万家紅麵線 (已結業)

夏天很熱沒食慾～吃麵絕對比吃飯舒服大碗湯麵光想到就噴汗,麵線似乎特別適合台北地區幾家有名的麵線...超貴、吃完很餓、用料很小氣（台北市的麵線可說是牙縫麵線）位在大安站附近一家日本食堂風紅麵線,網路風評很好剛好到附近買珍煮丹就繞過去順便點心下午茶了...沒想到吃一碗可以飽到宵夜都不會餓！！信義路上的享樂咖啡右轉，第一條巷子再右轉就到了有別於附近小吃的隨意，万家紅麵線的裝潢可是日式十足室內有冷氣可以吹～夏天吃麵線再也不用汗如雨下万家紅麵線專心做麵線,除了麵線沒有其他的東西配料看你是要吃幾種都可以～四種配料的CP值最高,而且一定要大碗最貴才75元～位在昂貴的信義區內真的很佛心桌面很乾淨,只有烏醋跟辣椒泥加蒜泥、香菜都是廚房裡頭完成babe覺得万家的湯頭是清爽的類型,沒有沙茶或是濃厚柴魚,蒜泥多一點味道比較適合炎熱的夏日開胃想要清淡一點的就正常即可三姐妹一個點四種料、一個點三種、另一位點兩種每一碗超級滿,而且用料毫不手軟喔尤其是四種配料的麵線～搞不清楚在吃料還是吃麵線大滿貫的精華四種料光看就食指大動那肥美的東石鮮蚵仔真的讓人心花怒放（男生必點）新鮮沒有肥肚肚的騷味大腸頭處理過現場切口感特好裡頭

万家紅麵線-大安店就位於大安站附近信維市場旁的巷子內店不大不過招牌算是明顯最近在找蚵仔麵線的時侯找到了這一家老K剛好有同學住附近問了一下有沒有吃過同學剛好最近有吃過說還不錯還提醒老K說大碗跟小碗差很多但價格卻只多一些建議一定要點大碗XD裏面的坐位也不多口味一共有四種第一次來當然要點四種料啦一次都擁有呀四種料(大碗75元)以吃過的麵線大小來說這裏的大碗算是前段班這裏算是濃勾茨老K覺得這裏的麵線湯頭讓人很熟悉有那種小時侯吃阿伯推車出來賣的那種光這麼懷念的感覺就很加分呀花枝羹很大一個外面是魚漿裏面吃的到一塊塊的花枝不過需要稍費力的咀嚼肉羹也是滿大一塊整塊都是肉的那種吃起來滿有彈性的老K覺得滿好吃的大腸頭滷的很夠味而且完全不用太費力的咬他們家的大腸頭也夠水準蚵仔滿新鮮的而且也算大顆他們家的辣椒是有點辣粉的那種辣度不錯不過不像有的店一加辣椒眼睛為之一亮這裏加分的效果比較沒那麼強K的小叮嚀:又找到一家好吃的麵線啦 湯頭老K喜歡 配料來說大腸頭>肉羹>蚵仔>花枝羹 反正第一次來點四種配料就對啦 要不是有點遠的話 老K應該會是常客吧 推薦給愛吃麵線的朋友K的私評(滿分10分越高

來都有位置喔！自己找位置坐再點餐，看是要兩種三種還是四種料我們都有，店員熱情地呼喊著。許多人對於信維市場我想絕對不陌生，位在大安區已經將近四十多個年頭，然而你可知道在這裡可是許多美食，更是許多上班族與學生的秘密天堂！在這裡有知名的老鄒刀切麵、老趙刀切麵、四喜粽子等！這回再這裡更是開了一間麵線！「万家紅麵線」頗有日式風味的麵線店，特別的是牆面還用了清水模，空間不大，但非常乾淨、清爽、明亮。在這裡就只有麵線！從清麵線到兩種至四種料！一切你自己打造屬於你的個人麵線。看店員瀟灑著舀著一碗又一碗的麵線，手腳迅速地把碗邊滿溢的麵線用湯勺收齊、再放上每位客人專屬的餡料！即將上桌。四種料(小)$60東石鮮蚵、花枝羹、大腸頭、肉羹光是小碗的份量就非常十足，當作是一個點心或是正餐都很可以。大腸頭，事先滷過，隱隱約約感到很特別的滋味，原來是有加入了中藥熬製，也因此更沒有惱人的腥味，口感上也相當軟Q！東石鮮蚵直接看圖就知道鮮蚵有多霸氣了，每一個都剔透飽滿，肥又大！鮮甜的質地，很美味！花枝羹、肉羹這兩位會不會太肥厚了？彈性十足，魚漿帶點甜味，大口吃好飽滿，而且很爽快！然而万家紅麵線的麵線在口感的呈現上一點也不含

最近還蠻愛吃麵線的，每每有休假的時候就找店家來碗麵線來滿足一下而這次剛好因為來台北參加活動結束後，就想來找看看好吃的麵線店家上次有印象看到大安站這邊有網友分享用料實在的好吃麵線小吃就跟朋友揪著來到万家紅麵線-大安店難得來吃就要給他加上店家特色的滿滿好料加滿，整碗豐富的滿意呀地點也蠻好找的，搭捷運的話就可以搭到大安站從4、5號出口往信義路四段與大安路二段交叉，信維市場旁的巷口就可以看到如果是像我們一樣騎著機車過來的話，在大安路二段信維市場旁也有機車停車格或著汽車停車格沿著信維市場一帶騎樓巷弄間也不少的小吃，而万家紅麵線-大安店就在這裡被我們找到啦店面的營造看來很簡約帶上點日風的格調，相對於一般樓面店面間的麵線店家印象有很大的不同走進店裡，迎面而來有冷氣就是很舒爽牆面清水模配上木質的桌椅還有日式的掛簾，賣麵線也是可以很有風格很有質感的呢牆上掛上木牌寫著麵線與加料的費用一般是清麵線，再來就是有大碗小碗的份量，看你的喜好來抉擇其他還可以依你選擇的加料一二三四種料依序去增加金額搭配清麵線的四種主料分別是東石蚵仔、花枝焿、大腸頭、肉焿除了看牆面上來口頭點單外也可以用桌上的點單表來勾選內用外帶，份量

万家紅麵線，從捷運大安站4或5號出口步行約2分鐘可以抵達，大安路往南經過信義路第一個巷子右轉就會看到招牌，附近有蠻多機車停車格的，大安路上也有收費停車場万家紅麵線所在的這一區就是信維市場，附近的小吃店，幾乎都沒有冷氣只能吹電風扇的，但万家紅麵線有冷氣開放！吃麵線加辣吹涼涼很過癮商品很簡單就只有一項-紅麵線，要選擇的是四種配料-肉焿、蚵仔、花枝焿和大腸頭；任君挑選搭配，可以只選一種配料，也可以四種都加，另外還有什麼料都不加的清麵線，可以外帶回家自己添加喜歡的食材清麵線價格是30/45元，一種和兩種料是45/60元 三種料是55/70元 四種料是60/75元，蚵仔、大腸頭如果要加量是每份15元左邊點的是大碗四種料，右邊則是選擇小碗兩種料，大家可以依照自己的心情和胃口，挑自己想吃的組合麵線上桌前老闆預設都會加入醋、蒜泥、香菜，如果有不吃這幾樣食材或者是要增加或減量的朋友，記得在點餐時先跟老板囑咐一下這裡的麵線吃起來是有口感、有粗度的，可以感覺到麵線在舌頭滾動，咬斷他的時候是有點抵抗力，不是一般那種煮得糊糊爛爛麵線糊，而來自東石的蚵仔白白嫩嫩的好肥美花枝羹帶著彈牙的口感，讓人也想給它一個讚大腸