新勵進酸菜白肉鍋 (已結業)

新進勵 吃過鼎王、吃過無老鍋，也吃過外省人開的台電酸菜白肉鍋，老店還是用燒煤方式替銅製火鍋加熱，很傳統很道地，這次我們要拜訪內湖新開的台電新勵進酸菜白肉鍋店，看看和老店有否很大的差別。話說現在好少看到煙囪型火鍋了，大部分都是鴛鴦火鍋太極型(對半)，新勵進保留傳統的火鍋造型看起來頗有古樸風(但夾菜的時候有點礙手!!)基本火鍋料:火鍋料非常新鮮，咬起來不會有不新鮮的騷味!綠綠的貢丸我以為是抹茶口味，沒想到是超營養蔬菜口味，害我幼小的心靈打擊甚重!!!他的火鍋料比較簡潔，比起外面許多火鍋吃到飽的店內來說他比較有主題，讓客人記得自己吃了哪些火鍋料!酸菜涼拌冬粉:上面鋪了一些酸菜，下層冬粉充分吸收酸菜的湯汁，好開味好下飯(沒有傳統火鍋的魯肉飯!!抱歉)，酸度有的人認為比較酸，我覺得酸的夠味不會有傳統工業醋酸的嗆味，應該是天然發酵的好味道!酸菜:主要是加入火鍋增加酸度，一個人喜好添加，注意後勁極強!酸度會隨著時間釋放，不要一時貪心加入太多酸菜影響涮涮肉的味道。煙囪是裝飾用的，靠著電磁爐加熱，鍋用材質是不銹鋼，銅鍋有醋酸銅溶出的危害因此新店就沒有繼續用銅鍋的考量(我猜的)火鍋湯底:螃蟹半隻(可能是提

前一陣看到格友分享了這家店覺得非常的有興趣因為聽說是台電勵進酸菜白肉鍋的廚師出來開店的(又是聽說)本來就想去台電勵進酸菜白肉鍋吃吃看可惜要排隊所以老K一直沒成行現在內湖也開一家了當然要去試試立馬聯絡最愛吃火鍋的珍妮花還有E跟阿亮跟他女友訂好位就出發啦 到了內湖餐飲的一級戰區洲子街了因為這裏原是辨公大樓所以每家餐廰的外觀長的差不多這裏開店的速度也是很驚人最近又開了好幾家哦其中不乏名店我們去的那天還在開幕期間所以一個人399吃到飽而且不用服務費哦 看到這個招牌可以確定真的是前主廚自行創業開店的呢 到的時侯一樓好像只剩一小桌那我們有定位怎麼會沒位子呢原來有二樓啦服務人員就帶我們上二樓啦 一樓走到底就是廚房那是切肉的機器呢 這裏有好多酸菜呀珍妮花都流口水了呢(哈哈)因為她超愛吃酸菜白肉鍋的 這是我們的坐位位子還滿寬敞 從二樓看上去有居高臨下的感覺先偷看一下人家都點什麼E說都吃到飽有什麼好看的亂點就是啦說的也是啦XD 二樓這裏有一個漂亮的洗手台可以洗手因為這邊的餐廰都在大樓裏所以要上廁所都必須到餐廰後面的大樓廁所所以有點不方便而且每家餐廰的廁所都是共用的 這裏只有冰香草茶可以喝有點少呢 這邊就

最近內湖科學園區開了一家酸菜白肉鍋店【新勵進】，頂著前台電勵進酸菜白肉鍋主廚駐店的名號，打從開幕以來，一直都是高朋滿座。有了上次沒訂位而被拒於門外的經驗，這回我們乖乖訂了位子。 新勵進餐廳的用餐時間為一個半小時，每人420元。我們抵達時才下午五點半，店內已經坐滿五成，每一張空桌子上，都已經擺好火鍋、酸白菜、肉丸/排骨酥和粉絲。 二樓也有一些座位，只是我看一樓煮火鍋的白煙直往二樓衝，感覺二樓會很熱的樣子。我們被安排在四人座，新勵進沒有兩人座，所以如果是兩個人來，也是坐在四人座。老實講，這個空間四個人坐起來感覺有些擁擠。吃酸菜白肉鍋，就是要用這種有煙囪的火鍋，雖然和北京的聚寶源不同，這裡的煙囪只是裝飾品，裡面沒有放炭火，而是靠底下的電磁爐加熱，可是仍有吃火鍋的氣氛。 酸白菜單獨放在一盤，可以依自己口味決定加多少下鍋，酸白菜是無限供應的。 除了火鍋和酸白菜，桌上還有一盤粉絲和一盤肉丸+排骨酥拼盤。這兩盤如果吃完後要加點，需另外付費。菜單上很清楚地列出無限供應的食材及精選單點區。無限供應區提供的食材不少，但如果要享用比較高檔的海鮮或肉品，就得單點了。 大致點一輪基本的肉盤及火鍋料，在等待

栗很愛酸菜白肉鍋但每次與朋友聚會很少有人提起要吃這一味難得社團朋友主動要吃內科新勵進酸菜白肉鍋小賈問起　栗當然一口答應說好也許是太期待　味道沒有栗想像的美味 當天晚上約七點抵達時　已經有兩三組客人而且正好遇上周年慶　每人只有NTD399再加上這裡本來就不收服務費好久沒有吃這麼划算的吃到飽火鍋了不過來的時後發現名字改成連進酸菜白肉鍋了但只有招牌換名字　菜單上都還是寫著新勵進 新勵進的空間非常寬大有兩層樓　假日人潮應該不少但平日晚上也只有兩三組客人　顯得有點冷清一坐下後　栗就先到佐料區調醬料一看完店家的參考醬料表　栗眼都花了等到調好醬料　也已經過了五分鐘 翻開菜單　除了左邊的吃到飽外右邊還有比較高級的單點　例如帝王蟹除了熱食蔥油餅外　我們另外單點了涼拌冬粉絲 蔥油餅　栗認為味道不算差但吃完後　大家可能專注在火鍋上因此也沒有再續盤涼拌冬粉絲吃起來口感竟然是酸酸的配上清爽的涼粉絲　非常開胃的一道小點 因為忙著吃火鍋　小賈都沒有盡責好好拍照(碎念)那就由栗文字分享一下當天的用餐想法酸菜可以無限一直續　建議可以多加加一盤　酸味其實不太夠　可以再額外加一盤而且煮久　湯頭的味道也不會

內湖新勵進酸菜白肉鍋是VVN在糾團吃飯最快額滿的內湖新勵進酸菜白肉鍋的圓桌只能坐六個人,而方桌可以坐四人,所以不是以六就是以四為單位VVN一號招居然一下子就八人立即停止招募.........且很快就前進 內湖新勵進酸菜白肉鍋離西湖站很近.......過了停車場後就到了VVN們一行八人一坐下來,居然看到我們的酸菜白肉鍋裡有隻小動物.....太驚聳了(且不小心被VVN拍下來哩)服務人員也最快速的我們重新上了一個新的湯鍋太開心要去吃了,忘了先爬文(原來 這個酸菜要先倒個三盤到鍋子裡開始煮,才像台大宿舍的酸味啦)同桌的男生怕酸,所以我們就一直維持著不太酸的酸太白肉鍋默默進食著呵!桌上有丸子排骨酸和涼扮冬粉 是老板招待喲之後要吃,就要付費喲醬料區很豐盛~因為VVN沒有去過台大的(其實實在是因為訂不到位置)所以無從比軟內湖新勵進酸菜白肉鍋老板也有在牆上放怎麼調出 "黃金比例"醬汁的方式只是....湯匙都不一樣大~所以.....所以VVN就調自己的黃金比例醬汁,哈~在內湖新勵進酸菜白肉鍋點肉和餐都很快就上來了老板不小氣,所以我們吃起來也覺得很開心喲這個葱油餅是小猴子大力推薦在內湖新勵進酸菜白肉鍋可以

以前就聽過古亭那邊台電勵進酸菜白肉鍋的大名，一直無緣一嚐。沒想到內湖這邊開了間新勵進酸菜白肉鍋，主打是前台電勵進酸菜白肉鍋的主廚駐店。是真是假不清楚，但的確吸引到我了。某次同事中午聚餐，就決定去吃看看，反正離公司不遠。店內簡潔乾淨，有一二樓，因此位置算不少。生意非常好，建議一定要訂位。肉品都現切。旁邊有飲料跟醬料可以自行取用。這邊採取$420吃到飽的方式。不過有些食材跟菜必須要付費才能點。這邊用的是不銹鋼鍋，還在中間加了鐵柱，想模仿黃銅柱鍋的氣氛。一上來裡面就有一些料了。還可以自己加入酸菜來增加酸味。這邊的酸菜酸度算OK。排骨酥跟肉丸（店家會免費送一盤，加點需要各$99。這排骨酥骨多肉少，完全是吃到飽的等級。肉丸還OK。個人覺得完全不需要加點這個）冬粉絲（這也是首盤免費，而加點需要$60。就是酸菜涼拌粉絲。這個酸鹹適中，清爽可口，非常好吃，大推！）牛肉（油花沒有太多，算OK，不過有點薄。不像唐宮的還有隱藏版的厚切牛可以選。）豬五花（吃起來很Q彈，不過不知為何，覺得沒有在唐宮吃到的那麼的滑口。只是這吃起來爽度還是很高。專門主攻這道就對了，酸菜湯配白肉是一絕，大推！）蔥油餅（又薄又脆，好吃