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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 572 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2020-03-10
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類別 : 四川菜小吃店/熱炒店雲吞/餃子台式小吃

頂好名店城B1的美景川味算是一間老店,一直沒有吃過,

下午兩點左右人在附近,就決定過來吃一碗招牌的紅油抄手,

走下樓梯稍微拐個彎就見到了,L型的座位竟然仍是坐滿的阿...

現在交棒給年輕人顧店的樣子,點了紅油抄手(中份100元)、豆干(30元),

抄手份量不錯,既吃得過癮,也不會太撐膩。

 


 


 


 


 


這裡用的皮帶點兒厚度,晶亮滑溜,不易破、不黏糊,

好像很久沒吃到這樣好吃的抄手皮,咬起來總感覺特別實在,

而且是兩側盤起的抄手包法,包法的配合或多或少影響口感,

每一顆入口估溜又有嚼度,漸漸的..愈吃~那股香麻味就擴散開來,

舒服的微辣、以及碎肉般的內餡(這樣搭配蠻好),並非立馬就下重拳,

我瞧店外旁在包抄手的很像是上一輩的老闆娘?一天不知能賣幾碗去了。

 


小菜豆干是扎實型,帶點甜甜的味道,香氣不錯,

只不過我還是比較喜歡豆味濃、且口感適中好嚼的,

比如之前在明福吃到的豆干,那類型就非常對我味。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-03-10
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類別 : 廣東菜/港式港式飲茶麵食精緻料理喝飲聊天慶祝紀念日

總算逮到機會揪人來辰園吃烤鵝(ㄜˊ),鎖定黃金片皮鵝四吃(最好先預訂),

然後再點幾樣菜與點心,果然烤鵝還是比較優質的,其餘水準就一般般加減吃。

 

 

 

 

 

 

 

 
前兩吃指的是片皮鵝和切鵝腿,一般吃烤鴨的情況腿部也會片進去,

這兒或許是想用此種大口吃肉的方式呈現,尤其鵝腿又感覺比較精華,

小可惜鵝腿切出來的樣貌不夠完整俐落,稍稍影響口感,

當然味道是不錯的,汁油豐富,再沾點兒冰梅醬去膩,

辰園的烤鵝總感覺與香港的燒鵝風味很不同,若不夾餅,專心吃一片脆脆的鵝皮,

會發現和烤鴨質地反而是比較相似(但需是厲害的烤鴨方可媲美),

皮下油脂大致化掉餘下薄脆的鵝皮,嚼起來既香又濃。

 

 

 
三吃是涼拌七彩鵝絲,清爽~但也僅只於此,

四吃的酸菜鵝骨蚌細粉挺不錯,這種湯那股酸味不可太淡~

 

 

 
其他幾樣菜大致帶一下,開胃小碟肚絲白菜,

酸溜蒜味的豬肚,底下是白菜心,還好~無特別感想,

招牌脆皮叉燒,已軟綿到毫無嚼度的松坂肉(似是低溫處理過),

外層則是薄脆一層糖衣,意外很不受在座你各位的歡迎。

(肚絲白菜)

 
(脆皮叉燒)

 
鎮江香醋肉排,調味有帶層次酒香,但明顯輸頤宮不小一截,

蹄筋燒大腸,這道不太ok,我是很愛吃大腸的人,

但只喜歡要完全洗掉豬味只餘"香氣"的大腸,醬汁也略偏死板。

(鎮江香醋肉排)

 
(蹄筋燒大腸)

 
(蒜子小魚莧菜)

 
中午供應港點,春風得意腸粉和金絲蘿蔔餅還可點一下吧,

蘿蔔餅內餡ok但外層仍是過厚且偏油膩,

菠蘿叉燒酥的豆漿甜餡過膩,而黑金包也是內餡不太優。

(春風得意腸粉)

 
 

(金絲蘿蔔餅)

 
(菠蘿豆漿叉燒酥)

 
(杏汁黑金包)

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-03-10
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類別 : 法國菜多國菜主題餐廳精緻料理

前陣子在我follow的一些飲食資訊裡常見到的店,

就找了時間訂晚上9點來吃第二攤、順便喝些小酒,

這邊的菜餚除了主食之外價格在300上下,

沒有收服務費,就份量2~3人share應該較好。

 

 
有吧檯座但就4張而已,燈光昏暗,前方是採用汲飲式Tap,

供應啤酒和紅白酒等(最近新開幕的非瓶也是此種方式),

剛調整過菜單沒見到豆乳炸雞,後來提及放到隱藏菜單裡了,說是蠻受歡迎的一道。

 

 

 

 

 

 

 
(Asahi super dry生啤酒 ; super dry/black/half & half)

 
<雞肝西米露脆餅 NT$240>

指的應該是以製作西米露的粉來做成餅,之前也有吃過類似的做法,

餅身會很鬆脆,但不知這餅是加了什麼,看起來灰灰黑黑的,

剛咬下時感到脆餅偏鹹,但吃著愈覺得有了變化,

接骨木凍微甜、甜菜根醋漬洋蔥溫和酸度、雞肝醬則苦甘苦甘。

 
<熱溫綜合野菜 NT$340>

就是一道安全好吃的菜,特色是撒了些巧克力碎和西班牙肉腸油,

蔬菜品質甜美,拌入溫泉蛋之後加分,

現在疫情期間會特別提醒蛋的熟度是否要調整。

 

 
(調酒:NO.A)

 
<芋泥油封鴨 NT$290>

外層是春捲皮,芋泥口感偏粗曠(較厚實沒那麼柔順),

可惜油封鴨絲的風味不夠明顯,以鹹蛋黃sauce的甜味去搭,

莫名很像港式流沙包的餡,挺甜的、鹹蛋黃味也濃,

炸金針菇則鹹鹹甜甜味道夠重,整份吃完突然很飽。

 

 
幾道菜餚美味度ok,酒特別好喝,比如Asahi這款Super dry生啤混合黑啤酒,

舒爽的麥香並兼具渾厚,順暢感十足,一不小心喝完還嫌它太小杯,

餐就當成下酒菜看待即可,外場妹子後來招待NO.6調酒,

比我第二杯點的NO.A有特色多了,NO.A是Lime風味偏基本款、清爽,

不錯喝只是屬於常見類型,NO.6則帶有莓果酸香與蘊含在內的淡淡茶香,

平衡好喝,而且甜度恰當、男女皆宜,頗喜歡這款~

(調酒:NO.6)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-03-10
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類別 : 咖啡店麵包/西點輕食甜點/蛋糕喝飲聊天

 

 
Heritage是美式烘培咖啡店,

肉桂捲、紅心芭樂系列、胡蘿蔔蛋糕都是熱門品項,

就點紅心芭樂戚風以及肉桂捲吧,剛開門不久進來還沒啥客人。

 
除卻麵包體的口感屬於柔潤(無酥),

其餘蠻符合心目中喜歡的類型,糖蜜溫順的肉桂香氣,

處於易於接受的甜度(心想是可再重味些..),總之平穩好吃但絕非馬虎。

 
戚風除了質地不錯,上下兩層夾著的酸甜芭樂醬好味,鮮奶油香氣甜度適中,

便是以那微微的芭樂酸度來帶出風味,一點兒都不覺得膩呀~

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-03-10
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類別 : 日本菜

中午在Fly's吃了每日限量的肉桂卷後,臨時起意走路來吃這家拉麵公子,

店主從日式拉麵愛好份子(兼評論家)吃到自行於近幾個月開起了拉麵店,

在中崙大潤發旁,店內座位8+2(雙人桌),中午顛峰時間等了近半小時。

 

 

 

 
採用餐券機,是排隊等著被招喚入內後才買的,

但是看應有造訪過的客人提前溜進去買了,

煮干雞白湯12點半就已經賣完囉,改點鹽味雞湯拉麵,

細直麵不需特別要求就是偏硬,鹽味在入口時較強,

隨即帶出鰹魚等類的鮮味因子,餘韻爽口回甘、十分舒服,

但湯頭還是剛端上時滋味最好,吃到後面零碎的影響太多,不免混雜,

總之吃完之後會想再來試薩索雞白湯或煮干雞白拉麵。

 
溏心蛋黃非稠厚型,但我喜愛它的內外口感,以及調味蘊含於蛋白的層次表現,

當下會產生一種「唔~這是個極為加分的配料呀...」,

而不再是「形式上很常需要你存在喔~」,很是莫名這樣想著。

 
不過我對這雞豬的舒肥叉燒還是沒輒,

儘管以舒肥肉而言是相對不錯,

我想仍是個人喜好(對於氣味)的緣故吧。

評分: 味道 3   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 3

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