阿發的簡單幸福 等級6 |  關注
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2018-06-30
不過，此時飢腸轆轆又偏愛飯食的我，實在很想吃碗滷肉飯或爌肉飯之類的晚餐… 還好投宿地點的街口，就是埔里最熱鬧的中正路，此路上可是美食林立，更幸運的是，據說離旅館步行不到10分鐘的路程，就有一家曾受美食節目「食尚玩家」所推薦，更是不少當地人，最熟悉且常光顧的美味小吃老店之一的「亞忠爌肉飯」。 阿發一聽到此，當然說什麼也要前往嘗一嘗～ 
亞忠爌肉飯位於中正路與西康路的交岔口三角窗， 黃底紅字的店招牌， 並不難找。 
阿發在門口就看到料理台上， 有著我很愛的傳統先炸後滷大排骨， 勻稱的滷色與四溢的滷香， 頗為美味誘人的模樣～ 
阿發造訪時約是週五下午五點， 也是店家晚餐時段剛開門營業的時間， 或因還沒到下班時間又是平日， 店內只有2~3桌客人， 不過據說每到了用餐時段， 生意很好。 用餐環境雖是舊公寓， 但看起來還算清潔，且光線明亮， 另座位也比大台北地區一般的小吃店， 明顯寬敞許多， 吃飯時相信就不會卡卡的。 
傳統小吃的平實價格 
有牛腩飯、茶碗蒸、油豆腐、肉羹麵、排骨飯、醬筍排骨湯、爌肉飯； 滿滿一大桌，很有吃飯的感覺外， 而且花費不到350元，覺得價位上也很超值。 
一碗菜飯＋一碗牛腩， 阿發頗喜歡這樣的傳統組合， 對我來說這樣的方式， 往往才有童年在鄉下外婆家， 回憶中吃飯的溫度～ 
牛肉的份量多又大塊， 且和蘿蔔燉滷入味的模樣， 讓阿發可是垂涎欲滴！ 
這的牛腩湯汁看就知道， 是熬煮出的紅燒肉湯汁， 而不是魚目混珠的醬油湯。 
白飯上鋪有酸菜、高麗菜、筍絲、油豆腐， 外觀溢出濃濃的古早味。 
熬煮出的紅燒肉湯汁，淋入白飯上拌上一拌， 再勺上一匙就口， 滷至軟嫩卻又帶咀嚼口感的大塊牛腩， 入味且近似入口即化的甘甜蘿蔔， 以及傳統古早味十足的菜飯香… 這雖稱不上是天上人間美味， 但也讓我們愛不釋〝嘴〞， 讚不絕口～ 
外觀看似平淡無奇，但… 
蒸蛋滑溜順口，入口即化外， 沒想到底層的餡料超多!! 
用料有肉羹、香菇、筍絲、蘿蔔丁…等， 份量看起來就十分大器， 不過特別的是， 竟不是碗裝而是盤裝， 想喝湯者可能會覺得湯不夠喝。 
這的肉羹是阿發喜歡的赤肉羹，而非肉漿製的肉羹。 由肉塊條裹粉做成的肉羹，口感鮮嫩滑溜且具嚼勁； 湯頭屬客家風的清羹湯，充滿蘿蔔的甘甜味與香菇香， 加上麵條Q彈、筍絲脆， 整碗吃起來爽口，也很合我們家的口味。 
一碗菜飯＋一片大排骨。 外觀很傳統的先炸後滷的排骨飯， 這對阿發而言總會產生莫名的吸引力～ 
這的是帶骨排骨肉，先裹層薄麵衣入鍋油炸後，再用滷汁煨煮入味。 排骨勻稱的滷色與四溢的滷香， 模樣頗為美味誘人～ 
醬香十足的排骨飯， 每口都是傳統古早的好滋味。 
外觀雖看似平淡無奇， 但… 
和一般的筍絲排骨湯不同， 這增添了一股醃漬過的筍香味， 湯頭甘甜中略帶微酸香， 醬筍也比筍絲軟化， 排骨則是燉煮到有如入口即化， 我個人是還蠻喜愛， 這的湯頭甘甜中帶微微鹹與酸的開胃好滋味～ 
店名既然是「亞忠爌肉飯」， 當然〝爌肉飯〞就是光顧店家時非點不可的招牌餐囉！ 你看看、你看看！ 這碗外觀迷人的模樣， 簡直就是阿發的天菜啊～ 
三層肉燉滷入味的勻稱色澤， 且油油亮亮的模樣， 光其外觀， 早讓阿發垂涎三尺… 
爌肉挑選的部位肥瘦比例適中外， 另據聞，這還添加了埔里甘蔗下去精心燉滷而成， 因此，除了爌肉本身有著濃厚的滷香與油脂香外，還多了一股自然的甘甜味； 口感上，爌肉肥的部分似入口即化，瘦肉的部分又有些彈牙； 菜飯，則是具有濃濃家鄉味的高麗菜、菜脯與米飯香； 最後勺上一匙菜飯與爌肉一同就口， 嗯！ 這類古早傳統的家常味， 對阿發而言， 可真是久吃不膩， 且是人間美味。 
「亞忠爌肉飯」的餐點雖不華麗， 也不是驚為天人的人間美味， 但卻是埔里在地， 老字號的純樸平實、傳統家常好滋味， 也深受不少當地人的喜愛與推薦。 若你造訪或經過埔里時， 和阿發一樣喜歡吃實實在在傳統的爌肉飯、滷排骨飯， 這裡是頗為可以一吃的地方囉。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2019-06-28
前一陣子我們造訪埔里並在當地住一晚，由於吃了一整天，本來覺得晚餐可以不用吃了，沒想到約7點半時，卻又嘴饞了起來想吃點熱食，於是步出旅館覓食，才發現街上有不少店家竟都已打烊或準備打烊... 於是阿發又撥了通電話給在地友人，問他推薦我們可以去哪裡還有開且好吃的小吃店，結果友人推薦了兩間店，說這兩家都是物美價廉、CP值高，是在地的人氣名店攤。我們決定就近造訪這間「吉切仔麵」...
▲店外觀 「吉切仔麵」位於西康路上， 西康路雖說是〝路〞， 但路不寬， 加上兩旁沒看到什麼店， 又是晚間， 所以感覺比較像巷弄， 若不是當地友人推薦， 我們這種外地客， 即便經過路口也大概不會走進來。
▲熱鬧滾滾 晚上7點半後， 埔里的大街上， 不少小吃店家不是已打烊 就是準備打烊， 但感覺到「吉切仔麵」， 反而是進入了熱鬧滾滾的時段。
▲看出圓板凳有何不同嗎 我們找到一桌空位後， 當我準備坐下時， 老婆笑著對我說， 要我先看一下這裡圓板凳有何不同?!
▲這裡的圓板凳面積，比一般店家大上一大圈 好大面積的圓板凳！
▲點餐單的尺寸與字體也大上一號 老婆拿起點餐單指著， 並笑著問已有老花的我說：「看得清楚嗎?!」 我：「看得很清楚，怎連點餐單的尺寸與字體也大上一號...」
▲點餐單 分為：麵飯類、熱炒類、小菜類、青菜類、滷味、湯類， 選擇不少。 不過點餐單上的品項後沒有標上價格， 若是第一次造訪真有點讓人會遲疑， 但因為是在地友人推薦店家是物美價廉、CP值高， 就還是放心的點下去。
▲大火快炒
▲美食上桌 香噴噴的熱炒小吃， 眉開眼笑的母女子三人～
▲我們的餐點 由於我們吃了一整天， 當下不是很餓只是嘴饞， 點的不多， 就炒飯、炒麵、炒青菜， 以及店家必點的招牌菜之一「九層塔炒骨肉」。
▲肉絲炒飯 米、蛋、肉香， 撲鼻而來～
▲肉絲炒飯，特寫 傳統古早的炒飯好滋味！
▲炒龍鬚菜 口感很鮮嫩爽脆。
▲炒麵 還有蝦仁、豬肝、魷魚...等 配料豐富。
▲九層塔炒骨肉 才上桌， 一股熱炒的鹹香味， 就讓人不自主地連嚥好幾口口水...
▲九層塔炒骨肉很大一盤 骨肉滿滿～
▲九層塔炒骨肉特寫 這骨肉上的肉不僅比一般小吃店多， 整體份量也多了許多， 是傳統的鹹香熱炒好滋味， 十分下飯。 重點是這麼大盤又好吃的〝九層塔炒骨肉〞， 一盤才120元， CP值超高， 吃起來十分過癮， 也難怪成為幾乎每桌必點的人氣招牌菜！
▲留影 造訪後讓阿發留下三個大的深刻印象， 圓板凳大、 點餐單與字體大、 九層塔炒骨肉份量大。 整體餐點的口感， 是我們喜愛的傳統熱炒小吃好滋味， 且物美價廉。 對想前往日月潭或清境農場旅遊的朋友們， 若有住宿費用上的考量， 阿發還蠻建議可以考慮在埔里住一晚， 晚餐宵夜時段想吃熱炒類小吃的話， 還頗推這間好吃又高CP值的「吉切仔麵」～ 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2019-06-11
後來我們和「果丘in」年輕的老闆娘閒聊，結果她又大力推薦了這間就在一旁不遠處，當地老字號的湯圓名店攤「蘇媽媽湯圓」，還說連郭董都愛吃。 雖然當下我們才用完午餐不久，又喝了手作白木耳吸凍飲，肚子實在很飽足，但老婆一聽到是在地湯圓名店，還有繽紛可愛口感Q彈的小湯圓，況且就在一旁，於是說什麼也要前往嚐一嚐...
位於埔里鎮中山路三段118號的「蘇媽媽湯圓」， 距離埔里酒廠約350公尺， 步行約5分鐘。
沒有浮誇的裝潢， 但散發一股傳統在地店攤的古早味。
看得出大概是近年才重新裝潢過， 窗明几淨的感受外， 還有些許的古色古香的Fu～
牆上一隅除了有多年前郭董造訪的照片與簽名外， 也有其他一些名人的簽名。
除了有鮮肉湯圓、養身甜湯圓、包餡湯圓外， 還有一些飯麵小吃的選項。
芝麻和花生各有兩粒
看起來相當軟Q滑溜
湯圓皮相當軟Q， 內餡花生香十足。
白嫩白嫩的模樣～
芝麻餡香濃
加了桂圓與木耳熬煮的甜湯頭， 口感爽口甜而不膩
一份四粒
圓滾飽滿白嫩的模樣
外皮軟Q， 肉餡札實鮮美。
五彩繽紛的養身甜湯圓
小湯圓色澤來自天然的食材
相當冰涼消暑
相當Q彈有嚼勁
「蘇媽媽湯圓」沒有浮誇的裝潢與餐點外觀， 有的是傳統道地的古早味。 養身甜湯圓那五彩繽紛的小湯圓， 相當可愛吸睛； 湯圓色澤來自天然的食材， 風味相當自然， 小湯圓口感十分Q彈， 包餡湯圓則是很軟Q； 甜湯湯頭另有著大量的紅豆燕麥， 充滿甜而不膩的順口甘甜滋味。 即便我們造訪前才剛吃完午餐， 又喝了手作白木耳吸凍飲， 肚子已是相當飽足後， 才無意間逛到這。 原本想說點個兩碗分著吃， 嚐一下味道就好， 沒想到其好滋味讓我們欲罷不能， 又再多追加了一碗啊～ 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-05-28
加上本來就喜歡到處逛當地市場的我們，當然更不會遺漏安排這個行程。 老婆掏出她的口袋名單說，埔里的第三市場有攤很特別的涼圓，它的涼圓是涼肉圓， 食尚玩家也報導過，是在地人推薦的特色市場美食... 阿發當下心想，涼的肉圓吃起來不會很噁心嗎?!吃完後不會腸胃不適嗎? 沒想到造訪後，其口感頗讓我們家所喜愛啊～
阿發總認為每個地方的傳統市場中， 大多都能尋覓到當地的特色或人氣美食， 「阿玉涼圓」就位於埔里第三市場口。
曾受到食尚玩家的在地人報你呷單元推薦的「阿玉涼圓」， 售有：涼圓、素涼圓、涼沙丸、粉粿， 但這〝涼圓〞圖示， 和阿發以往的認知不同， 竟是〝涼肉圓〞!!
阿發原本認知的涼圓， 這攤稱為〝涼沙丸〞。
晶瑩剔透的表皮下， 包著紅豆餡或綠豆餡， 是傳統市場常見的古早味零嘴小吃之一。
這的涼圓指的是涼肉圓， 也有素食的選項。
攤家製作涼沙丸時是四粒黏在一起， 民眾購買時攤家會再一粒粒剪開， 方便食用。
阿發看到現場都為在地客人， 且都外帶沒人內用， 於是問了一下攤家， 有可以坐下來吃的位子嗎？ 結果在一旁有張小桌子與幾張板凳， 雖然感覺有點克難， 但桌椅以市場攤來說， 算是相當乾淨。
涼圓、涼沙丸（紅豆餡＆綠豆餡）、粉粿
很傳統的古早味甜點小吃
黃澄澄帶點剔透感的模樣， 有點像愛玉但滋味卻不同， 軟滑帶Q的口感， 沾上熬煮的黑糖漿就很好吃。 攤家強調這粉粿依循傳統製法， 黃色的色澤是山梔子所產生的自然色， 可是沒添加化學人工色素喔～
在地人又稱甜涼圓， 晶瑩剔透的表皮， 光看就覺得很消暑。
表皮很軟Q， 又有些清涼感。 一般的內餡口感較像泥狀， 這的帶點微粒感， 或許因此才稱為涼沙丸吧！ 「阿玉」使用台灣紅豆製成內餡， 吃起來細緻香甜但甜而不膩， 滋味頗佳～
口感和紅豆餡一樣， 非泥狀帶點微粒感， 但這又有點像椰酥， 另阿發本身喜愛綠豆勝過紅豆， 所以覺得這口味更好吃。
這的涼圓是指涼的肉圓， 當地又稱〝鹹涼圓〞， 阿發這還真是第一次吃到涼肉圓， 買來因故放到冷掉後才吃的可不算。
這涼圓的外皮是以地瓜粉、太白粉...等， 所調配出的米漿所製成， 內餡則是使用醃過的豬肉、紅蔥頭、胡椒， 以及大量的筍丁...， 包好後蒸熟再冷藏。 口感上皮薄Q彈， 內餡有著肉脂香與筍丁的脆感， 卻沒有一般肉圓冷掉的噁心感， 反多了一股消暑的冰涼感， 最後再淋上， 攤家加了味噌、蒜末、番茄醬...等的特製醬汁， 與放上幾片爽口鮮脆的小黃瓜片， 那微微酸甜的味道， 更增添涼圓的自然甘甜與令人開胃～ 據聞埔里人不愛吃油， 加上口味偏清爽， 攤家才研發這種涼肉圓。 「阿玉涼圓」真是風味特別、美味飽食又消暑啊～
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2019-05-28
話說來到埔里的早餐要吃啥?! 當然就要試試當地的特色銅板早餐〝鹹油條〞囉。 其中又以這家「清寶鹹油條總店」，受到阿發在地友人的大力推薦，所以更要來看看嘗嘗...
位於埔里南安路上的「清寶鹹油條總店」， 雖然不是為位處市區中的熱鬧地段， 但一早就有不少民眾開車或騎車前來。
在埔里， 據說是非常有人氣的鹹油條店家。
餐點都是50元內的銅板價
埔里鹹油條和一般油條的差異， 除了麵團不同外（據說是所使用麵粉的筋度不同）， 油炸前的形狀和油炸的方式也有些不同， 一般的油條是兩條細長狀麵團粘靠在一起， 再下入有著大量熱油的油鍋中炸至金黃酥脆， 而鹹油條則是一條較粗胖的長狀麵團， 使用煎包的大平底鍋半煎半炸的方式製作。 成形的鹹油條， 外觀帶給人的感受是金黃酥香， 還有著胖嘟嘟與彭皮的模樣～
這的配料就兩種 ＋蛋或＋熱狗 或也可以兩種都加
鹹油條（原味）、鹹油條（＋蛋＋熱狗）、炒麵、黑米漿、紅茶
有點像是傳統的炒大麵， 淋上滷肉燥， 帶有古早的滋味～
熱騰騰剛起鍋， 外觀金黃酥香的鹹油條， 帶有些許蔥油餅的香氣與彭皮的模樣， 和一般的油條完全不同。
埔里鹹油條和一般油條不同， 除了外觀很大一個， 製作上採少油的半煎半炸方式， 因此吃起來沒那麼油膩； 在口感上有點類似， 介於營養三明治與法國麵包， Q軟間又帶嚼勁， 吃起來口感還蠻不賴地～
用紫米製成的黑米漿， 好喝順口， 風味口感皆頗佳。
有如巨型台版熱狗堡
扎扎實實的， 咬起來很有嚼勁， 也很有飽食感～
〝鹹油條〞是埔里在地的特色銅板早餐， 外觀上感覺有如大型台版熱狗堡； 麵團口感上， 有點類似介於營養三明治與法國麵包， Q軟間又帶嚼勁； 「清寶」的鹹油條很長又不小一份， 且＋蛋＋熱狗（一份兩條）後的售價是不到50元的銅板價， 一般食量的女性或小孩， 還夠分成兩餐吃， 或兩人共享一份； 它的人氣在當地鹹油條店中， 據說是數一數二， 加上每天營業時間較短（06：00～10：30）， 晚來可是會吃不到喔～ 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
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