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2020-09-06
這家阿國麵線一直在食物情報上，只是回板橋老家時鮮少能半 夜出門，因此始終在心裡懸著，如鯁在喉。 這天難得晚上十點多有了空檔，立刻想起阿國麵線。驅車前來 ，攤前高朋滿座，人氣不容小覷。 
店家僅賣甜不辣及大腸麵線兩款，大腸麵線可選擇麻辣或原味 。一般麵線加辣多能加分，故要了麻辣麵線及一份甜不辣，價格均 為五十元。 
麵線應是手工麵線，粗細不一有咬感。大腸韌得可以，猶如嚼 橡皮。麻辣是加了辣醬及辣蘿蔔，辣度驚人，普通嗜辣者可能會略 覺辛苦。湯頭因為加辣後的重鹹重辣，已喝不出湯底滋味。 
甜不辣用料有豬血糕、丸子、甜不辣、竹輪及油豆腐等。食材 滋味及口感中規中矩，個人覺得重點在於那橘色醬汁，不像多數店 家的偏甜紅醬，不知是否有加味噌或是其它特殊調味醬。 一路吃來，僅甜不辣尚能接受，大腸麵線則無法體會。困惑地 查了google評價，果然出現「不管是麵線還是甜不辣，我就不予置 評了，可能是這個時間只有他在賣吧」的評語，著實心有戚戚焉。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2020-07-29
甚少造訪浮洲一帶。這天為品嚐阿瑋鵝肉王，以地址手機導航 ，才發現就在浮洲車站鄰近。
抄得鵝肉飯推薦，而google評價裡不少人提及桂竹筍，要了一 份，順便來碗湯品。 鵝肉飯 60元 桂竹筍 40元 下水湯 50元
鵝肉飯賣相挺好，帶皮鵝肉切片滿覆在白飯上，一旁還有桂竹 筍。興高采烈地扒上一口，卻有些失落。不知道是否因為剛開店就 來訪，米飯煮得有點乾硬，米香匱乏。這種帶油的飯類（如滷肉飯 、雞肉飯、豬油拌飯及這碗鵝肉飯等），少了好吃的米飯，便如同 戲中要角缺席一般。 店家刀工不錯，鵝肉片得薄卻又沒有太過散亂。鵝皮軟彈，鵝 肉紮實無柴澀感，鵝油香倒是輕輕淡淡的，不如想像濃郁。 桂竹筍爽脆，吸附了高湯而帶點鮮。
不知道鵝肉飯有附桂竹筍，因為點了一盤，不贅述。
下水湯的下水熟度合宜，彈脆有嚼勁，只是以為會有鵝腸、鵝 心、鵝肝及鵝胗等綜合下水，結果幾乎都是鵝胗切片。湯料尚有豆 芽，可以增添口感。湯頭稍淡，薑絲味道不明顯，私心偏好來些酒 香提點。 店內有提供免費清湯，小氣如我者，也可直接不點湯品。 近午的浮洲街市，攤商眾多，感覺臥虎藏龍，有機會該來好好 探探。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-06-13
在美食板上抄得萬香烤鴨情報，趁著上週回板橋老家的機會， 特地到忠孝路走一遭。
抵達時驚見人龍。望著前方十幾位待餐民眾，決定邊排隊邊打 電話預約，豈料店家回答「你要不要直接現場等比較快？」。所幸 店家人不打誑語，只等候約二十分鐘便順利取得烤鴨。烤鴨一隻六 百五十元。
這裡的烤鴨為基本一鴨兩吃，即片鴨加炒鴨骨，再附上麵餅。 麵餅為潤餅皮路線，餅皮彼此沾黏，不易完整取下。另有蔥段及洋 蔥絲，據說為三星蔥及屏東洋蔥，原諒我當天並沒有好好體會三星 蔥的厲害處。甜麵醬為中藥配製，個人味蕾笨拙，無法分辨跟其它 店家甜麵醬的差別。
片鴨鴨皮軟薄，不若店家形容的酥脆。鴨肉彈實無柴澀，但溼 潤感或鴨油香略缺。
炒鴨骨醬汁偏甜，口味如我者可能得炒小辣以上。雖拌炒了許 多蒜片及九層塔，但香氣並不明顯。 這天帶烤鴨回去分享，家人們紛紛稱讚其美味（應該不是怕我 傷心或不好意思嫌棄），可惜自己只覺中規中矩無驚豔處。查詢相 關食記推文，也有板友同感，莫名有種被安慰的喜悅。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2020-05-04
偶然在電視台上看到這家小店的介紹，身為板橋人的我竟未曾 聽聞（你沒聽過的可多了～），決定趁上週回老家的機會，前來一 探。 這裡以各種客家米食為主，如菜包、芋頭包、草仔粿、油飯及 紅龜粿等，未有價目表。簡單挑了幾項品嚐，印象中總價為一百二 十五元（記憶有點淡薄）。
菜包外皮溼軟微Ｑ，內餡以白蘿蔔絲為主，搭配蝦米、瘦肉、 紅蔥頭等。蘿蔔絲水分足，微有胡椒香，調味對我而言稍淡。
草仔粿粿皮比菜包有咬勁，且久嚼漸釋甜味。餡料的蘿蔔絲較 乾且味乏，個人僅愛外皮。
芋頭肉包為當日最推薦款。外皮Ｑ彈外，還摻了芋頭絲，內餡 更是精彩，有肉絲、香菇、紅蔥頭及魷魚等，每樣配料的香氣都有 炒出，讓老母也忍不住豎指稱讚。
油飯為圓糯米，米飯油香挺好。炒料有香菇、瘦肉及蝦米等， 拌炒滋味略偏甜，蝦米口感稍硬。 這天外帶返家後，家人詢及店家位置，答道「德興街」，竟連 勘稱道路通的老爸都不太清楚這條街，莫名有種解了板橋隱密小巷 成就的快感。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2020-04-30
在楊家車輪餅食記裡，接獲不少熱心板友關於車輪餅的情報。 許多人不約而同地提及黃石市場越南料理前的紅豆餅，於是尋址前 來。雖然查到早上八點半便營業，然初訪是早上九點，店家仍未開 始販售，這次索性近午時分才來。
店家的紅豆餅共有八種口味，每個十元，甜鹹都選些品嚐。
這裡的紅豆餅餅皮厚硬帶脆，接近義美煎餅口感。嚼來雖有甜 香，但對我而言過硬且搶戲，內餡飽滿度感覺缺了些。
奶油香氣及甜度尚可，可惜是自己不愛的結塊奶油。紅豆有泥 亦有顆粒口感，稍甜但有濃濃紅豆香。
菜脯車輪餅並非是刻意打開拍內餡，而是店家根本沒封好，一 拿即散。菜脯餡料為當天最喜歡者，菜脯軟脆，鹹淡合宜，還加了 芹菜提襯口感。
韭菜車輪餅韭菜味極重，連可接受韭菜的我都忍不住皺眉，細 嚼微有蝦皮香，餡料尚有粉絲。 感覺這裡的車輪餅重點在餅皮，喜好度應有個體差異。個人認 為車輪餅的餅皮和餡料均為要角，偏重任何一方都有點可惜。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
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