瀧澤軒食堂

營業中

休息中

我覺得拉麵要外帶是個很兩難的問題 就像高級牛排館, 正常來講, 去消費有一半原因是因為氣氛拉麵店就是師傅把麵煮好, 端到面前那種感覺這兩種店遇到不能內用 , 都是非常煩惱的問題 但茹絲葵都推輕食麵包, 拉麵店也不太可能不開門營業瀧澤軒是離我家最近的拉麵 , 總會有時候不知道晚上吃什麼來捧場 在疫情剛開始時老闆選擇休息有天經過發現他們開門營業,  想說也很久沒吃日本拉麵當天晚上就來外帶 ~點餐也是採用填單方式每一碗麵一張~外帶部分使用紙盒麵是乾濕分離, 瀧澤軒平時容許外帶所以也算有經驗我覺得有些拉麵店,平日很堅持不讓人外帶在這種狀況下還蠻尷尬😅除了鐵粉會想敲碗, 其他一般客人會定型說你就是不做外帶的店, 在這狀況根本就不會想起你 ~博多豚骨拉麵 小 $160 外帶免費贈肉 平時沒什麼機會拆開一份拉麵來看乾濕分離來放, 發現其實配料還蠻多 尤其是青蔥跟木耳 因為外帶有多送一片肉小碗看起來就很豐富 瀧澤軒湯頭是濃厚的九州博多豚骨湯頭甚至有點濃稠, 外帶也一樣可以選擇湯的鹹度推薦選最鹹回家不行再自己調整不然回家味道不夠,也沒辦法請師傅幫你弄了  海苔獨立包裝, 吃起來蠻爽脆可以選擇就把他吃掉,

瀧澤軒食堂可以說是我在高雄吃過最多次的拉麵店家 因為剛好在家裡附近,常常不知道吃什麼的時候都會來這邊用餐招牌的濃湯豚骨拉麵有著厚實的自煮湯底叉燒煮的非常透, 也會不定期的推出新品項這次要介紹的是店家研發很久的雞湯拉麵使用的材料完全跟豚骨拉麵不同打造出清爽的風格  雞湯拉麵因為製造繁瑣,只有周末星期六, 星期天才有供應千萬別跑錯喔瀧澤軒其他拉麵體驗請按我 瀧澤軒的菜單選擇比剛開的時候豐富了很多經過一年半左右,現在平日可供應的拉麵款式有4種加上叉燒飯週末限定的雞湯有兩款, 分別是鹽味跟醬油還有嫩雞叉燒飯 瀧澤軒的老闆很喜歡貓從他們剛開的時候來用餐到現在, 貓幾乎已經充滿整個店的每一個角落, 大概只差一隻真的會動的吧哈哈  店家免費提供自助的檸檬冰水 桌子前面都有貼有注意事項比較特別的是因為這邊湯頭屬於比較濃郁如果不習慣的可以索取清湯~ 煙燻涼拌豆皮 $40 我覺得瀧澤軒小菜絕對是不能錯過的選項, 每次來都會來都會點一些像這個煙燻涼拌豆皮豆皮非常的脆 , 煙燻的味道又很突出完全是用心之作 丁香小魚乾 $40  泡菜 $40 泡菜可以說這邊的經典跟泡菜口味拉麵使用同一款白菜很脆 , 醃製的口味

瀧澤軒是我蠻喜歡的中價拉麵店價錢合理又離家裡非常近所以去年四月開幕之後，常常都會來這裡吃東西去年剛開的第二天就來這裡用餐寫了篇食記初訪紀錄請按我當時的品質還算不是很穩定，可是之後幾次其實改善很多，這次就趁著店家有新口味上市重新來寫一篇介紹  ▲超大的紅布條掛在店外面很難錯過之後還會有雞湯的選擇 ▲瀧澤軒還沒有現在這個新口味之前只有兩種拉麵的口味的選擇就是間很簡單的拉麵屋他們生意真的算不錯有時候假日來還會沒位子需要等 ▲座位的部分有吧台或者桌子桌子的部分不是很多吧台的話廚房會直接把拉麵從前方送上比較有日式拉麵屋的感覺哈哈 ▲也可以看著廚房的工作人員忙碌的準備 ▲3號跟4號拉麵是最近推出的新品今天我們兩位各點一碗試看看另外叉燒炙燒飯真的超級香也點了一碗來試看看 ▲老闆應該是位貓控XD這是一個充滿貓的世界~ ▲連牆壁上的也不放過 ▲凱蒂貓也算貓....吧XD夢幻醬料盤有七味粉海苔粉等調味料可供取用另外也會提供冰水  ▲可爾必思沙瓦$90這是含酒精的可爾必思非常好喝酒精味道也不重(3%)不用開車難得可以喝個酒哈哈*拒絕酒後開車你我安全有保障 ▲蔥花泡菜豚骨拉麵(基本)$200-假日限定店家新推

在競爭激烈的林泉街餐廳換了又換~能留下來的餐廳絕對都是有實力~瀧澤軒食堂選在林泉街開業想必也是對自己的一種信心瀧澤軒食堂5月19日才正式開始營業~開業過幾天來用餐很多祝賀的花藝還在店內 店家的裝潢採用了傳統的日式拉麵吧枱另外也有一般的四人桌方便多人聚餐店內的位子不多~如果是用餐尖峰時刻可能需要等候~ 入座之後單子都在桌子上面採用先結帳後用餐方式日式拉麵來講這裡的價位也算便宜一碗$160起跳 瀧澤軒食堂除了拉麵之外完全沒有其他的小菜非常專注在單一料理 調味料都已經在桌子上面準備好而且還附送一隻可愛的招財貓XD 除了一般的七味粉辣椒之外還有提供拉麵胡椒我個人還蠻喜歡這瓶的味道 完全開放式的廚房可以看到工作人員忙碌的料理狀況不過缺點就是廚房的熱力會揮發到用餐區域如果空調系統不夠強的話可能會有點太熱的狀況 蒜香豚骨拉麵特盛-$220因為第一次來吃也不知道份量先點特盛再說特盛會有雙倍份量的肉,多了溫泉蛋還有海苔 先來講拉麵店的靈魂-湯頭從豬骨熬出來的湯底味道濃郁~不會太油膩也不會太鹹可以喝的出來熬煮的細膩~蒜香口味比一般口味多出一層口感湯底的部分我會給90分 拉麵的部分可以選擇中粗麵或者是細麵今

位在文化中心附近的林泉街上。這家「瀧澤軒食堂 拉麵屋」是看到格友分享得知，位在文化氣息濃厚的林泉街上，今天利用平日午餐時間前來，發現店家平日生意算是很好，「瀧澤軒的拉麵」開業至今超過一年時間，網路時代經過蜜月期能生存，表示店家在拉麵的口感有水準，相信店家會有一群忠實顧客在支持。店面外觀呈現傳統日式江戶氛圍。 入大門就看到很舒服板前座位，坐在這些位置可以觀賞廚師的廚藝。室內用餐空間裝潢成很日式簡潔氛圍，裡面座位不多有可能需要等候用餐。這裡是開水及各式飲品自行取用區，這裡所提供冰開水是檸檬水，小高發現店家超喜歡擺放招財貓。 裡面廚房整理很整潔廚師很專業。拉麵大部分的食材都是事先料理好，事後主要煮麵條全部食材放入即可。 桌面上皆有放置點菜單、筷子、衛生紙及各式佐料供使用，較特殊上面還有ㄧ本客人留言本。可愛的罐子裡面裝七味粉、海苔粉及辣粉供使用。點菜單上拉麵總共有六種口味，主要的湯底就是分豚骨與雞湯兩種，較特殊還有提供飯食類與小菜，這裡的麵條與湯底鹹度皆可選擇。今天點博多豚骨拉麵（特盛）200元與蒜香豚骨拉麵（基本）180元。 這兩碗豚骨拉麵外觀我覺得很超值。蒜

高雄》苓雅》日式料理》拉麵》薄多豚骨．特濃湯頭．瀧澤軒食堂這次造訪拉麵店，是朋友強力推薦的，既然是朋友強力推薦，當然是要專程跑一趟囉，瀧澤軒食堂～是開在精華地段的文化商圈的林泉街上。門口的裝潢擺設很有日式風味，還特別擺放了三張長板凳，一來方便顧客等候可以歇息，二來想抽菸的顧客也可以坐外面抽菸～店內的空間左邊是廚房料理區，包含吧檯式座位，可以坐上１０位顧客～一進門就會看到櫃台，其實如果沒有站人的話，是不容易發現的，哈哈哈～冰箱有販賣各式各樣的飲品，有需要的話可以先自行取用，在一起結帳～店內還有設置兩張四人座的方桌，方便多人顧客可以坐在一起～店內有提供檸檬口味的冰水，有需要的顧客可以自行取用～座位上已經有擺放好筷子了，不過是用筷筒，火星個人覺得不太優～火星在桌上發現了一本留言本，很特別，裡頭記錄了來這邊吃拉麵的顧客們所留下的一些話，這邊就不ＰＯ出來賣個關子，想知道裡面都寫些甚麼，就趕緊來吃吃吧～用餐小叮嚀～吧檯一角～一開始火星還沒發現這三支ＫＩＴＴＹ貓是甚麼，等吃完在亂看的時候才發現，原來它們是調味罐>"<七味粉、海苔粉、辣椒粉點菜單～赤焰豚骨拉麵 (特盛250元雙重叉燒、