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2018-06-30
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阿發因為受邀到南投埔里演講，順道安排了一家四口到此一天一夜旅程。行程第一天的白天，我們先走訪了全台獨一無二的「紙教堂」，以及景色絕美的「向山行政暨遊客中心」；接近傍晚時分，則回到了在埔里預計投宿的「永樂園青年旅館」，準備晚上的演講課程。不過，此時飢腸轆轆又偏愛飯食的我，實在很想吃碗滷肉飯或爌肉飯之類的晚餐…還好投宿地點的街口，就是埔里最熱鬧的中正路，此路上可是美食林立，更幸運的是，據說離旅館步行不到10分鐘的路程，就有一家曾受美食節目「食尚玩家」所推薦，更是不少當地人，最熟悉且常光顧的美味小吃老店之一的「亞忠爌肉飯」。阿發一聽到此，當然說什麼也要前往嘗一嘗～▲店外觀亞忠爌肉飯位於中正路與西康路的交岔口三角窗，黃底紅字的店招牌，並不難找。▲料理台的古早味滷排骨阿發在門口就看到料理台上，有著我很愛的傳統先炸後滷大排骨，勻稱的滷色與四溢的滷香，頗為美味誘人的模樣～▲店內環境阿發造訪時約是週五下午五點，也是店家晚餐時段剛開門營業的時間，或因還沒到下班時間又是平日，店內只有2~3桌客人，不過據說每到了用餐時段，生意很好。用餐環境雖是舊公寓，但看起來還算清潔，且光線明亮，另座位也比大台北地區一般的
阿發因為受邀到南投埔里演講，順道安排了一家四口到此一天一夜旅程。行程第一天的白天，我們先走訪了全台獨一無二的「紙教堂」，以及景色絕美的「向山行政暨遊客中心」；接近傍晚時分，則回到了在埔里預計投宿的「永樂園青年旅館」，準備晚上的演講課程。不過，此時飢腸轆轆又偏愛飯食的我，實在很想吃碗滷肉飯或爌肉飯之類的晚餐…
還好投宿地點的街口，就是埔里最熱鬧的中正路，此路上可是美食林立，更幸運的是，據說離旅館步行不到10分鐘的路程，就有一家曾受美食節目「食尚玩家」所推薦，更是不少當地人，最熟悉且常光顧的美味小吃老店之一的「亞忠爌肉飯」。
阿發一聽到此，當然說什麼也要前往嘗一嘗～
▲店外觀亞忠爌肉飯位於中正路與西康路的交岔口三角窗，
黃底紅字的店招牌，
並不難找。
▲料理台的古早味滷排骨阿發在門口就看到料理台上，
有著我很愛的傳統先炸後滷大排骨，
勻稱的滷色與四溢的滷香，
頗為美味誘人的模樣～
▲店內環境阿發造訪時約是週五下午五點，
也是店家晚餐時段剛開門營業的時間，
或因還沒到下班時間又是平日，
店內只有2~3桌客人，
不過據說每到了用餐時段，
生意很好。
用餐環境雖是舊公寓，
但看起來還算清潔，且光線明亮，
另座位也比大台北地區一般的小吃店，
明顯寬敞許多，
吃飯時相信就不會卡卡的。
▲價目表與美食節目採訪照
▲點餐單傳統小吃的平實價格
▲古早家常美味上桌有牛腩飯、茶碗蒸、油豆腐、肉羹麵、排骨飯、醬筍排骨湯、爌肉飯；
滿滿一大桌，很有吃飯的感覺外，
而且花費不到350元，覺得價位上也很超值。
▲牛腩飯一碗菜飯＋一碗牛腩，
阿發頗喜歡這樣的傳統組合，
對我來說這樣的方式，
往往才有童年在鄉下外婆家，
回憶中吃飯的溫度～
▲牛腩飯，牛腩特寫牛肉的份量多又大塊，
且和蘿蔔燉滷入味的模樣，
讓阿發可是垂涎欲滴！
▲牛腩飯，牛腩湯汁這的牛腩湯汁看就知道，
是熬煮出的紅燒肉湯汁，
而不是魚目混珠的醬油湯。
▲牛腩飯，菜飯白飯上鋪有酸菜、高麗菜、筍絲、油豆腐，
外觀溢出濃濃的古早味。
▲牛腩飯，特寫熬煮出的紅燒肉湯汁，淋入白飯上拌上一拌，
再勺上一匙就口，
滷至軟嫩卻又帶咀嚼口感的大塊牛腩，
入味且近似入口即化的甘甜蘿蔔，
以及傳統古早味十足的菜飯香…
這雖稱不上是天上人間美味，
但也讓我們愛不釋〝嘴〞，
讚不絕口～
▲大快朵頤中的母、女、子
▲茶碗蒸外觀看似平淡無奇，但…
▲茶碗蒸，特寫蒸蛋滑溜順口，入口即化外，
沒想到底層的餡料超多!!
▲肉羹麵用料有肉羹、香菇、筍絲、蘿蔔丁…等，
份量看起來就十分大器，
不過特別的是，
竟不是碗裝而是盤裝，
想喝湯者可能會覺得湯不夠喝。
▲肉羹麵，特寫這的肉羹是阿發喜歡的赤肉羹，而非肉漿製的肉羹。
由肉塊條裹粉做成的肉羹，口感鮮嫩滑溜且具嚼勁；
湯頭屬客家風的清羹湯，充滿蘿蔔的甘甜味與香菇香，
加上麵條Q彈、筍絲脆，
整碗吃起來爽口，也很合我們家的口味。
▲排骨飯一碗菜飯＋一片大排骨。
外觀很傳統的先炸後滷的排骨飯，
這對阿發而言總會產生莫名的吸引力～
▲排骨飯，排骨這的是帶骨排骨肉，先裹層薄麵衣入鍋油炸後，再用滷汁煨煮入味。
排骨勻稱的滷色與四溢的滷香，
模樣頗為美味誘人～
▲排骨飯，特寫醬香十足的排骨飯，
每口都是傳統古早的好滋味。
▲醬筍排骨湯外觀雖看似平淡無奇，
但…
▲醬筍排骨湯，特寫和一般的筍絲排骨湯不同，
這增添了一股醃漬過的筍香味，
湯頭甘甜中略帶微酸香，
醬筍也比筍絲軟化，
排骨則是燉煮到有如入口即化，
我個人是還蠻喜愛，
這的湯頭甘甜中帶微微鹹與酸的開胃好滋味～
▲爌肉飯店名既然是「亞忠爌肉飯」，
當然〝爌肉飯〞就是光顧店家時非點不可的招牌餐囉！
你看看、你看看！
這碗外觀迷人的模樣，
簡直就是阿發的天菜啊～
▲爌肉飯，爌肉三層肉燉滷入味的勻稱色澤，
且油油亮亮的模樣，
光其外觀，
早讓阿發垂涎三尺…
▲爌肉飯，爌肉剖面爌肉挑選的部位肥瘦比例適中外，
另據聞，這還添加了埔里甘蔗下去精心燉滷而成，
因此，除了爌肉本身有著濃厚的滷香與油脂香外，還多了一股自然的甘甜味；
口感上，爌肉肥的部分似入口即化，瘦肉的部分又有些彈牙；
菜飯，則是具有濃濃家鄉味的高麗菜、菜脯與米飯香；
最後勺上一匙菜飯與爌肉一同就口，
嗯！
這類古早傳統的家常味，
對阿發而言，
可真是久吃不膩，
且是人間美味。
▲留影「亞忠爌肉飯」的餐點雖不華麗，
也不是驚為天人的人間美味，
但卻是埔里在地，
老字號的純樸平實、傳統家常好滋味，
也深受不少當地人的喜愛與推薦。
若你造訪或經過埔里時，
和阿發一樣喜歡吃實實在在傳統的爌肉飯、滷排骨飯，
這裡是頗為可以一吃的地方囉。
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