維多麗亞酒店-N° 168 PRIME牛排館

營業中

休息中

我們被安排最角落的位置，為大家展示一下餐廳內部位置圖

從我的(鏡頭的)位置向前看去，是半開式廚房

有幾位廚師在那裡打理從內部廚房謥出來的菜色，餐廳中間是各種(長)方型桌

照片最右邊隱約可以看得到兩塊小木片牆跟一盞燈，那裡是包廂區

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這就是前方的半開放式廚房，吧台很乾淨

有一些配料和裝飾，廚師後方的烤爐(或出菜口？)很有氣勢

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木材看起來是這裡的裝潢重點，很多地方都有木材元素

這酒櫃看起來很電子、很專業、很厲害

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每張桌子上都放了一個桌卡，只是N°168的簡介，不是菜單

當天因為太期待了，所以拍照的時候省略了很多細節，菜單請參考►這裡

晚餐套餐的點菜順序是：前菜→沙拉or湯→主菜→配菜→甜點→飲料

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這是餐前麵包，上面有一點微烤焦的痕跡，是我喜歡的餐前麵包的樣子

我一定得說，這麵包真的很厲害！這才是所謂的麵包的Q「彈」，請見以下見證影片

在第5秒的時候應該可以看得出我為了用力壓麵包，還壓到有點手抖

沒想到使力壓麵包，麵包還是瞬間彈回來

而且回復到原本的樣子，真是太神奇了！

非常Q彈的麵包，沾上油醋，當然也非常好吃~

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前菜：帝王蟹餅

佐料有柳橙芥末籽醬、香草沙拉和甜蘿勒油

CB不是很喜歡，我想是因為他比較偏好吃到

肉原本的樣子，而不是經過加工後的肉製品

我覺得還OK，可是有一種微微的沒辦法明確

說出來的味道，有點像台菜會出現的油味，這油味有順便遮掩掉了蟹肉會有的海味

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前菜：炙燒北海道干貝

佐料有黑松露醬、奶油菠菜、芥末芽、培根碎

這道大受好評的前菜，令人惋惜他的體積，為什麼不能再大一點呢～

這肉質，新鮮、多汁、軟嫩，美味得讓人捨不得太大口吃掉它

不但沒有任何一點腥味，取而代之的是令人感動的甜味

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傳統洋蔥湯

佐料有葛瑞起司、馬芝拉起司、帕瑪森起司焗烤

湯跟沙拉都有四種可以選擇，我們都選了湯

這是我選的，本來以為只是一般的咖啡色充滿

洋蔥絲的湯，畢竟菜單上明寫了，「傳統」

上桌的是有一層酥皮覆蓋的盅，加分！

酥皮是我無法抵抗的誘惑之一，更何況還有起司～

裡面的洋蔥滿滿，配上酥皮喝，其實會有一點飽足感

所以比較小胃的人絕對不能喝完

不是一款特別讓人驚艷的洋蔥湯，但我個人認為，洋蔥湯這種東西

只要不要太稀太誇張，基本上應該不太容易難喝吧？

還不錯就是了，至少湯頭是一種細心熬煮的感覺

還有酥皮與起司加持，繼續期待接下來的重頭戲！

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N°168蛤蠣巧達湯
佐料有煙燻培根、牛肝蕈、干貝、脆烤麵包丁

有蛤蠣的存在，幾乎就成為CB必點的因素

中間那坨我當然是能避則避，但湯本身有一些脆脆

的煙燻培根跟麵包丁載浮載沉，不只是一般的純濃湯，很不錯

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重頭戲要登場啦～

看這相貌不凡的牛排刀，看似溫和，卻輕易可以切下牛肉

在手臂上輕劃一刀可能就血流如注了吧！

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工具就妥位置，接著換這座氣勢非凡的醬料上桌

左上：喜馬拉雅玫瑰鹽，富含多種天然礦物質

中上：夏威夷竹葉鹽，風味獨特回甘

右上：法國鹽之花，偏向自然原味

左下：英式芥茉醬，微辣

中下：法式芥茉籽，

右下：法式芥茉醬，微酸

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噹啷～

澳洲9+和牛肋眼牛排 12oz for two NT$6,000

這次我們決定要試試澳洲牛，而且有「9+」，感覺就很誘人

菜單上有些牛肉會註明「for two」，就是適合2人食用的意思

澳洲9+和牛肋眼牛排另物還有16oz NT$7,000

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(sorry～因為太急著吃，所以沒有注意到照片糊掉了)

如果兩個人習慣的生度不同，沒關係，可以請他們不同的熟度各做一半

CB選了3分熟，旁邊一樣有半顆大蒜花，比Bistro的快變成一攤爛泥的大蒜好多了

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這是我選的5分熟，結果5分熟反而比3分熟好吃

將牛肉送進口中，開始咀嚼。什麼叫做令人感動的入口即化，此時此刻湧現

我想到像是小當家之類的漫畫裡，吃的人背後有光芒

並且留下誇張多的淚水，我想作者現在也可以在我身後跟身上作畫

你可以毫不費勁地用優雅的嘴型(只要你不要切太大塊)品嚐這塊牛肉

感受它融化在你的嘴裡，肉汁噗汁噗汁的湧出

你會不想說話，不想被打擾，只想跟這塊牛肉相處

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醬料既然都端上來了，不試白不試

(從右開始)法國鹽之花感覺就像是一般常見的海鹽味道

夏威夷竹葉鹽滿特別的，帶一點香料味

喜馬拉雅玫瑰鹽就是玫瑰鹽的味道，比較沒海鹽那麼鹹，比較清爽一點

法式芥末醬，酸酸的，配一點旁邊的芥末籽，是我最喜歡的組合

英式芥茉醬，微辣，有一點點點像日式味增的感覺，小特別

點了杯紅酒，吃肉配酒，人生一大享受

配菜：焗烤奶油青花菜
猶豫了很久，其實本來很想點我最喜歡的炸薯條，最後還是決定健康一點

點了這道看起來跟吃起來感覺真的都很健康的青花菜

只是，我好像沒有看到焗烤的感覺？

味道感覺是很純粹的奶油白醬與水煮青花菜，就這樣

不過青花菜真的很大顆，而且還不少顆

吃到現在其實已經有點飽了，而且待會還要負責所有的甜點，所以沒吃完

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前菜：奶油洋芋

看起來普通到不行，連一點點配料都沒有

一般放在沙拉旁邊的洋芋泥好歹也會加些紅蘿蔔和很多人討厭的綠色豆子或是玉米之類的

這洋芋泥非常地...乾淨

但入口後卻有點意外，洋芋泥非常綿密，不是很乾澀的那種

淡淡的奶油香，不會食之無味

但CB也飽了，所以這道被挖了3.4口就一直躺在那了

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上甜點前，服務人員會送上這盤小點心

馬德蓮，感覺是某種茶的口味

我對這種單一元素(沒有其它內餡或東西組成)的麵粉甜點還好感興趣

所以沒什麼感覺，不難吃就是了

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法芙娜熔岩巧克力

佐料是巧克力醬、覆盆子雪冰砂、草莓沾醬

甜點提供的種類不會讓人太難選，法芙娜巧克力與覆盆子，是絕對不會讓我猶豫的組合

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好誘人的熔岩！

有點甜又不會太甜，配上酸酸的覆盆子雪冰砂，幸福地讓人瞇起眼睛～

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