影片
更多
2021-07-31
2 瀏覽
在競爭激烈的林泉街餐廳換了又換~能留下來的餐廳絕對都是有實力~瀧澤軒食堂選在林泉街開業想必也是對自己的一種信心瀧澤軒食堂5月19日才正式開始營業~開業過幾天來用餐很多祝賀的花藝還在店內 店家的裝潢採用了傳統的日式拉麵吧枱另外也有一般的四人桌方便多人聚餐店內的位子不多~如果是用餐尖峰時刻可能需要等候~ 入座之後單子都在桌子上面採用先結帳後用餐方式日式拉麵來講這裡的價位也算便宜一碗$160起跳 瀧澤軒食堂除了拉麵之外完全沒有其他的小菜非常專注在單一料理 調味料都已經在桌子上面準備好而且還附送一隻可愛的招財貓XD 除了一般的七味粉辣椒之外還有提供拉麵胡椒我個人還蠻喜歡這瓶的味道 完全開放式的廚房可以看到工作人員忙碌的料理狀況不過缺點就是廚房的熱力會揮發到用餐區域如果空調系統不夠強的話可能會有點太熱的狀況 蒜香豚骨拉麵特盛-$220因為第一次來吃也不知道份量先點特盛再說特盛會有雙倍份量的肉,多了溫泉蛋還有海苔 先來講拉麵店的靈魂-湯頭從豬骨熬出來的湯底味道濃郁~不會太油膩也不會太鹹可以喝的出來熬煮的細膩~蒜香口味比一般口味多出一層口感湯底的部分我會給90分 拉麵的部分可以選擇中粗麵或者是細麵今
在競爭激烈的林泉街餐廳換了又換~
能留下來的餐廳絕對都是有實力~
瀧澤軒食堂選在林泉街開業想必也是對自己的一種信心
瀧澤軒食堂5月19日才正式開始營業~
開業過幾天來用餐很多祝賀的花藝還在店內
店家的裝潢採用了傳統的日式拉麵吧枱
另外也有一般的四人桌方便多人聚餐
店內的位子不多~
如果是用餐尖峰時刻可能需要等候~
入座之後單子都在桌子上面
採用先結帳後用餐方式
日式拉麵來講這裡的價位也算便宜
一碗$160起跳
瀧澤軒食堂除了拉麵之外完全沒有其他的小菜
非常專注在單一料理
調味料都已經在桌子上面準備好
而且還附送一隻可愛的招財貓XD
除了一般的七味粉辣椒之外
還有提供拉麵胡椒
我個人還蠻喜歡這瓶的味道
完全開放式的廚房可以看到工作人員忙碌的料理狀況
不過缺點就是廚房的熱力會揮發到用餐區域
如果空調系統不夠強的話可能會有點太熱的狀況
蒜香豚骨拉麵特盛-$220
因為第一次來吃也不知道份量先點特盛再說
特盛會有雙倍份量的肉,多了溫泉蛋還有海苔
先來講拉麵店的靈魂-湯頭
從豬骨熬出來的湯底味道濃郁~不會太油膩也不會太鹹
可以喝的出來熬煮的細膩~蒜香口味比一般口味多出一層口感
湯底的部分我會給90分
拉麵的部分可以選擇中粗麵或者是細麵
今天選擇的是中粗麵
我個人覺得麵的部分有點太硬
少了一份Q彈的口感
可能煮的時間需要再調整
我個人會給70分
博多豚骨拉麵特盛-$200
原味的豚骨拉麵
適合比較喜歡清淡口感的朋友
畢竟蒜香還是多了一層較刺激的口感
叉燒-瀧澤軒叉燒肉給的蠻大方
特盛的份量今天是有點吃不完~
叉燒煮的非常入味也非常嫰軟
肥肉瘦肉的比例剛剛好不會太油膩
我個人會給80分
溏心蛋-我覺得有點煮得太熟~
而且有點不是很入味只能給60分
瀧澤軒食堂算是實力不錯的拉麵屋~
至少湯頭處理得非常好
張貼
