街頭食物的料理語彙，豐富著每座城市的肌理，也是生活裡最真實的況味！2017 年度月曆，我們都將在每個月份中推薦一道主題小吃，OpenRice 希望帶給大家不僅是味蕾上的感受，更是台灣小吃在味覺上的共存記憶。 |
》十二月：米血糕
「米血糕」，是指以糯米所做成的一種傳統米食糕點，利用蒸、煮等方式料理。熱呼呼出籠的米血糕，裹上滿滿的花生粉，沾上香菜…另外醬汁也堪稱是好吃的米血糕一大關鍵！一口咬下軟中帶硬的Ｑ彈層次感，吃的到顆粒感的花生香氣滿溢，醬汁溫和的辣勁，在口中既加分又回味！來～OpenRice替大家特搜好精彩的台灣小吃，有多好吃？你吃過就知道了！
純手工！數量有限，想吃到一定要早～台北．豬大郎豬血糕
食家 旅遊X美食X網路=布雷克的世界 推薦：豬血糕都是先放在蒸箱裡面去炊，箱子一打開都是霧氣，而且很特別的是他們家的豬血糕是菱型的喔，豬血糕拿出來後先塗上特調的醬油醬料，接著將豬血糕放入花生粉當中，並夾起香上灑在豬血糕上面，雖然形狀看起來並不是很好看，但一咬下去很軟Q，而且鹹甜鹹甜的。老闆是有說因為是純手工的，一天大概只能做個兩籠約600隻左右，所以想吃的朋友要請早喔！(看更多)
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(photo by 旅遊X美食X網路=布雷克的世界)
超大份量的滿足滋味！台北．無名豬血糕
食家 斑比 推薦：台北行天宮附近的德惠街內有著好吃的豬血糕，上面有滿滿的香菜與花生粉，一大支且厚度足夠只要$25元！由於我怕辣便沒沾取辣醬，但這長長的豬血糕厚度也很足夠，吃起來那醬油香、花生粉香甜與滿滿的香菜香氣與香菜梗青脆感都為這Q軟不硬的豬血糕加分啊！(看更多)
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(photo by 斑比)
公館商區的老牌美味！台北．珍記豬血糕
厚厚一大塊，只要幾個銅板價格～相當划算。滿滿的花生粉，在嘴中充滿豐富的香氣， 一咬下去Q彈美味！是許多網友激推的原因。有機會到公館商圈，千萬要記得品嚐看看哦。
運將大哥的最愛！新北．雙和豬血糕
佇立在新北市永和區，永貞路及安和路口的「雙和豬血糕」是一家路邊小攤，靠近四號公園旁的簡樸攤販，卻有著過人的美好滋味！網友戲稱這家攤販老闆的長相，是帥氣版的賀一航，老闆說每日豬血糕是採糯米與新鮮豬血製作而成，生意好時每天可賣上數百支。
從蒸籠拿出熱氣沸騰的豬血糕，老闆流利地在切片厚薄恰到好處的豬血糕上來回刷著醬汁，撒上香菜後再勻稱地裹滿過篩後的細緻花生粉，一口咬下這札實、軟硬適中的豬血糕，每口咀嚼不沾齒不塞牙，一支吃完的份量剛好令人回味，好吃的銅板美食下次路過別錯過哦！
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(photo by OpenRice 食家帶路)
本文餐廳回顧：
台北．豬大郎豬血糕
台北．無名豬血糕
台北．珍記豬血糕
新北．雙和豬血糕
內容企劃／行銷部
(餐廳採訪與合作事宜請與 OpenRice 編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)
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