一風堂 (已結業)

2012/5由乾杯引進的一風堂終於讓我嚐到了,之前看網友們在中山店大排長龍,真是太恐怖了2013/2新開分店位在東區, 可以疏散點人潮吧!  而且交通也非常方便,忠孝敦化站8號出口一上來一直直走就看到啦!本來想說平日下午1點多應該不會有太多客人吃飯,沒想到還是要排隊,大概等了15分鐘左右還好外面有冰涼的麥茶可以自取,要不然大熱天真的會中暑!滿滿的都是人,裝潢的設計我還蠻喜歡的,乾淨舒服牆壁真得很特別,好多湯匙擺在一起,後面的白字就是IPPUDO TW我們兩人很幸運得被安排在沙發區,但對面是另外兩位用餐不認識的,不過還好中間有遮蔽物要不然挺尷尬的一入座座已經有到好的茶水了,在這裡冰涼的茶水相當重要!要不然嘴巴會很鹹吧, 還有提供現搗的蒜,白芝麻,辣油,醬油,黑胡椒我們有點一套平日限訂午間B套餐(小菜+拉麵+一品料理)小菜是隨機的,一風堂特製紅油銀芽叉燒+芝麻小黃瓜 ,我覺得普通,小黃瓜沒入味一品料理可以自選,我選香酥牛舌串揚牛舌咬下去脆中帶點軟嫩,而且很厚實,上面有淋黃芥末醬挺不錯吃,一旁也可以沾酸甜的醬汁白丸元味,湯頭豚骨味很香濃,剛開始非常順口,有驚豔感!但到最後就感覺好鹹,建議喝到

 聽說一風堂在東區開分店了?!  我怎能不去嘗鮮嘗鮮?! 話說今天剛好要去東區,避開午餐時間的下午2點過後上門,應該不用排隊了吧???敦南店在忠孝敦化捷運站的敦化南路出口約5分鐘路程就到了,隔壁是Haagen-Dazs冰淇淋店喔~~入口處櫃檯(cash only & 另收10%服務費)木質的陳設,搭配紅與白的拉麵碗及湯匙,cool~~~~ 敦南店是2月初才開幕的喔,因此與中山北路店一起推出超值回饋組合....... 小菜的種類很是新穎,每樣都想試試看說..... 還有special的小割包和小握壽司 拉麵的部分,麵是可以調整軟硬度的....   還有甜點耶~~~~~ 然後我點了好像是招牌料理--辣肉味增拉麵,麵條選了硬的 先喝了一口湯,嗯,湯頭非常濃郁,當然味道是有點鹹的,這才道地嘛~~至於硬的麵口感粗細和出前一丁頗類似,只是沒有將它煮到爛.....建議趁熱的時候將湯喝完,因為放太久喝起來就會有點黏稠囉~~~雖然他的辣度很溫和,不過也算是有後勁的,會讓你微微發汗,2塊叉燒肉都煮到軟爛了,不用怕要大力咬筋才會斷=:= 再來一盤小菜--起司咖哩炸春捲,因為在別處沒看過嘛~~~內餡是咖哩肉末

在日本曾獲電視冠軍拉麵王三連霸的拉麵名店之一：一風堂，這次因有朋友剛從北海道吃完當地版本，趁回憶尚新鮮，想跟台灣版比較一下，所以終於有去朝聖一下。一風堂（敦南店）店址：台北市大安區敦化南路一段165號1樓電話：（02）2772 9222營業時間：週一 - 週日: 11:30 - 24:00（最後點餐時間 23:30）價位：一人約 350～450元（+10%服務費，現金）※鄰近地標：捷運忠孝敦化站 5號出口敦南店雖然不大，但裝潢的挺有特色的，很像百貨公司精品專櫃的櫥窗，讓人印象深刻。以紅、白、黑三色為主，用色強烈大膽；日本特有的花札牌圖案、一風堂英文名字 IPPUDO 為背景的牆、拉麵碗與湯匙等餐具…，整體而言感覺像拉麵版的時尚風潮店舖。我們點了三人份的午宴經典套餐 SET 1 與 2014春季限定版拉麵：東京醬油拉麵。午宴經典套餐SET 1：點拉麵 + $108 = 多了本日精選小菜三樣 + 本日嚴選料理一樣SET 2：點拉麵 + $88 = 多了本日精選小菜三樣 + 酥脆餃子SET 3：點拉麵 + $68 = 多了本日精選小菜三樣本日精選小菜三品：毛豆、泡菜、味噌茄子，上桌時店員很熱

麵條特別細，是我喜歡的細麵，熟成度從硬到軟約有5個等級，今天選「普通」，煮的火候拿捏的很好，口感適中。白丸原味湯頭很濃郁，口味偏鹹，叉燒肉燉得軟嫩不爛，但吃完感覺還蠻油膩的。煎餃皮很薄，非常清淡不油膩，沾醬鹹中帶點微酸，是很棒的組合。小黃瓜醬汁比預期中稍油了些。整體來說店家在處理食材和各方面很用心，拉麵的豆芽罕見的有摘除根部，桌邊備有芝麻研磨器和榨蒜器方便客人自行調製煎餃沾醬。可惜拉麵湯頭對我來說太油膩了，一般日本拉麵濃郁的湯頭是為了讓湯汁更能吸附較粗的麵條上，一風堂的麵很細，個人覺得搭配細麵的湯頭可再清淡一些。免費的國寶冰茶不錯喝。

終於開啟日本拉麵追逐之旅YA2012年許多日本拉麵來台設店，博多 一風堂在日本蟬連多項拉麵冠軍，也是這批日本大軍率先抵台的一家第一間店開在中山捷運站附近，總是大排長龍~今年二月初於忠孝敦化站旁開設分店，應該可以消減掉許多排隊人潮吧（？拿號碼牌的機制不變，大約八點時拿到55號，需要等20分鐘以上到隔壁Häagen-Dazs消磨時間外觀就很有日式氣氛，好期待阿～～～～進入店內，服務生熱情招呼我們到位置上，並說座位下有個小籃子可以放包包，不會佔到用餐空間呢！開朗少女注意到服務生名牌除了名子外，還有００NO.1，像是元氣NO.1、貼心NO.1...而且服務過程中真誠且貼心，感覺到很溫暖呢！來一風堂的路上，巧遇之前王品同事，聽聞我們將要到一風堂用餐，給了我們小菜兌換券還有溫泉蛋贈送券．．．等等，能在巧遇實在太幸運：）紅白相間的拉麵碗、湯匙就表現出搶眼的視覺設計 接下來就是令人苦惱的點餐時刻如果你也想吃溫泉蛋，那我推薦新推出的特製拉麵WHY因為除了有原本經典白丸、赤丸和辣肉味噌等選擇在經典口味拉麵加上水煮蛋、海苔，豆芽菜增量，在原本的五花叉燒之外，添加兩片梅花叉燒；同時享受蔬菜的爽脆口感、叉燒肉的