絲黛小姐 S 等級4 |  關注
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2014-07-22
不如預期中驚為天人，反而還有點失望 也許是期待太太太高，也許是沒點到最高級的牛 由於CB很愛吃牛排，我們也決定征服全台每一間頂級牛排館，CB生日這天 牛排當然是首選，於是我們決定再給老鄧一次機會 N°168位於大直維多利亞酒店4樓，通過1樓裝潢漂亮又寬闊的大廳，搭乘電梯到4樓 一開門映在眼簾的，就是這面spotlight照射的木質牆，很有氣勢 
陸陸續續有人客進來用餐，今晚約莫有將近20位人客 
從我的(鏡頭的)位置向前看去，是半開式廚房 有幾位廚師在那裡打理從內部廚房謥出來的菜色，餐廳中間是各種(長)方型桌 照片最右邊隱約可以看得到兩塊小木片牆跟一盞燈，那裡是包廂區 
有一些配料和裝飾，廚師後方的烤爐(或出菜口？)很有氣勢 
這酒櫃看起來很電子、很專業、很厲害 
當天因為太期待了，所以拍照的時候省略了很多細節，菜單請參考►這裡 晚餐套餐的點菜順序是：前菜→沙拉or湯→主菜→配菜→甜點→飲料 
我一定得說，這麵包真的很厲害！這才是所謂的麵包的Q「彈」，請見以下見證影片 在第5秒的時候應該可以看得出我為了用力壓麵包，還壓到有點手抖 沒想到使力壓麵包，麵包還是瞬間彈回來 而且回復到原本的樣子，真是太神奇了！ 非常Q彈的麵包，沾上油醋，當然也非常好吃~ 
佐料有柳橙芥末籽醬、香草沙拉和甜蘿勒油 CB不是很喜歡，我想是因為他比較偏好吃到 肉原本的樣子，而不是經過加工後的肉製品 我覺得還OK，可是有一種微微的沒辦法明確 說出來的味道，有點像台菜會出現的油味，這油味有順便遮掩掉了蟹肉會有的海味 
佐料有黑松露醬、奶油菠菜、芥末芽、培根碎 這道大受好評的前菜，令人惋惜他的體積，為什麼不能再大一點呢～ 這肉質，新鮮、多汁、軟嫩，美味得讓人捨不得太大口吃掉它 不但沒有任何一點腥味，取而代之的是令人感動的甜味 
佐料有葛瑞起司、馬芝拉起司、帕瑪森起司焗烤 湯跟沙拉都有四種可以選擇，我們都選了湯 這是我選的，本來以為只是一般的咖啡色充滿 洋蔥絲的湯，畢竟菜單上明寫了，「傳統」 上桌的是有一層酥皮覆蓋的盅，加分！ 酥皮是我無法抵抗的誘惑之一，更何況還有起司～ 裡面的洋蔥滿滿，配上酥皮喝，其實會有一點飽足感 所以比較小胃的人絕對不能喝完 不是一款特別讓人驚艷的洋蔥湯，但我個人認為，洋蔥湯這種東西 只要不要太稀太誇張，基本上應該不太容易難喝吧？ 還不錯就是了，至少湯頭是一種細心熬煮的感覺 還有酥皮與起司加持，繼續期待接下來的重頭戲！ 
佐料有煙燻培根、牛肝蕈、干貝、脆烤麵包丁 有蛤蠣的存在，幾乎就成為CB必點的因素 中間那坨我當然是能避則避，但湯本身有一些脆脆 的煙燻培根跟麵包丁載浮載沉，不只是一般的純濃湯，很不錯 
看這相貌不凡的牛排刀，看似溫和，卻輕易可以切下牛肉 在手臂上輕劃一刀可能就血流如注了吧！ 
左上：喜馬拉雅玫瑰鹽，富含多種天然礦物質 中上：夏威夷竹葉鹽，風味獨特回甘 右上：法國鹽之花，偏向自然原味 左下：英式芥茉醬，微辣 中下：法式芥茉籽， 右下：法式芥茉醬，微酸 
澳洲9+和牛肋眼牛排 12oz for two NT$6,000 這次我們決定要試試澳洲牛，而且有「9+」，感覺就很誘人 菜單上有些牛肉會註明「for two」，就是適合2人食用的意思 澳洲9+和牛肋眼牛排另物還有16oz NT$7,000 
如果兩個人習慣的生度不同，沒關係，可以請他們不同的熟度各做一半 CB選了3分熟，旁邊一樣有半顆大蒜花，比Bistro的快變成一攤爛泥的大蒜好多了 
將牛肉送進口中，開始咀嚼。什麼叫做令人感動的入口即化，此時此刻湧現 我想到像是小當家之類的漫畫裡，吃的人背後有光芒 並且留下誇張多的淚水，我想作者現在也可以在我身後跟身上作畫 你可以毫不費勁地用優雅的嘴型(只要你不要切太大塊)品嚐這塊牛肉 感受它融化在你的嘴裡，肉汁噗汁噗汁的湧出 你會不想說話，不想被打擾，只想跟這塊牛肉相處 
(從右開始)法國鹽之花感覺就像是一般常見的海鹽味道 夏威夷竹葉鹽滿特別的，帶一點香料味 喜馬拉雅玫瑰鹽就是玫瑰鹽的味道，比較沒海鹽那麼鹹，比較清爽一點 法式芥末醬，酸酸的，配一點旁邊的芥末籽，是我最喜歡的組合 英式芥茉醬，微辣，有一點點點像日式味增的感覺，小特別 
猶豫了很久，其實本來很想點我最喜歡的炸薯條，最後還是決定健康一點 點了這道看起來跟吃起來感覺真的都很健康的青花菜 只是，我好像沒有看到焗烤的感覺？ 味道感覺是很純粹的奶油白醬與水煮青花菜，就這樣 不過青花菜真的很大顆，而且還不少顆 吃到現在其實已經有點飽了，而且待會還要負責所有的甜點，所以沒吃完 
看起來普通到不行，連一點點配料都沒有 一般放在沙拉旁邊的洋芋泥好歹也會加些紅蘿蔔和很多人討厭的綠色豆子或是玉米之類的 這洋芋泥非常地...乾淨 但入口後卻有點意外，洋芋泥非常綿密，不是很乾澀的那種 淡淡的奶油香，不會食之無味 但CB也飽了，所以這道被挖了3.4口就一直躺在那了 
馬德蓮，感覺是某種茶的口味 我對這種單一元素(沒有其它內餡或東西組成)的麵粉甜點還好感興趣 所以沒什麼感覺，不難吃就是了 
佐料是巧克力醬、覆盆子雪冰砂、草莓沾醬 甜點提供的種類不會讓人太難選，法芙娜巧克力與覆盆子，是絕對不會讓我猶豫的組合 
有點甜又不會太甜，配上酸酸的覆盆子雪冰砂，幸福地讓人瞇起眼睛～ 
有香草、薄荷巧克力、草莓、伯爵茶、抹茶、覆盆子六種口味可以選三種 對我來說有點難，伯爵茶室一定要的 覆盆子剛剛已經有一球了，不過再來一球也沒關係 不喜歡巧克力加了薄荷，所以選了草莓 結果，hello？你累了嗎？三球只對一球，我的伯爵茶跟草莓呢？ 但服務人員送上來的時候我只忙著拍照跟幫CB吹蠟燭許願 開吃發現口味不對的時候已經是很後來的事了，加上那兩根蛋捲品質優良 沒有放很久軟掉的感覺，所以雖然有點不甘心，我也懶得跟他們計較了 我原先想像的薄荷巧克力口味 是比較平價的品牌那種綠色冰淇淋體、裡面有巧克力脆片的那種樣子 沒想到是這種巧克力原色，帶有沒有太搶戲的薄荷味，其實滿爽口的 好吧！勉強不跟你們計較～至於那坨香草我就放任它自己融化去摟～雖然有點過曝了，還是讓收看Danny & Company那篇的觀眾朋友參考一下 在電話訂位的時候，服務人員就會主動詢問是不是有特殊節日，像是生日之類的 於是結尾的時候他們就端上這個小驚喜 右邊有一坨香草冰淇淋，左邊有一小碟水果，中間是一片白巧克力 印有happy birthday英文字母，蛋糕本身是比較一般的巧克力蛋糕 口感介於布朗尼跟海綿蛋糕之間 我覺得一間高級餐廳，甜點非常重要 有些餐廳供應的前菜到主菜的表現都很不錯，但甜點感覺等級跟85°C差不多 飲料則是休閒小站的品質，完全就扣分了，不過N°168完全沒有這個問題 教父在我們心目中的地位回來了，下次目標，進攻本店！ 美味程度：★★★★☆ （4.5顆星） 上菜速度：★★★★☆ 服務態度：★★★★★ 用餐氣氛：★★★★★ 環境整潔：★★★★★ 交通便利：★★★★☆ 捷運劍南路站3號出口，步行約5分鐘 價位合理：★★★★☆ ▼N°168 PRIME▼ Add：台北市大直區敬業四路168號4F(維多麗亞酒店) Tel：(02)6602-5678 Time：一 - 五 12:00~15:00 / 18:00~22:30 六 - 日 11:30~15:00 / 17:30~22:30
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2014-05-28
最近一窩蜂的日本大軍不停進攻台灣... 是日本拉麵啦！ 繼一風堂、梅光軒、屯京、山頭火後，又一間日本來的拉麵店進軍台灣 名字很有fu的「麵屋武藏」！ 看到網友吃的一本拉麵，那看起來超厲害的三層控肉 讓我一直虎視眈眈 
分別是台北中山的「神山」、東區216巷的「虎嘯」跟高雄的「武骨」 每間店的菜單都不太一樣，很厲害的「一本拉麵」就只有在「神山」店才有 「神山」就在「肥前屋的斜對面」，據說店內位子很少 所以已經作好排隊排到天荒地老的心理準備 中午接近12點抵達，店裡早已經客滿 不過前面只有2組客人在排隊，比想像中大排長龍的情況好一點 倒是斜對面的肥前屋，排隊人潮也太誇張了... 在外面排隊等待進場時，服務人員會先送上菜單給客人 方便客人先看看想吃什麼，入座後就可以馬上點餐 節省客人跟店家雙方的時間 拉麵的品項不多，全部一共就這五樣 背面則是小菜跟飲料
一樓的位子不多，座位沿著開放式廚房設置 一共就這將近15位左右 開放式的廚房很乾淨，客人可以邊吃邊欣賞師傅工作的風景
本來以為麵屋武藏現在只有三間店，但店內牆上還掛了這張「二天」 查了一下才發現這是位於中和環球購物中心的分店 官網的「關於我」寫著： 宮本武藏，創兵法二天一流 所為二天，乃陰與陽 兩物對立，但著以浸透，始創新生！ 麵屋武藏，以此為奧義 九零年代本著世界之理 原創日本W soup（雙湯頭）拉麵 強烈風格席捲日本拉麵界 麵屋武藏 正式登台！ 這樣感覺好像「二天」應該要是很重要的分店？ 不過麵屋武藏的官網和Facebook目前都沒有「二天」店的介紹 反而是中和環球購物中心的官網上才有 來自東京的武士魂拉麵！ 店內最深處有條通道，左邊是通往廚房的門 最裡面是洗手間 這是便所～ 正式入座後，服務人員會再送上正式的菜單 正式的菜單品項並沒有比較多，純粹是做成一本而不是一張 看起來好像比較有質感罷了
連用餐的吧台桌面也很小，所以面紙盒是側立式的 上面有各式各樣立體的武器，而且每一個都不一樣喔！
朋友點的，不算便宜的價位 等待我的麵上桌的同時，搶了幾根麵來吃 麵很Q，是我喜歡的口感，讓我更期待了～
湯頭可以選濃厚or清爽，麵條可以選彈牙or soft （可不是我在烙英文喔！無論是菜單還是服務人員都很堅持要說英文「soft」） 份量可以選標準份量or大盛無料 當然，小鳥胃又不想浪費食物的人也可以選小份量 我選了湯頭濃厚+麵條彈牙+標準份量
服務人員特別交代，要先攪一攪再吃
光是這一塊就吃得有點久，不是不好吃，是它真的很厚實
我選的彈牙麵條過然很彈牙！有點像是煮得好的辛拉麵的Q度，我很喜歡！ 選的濃厚湯頭也真的非～常濃厚，濃厚到有點鹹，可是很對我的味 濃郁的湯頭緊緊地黏在麵條上，幾乎每一根麵條都有沾到醬汁 會讓人忍不住一口接一口！
有別於大部分拉麵店用的是薄的叉燒肉，麵屋武藏用了很犯規的五花肉！ 神山店另外有限定版的「一本拉麵」 當初就是看到網友分享的「一本拉麵」食記而被吸引來的 親眼見證旁邊客人點的「一本拉麵」，五花肉是這塊的四倍大！ 這塊先醃再烤的五花肉非常軟嫩，瘦肉與肥肉比例大約是8:2 表面因為烤過所以還飽有一點點點脆脆的口感 表皮吸收了醬汁的味道、內層的肉則保持肉的原味 好好吃～
我在店裡無意間聽到別的客人說，才知道原來這裡還有2樓 洗手間前的階梯就是通往2樓的通道啦～ 2樓還有大約16個左有的位子，難怪聽到有客人說 「有些人被帶到後面去了」弄不好還以為是做黑的咧... 餐後服務人員會奉上很詳細的意見調查表，店家整體誠意跟表現都很不錯 就幫忙寫一下摟～ 名片跟DM也都很精美（官網也很有氣勢喔！） 之前在吃「北平田園餡餅粥」的時候有提過 對我來說，牛肉麵的湯佔40分，麵跟肉各佔30分，拉麵也一樣 今天吃的沾麵，湯我給36分，麵30分，肉28分，總分94分！ 「麵屋武藏」目前由「大品餐飲集團」引進，該集團旗下還有 「新港茶餐廳」跟走養生路線的貴貴「大方鐵板燒」 有興趣的人也可以去試試看喔！ 美味程度：★★★★★ 上菜速度：★★★☆☆ 用餐時間人很多，大家就耐點心吧～ 服務態度：★★★★☆ 用餐氣氛：★★★★☆ 環境整潔：★★★★☆ 交通便利：★★★★☆ 捷運中山站3號出口，步行約5分鐘。 價位合理：★★★☆☆ ▼麵屋武藏 神山▼ Add：台北市中山區中山北路一段121巷18號 Tel：(02)2542-82222 Time：11:30～22:00
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-05-23
在參考大家的意見後、加上我自己心中定義選出的「全台必吃牛排」中 晶華酒店的「ROBIN'S」跟國賓的「A cut」是距離我最近的 硬要的話，每天經過也是可以的 ROBIN'S終於在去年8月征服了，而A cut卻一直遲遲沒有機會來訪 今年公司春酒的時候部門意外中獎，馬上決定要來征服A cut！ 太期待了！lobby大家應該都很熟，我們就直搗蜂窩吧！ A cut位於國賓的地下一樓，進入大門後左轉直走 走到這張照片左邊的燈前，就會看到一個往下的樓梯，就是通往A cut的通道 而畫面中左邊的玻璃門，就是通往「繽紛蛋糕房le bouquet」的出入口 中間則是他們的婚禮、宴會的接洽室 往右邊走，發現另外有片小天地 看到那隻牛，突然生起一種慚愧的感覺「我等一下就要去吃你了...」 飯店內許多角落放的花都很漂亮，像是這株蝴蝶蘭 上面還有特別的紋路，感覺就是一個有點厲害的品種
準備攻陷A cut摟！ 有點昏暗的弧形樓梯，燈光打在兩側的地面 營造出一種「秘密通道」的神祕、沉穩的感覺 入口氣氛就很棒了，我喜歡～ 左邊平台上的佈景，營造針葉林的感覺？ 電梯是深咖啡色的亮面木紋，沉穩中又有點現代的38 我也喜歡～ 這就是A cut的門口啦～左邊就是接待櫃台 桌上擺了一些介紹文宣裝飾物，接待的服務人員就拿了一個本子躲在這些東西的後面 總覺得不太正式... 門關起來的樣子，兩側都是紅酒，感覺門打開後是通往收藏滿滿的酒窖 芝麻開門～ 一靠近門，門就會打開摟！ 服務人員會幫忙帶位，並提醒客人小心門口的階梯 一進門口，雖然不是收藏滿滿的酒窖 但四面八方也都各有一面紅酒櫃 這好像是單杯裝的機器？這樣好方便喔！ 不過像是飲水機的出水口，質感好像有點扣分... 芝麻關門～ 從這面紅酒牆的入口進去，就是餐廳的座位&廚房 廚房是開放式的，前面是處裡冷盤跟擺盤的區域，後面是煎烤煮台 靠近前面這道淺色木牆一點，就可以看到冷盤&擺盤區的作業情形 中間的玻璃櫥櫃裡放著各式食材，以這些食材擺放的方式跟數量看來 我猜他們是有被使用的，不只是放好看的 就是這樣～淺色木台很淺，所以稍微靠近一點就可以看到裡面的師傅在幹嘛 不過我發現這裡的師傅都沒有戴口罩，期間我也看到他們不停談笑風生 讓我想起S媽常說：「常常在外面吃飯小心得A肝」...... 廚師們都跑去休息的空景 餐廳的一角有格蘭菲迪的展示架 最靠近門口的座位，不過都有圍牆擋住，不怕隱私不夠 中間是一整片的開放式座位，後面跟右邊是半開放式的包廂 左邊則是獨立包廂 我不太喜歡這個裝飾品，看久了其實有點像小美人魚裡面的壞女巫烏蘇拉的觸角 是不是很像！只是倒過來而已 (圖片來源：deviantART) 這邊就是剛剛說的「右邊的半開放式包廂」 說是包廂也不全然是，因為只是把裡面的空間由這個屏幕跟外面的開放式座位隔開來 屏幕裡面的座位彼此還是相通的喔～ 我們今天一共有9個人，被安排到包廂，lucky us！ 平常包廂可是有低消的喔～詳細低消是多少我就不太清楚了... 潔白的桌布鋪在大圓桌上，配上靛藍色的絨布椅，看起來很優雅 加上兩面落地鏡增加空間感 桌上的赤紅色康乃馨 (是真花) 為整個低調的空間中帶來一點亮點點綴 不過底下的透明花器用肉眼看上去感覺就蒙著一層灰 同事用手指一摸，手上的確也沾了一層灰 感覺彷彿是這個包廂八百年沒人用過 這個絨布椅滿舒服的，帶有一點厚度，所以坐起來很柔軟 這個花色如果是在商店裡絕對不會吸引我看它一眼，但我覺得跟這裡的氛圍就是很搭 天花板用了有點小豪華感的燈飾 最值得讚賞的就是這個沙發啦！ 雖然它好像也沒有什麼實際上的用處，相信來這裡的大家應該也都只是在進門的時候 坐上去喊一聲「好舒服喔～」接著也許拍拍照，然後就坐回位子上開吃了吧～ 不過已經坐到包廂座位、還有專屬沙發的感覺還是很爽啦～ 待會吃牛排要用的鹽已經在旁邊的檯子上準備好了 還有胡椒跟茶和咖啡用的糖 終於終於，屁股坐穩摟！ 首先拿起印有國賓大飯店logo的口布鋪在腿上，淑女要有氣質啦～ 不過印的是國賓的logo，是不是表示國賓內的其他餐廳也都用這種口布？ 如果A cut可以有印有自己logo的口布會讓客人更有尊榮感吧？ （這種客人應該會被歸類為奧客吧...） 仔細一看，不只是口布，桌布上也印有國賓的logo喔！ 菜單是黑色的荔枝皮，大方又耐用 有沒有人跟我一樣，覺得A cut的logo很像牛的鼻子+嘴巴那一個區域阿？ 內頁則是用上下吸鐵夾住菜單，方便更換 詳細的菜單內容請參考一下摟～（官網也有其他單點菜色跟新竹店的菜色） 午間套餐菜單 午間套餐最貴的是「羅西尼牛排」NT$2,980 第一頁的「美國飼穀400日自然肋眼牛排」NT$3,400是雙人份 平均一人是NT$1,700 A cut 的彈性空間很大，點套餐+NT$700就可以有2隻明蝦 晚間套餐菜單 中午也可以點晚間套餐 單點牛排菜單 單點牛排+NT$500就可以享有跟午間套餐一樣的附餐 （前菜6選1+甜點+飲料） 單點牛排的菜單上還附了一張牛排部位的解說圖
右邊的是沒有包東西的餐包，左邊的裡面有核桃
但可能是因為中午用餐人潮很多，麵包都快吃完了他們才送上來 我還特地留了一口核桃的要沾～ 這邊的麵包表現都還ok，可是吃到第6站 我還是最愛N°168的麵包！ N°168的麵包超極Q彈的程度，是目前沒有一間牛排館可以超越的！ 我已經盡量放慢吃麵包的速度了，吃剩的那一口還是躺在盤子上許久才等到他們兩位的到來 很特別的是，A cut把橄欖油與醋分開用兩碟送上來 不清楚是因為我們人多，還是本來就是這樣的呈現方式 這樣的好處是客人可以依照自己的喜好調配兩者的比例 壞處是很容易在湯匙往返的路途中，很容易滴得到處都是 （我是一個追求用餐的時候桌面要始終保持乾淨的潔癖鬼阿～） 雖然是中午，但難得可以免費吃這樣的好料 當然要來杯酒助興(？)啦～ 這是午餐跟晚餐都有供應的紅白酒組合 一共有3杯，一組NT$1,000 包含一支灰皮諾白酒、一支Shiraz和一支Cabernet Sauvignon 左：Yalumba, Y-Series Pinot Grigio 2012 中：Jim Barry, The Lodge Hill Shiraz 2011 右：Vasse Felix, Margaret River Cabernet Sauvignon 2010 三支都來自澳洲的酒廠 一個人大中午的一口氣喝三杯太過分了啦～ 所以中間的Shiraz就分給別人喝了，剩下兩杯就交給我！好像還是有點過份... 2012的Yalumba灰皮諾很清爽，甜度不高，是非常溫和的一款白酒 很容易讓人不小心就咕嚕咕嚕喝完了，很適合搭配牛排 2010的Vasse Felix卡本內蘇維翁澀度與甜度大約都是3 / 10 也是一款很溫和的紅酒，很適合配比較重口味的肉類 也會有一點去油解膩的效果
看到「薄烤麵包，三種起士焗烤」焗烤起士～完全就讓我無法抗拒阿～～～ 於是決定就是它了！熱量？什麼？沒聽到～ 起士們真的是不負眾望阿！激動地都流出鍋外了～ 不過我好像沒看到&沒吃到薄烤麵包？ 開挖摟～湯匙挖下頗有厚度的起士，感覺就好痛快！ 超級無敵牽絲的起士，用湯匙真的是「挖不斷理還亂」 只能在用嘴巴不斷把那些牽絲拉進嘴裡跟想辦法用湯匙斬斷之間拉鋸戰～ 號稱用3種起士做成的焗烤，雖然不知道是哪3種 不過整體味道偏清「輕」，不過濃或過鹹，所以也不太膩 洋蔥湯當然就要有滿滿的洋蔥啦～ 目前的「全台必吃牛排」爭戰之旅中，在N°168跟ROBIN'S都點了洋蔥湯 A cut的洋蔥湯跟這兩家的有點不同，這兩家的湯裡是洋蔥絲 而A cut的幾乎是洋蔥「泥」，而且這洋蔥湯感覺有用番茄去煮 因為喝多了很膩，我們討論的結果，應該是番茄的味道 所以各家的洋蔥湯戰況出爐如下： N°168 > ROBIN'S > A cut 裝湯的小鍋子用的是來自法國的STAUB 在這個少女(可以這樣說吧？可以吧可以吧？)的年紀還跟鍋碗瓢盆不太熟 不是很清楚這個牌子在這個圈子有多麼厲害，不過看看大家的喜愛度 感覺是個不小咖的角色 剛剛吃麵包的時候不小心造成了我最討厭的滿桌碎屑的慘況...... 喝完湯，服務人員送上牛排刀，準備開吃啦！ 目前吃過的6站裡，只有ROBIN'S可以讓客人選擇牛排刀 但Danny & Company跟N°168的牛排刀有特別的刀柄 從外觀評分：Danny & Company > ROBIN'S > N°168 > A cut > 地中海牛排館 好切程度評分：Danny & Company = N°168 > ROBIN'S > A cut > 地中海牛排館 （第一站的D&C Bistro因為沒有食記可以給大家參考，所以暫時不列入評分，而且大部份的評分他應該都會是最後一名...） 牛排醬料登場！ A cut 只有鹽巴沒有芥末醬，不過還是比某己間牛排強一點 醬料豐富度：N°168 > ROBIN'S > A cut > Danny & Company > 地中海牛排館 醬料美味度：N°168 > ROBIN'S > A cut > Danny & Company > 地中海牛排館 哈哈，結果是一樣的排名～ 由左至右：法國鹽之花、西班牙燻鹽、喜馬拉雅山玫瑰岩鹽、夏威夷竹葉鹽 法國鹽之花，味道有點像我們一般常吃到的鹽巴，只是顆粒更大一些 西班牙燻鹽，A cut的這四款鹽N°168也都有，這是唯一沒有「撞款」的 顆粒是四款中最大的，帶有一點辣度，口感有點像印度的香料口香糖 很特別，四款鹽中我最喜歡這款～ 喜馬拉雅山玫瑰岩鹽，就是you know，玫瑰鹽，是四種鹽中味道最清淡的一個 夏威夷竹葉鹽，有一點葉子的香氣，是我第二喜歡的 鹽送上來以後，裝牛排的盤子也上來啦～ 盤子是溫的，讓牛肉可以保溫，慢慢吃不要急喔～
請注意！這份牛排本來是沒有蝦的喔～蝦是加點的 我們一共有9個人，剛好有1個人不想吃明蝦 所以就點了4組明蝦，請服務人員上餐的時候直接把明蝦分別跟每個人的牛排裝在一起 +NT$700可以有2隻明蝦，但我就不清楚是不是可以加NT$350有一隻明蝦了... 撇開遇到有點冷漠的服務生不說，A cut 很有彈性的點餐服務真是不錯～ 不過總覺得我的這塊牛排比別人的都小塊...
雖然服務生再三強調3分熟的血水會比較多，ㄉㄢ我還是堅持～ 反正3分熟如果太生還可以拿回去煎熟一點，5分熟如果嫌太老要重做應該會被當奧客吧... 目前吃的6站中只有ROBIN'S用的是洋蔥 地中海牛排館是大蒜塊，其他4間都是大蒜花
我一貫的吃法就是先把各種醬料都挖一點放在盤子上 再切一塊牛排放上來慢慢配著吃，試試每一種鹽的口味 最後決定要配哪一種鹽、或者哪一種都不配
但說好的3分熟根本是7分熟了阿！ 已經不是有點太老的問題，是根本就熟過頭了吧...... 坐我旁邊的同事跟我一樣點的是3分熟，但她的就明顯嫩很多 而我的卻是老到讓我完全吞不下去，於是我決定跟服務人員反應 幸好他們一聽到我的描述就毫不猶豫地立刻幫我換一份了～ 等待牛排重做的同時，先來試試明蝦吧～ 腸泥去得很乾淨，應該的嘛！ 一隻價值NT$350的明蝦，結果不得我心... 肉質有點太乾太老，完全沒有令人感動的感覺 忘記之前吃的哪一間鐵板燒（好像是在莊敬路）還比較好吃... 真正的3分熟牛排上桌！分量看起來幾乎是剛剛的「假3分」的2倍～ 雖然厚度是有比剛剛的「假3分」薄一點，但總覺得整體份量還是有比「假3分」多 顏色似乎是有比「假3分」粉紅一點點點 肉質雖然沒有N°168 和 Danny & Company 那樣地令人感動 但是它的表面酥脆、裡面軟嫩的程度卻是目前6站中最厲害的 新來的這份「真3分」就嫩很多了～ 甚至比同事的還要嫩，我懷疑說不定牠只有2分甚至1分... 因為今天中午吃完A cut之後，整個下午我只喝了一杯拿鐵、一瓶多多跟一顆橘子 結果晚上拉肚子拉得很慘... 隔天晚上去吃了泰富豪，一回家又拉了一次... 所以我們都在猜是因為牛排太生了......
而地中海牛排館只給了幾顆大蒜，N°168、Danny & Company跟A cut都用了大蒜花 A cut的大蒜花表現很普通，味道很清淡 不像N°168跟Danny & Company的大蒜花感覺好像有加了特別的醬料烤過 大蒜美味程度評分：N°168 > Danny & Company > A cut > 地中海牛排館 > ROBIN'S
只記得服務生最後說的兩個字是「麵包」，聽到關鍵字就立刻決定絕對不選它 沒有吃到，不過據同事說左上角那坨似乎是鳳梨 又是一個讓我到彈的東西... #&@%橄欖蛋糕，也忘記名字了 也只記得服務生說了「橄欖蛋糕」，也是立刻就決定絕對不選它
來吃今天這餐吃前當然也做了一下功課，看到有網友吃到「提拉米蘇舒芙蕾」而且大推 就滿心期待，沒想到今天卻是「希臘優格」口味 但據說來國賓必吃的其中一樣東西就是他們的舒芙蕾！所以最後還是妥協啦～ 雖然沒得選，但還是不死心 問了服務人員是不是每天的舒芙蕾口味都式不同的 得到的答案是他們每季都會更換甜點菜單 所以真的很care舒芙蕾口味的人，可以在訂位的時候先詢問一下口味喔～ 不過我個人覺得應該是沒有必要啦～ 因為即使是聽起來不怎麼吸引人的「希臘優格」，卻也好好吃！！！ 我超愛吃甜食，但一直以來對舒芙蕾都沒有特別的愛好 但經過今天，讓我深深深愛上舒芙蕾啦～～～ （隔幾天看到某間主打舒芙蕾的咖啡店，立刻加入收藏清單！） 裝舒芙蕾的小鍋子是會燙的喔！所以如果真的要碰鍋子 請拿鍋子上加了隔熱套的小把手 均勻地突出鍋子的舒芙蕾，撒上一點糖粉，賣相還不錯！ 附上一坨雪酪，又冰又熱，會不會拉肚子阿？ （說不定這才是我拉肚子的原因？） 真的是太～～～好吃啦！ 舒芙蕾的表皮帶著酥酥的口感，中間則有點像介於卡士達與布丁之間的口感 整體吃起來就像是烤過的酥酥海綿蛋糕夾著布丁 中間的液態部份讓整個蛋糕完全沒有乾乾的感覺，我與舒芙蕾戀愛了～ 看得出來中間是有點液態的樣子吧？就是那個部份吃起來像布丁又像卡士達 從第一口吃到最後一口，這種完美的組合全程相隨～ 因為有同事不吃雪酪，所以就讓我接收啦～ 雪酪的味道很清爽，具體說不太出來是什麼口味 可能是普通的香草口味，也可能是希臘優格口味？ 甜度不高，大約是4 / 10，也很好吃 冒著會拉肚子的風險，也要全部跟舒芙蕾一起配著吃完！ 來自日本的小鍋 飲料點了拿鐵，點餐的時候就請服務生幫我用外帶杯裝 因為已經預料到一定會吃得很飽，我要帶走慢慢喝～ 分量只有8分滿，有點沒誠意耶... 而且味道也普普，感覺像是咖啡機做出來的... 終於以非常緩慢的進度征服了A cut，整體表現還不錯 點餐彈性空間大跟讓人流淚好吃的舒芙蕾是兩大賣點 肉質也還不錯，但就是覺得沒有吃Danny & Company 和 N°168 的時候那麼令人感動 也許是沒有吃到最高級的肉吧哈哈～ 目前6站總排名：N°168 > Danny & Company > A cut > ROBIN'S > 地中海牛排館 > D & C Bistro 未成年請勿飲酒喔！ 美味程度：★★★★★ 上菜速度：★★★☆☆ 服務態度：★★★★☆ 用餐氣氛：★★★★★ 環境整潔：★★★★★ 交通便利：★★★★☆ 捷運中山4號出口，步行10分鐘 價位合理：★★★★☆ ▼A CUT▼ Add：台北市中山區中山北路二段63號B1 Tel：(02)2571-0389 Time：11:30~15:00 (最後點餐時間 14:00) / 18:00~22:30 (最後點餐時間21:30)
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-05-23
上一次吃麻辣鍋已經是3個月以前（好像也沒有很久） 今天來吃目前我的口袋名單中最想吃的麻辣鍋！
2013年10月開幕的新面孔，位在松江路上 臨近捷運松江南京站，交通十分方便～ 黑色為主的門面，看起來挺有質感 即使這禮拜的天氣溫度已經有點像是7、8月的夏天一樣 到了用餐時間還是幾乎客滿 這是我們今天四人用餐的座位 本來還有點擔心桌面太小，放了鍋子以後再放幾盤肉就滿了 不過完全不用擔心喔～因為桌子旁邊有個架子 服務人員會把我們點的餐用一個大托盤裝著，然後放在架子上面 就像這樣～每張桌子旁邊都有一個架子，客人點的食材就放在上面 所以不用擔心桌面一下子就被太貪心點來的菜色們佔據 這裡的點餐方式跟大部份的吃到飽不太一樣 火鍋食材都是由服務人員送到桌邊 醬料、飲料跟冰淇淋則由客人自己到店內一角的這個自助吧取用 很適合像我這種懶惰的愛吃鬼～ 自助吧很乾淨，有看到服務人員不定時來巡視 看看醬料、飲料有沒有少，或是來清理周遭環境 醬料一共有15種，大致上跟一般吃到飽鍋店差不多 但很乾淨的狀態是一般吃到飽鍋店比較少見的，加分！ 醬料碗、冷熱飲料杯整齊地放在下面 在燈光的照射下看起來很整齊乾淨 飲料有咖啡機可以製作咖啡、奶茶和可可等熱飲 冷飲則有雀巢、美粒果柳橙汁 喝了雀巢的水果茶，口味正常 不過美粒果柳橙汁感覺好像就有加一點水 跟市面上賣的比起來味道有點稀 最旁邊還有可口可樂的冰箱，冰箱看起來很新很乾淨 除了基本款可樂跟雪碧，還有芬達橘子、葡萄跟美粒果 飲料的對面就是必吃的冰淇淋啦～ 用的是鍋店最常出現、等級最高的Haagen Dazs跟Movenpick Haagen Dazs一共有7個口味 餅乾甜筒也一併冰在冰箱裡，防止軟化 Movenpick的口味有4種 由左至右：(我最愛的)覆盆子雪酪、楓糖核桃、夢幻香草、金典巧克力 以前好像沒有特別注意左上角的「夏威夷果仁」口味 今天一吃立刻愛上！還吃了兩球～ 屁股坐回去，準備開始進入重頭戲摟～ 偷偷發現(？)筷子架在屁股很翹的(？)湯匙上 避免直接跟桌面接觸，給人多了一種衛生的感覺 菜單+點餐單二合一！讓客人好點、也讓店家避免漏菜的情形發生 菜單好像有換過，之前看到的是直式的，而且比較制式 現在的這個版本閱讀動線更清楚了，也多了一點俏皮感～
辣鍋有一點花椒香，但上鍋前服務人員沒有特別詢問我們要的辣度 個人覺得辣湯的辣度只有微微微辣而已 如果覺得不夠辣的人可以請服務人員再加辣喔！ 白鍋裡有蒜頭、龍眼、薑、枸杞等 用白鍋煮的食材有一點點中藥的味道，清爽但不會太清淡 辣鍋裡原本就有鴨血跟豆腐，加湯的時候也可以再續加 鴨血跟豆腐都很不錯！ 鴨血ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的咬下去時是Q彈的咬勁，咀嚼在嘴裡又柔軟地化開 吸附完整湯汁的豆腐很嫩，用筷子很容易就掰開了 裡面還呈現白色的樣貌，咬下去的時候還會有一點湯汁迸出來 終於等到水滾了～餓死鬼開動！ 所有的牛都先來一輪！（除了美國CAB安格斯雪花牛還沒上來） 所謂「CAB」就是Certified Angus Beef 是美國安格斯牛肉協會成立的檢定安格斯牛肉專案計劃 用來行銷並確保有黑色血統肉牛（安格斯牛）產出最高水準的牛肉
所有肉裡我最喜歡的～非常柔軟、很嫩，不用費太多力氣咬它
是我第二喜歡的牛肉， 一樣是很柔軟的肉質 但跟美國CHOICE特級嫩肩比起來多了一點點點Q彈
油脂比較多的牛五花，但吃起來很軟嫩不油膩
比較扎實、富有嚼勁的口感 美國PRIME無骨牛小排 我好像沒有吃到這一種牛...後來再加點一次還是沒吃到...
這是所有牛肉裡唯一來自紐西蘭的 跟美國CHOICE特級小菲力一樣是屬於比較扎實、富有嚼勁的口感 但比美國CHOICE特級小菲力再柔軟一些 這裡有兩種羊肉（羔羊卷&羊五花），也都來自紐西蘭 但我不吃羊所以沒有吃到 豬肉也有兩種（梅花豬&培根豬），但漸漸被某人影響 現在吃火鍋&烤肉我也不太吃豬肉了
左：龍蝦沙拉 右：燕餃 後：魚餃 邊吃邊聊天所以也沒有特別注意 現在才發現他們漏上了蛋餃，嗚嗚... 我一般不太喜歡大部份的火鍋料，但這三種餃是我吃火鍋必吃啊～ 煮到熟透的龍蝦沙拉有看起來誘人的金黃色外表 旁邊煮過頭的燕餃就... 龍蝦沙拉 這是我今天來告訴自己一定要吃到的東西！ 可不要被它的名字騙了，以為它是一般的碗裝沙拉 其實它就是火鍋料丸類之一啦～ 其實這個東西好像已經存在很久了，不過在今天之前我吃火鍋都沒有吃到 真是俗掉啦～ 我很喜歡吃龍蝦沙拉，但我其實不喜歡丸子類 也就是愛吃餡但不愛吃皮（這樣吃絕對會被S媽罵） 不過裡面的內餡就真的像在吃「真的」龍蝦沙拉一樣 有點甜甜的很好吃～我大概吃了3、4顆吧！ 燕餃跟魚餃都是正常的味道，好吃！ 手作老油條 我吃麻辣鍋必吃的老油條！ 不過他們的老油條有點讓我失望 怎麼煮都煮不出外面酥脆裡面充分吸收湯汁的雙重口感 總覺得他們的老油條好像真的有點「老」過頭
這當然不是我點的啦～ 杏鮑菇&金針菇 肥肥的杏鮑菇Q彈有嚼勁，好吃！ 前：起士爆濃球 中：魚子醬濃球 後：紅燒排骨酥 起士球也是少數我愛的火鍋料，我真的太喜歡跟起士有關的東西啦～ 吃過好吃的起士球，也吃過味道很假、不好吃的起士球 不過這裡的起士球兩者都不是，起士的味道不太明顯 所以無法說它吃但也無法說它難吃，總之我沒有很喜歡... 魚子醬濃球裡面包子就是魚子卵，表現正常 紅燒排骨酥還不錯，但記得千萬要煮到軟爛 不然會咬不太動，而且建議放在辣鍋會比較有味道
應該是剛從冷凍庫拿出來的扇貝上桌的時候還有緊緊黏住弄不開的碎冰 所以給它們一點時間解凍吧～ 扇貝不需要很多時間就熟了，肉質很新鮮 沒有被湯頭的味到影響，帶有一點甜味，好吃！
雖然我不喜歡吃貢丸、花枝丸 但我還滿喜歡火鍋店這種要自己一塊一塊卸下丟進鍋裡的花枝漿、蝦仁漿 （前提當然是要好吃） 一部份也是enjoy一塊一塊把它們切下滑進鍋裡的過程～ 這盤應加映左邊的黃金牛蒡燒，口感還ok，感覺像牛蒡絲與甜不辣的結合 花枝漿、蝦仁漿結合Q彈又柔軟的口感，很得我心～ 服務人員來加湯摟～ 很大方地給了很多塊好吃的鴨血和豆腐 繼續吃第二輪！ 之後我們還點了花枝、寬冬粉、牛肚、香菇、大白菜、大陸妹、高麗菜等 但只顧著吃就沒有一一拍照啦～但他們家的食材真的都很有水準 難怪平日晚餐人潮依舊爆滿！ 甜點時間！ 甜點也是由服務人員送上桌，一樣也是無限點喔～
本日甜點冠軍！做成現在很夯的盆栽的樣子 下面用一塊木板當襯墊，整個很有fu～ 上面的「綠葉」是一棵花椰菜！哈哈好可愛～ 應該要把它丟進鍋裡煮一下 提拉米蘇跟原本想像的綿密馬斯卡彭起士的口感不太一樣 而是像冰淇淋的感覺，吃在嘴裡不是用咬的 而是像吃冰淇淋一樣用含的 沒有明顯的酒味，但也不會太甜 上層的巧克力碎也不甜，脆脆的口感 多了一點脆脆地嚼勁，好吃！ 沙布蕾起士 這一款也不錯吃，我最喜歡底下有餅乾的起士蛋糕了！ 夾層的起士蛋糕很綿密，帶有一點奶香又不膩 加上上面的餅乾碎和蔓越莓乾，層次豐富 古典巧克力 這一款我就沒有這麼喜歡了，不算鬆軟又不太扎實的蛋糕體 沒有完整呈現出古典巧克力的精髓 濕潤的巧克力醬分布不均勻（大多集中在前端） 分量有點少，所以多吃幾口就會有點乾 手作奶酪 看到顏色這麼鮮艷的醬就有點不祥的預感 我不喜歡某些草莓製品（但很喜歡單吃草莓） 因為它們常常有一種假假的人工味道 這個醬也有一點...不過奶酪本身還ok 綿密度適中，不過奶不過膩 必吃的冰淇淋時間！ 這是第二碗了～通常麻辣鍋的冰淇淋都有點難挖 不過不用擔心挖到長二頭肌，服務人員經過就會主動詢問要不要幫忙 好貼心～服務人員隨便一挖就一大坨（最上面那坨夏威夷脆果仁就是他挖的） 果然有練過就是不一樣！ 以前沒有特別注意哈根大斯的夏威夷脆果仁口味 今天吃到立刻愛上！吃了兩球～ 一進門就是這張紫色的貴氣沙發椅 讓候位的客人不用忍受罰站之苦 最後來看看店內環境吧～ 進門後往右走就是櫃台，黑色的台面配上下方打出來的白燈 很有沉穩又大器的質感 整個店內中間是圓桌座位（我們坐的那種） 兩側則是沙發座位（沙發座位看起來好舒服～） 不管是哪一種座位，光線都打在桌子中間 客人拍照起來很方便～ 辛殿麻辣鍋的湯頭在吃到飽鍋界裡算是有中上水準 雖然不特別讓人驚艷，但他們的食材真的無話說 牛肉應該可以說是目前為止我吃過的吃到飽麻辣鍋裡最好的 即使是一般的火鍋料食材表現也都可圈可點 就連甜點也是，一般吃到飽鍋店的甜點都讓人吃得覺得好心酸 本來今天也不敢對甜點抱太大期望 結果意外小驚艷～ $價位$ 平日午餐每人NT$468+10% 晚餐&假日每人NT$568+10% 美味程度：★★★★☆ （湯頭3.5顆星，食材4.5顆星） 上菜速度：★★★★★ 服務態度：★★★★★ 用餐氣氛：★★★★★ 環境整潔：★★★★★ 交通便利：★★★★★ 捷運松江南京站7號出口，步行5分鐘內 價位合理：★★★★★ ▼辛殿麻辣鍋▼ Add：台北市中山區松江路129之4號 Tel：(02)2503-7667 Time：11:30～01:30
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2014-08-28
今天剛晃到這附近，我要來吃啦～～～ 從八德路上面的這個入口進去 左轉以後，再左轉進綠色的巷子 （綠色的巷子在google map上沒有出現）
就在光華國際電子廣場的左邊巷子，其實不難找
我要來品嚐這邪惡的美味啦～
在這種炎熱的夏天還要面對炸鍋的高溫 老闆好辛苦～～～
直接交給老闆&買單就可以摟～
選擇非常多，有幾種口味我都很想吃～
除了撒粉的口味都一樣外，有爆漿起司的雞排口味還多了培根跟德國香腸兩種 另外也有雞塊跟薯條等小點心
因為前面好像有人一次買了10份雞排 老闆說我的需要一點時間，所以我就先去附近晃晃 結果過5分多鐘回來竟然就做好了～ 老闆說是先炸了一份給我，可能怕我等太久吧！真貼心！
最後選擇酸度感覺最高的檸檬梅子口味 可惜沒有好好拍到照片...在路上等不及就吃起來了～ 檸檬梅子粉撒得滿滿的，看了就覺得好過癮啊！ 味道酸酸甜甜，非常涮嘴，不小心就會一口接一口停不下來 金黃色的外皮非常酥脆，趁熱吃沒有太多油膩感 雞肉還算嫩，而且裡面包的起司真的超·級·多！ 結果我在路上吃得有點尷尬，因為牽絲牽得太長了 怎麼咬都咬不斷，我只好一直拉一直拉 餘光還不停在觀察路人有沒有在看我...真是太尷尬了！ 不過雞排真的要趁熱吃，不要把塑膠袋綁起來帶回家 因為這樣剛炸好的雞排在袋子裡悶著，濕氣就會讓酥脆的金黃外皮變得濕軟 冷掉的過程裡面的起司也會漸漸變得有點像橡膠的口感 好吃程度差太多了！ 因為雞排真的太大塊，所以我只吃了一半，另一半就帶回家 結果回家以後因為冷掉不好吃，只吃了幾口，剩下的就放棄了... 大力推薦這個隱秘的轟炸雞排 口味選擇多又很真材實料，整體cp值很高喔！ 下次再去試試看別的口味，一定會記得不要那麼貪吃 好好拍照給大家看的啦～ 美味程度：★★★★★ 上菜速度：★★★★★ 服務態度：★★★☆☆ （3.5顆星） 用餐氣氛：★★☆☆☆ 環境整潔：★★★☆☆ 交通便利：★★★★★ 捷運忠孝新生站1號出口，步行約4分鐘 價位合理：★★★★★ ▼轟炸雞排▼ Add：台北市中正區新生南路一段12巷 第1條巷子右轉 Time：10:00～22:30 評分: 味道 5 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 5
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