,我們足足是大2~3倍大

在仔細看看,這肉片的寬度很寬ㄟ

不是之前看的火鍋肉窄窄的,真的是太讚了
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阿母一個人要嗑兩盤了◎_◎

(阿母心中OS:死小孩ㄟ,妳當你娘是豬喔XD)
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我點的12盎司頂級小羔羊嫩肩,羊肉也是好大一盤

羊肉的肉質吃起來比較不會那麼油膩感

且吃起來也沒有羊騷味,因為我個人很討厭這個味道
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羊肉肉質比較有咬勁,牛肉就比較滑嫩感多一點
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點好主餐肉類,一個人都會附上一盤菜盤
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附餐阿母點了冬粉
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我點了烏龍麵
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湯底的部分,阿母點了日式昆布鍋(左),我點了四川麻辣湯(右)

別以為我的四川麻辣湯很辣,其實一點也不辣

它只是有鹹味一點,煮食材會更入味好吃
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作料的部分是隨自己喜愛添酌,這一碗是阿母的

我是吃原味的四川麻辣鍋就很有味道了
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美式咖啡
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飯後甜點,一定要來吃吃
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用餐時間為90分鐘,以第一個人入座起算

湯底的部份總共有6種可以選擇
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調味區作料區飲料無限暢飲冰淇淋也有6種可以選擇

方圓涮涮屋的環境走的是精緻路線

讓人進來覺得不可思義,真的不太像是火鍋店
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別以為被門面騙去,其實價位上算親民了

因為方圓在食材上用的肉質都是頂級的

難怪醫到午餐時間,人潮就開始湧出來

還好我跟阿母算是比較早用餐,所以服務上算很迅速
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在乍暖還寒的春天,品嚐暖呼呼的鍋物,真是過癮!此次寶小銘要分享的是「方圓涮涮屋」,這家主打「平價高級肉專賣」,頗受饕客好評,很適合肉食主義者前來品嚐。首圖那兩盤肉品,份量十足的擺盤,還沒入口光是用看的就讓人垂涎三尺。「方圓涮涮屋」特色之一,就是菜單上的肉類品項都是以「盎司」標示,這在一般坊間火鍋店很少見。我們此次的體驗來到的是鄰近捷運科技大樓站的復興店,復興店位於巷口間,非常顯眼。店家外觀擁有簡約的設計感,自然散發出清新的氣息。一進門就看到由大量「圓木」構成的木牆,讓人感受到溫暖的氛圍。裝潢設計採用簡約時尚的風格,搭配明亮柔和的燈光,更增添美好的用餐氣氛。方圓復興店用餐區域分為一樓及B1,多為四人及六人的座位區,整體用餐空間不會擁擠,還滿舒適的。半開放式的廚房,藉由透明玻璃可以一窺廚房內的動靜,也可以看得出店家良好的衛生及品管。 這是我們的座位,一旁就是充滿氣勢的圓木牆,感受得到店家在裝潢擺設的用心。自助區主要放置各式飲品及醬料,飲品滿多樣的,有開胃效果十足的果醋,沁涼的果汁、奶茶、檸檬紅茶,清爽的茶品及濃醇的咖啡。醬料沒有很複雜,簡單的幾樣就能增添食材的美味。另外還有杜老爺冰淇淋可自
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在乍暖還寒的春天,品嚐暖呼呼的鍋物,真是過癮!此次寶小銘要分享的是「方圓涮涮屋」,這家主打「平價高級肉專賣」,頗受饕客好評,很適合肉食主義者前來品嚐。
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首圖那兩盤肉品,份量十足的擺盤,還沒入口光是用看的就讓人垂涎三尺。「方圓涮涮屋」特色之一,就是菜單上的肉類品項都是以「盎司」標示,這在一般坊間火鍋店很少見。
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我們此次的體驗來到的是鄰近捷運科技大樓站的復興店,復興店位於巷口間,非常顯眼。店家外觀擁有簡約的設計感,自然散發出清新的氣息。
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一進門就看到由大量「圓木」構成的木牆,讓人感受到溫暖的氛圍。
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裝潢設計採用簡約時尚的風格,搭配明亮柔和的燈光,更增添美好的用餐氣氛。
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方圓復興店用餐區域分為一樓及B1,多為四人及六人的座位區,整體用餐空間不會擁擠,還滿舒適的。
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半開放式的廚房,藉由透明玻璃可以一窺廚房內的動靜,也可以看得出店家良好的衛生及品管。
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這是我們的座位,一旁就是充滿氣勢的圓木牆,感受得到店家在裝潢擺設的用心。
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自助區主要放置各式飲品及醬料,飲品滿多樣的,有開胃效果十足的果醋,沁涼的果汁、奶茶、檸檬紅茶,清爽的茶品及濃醇的咖啡。
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醬料沒有很複雜,簡單的幾樣就能增添食材的美味。
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另外還有杜老爺冰淇淋可自行取用,吃火鍋配冰淇淋是很幸福的享受^^

◎體驗內容

方圓涮涮屋(復興店):頂級親民涮涮鍋雙人免費體驗

內容包含:品項內容數量湯底日式昆布鍋4選2

(不得重複)蒙古蒜香鍋四川麻辣湯山藥牛奶湯主餐13盎司霸王牛4選2

(不得重複)12盎司台灣黑毛豬12盎司頂級小羔羊嫩肩11盎司安格斯頂級雪花牛副食冬粉 / 烏龍麵 / 白飯3選2其他精緻時蔬2份自助區各式飲料、冰淇淋無限享用這是我們此次體驗的內容~~
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服務人員先幫我們送上湯底,我們選的是「蒙古蒜香鍋」和「山藥牛奶鍋」 ,一上桌香氣四溢,讓我們食慾大開。「方圓涮涮屋」的湯頭都是當日熬煮、當日使用、不過夜,才能呈現鮮美的湯頭滋味;有了香濃順口的湯頭,便能帶出肉品的鮮甜。
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接著是肉品上桌囉!一上桌那兩大盤的肉片份量實在太驚人,也讓我們看傻了眼,多到有些誇張(上圖兩大盤真的是兩人份喔)。
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「方圓涮涮屋」的肉品除了份量超多之外,也嚴選肉質,充滿氣勢的擺盤,也看得出肉質的細緻。我們選了「13盎司霸王牛」和「12盎司頂級小羔羊嫩肩」,這兩大盤牛、羊雙拼一定可以大大滿足我們的味蕾。
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「12盎司頂級小羔羊嫩肩」~~精選六個月大小羔羊嫩肩部位,絕對不會有惱人的羊騷味。厚薄適中的肉片略帶點油脂,入口後有著鮮嫩多汁的口感,同時帶點嚼勁,Q彈嫩口的美味讓人一口接一口吃不停。
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「13盎司霸王牛」光聽名字就霸氣十足,油花均勻分布的肉片,咬起來也是軟嫩順口,不用沾醬就能在味蕾間散發出鮮甜的肉汁。
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涮著肉的同時,鍋裡也一陣飄香,濃郁的香氣讓我們大口吃個過癮。為了維持最佳的口感美味,肉片涮個幾秒鐘就可以入口喔!
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肉片除了可以品嚐原汁原味,也可以沾點醬料來嚐嚐不同風味。店裡有提供獨門的水果醋醬油,甘醇滋味更能突顯鮮甜嫩口的肉質。
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品嚐肉品的同時,也要放入一些蔬菜類食材來均衡一下。
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除了爽脆可口的高麗菜,還有南瓜、玉米、絲瓜、蟹棒、蒟蒻、番茄、餃類等食材。新鮮的時蔬能攝取到纖維素,讓身體不會產生太大的負擔,享受美味也要吃得健康。
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湯頭也非常好喝喔!「蒙古蒜香鍋」散發出清新的蒜香,搭配一些中藥材,讓湯喝起來爽口而不膩;「山藥牛奶鍋」則融合山藥的清甜和牛奶的濃郁香甜,喝起來有微甜的清香。
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飽足感十足的冬粉和烏龍麵全部吃完後,我們都超撐的,也好滿足啊!
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餐後再品嚐香醇滑順的咖啡美味~~
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「方圓涮涮屋」讓我們品嚐到兼具份量及美味的肉品,平實的價格就可以嚐到高級肉品,而且店裡的用餐氣氛頗佳,喜歡吃肉的朋友可以來嚐嚐喔!

INFO

**方圓涮涮屋(復興店)**

地址:台北市大安區復興南路二段271巷2號

電話:02-27088855

營業時間:每日11:30~15:00,17:30~22:00

寶小銘的天空



(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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  • 13盎司霸王牛
  • 12盎司頂級小羔羊嫩肩
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這陣子聽說中南部地區的天氣已經回暖,甚至變熱的消息但北部還是又濕又涼的,選在這種時候吃鍋,實在是個不錯的選擇今天就來跟大家分享一家位在捷運科技大樓站的方圓涮涮鍋吧!至於又怎麼到這邊的? 其實只要搭乘捷運至科技大樓站(只有一個出口),往左走看到麥當勞從麥當勞前面的巷子口走進去,就可以看到店家的招牌了,從捷運出口到店門口大約只要走2分鐘喔! 一進到店內,就可以看到與店名呼應的圓木搭配柔和的光線,兩者使得店裡格外有溫暖的感覺 店裡有分一樓和地下室的位置而座位都是以四人座和六人座為主因此用餐尖峰時段,可能會遇到需要併桌的情況 一樓可以隔著玻璃看到廚房內削肉、裝盤的過程 當天用餐時地下室還未開放,所以我們是坐在一樓 店裡的醬料有日式醬油、水果醋、黑醋與白醋 配料則是有蔥花、沙茶,蒜泥、辣椒與白蘿蔔泥 飲料除了有咖啡和茶飲外,還有蘋果醋與柳橙汁 這次兩個人用餐,我們選擇鴛鴦鍋,湯頭分別是四川麻辣與日式昆布肉品的部分我們這次是選擇13盎司霸王牛與12盎司頂級小羔羊嫩肩,主食則是搭配烏龍麵與白飯 四川麻辣湯頭一開始喝還不會很辣,但後來會越煮越辣,越煮越香日式昆布湯頭帶有淡淡的鮮甜味,兩款湯頭都不會味道
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這陣子聽說中南部地區的天氣已經回暖,甚至變熱的消息

但北部還是又濕又涼的,選在這種時候吃鍋,實在是個不錯的選擇

今天就來跟大家分享一家位在捷運科技大樓站的方圓涮涮鍋吧!

至於又怎麼到這邊的? 其實只要搭乘捷運至科技大樓站(只有一個出口),往左走看到麥當勞

從麥當勞前面的巷子口走進去,就可以看到店家的招牌了,從捷運出口到店門口大約只要走2分鐘喔!
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一進到店內,就可以看到與店名呼應的圓木

搭配柔和的光線,兩者使得店裡格外有溫暖的感覺
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店裡有分一樓和地下室的位置

而座位都是以四人座和六人座為主

因此用餐尖峰時段,可能會遇到需要併桌的情況
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一樓可以隔著玻璃看到廚房內削肉、裝盤的過程
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當天用餐時地下室還未開放,所以我們是坐在一樓
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店裡的醬料有日式醬油、水果醋、黑醋與白醋
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配料則是有蔥花、沙茶,蒜泥、辣椒與白蘿蔔泥
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飲料除了有咖啡和茶飲外,還有蘋果醋與柳橙汁
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這次兩個人用餐,我們選擇鴛鴦鍋,湯頭分別是四川麻辣與日式昆布

肉品的部分我們這次是選擇13盎司霸王牛與12盎司頂級小羔羊嫩肩,主食則是搭配烏龍麵與白飯
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四川麻辣湯頭一開始喝還不會很辣,但後來會越煮越辣,越煮越香

日式昆布湯頭帶有淡淡的鮮甜味,兩款湯頭都不會味道過重,能夠提味又能保留食材本身的味道
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13盎司的霸王牛份量充足
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而且油脂分布的很均勻
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涮過三遍,每一遍3秒就可以拿來吃了
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這樣不但可以吃得到肉質的軟嫩感,也可以嚐得到肉汁的鮮甜

這款肉雖然軟嫩,但還是需要嚼一嚼,口感上真令人享受
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12盎司頂級小羔羊嫩肩則是油脂較為豐富資些,除了軟嫩,還多了一絲嚼勁
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小羔羊雖然肉質也不錯,但是相較於霸王牛,煮熟後肉質較容易分散,少了吃一整片大肉的滿足感
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這次品嘗到的四川麻辣湯頭雖然味道不會太重,但我蠻喜歡的

然而這次吃到的所有食物中,最能凸顯麻辣的香辣感非烏龍麵莫屬了

烏龍麵口感軟Q,經麻辣湯頭煮過後,又香又辣且非常夠味
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醬料的部分,我以往都只加醬油頂多偶爾加一點沙茶

沒想到這次小幫手幫我調的這醬我一吃為之驚艷,幾乎每一片肉都要沾上一點

我好其地問了他是怎麼辦到的? 小幫手說其實只要把醬油和黑醋以3:1的比例調再一起,味道就會這麼好吃

雖然如此,但不得不說店裡的醬料雖然看似和一般的醬料大同小異,但吃起來就是特別好吃

後來重新翻閱了一下菜單後才知道這醬油適是用有機的新鮮黃豆,在西螺的百年陶罁,靠著南部太陽日曬發酵6個月以上,所釀出來的醬油

味道有蛋白質經過麴菌慢慢分解胺基酸的甘甜,不只味道豐富,也有完整的營養
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這次除了醬料讓我印象深刻,另一個讓我覺得很不錯的就是小幫手做的番茄湯了

其實小幫手說他只是覺得直接吃番茄很麻煩,所以就把煮得軟爛的番茄放到碗裡壓成泥

最後再加入日式昆布湯,就可以喝得到鮮甜中帶有番茄酸的美好湯頭了
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值得一提的是,這次幫我們服務的店員都蠻貼心的

看到我們在用木湯匙撈掉浮油和雜肉,就貼心的幫我們送上著油撈

除此之外,當我不小心把用過的餐巾紙掉到地上時,他也很親切的幫我拿走

雖然用餐時間限制為90分鐘,但當我們吃超過時間,他們也沒有趕我們走
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吃完正餐後,當然就是甜點時間囉!

店裡供應的冰淇淋是杜老爺的
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冰櫃旁放有餅杯,這種我超喜歡的,即便有時候不吃冰淇淋,也會拿一個餅杯吃
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這次吃到的牛奶焦糖味道濃郁,甜度適中,吃起來很舒服
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最後再附上菜單供大家參考一下
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整體而言,這次所吃到的肉品和主食都表現得很不錯,服務態度和用餐環境也讓人感到舒服

然而最讓我欣賞的還是店裡看似普通但蘊含著豐富美味的醬汁了

店家資訊

方圓涮涮鍋(復興店)

地址: 台北市大安區復興南路2段271巷2號

電話: 02-2708-8855

營業時間: 週一至週日,11:30~15:00 , 17:30~22:00

交通資訊: 搭乘捷運至科技大樓站(文湖線),步行約2分鐘即可抵達

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衛生
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用餐日期
2016-03-19
用餐途徑
堂食
人均消費
$550 (午餐)
推介美食
  • 13盎司霸王牛
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