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2021-08-02
這家津味牛肉麵館同樣是在桃園牛肉麵推薦文裡抄得,這天趁 著能早早吃晚餐的機會,趕緊來南崁一趟。 除麵食類外,這裡也有簡單的飯類可點,甚至網路搜尋第一篇 食記介紹的還是雞腿飯而非牛肉麵。檯臺有滷味,牆上均有明確標 價。 牛肉麵(小) 110元 豬耳朵 40元 海帶 40元 豆干 15元 牛肉麵麵條咬勁一般,湯頭為紅燒鹹辣中帶點甜,不算厚重。 腱子肉軟但纖維略塞牙。 滷味的海帶價格有點驚人。豬耳朵煙燻味淡;海帶軟而不爛; 豆干彈實。海帶和豆干都未滷入味,單靠油膏,建議搭配店家的辣 油或辣椒醬油會好些。 自己一路吃來對餐點無感,然而才下午五點多店內便已近滿座 ,更不乏外帶人潮,感覺應該是鄰近居民的心頭好,看來多半是口 味差異問題。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 2
2021-06-30
在之前公孫涼麵食記裡,有板友提及鄰近的肉圓嫂,尋址前來 發現就在正對面。 這裡的料理品項很奇妙。通常肉圓最常與麵線合搭,但這裡卻 是兼賣滷肉飯、燒賣以及羊排湯等。每樣都好奇想品嚐,無奈胃容 量有限,只能斟酌點選。 清蒸手工肉圓 40元 古早味滷肉飯 40元 肉圓雖寫清蒸肉圓,但賣相和口感都莫名有油泡肉圓氣質。外 皮軟中帶Q,以前吃到的清蒸肉圓皮則會再軟些。清蒸肉圓內餡常 見絞肉球,這裡則是肉塊、鳥蛋及筍丁。醬料為米醬與油膏,重口 味者建議加辣。 滷肉飯有附酸菜和油豆腐,酸菜與肉臊重疊,故兩者滋味交織 。肉臊肥瘦相兼,醬汁帶甜,油鹹香少些。油豆腐入味但口感偏硬 ,且內裡略嫌乾扁空洞。米飯稍溼軟。 綜合湯 50元 燙青菜 40元 綜合湯湯料豐富,有白蘿蔔、燒賣、包餡丸子、一般丸子及豬 油脂等。湯頭清爽並帶蘿蔔甜味。燒賣個頭很大,外皮軟,內餡並 非預期的絞肉餡,反倒像什麼菜肉魚漿類製品,詳細成份個人說不 上來。 燙青菜為小白菜,會淋上肉臊。小白菜不知是否燙得時間太短 ,菜生味極重又硬,後來忍痛放棄沒吃完。 店家的料理尚抄得羊排湯推薦,這天戰力有限,無法負荷兩款 湯品,留待大家自行感受。 評分: 味道 2 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 2
2019-11-11
許久以前在一篇mobile01的桃園牛肉麵討論文裡,抄得彬賓牛 肉麵的情報,終於找到機會探訪。 牆上為主食類標價,小菜櫃上另有滷味價格。要了基本款牛肉 麵,再簡單點幾盤小菜。 牛肉麵(小) 120元 (照片有點暗 Orz) 牛肉麵條為厚白麵條,咬勁尚可。湯頭紅燒的鹹香均淡薄,要 了小辣,辣味來自另加的辣油。醬料檯上的酸菜僅酸味,但加到牛 肉麵裡挺適合,能讓湯頭喝來滋味豐富許多。牛肉為腱子肉,薄而 硬,部份甚至沒片好黏在一起,個人不大喜歡。 牛肚 50元 豆干 10元/2個 海帶 10元 滷蛋 10元 小菜均未滷入味,靠油膏提點。牛肚偏韌,私心希望再軟嫩些 。豆干稍硬;海帶脆口;滷蛋彈實。 在前述的牛肉麵討論文裡,原還抄得山東路的無名牛肉麵,可 惜在拜訪前似已歇業未經營,頓時扼腕。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 2
2019-11-11
在一篇中正路店家的食記裡,看到作者感嘆不如去吃鄰近的金 三順,登時眼睛一亮,馬上把金三順記到筆記中,接著趁晚餐探險 的機會,前來一訪。 店家餐點品項不少,但查看評價卻只推豆腐鍋。詢問服務生豆 腐鍋與豆腐煲的差異,提及加辣與否,疑惑下決定試試豆腐煲。牛 肉豆腐煲的價格為二百二十元,有附白飯一碗。 店內有免費暢飲的飲料機及開水。就座後會先端上三碟小菜, 分別是豆芽菜、泡菜及粉絲,前兩者中規中矩,粉絲略嫌無味。 豆腐煲上桌時挺有氣勢,鍋中還不斷翻滾冒泡著。湯頭類似韓 式辣醬底,鹹甜微辣(我選正常辣度),蛋香及攪散的豆腐香氣挺 舒服。湯料有點心酸,雖然叫牛肉鍋,但牛肉竟只有三片,其它除 豆腐及蛋花外,就是三顆蛤蜊。以這般價位來說,這樣的鍋料讓小 氣的我有些無法釋懷。 偷偷觀察鄰桌客人,海鮮煎餅及銅盤烤肉似乎都很受歡迎,它 們的滋味留待大家自行感受。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 2
2019-07-08
最初是抄得台北祥富水產的情報,偶然發現在桃園便有分店, 又省去一次的舟車勞頓。 祥富水產的特色在於進店後會先給購物籃,食材櫃如超市般, 擺放著一盒盒有標價的食材,讓你自由選擇想吃的。待取餐結完帳 後,再由服務人員帶你入座,開始烹煮火鍋。這裡有每人低消三百 元的限制,因此原來只想淺嚐,最後被迫挑了三百多元的鍋料。需 要提醒的是高湯醬料費要三十元,會自動計價,不甘心如我者可考 慮先將三十元從低消中扣除,再來挑選食材。 火鍋原湯滋味單調,些許沙茶做底,香氣一般。 海鱸魚 60元 鮮蚵 55元 小卷 52元 手工花枝丸 49元 天使紅蝦 56元 青江菜 28元 美國choice牛五花 65元 想說店家招牌名「水產」,便主攻海鮮打安全牌,豈料一點也 不安全。海鱸魚和鮮蚵皆有腥味,連秉持不浪費食材原則的我,都 忍不住放棄未吃完。小卷和天使紅蝦相對好些,較能接受的大概是 手工花枝丸,咬下後確實有大塊花枝丸,且口感彈牙。 青江菜中規中矩,若這也能出狀況那就太令人佩服。牛五花起 初怕對不起肉質,刻意輕涮便入口,可惜甜味軟嫩脂香皆缺,有的 僅是微韌的嚼感。忽然覺得輕涮一點意義都沒有,索性將整盤肉全 部入鍋。 查詢祥富水產的評價,會發現十分有趣的現象。食記多半推崇 且盛讚C/P值,或大推食材的銅板價,然google評價或推文則噓聲一 遍。以個人角度觀之,低消三百元,等於要三張鈔票,食材銅板價 有個屁用(請原諒我的怒火)。更何況所謂銅板價,王子麵十五元 (還是十七元?),這也是銅板價,然而是比市價更高的銅板價。 另外以「水產」為名,海鮮品質卻讓人搖頭。只能說若要用差不多 的價位享受鍋物,還不如去上善若水品質好些。至於板友提及的恆 八味屋,有機會再來嚐試。 評分: 味道 2 環境 3 服務 3 衛生 2 CP值 2
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