阿水獅豬腳大王

營業中

休息中

 阿水獅豬腳是一間百年傳承的老店在進門時就可以看到幾個滷豬腳大甕.我還好奇的問著他們.你們的鍋子好特別喔他們答說是從來不曾刷洗的滷汁堆疊而成這也可以說是一種奇觀吧~我們很喜歡吃豬腳.常常嘴饞了就會來吃一下都是來台中公園這邊進來後服務人員會指引你坐哪邊之後menu很快就會遞上蠻多人來外帶便當的豬腳麵線、豬腳便當每份均115元點餐就看你要吃白飯還是麵線.然後點豬腳.小菜.湯品       坐在裡頭都有聞到陣陣香氣呢~ 也可以宅配到家.蠻方便的.有微波爐就用微波.沒有的話應該就用電鍋蒸吧豬腳禮盒一盒750元(豬腳10塊)白飯+豬蹄+苦瓜湯(james點一份這樣) 白飯$15上頭有加一片淹漬蘿蔔豬腳(腳蹄)$75豬蹄有對切.滷得很透.已經很好入口可以放進嘴中直接拉出骨頭來苦瓜排骨湯$40燉的湯品味道都鎖在裏頭.喝起來會回甘淋上滷汁的燙青菜$40豬腳麵線(中段)$115麵線有淋上滷汁.吃起來很順口不會覺得太乾光顏色就知道滷蛋滷得很夠味豬腳都骨肉分離了很好入口  其實我們真的很愛吃豬腳.除了吃自己滷得之外通常都是吃阿水獅豬腳大王的他們家的豬腳每回james吃完總是憑點頭說好好吃有點家常但又隱藏著老

去台中的時候，同行朋友說她非常喜歡阿水獅的豬腳，要再去重溫。吃甜點前就先來這裡吃個小午餐。 這裡很受本地人跟遊客歡迎，去的時候已經是兩點了還是有不少人。一進門口就看到一甕甕的滷豬腳，還有小菜，這邊裝潢也有點懷舊，原來這裡有40多年歷史了。 苦瓜排骨湯燉得蠻久的苦瓜排骨湯，湯頭蠻重的苦瓜回甘味，但喝起來不太夠熱，有點扣分。豬腳麵線來這必吃的組合。麵線單吃沒甚麼味道，但旁邊的豬腳非常軟嫩入味，我也喜歡他的滷汁調味，沒有南部的偏甜 (我是南部人，我愛吃偏甜的滷豬腳滷肉但其他地方的朋友未必會喜歡)，也不是台北的重鹹。皮的部分非常好吃，帶黏度又滷得香。後來想再多吃一點豬腳，單點了一份豬腳中段。配白飯應該也很好吃但因為之後要吃甜點，沒有配飯吃。季節青菜純粹想點個菜配肉吃，加上滷汁的通菜，味道很不錯。本想買豬腳包回家，但怕行李太重沒買。台北也有分店，但看照片好像台中的做得比較好。

朋友好介紹，佢話Lee間店好出名，叫我去台中旅遊時，點都要試下咁話喎！一入門口，已有一個店員好熱情咁招呼我哋，感覺好親切，哈哈！兩口子開餐，最鐘意就係Lee種，細細碟可以叫多幾款唔同嘅嘢食，真係好滿足㗎！就算我哋啱啱食完個午餐再去食都無問題。"豬蹄筋" Lee個係必食推介，堅好食，淋淋地滑滑地又有D靭靭地，最重要係好入味，又唔會好膩。同"豬腳"相比，我比較鐘意食"豬蹄筋"，無咁肥膩同無乜肉。"魯蛋麵線" 魯蛋好入味，唔知點解蛋黃好大個嘅呢？！麵線就淋咗小小。"青菜" Lee個菜就叫得正好，唔會太油，食完"豬蹄筋"再食返D菜，感覺上好好多。"Apple Sidra" 好耐無飲過，原來Lee度都有，凍飲有氣甜甜地，飲完好爽呀！

晚餐還沒吃剛好看到公園對面有一間阿水獅豬腳大王記得這間很有名.倒也沒來吃過走過來就傳來陣陣香氣這鍋子是怎麼了.我又滿是疑問問了店家.店家說:那是膠.每次夾豬腳掉落的湯汁.而湯汁裡頭有膠.久了就變成這樣.這是我們的特色都八點了.外帶的也蠻多油油亮亮.香氣又逼人肚子又咕嚕咕嚕叫了快來吃上一碗一走進來.還真多人還好座位還蠻多的本想點雞排.豬排但都賣光了.只剩豬腳服務人員說.豬腳是這的名產.來這當然就是要吃它阿!其實我們是怕沾手.但人家豬腳一上桌早就骨肉分離好了幾乎快入口即化了白飯是一定要點的吃完不夠.還續點了2碗這湯汁太下飯了拉蹄筋好Q.好膠質可口麵線單純的麵線淋上那豬腳湯汁.再配上滷的透又滷得入味的滷蛋點了金針排骨湯很道地的味道.

聽說這是台中蠻有名的豬腳啊，嗯...那要去搭車前就來補充一下俺的膠原蛋白吧(噗~貪吃就貪吃，藉口真多)。比我想像中的要平價耶，哈~還想說都上上百起跳的咧XD!菜單上還有食物的圖，看圖點餐~豬腳麵線，哇哩~那醬汁還真的挺多的耶，豬腳的部分是給蹄的區塊耶，嗯..還好我本身很喜歡吃這段，不過說到麵線我就有點困擾了，哈~我果然還是很不愛咧。話說這蹄，你長得也太好笑了吧，肥嘟嘟烤鴨嗎???這滴咖真的好入口化啊，蹄筋的部分也很好入口，黏性挺強的(膠質有被滷出來吧)，基本上還不錯，不過真的是有鹹喔，適合重口味的人呢，嗯~好想來碗白飯啊，這樣搭滴咖會更適合吧。滷白菜，因為要均衡一下，所以來份白菜吧，嗯...這個對我來說還好耶，沒有太特別就是了。就說要白飯吧~馬上來碗白飯，嗯~果然這樣搭低咖才是最適合我的吃法呢!金針排骨湯，因為低咖的鹹讓我想來個湯，那就金針排骨退退火吧(噗)，嗯~這個湯頭還真的是不油不膩清爽得很咧，重點是不會過鹹的清爽感我喜歡。料的話我覺得還好耶，比起那排骨和金針來說，這清爽的湯對我會比較有吸引力呢!PS.以上為個人口感和喜好，僅供參考啦!

旁有立體停車場今天來到了看了很久很久很想嚐試的阿水師豬腳大王進到裡面很中國復古風的裝潢擺飾桌子也是以前的那種大圓桌很古色古香 這是點單sorry各位客官忘了拍menu照片辣~~~ 採用一個一個點的方式而不是像其他店面是有排骨飯 豬腳飯那樣子的點菜方式這是他們的招牌可口豬腳當時ＺＨ還看成可樂豬腳他還想說怎麼這麼酷結果是他自己看錯真糗!豬腳很入味燉的很爛但是皮依然很Ｑ整個很香放進嘴巴裡整個就充滿著滷汁香味稍微一些油膩可是有白飯可以配是很下飯很下飯可以吃很多碗的那種 燙青菜菜很新鮮不會老老的搭配上他們的肉臊很香但這就不會太油膩很爽口 筍絲整個超香超脆很有味的筍絲不會太酸也不會太鹹味道剛剛好 金針排骨湯料多實在湯頭很清淡不會死鹹金真吃起來脆脆的排骨真的是排骨都是骨頭哈哈整體來講真的很好吃很入味的豬腳很鮮的青菜很脆的筍絲只是白飯是用點的一碗10元配豬腳要兩碗才會剛剛好今日消費260 我是小可憐蛋，今天下課放飯時間自己馬上跑去吃阿水獅上次跟我們併桌的一個家庭4個人叫了2個排骨2個豬腳, 大約3.4年級的弟弟跟妹妹把他們的排骨吃光光 我坐在旁邊流口水,把剩下的豬腳也啃光HEHE馬上跟ZH說,我下次

好久好久沒來台中的阿水師吃豬腳了，每次來台中逛街或遊玩嘴裡總是會念著它 .....結束遊樂行程後，啟程回彰化前我們決定來再來嚐嚐許久不見的美味『阿水師豬腳 』 ~~ 沒有華麗裝潢，也沒有特殊強眼的外觀，阿水師的總店就是這麼樸實 !!一樓除了餐廳後方的用餐區外，開放式的廚房也是衛生看的見，吃的安心喔 ~店門口的老滷汁魯豬腳香氣四溢，只是看著這幾甕豬腳而已，口水都快流下來了呢 ~ 這開放式廚房的對面就是通往二樓用餐區的樓梯。想上個洗手間的人還是得到二樓才行喔 ~ 其實也不用服務人員帶位，有空桌位直接坐就行了，很隨性喔 ~ 菜單在我們選完餐後就被收走了所以沒拍到，但掛在牆上的餐價表跟菜單是一樣的喔 !!用餐區上方的天花板倒還蠻有看頭的 ~ 一樓用餐區是座無虛席啦，但有去上洗手間的我倒是注意到二樓"暗摸摸"沒半個客人 .....好料上桌 !! 三碗白飯+一盤(三份)豬腳+青菜+一盅湯品，這就是我們一家三口的晚餐啦 ~豬腳X3 : 190元 ( 兩份腳蹄 120元+中段一份70元 ) 季節青菜(空心菜) : 40元苦瓜排骨湯 : 40元汆燙過的空心菜沒有多餘調味就只淋上肉燥魯汁而已，簡單的料理也

阿水獅是台中的老字號豬腳店，已經有近50年的歷史，名氣極為響亮。這也是我媽以前的愛店，以往常常旅遊回來，第一件事就是衝去阿水師外帶幾份豬腳回家解饞。因此，在我小時候的印象中，阿水獅就是美味第一名的豬腳店。其實數年前我吃過一次阿水獅在台北的店，但味道之普通讓我堅信這是分店廚藝不佳的問題，本店絕對會超好吃，拒絕破壞其在我心目中的印象。某次回台中時，剛好中午我爸有事不在家，就決定跟我媽去回味一下這間的豬腳，看看是否本店真的跟分店的不同。 店不小，裝潢還OK，還有二樓，可見以往來客數真的頗高。不過這天是禮拜天中午，內用的只有我們和另一桌客人，其間不時有人來外帶，不過也是零零散散的。菜單一覽（價格算是中等，選擇性不是太多） 豬腳飯$100（選擇蹄尖的部分，燉的極為軟爛，醬汁濃重入味。對我來說，這個豬腳真的太軟了，我喜歡有點彈性的豬腳。雖然滷汁的調味是不錯，比起路邊攤隨便的豬腳是稍微高明些，但這豬腳吃起來的後勁有很膩的感覺。是不難吃，但比這合我胃口的店真的一堆。而且豬腳飯真的只有單純的豬腳跟白飯，連配菜都沒有，以台中的物價來說真的偏高。）大腸頭$120（處理的頗為乾淨，滷汁不錯）白菜魯$40（