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2014-05-28
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最近一窩蜂的日本大軍不停進攻台灣...是日本拉麵啦！繼一風堂、梅光軒、屯京、山頭火後，又一間日本來的拉麵店進軍台灣名字很有fu的「麵屋武藏」！看到網友吃的一本拉麵，那看起來超厲害的三層控肉讓我一直虎視眈眈麵屋武藏目前在全台有三間店分別是台北中山的「神山」、東區216巷的「虎嘯」跟高雄的「武骨」每間店的菜單都不太一樣，很厲害的「一本拉麵」就只有在「神山」店才有「神山」就在「肥前屋的斜對面」，據說店內位子很少所以已經作好排隊排到天荒地老的心理準備中午接近12點抵達，店裡早已經客滿不過前面只有2組客人在排隊，比想像中大排長龍的情況好一點倒是斜對面的肥前屋，排隊人潮也太誇張了...在外面排隊等待進場時，服務人員會先送上菜單給客人方便客人先看看想吃什麼，入座後就可以馬上點餐節省客人跟店家雙方的時間拉麵的品項不多，全部一共就這五樣背面則是小菜跟飲料芝麻開門啦啦啦～終於輪到我們了！一樓的位子不多，座位沿著開放式廚房設置一共就這將近15位左右開放式的廚房很乾淨，客人可以邊吃邊欣賞師傅工作的風景店內一角掛著代表各間店的畫本來以為麵屋武藏現在只有三間店，但店內牆上還掛了這張「二天」查了一下才發現這是位於中
是日本拉麵啦！
繼一風堂、梅光軒、屯京、山頭火後，又一間日本來的拉麵店進軍台灣
名字很有fu的「麵屋武藏」！
看到網友吃的一本拉麵，那看起來超厲害的三層控肉
讓我一直虎視眈眈
麵屋武藏目前在全台有三間店分別是台北中山的「神山」、東區216巷的「虎嘯」跟高雄的「武骨」
每間店的菜單都不太一樣，很厲害的「一本拉麵」就只有在「神山」店才有
「神山」就在「肥前屋的斜對面」，據說店內位子很少
所以已經作好排隊排到天荒地老的心理準備
中午接近12點抵達，店裡早已經客滿
不過前面只有2組客人在排隊，比想像中大排長龍的情況好一點
倒是斜對面的肥前屋，排隊人潮也太誇張了...
在外面排隊等待進場時，服務人員會先送上菜單給客人
方便客人先看看想吃什麼，入座後就可以馬上點餐
節省客人跟店家雙方的時間
拉麵的品項不多，全部一共就這五樣
背面則是小菜跟飲料
芝麻開門啦啦啦～終於輪到我們了！一樓的位子不多，座位沿著開放式廚房設置
一共就這將近15位左右
開放式的廚房很乾淨，客人可以邊吃邊欣賞師傅工作的風景
店內一角掛著代表各間店的畫本來以為麵屋武藏現在只有三間店，但店內牆上還掛了這張「二天」
查了一下才發現這是位於中和環球購物中心的分店
官網的「關於我」寫著：
宮本武藏，創兵法二天一流
所為二天，乃陰與陽
兩物對立，但著以浸透，始創新生！
麵屋武藏，以此為奧義
九零年代本著世界之理
原創日本W soup（雙湯頭）拉麵
強烈風格席捲日本拉麵界
麵屋武藏 正式登台！
這樣感覺好像「二天」應該要是很重要的分店？
不過麵屋武藏的官網和Facebook目前都沒有「二天」店的介紹
反而是中和環球購物中心的官網上才有
來自東京的武士魂拉麵！
店內最深處有條通道，左邊是通往廚房的門
最裡面是洗手間
這是便所～
正式入座後，服務人員會再送上正式的菜單
正式的菜單品項並沒有比較多，純粹是做成一本而不是一張
看起來好像比較有質感罷了
連面紙盒都很有巧思～因為店內空間很小連用餐的吧台桌面也很小，所以面紙盒是側立式的
上面有各式各樣立體的武器，而且每一個都不一樣喔！
特製神山拉麵 NT$300朋友點的，不算便宜的價位
等待我的麵上桌的同時，搶了幾根麵來吃
麵很Q，是我喜歡的口感，讓我更期待了～
濃厚沾麵 NT$280
來說明一下，這裡的湯頭、麵條、份量都是可以選擇的喔！湯頭可以選濃厚or清爽，麵條可以選彈牙or soft
（可不是我在烙英文喔！無論是菜單還是服務人員都很堅持要說英文「soft」）
份量可以選標準份量or大盛無料
當然，小鳥胃又不想浪費食物的人也可以選小份量
我選了湯頭濃厚+麵條彈牙+標準份量
剛端上桌的沾醬，看起來真的好濃稠阿～服務人員特別交代，要先攪一攪再吃
沾麵只有一塊五花肉，不過對我來說已經很足夠了光是這一塊就吃得有點久，不是不好吃，是它真的很厚實
首先先來吃吃看麵～我選的彈牙麵條過然很彈牙！有點像是煮得好的辛拉麵的Q度，我很喜歡！
選的濃厚湯頭也真的非～常濃厚，濃厚到有點鹹，可是很對我的味
濃郁的湯頭緊緊地黏在麵條上，幾乎每一根麵條都有沾到醬汁
會讓人忍不住一口接一口！
接著看看同樣也很吸睛的肉～有別於大部分拉麵店用的是薄的叉燒肉，麵屋武藏用了很犯規的五花肉！
神山店另外有限定版的「一本拉麵」
當初就是看到網友分享的「一本拉麵」食記而被吸引來的
親眼見證旁邊客人點的「一本拉麵」，五花肉是這塊的四倍大！
這塊先醃再烤的五花肉非常軟嫩，瘦肉與肥肉比例大約是8:2
表面因為烤過所以還飽有一點點點脆脆的口感
表皮吸收了醬汁的味道、內層的肉則保持肉的原味
好好吃～
大部分網友都懾服於「一本拉麵」的威力，食記大多著重在巨無霸五花肉身上我在店裡無意間聽到別的客人說，才知道原來這裡還有2樓
洗手間前的階梯就是通往2樓的通道啦～
2樓還有大約16個左有的位子，難怪聽到有客人說
「有些人被帶到後面去了」弄不好還以為是做黑的咧...
餐後服務人員會奉上很詳細的意見調查表，店家整體誠意跟表現都很不錯
就幫忙寫一下摟～
名片跟DM也都很精美（官網也很有氣勢喔！）
之前在吃「北平田園餡餅粥」的時候有提過
對我來說，牛肉麵的湯佔40分，麵跟肉各佔30分，拉麵也一樣
今天吃的沾麵，湯我給36分，麵30分，肉28分，總分94分！
「麵屋武藏」目前由「大品餐飲集團」引進，該集團旗下還有
「新港茶餐廳」跟走養生路線的貴貴「大方鐵板燒」
有興趣的人也可以去試試看喔！
美味程度：★★★★★
上菜速度：★★★☆☆ 用餐時間人很多，大家就耐點心吧～
服務態度：★★★★☆
用餐氣氛：★★★★☆
環境整潔：★★★★☆
交通便利：★★★★☆ 捷運中山站3號出口，步行約5分鐘。
價位合理：★★★☆☆
▼麵屋武藏 神山▼
Add：台北市中山區中山北路一段121巷18號
Tel：(02)2542-82222
Time：11:30～22:00
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