禪日本料理

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#士林天母芝山站美食位於天母大葉高島屋裡的日式鍋物【禪日本料理】1994年從日本六本木總店引進至大葉高島屋沿襲日本數十年傳統、堅持職人精神，嚴選當季海鮮、日本和牛等高檔食材提供日式涮涮鍋、 壽喜燒、會席料理，能品嚐最新鮮又道地的日式料理及火鍋。  【しゃぶ 禪 Shabuzen】於1994年由日本六本木總店引進至大葉高島屋，在日本約有28家分店，其中有25%是三多利的股份，分別坐落六本木、澀谷、北海道、名古屋、京都、廣島、福岡以及鹿兒島等地，沿襲傳統做法，堅持職人精神，提供正統和牛涮涮鍋、壽喜燒與各式日本會席料理，嚴選四季食材，當令肉品、海鮮，讓顧客能品嚐極致原味的健康佳餚。 ▼店內裝潢帶有日式風格，有一般座位區，也設有5間半開放式包廂，來這裡，家庭聚餐、約會、慶生都合適。 【禪日本料理 菜單】提供各式肉品的日式涮涮鍋與壽喜燒套餐，也有可單點的生魚片、壽司、定食、蓋飯…等。鍋物套餐內含嫩豆腐 季節盛合野菜皿 秘製胡麻醬 水果果醋 雜炊或手打烏龍麵  (禪日本料理菜單) 【盛合刺身(2人)】＄650這盤刺身拼盤裡有：石鯛、紅魽肚、青魽肚、牡丹蝦，從沒吃過如此肥美的紅魽肚，那有如雪片般

這是一間非常道地的日本料理從鍋、壽喜燒、生魚片和烤物都非常的好吃，能夠和友人一起來品嚐這一位真得是太幸福了!禪日本料理位於天母的高島屋百貨樓上，可以說我好久沒來這百貨了，有這麼美味的料理我都不知道!歡迎大家賞文→斑比Banbi217 、 FAFA發發外觀就是設計的非常日式的感覺，令人感覺高雅也很厲害，我覺得在這邊可以和朋友聚餐也可以帶長輩來享受一定很放鬆也很有面子! 店內就是非常的簡單的日式風格，帶長輩來也一定會很滿意的!如果喜歡隱密一點還有包廂呢，不過大概是需要人數多一點會付上毛巾方便擦拭付贈的小菜每個人都有山藥細麵其實之所以會稱為細麵就是考驗師傅的刀功，能夠將山藥切的細緻且條條分明如同細麵一樣絕對是苦練很久熬出來的!!! 醬汁是日式的口味帶著濃郁的薑味，順口的山藥搭配上醬汁品嘗令我覺得很特別(第一次品嘗到這樣的料理) 生魚片我個人是不太吃生魚片，不過為了想要了解一下倒底有多好吃所以我還是大膽品嚐，其中包含了軟絲、甜蝦、旗魚、旗魚腹、鮪魚五種生魚片，不但每一種都非常新鮮外，外觀看起來如大理石美麗的花紋非常捨不得吃下肚呀!當日的生魚片都很鮮甜最想要稱讚的是旗魚腹，一般外面吃到的旗魚不

しゃぶ禅自1994年就由日本總店引進於天母大葉高島屋十二樓，將日本本店道地鍋物精華與台灣本店獨特的酌料醬汁融合，已是有固定饕客將近20年的老店。店內裝潢屬於傳統高雅，由許多竹子木質裝飾圍繞組成讓店面呈現金黃顏色。店內候位區座椅很像紅色按鈕，覺得蠻可愛的。裏頭座位很充足，桌與桌之間走道較小，想要舒適大空間另外還有包廂區可選擇。招待的醃製蘿蔔乾以及毛豆。牛蒡手卷牛蒡絲特別細，讓人有點不敢相信是牛蒡，上頭撒有些需柴魚片提味，清脆的黃瓜與輕脆的海苔整體吃起來很清爽。山藥細麵有著細絲紋路、立體空間感的山藥細麵，忍不住讓人驚嘆出聲，精細的刀工將山藥切成如同麵線一樣細，在整齊收整成扁口狀態，壓著紫蘇葉點綴著橘色鮭魚卵，典雅又高端的料理視覺效果十足。黏滑清脆的山藥細麵搭配薑汁味極濃厚的酸甜醬汁食用，幾乎將山藥原味掩蓋，比較之下我喜歡原本山藥的清爽味道。上乘生魚片生魚片食材會隨季節做更換，此次內容物有: 鮪魚、旗魚、甜蝦、軟絲、金桔、芥末生魚片味道都很新鮮沒有奇怪味道或腥味，有著軟嫩肉質。而甜蝦柔軟口感清甜味道讓齒頰留香。捲著海苔黃瓜的軟絲是萊氏擬烏賊，肉質比花枝與小卷還要優質，價格相對也較高，Q彈的口

這個月生日所以朋友邀約聚會比較多,整個人也肥了三圈！！今天來到假日總是座無虛席的しゃぶˊ禪日本料理「しゃぶ禪」 於西元1994年由日本總店引進至大葉高島屋，在日本有多家分店: 六本木，渋谷，四谷，北海道，靜岡，名古屋，京都，梅田，廣島，福岡，鹿兒島...等。我在福岡有吃過他們的湯豆腐....（覺得普通ㄋㄟ...）禪最主要也最出名的就是しゃぶしゃぶ涮涮鍋和壽喜燒,此外一般日本料理在賣的壽司,生魚片,丼飯和冷菜也都有,種類算豐富,官網裡面有詳細菜單（點我）中午來還有商業定食,朋友想吃壽喜燒但是這個定食的4片肉片對於肉食主義來說是不夠塞牙縫的....所以我們點了雙人份的美國牛肉壽喜燒NT1760/2人 還要加10%服務費,以壽喜燒來說實在是不便宜...從官網看看雙人的份量,兩碗味增湯/兩顆雞蛋（壽喜燒靈魂）/兩盤牛肉/一大盤蔬菜/兩碟小菜/兩碗飯,看起來分量不多,但是我吃的很飽來看看實際菜色,服務生會先上溫毛巾給客人擦手,附上一壺茶（每次回台灣喝到餐廳招待的茶我都好感動,印尼都沒有,偏偏我又是那種吃飯一定要喝熱茶的人）首先先上了一大盤蔬菜,看起來很新鮮,也都清洗的很乾淨,有香菇,板豆腐,南瓜

冬天天冷忍不住就想吃熱呼呼的火鍋、涮涮鍋、壽喜燒、麻辣鍋、羊肉爐、薑母鴨等熱鍋類暖身暖胃，前陣子來到天母大葉高島屋的禪日本料理餐廳品嚐正統且美味的日式涮涮鍋與壽喜燒，其肉質軟嫩新鮮美味到現在讓我還忍不住回味。位在天母大葉高島屋12樓餐廳的しゃぶ禪日本料理，是於1994年從日本引進而來，在日本已經有多間分店如六本木、涉谷、四谷、川崎、新浦安、北海道、仙台、新瀉、石川、靜岡、名古屋、京都、梅田、宗右衛門町、廣島、福岡、鹿兒島與愛媛縣。禪日本料理餐廳店內裝潢有著舊式日本風味，簡單卻又不失莊重。當天我和同為部落客的好朋友Shannon雪嫩、FaFa發發以及其他兩位朋友前往禪日本料理餐廳的包廂內用餐聚會。（和朋友聚會聊得太開心了，以至於忘了先拍攝尚未用餐的包廂照片，且其他包廂內也有其他客人用餐，所以只好拍攝用餐完後的包廂照片供大家觀看）桌上放置著熱茶以及當日招待的小菜（漬蘿蔔與毛豆），入座後穿著素雅莊重日本和服的服務人員會拿著熱毛巾供我們擦手使用，服務非常周到。這盤精緻美麗的山藥細麵是將山藥細切成如同細麵般的寬度，再予以塑形擺放在碎冰上，最後加以日本大葉、鮭魚卵裝飾點綴，簡單的餐點卻是最能看出師