阿瑋鴨肉王

營業中

休息中

    甚少造訪浮洲一帶。這天為品嚐阿瑋鵝肉王，以地址手機導航 ，才發現就在浮洲車站鄰近。 　　抄得鵝肉飯推薦，而google評價裡不少人提及桂竹筍，要了一 份，順便來碗湯品。 鵝肉飯 60元  桂竹筍 40元  下水湯 50元     鵝肉飯賣相挺好，帶皮鵝肉切片滿覆在白飯上，一旁還有桂竹 筍。興高采烈地扒上一口，卻有些失落。不知道是否因為剛開店就 來訪，米飯煮得有點乾硬，米香匱乏。這種帶油的飯類（如滷肉飯 、雞肉飯、豬油拌飯及這碗鵝肉飯等），少了好吃的米飯，便如同 戲中要角缺席一般。 　　店家刀工不錯，鵝肉片得薄卻又沒有太過散亂。鵝皮軟彈，鵝 肉紮實無柴澀感，鵝油香倒是輕輕淡淡的，不如想像濃郁。 　　桂竹筍爽脆，吸附了高湯而帶點鮮。 　　不知道鵝肉飯有附桂竹筍，因為點了一盤，不贅述。 　　下水湯的下水熟度合宜，彈脆有嚼勁，只是以為會有鵝腸、鵝 心、鵝肝及鵝胗等綜合下水，結果幾乎都是鵝胗切片。湯料尚有豆 芽，可以增添口感。湯頭稍淡，薑絲味道不明顯，私心偏好來些酒 香提點。 　　店內有提供免費清湯，小氣如我者，也可直接不點湯品。