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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 1310 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 36 至 40 篇的食記
2020-07-30
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類別 : 台式小吃

在北部極少吃南部粽,應該說~幾乎沒有所謂的專賣名店,

大多得在一些小吃店中尋得,只有這家王記稱得上是南部粽專賣,

可能我比較有先入為主的成見...因此直到現在才第一次上門。 

 


 


 


點了肉粽(65元)、蘿蔔魚丸湯(50元),先喝口湯吧!

湯很甜,虱目魚丸嚼度扎實,比起北部坊間常見滋味有趣地多,

令人憶起台南豐富的各式虱目魚丸,好久沒吃了。

 


 


試試招牌肉粽,以水煮的南部粽子而言,粽葉剝開外面那層糯米無明顯黏糊感,

入口一嚼,佔據了不小醬鹹比例...甚至會覺得調製的香料搭配,

使呈現上帶入了一種北部粽較為重味的食感,有些微妙呢~

餡料放了鹹蛋黃,瘦肥肉,少許花生蝦米與香菇栗子,

尤其喜歡化綿般的五花肉,以水煮粽來說內裡稍微偏油。

 


猜測有人會覺得這家並非完全如同在南部吃到的粽子,

就很看喜好了,我是覺得用料味道不錯,

而且位在西門町可發展觀光取向,

牆上菜單就有英日文了,還可加個韓文唄,

只是店面偏小擁擠,空調可再強些、整潔度需再調整一下。

評分: 味道 4   環境 2   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2020-07-30
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類別 : 台灣菜

既然來到緬甸街,以寶寶我的戰力當然不會只吃一家...

接著試試轉角這家由馬來西亞華人經營的風味小吃店,

中午到這裡外帶的學生和主婦很多,畢竟也算學區內,餐點都很平價。

 

 

 

 
星馬地區早年移居許多廣東人,燒味自然也成為重點的庶民飲食之一,

這家小食堂的叉燒可食,依我個人經驗喜好,仍有一段距離才會開始搔到癢處,

不過回過頭來看看餐點價格,並不覺得失落,這樣的表現大致差不多,

叉燒切的份量既不小氣也蠻漂亮,略帶蜜味之外就屬焦穠味兒尚不足夠,

且再肥腴些口感更佳,特別鍾意麵條拌入豬油與深色燒香醬汁,麵體帶有嚼度順口無比。

(炭烤叉燒乾撈麵)

 

 
燒雞的風味變化尤勝叉燒,以那層雞皮為精華,嗯~真香!

這才是我想要的"燒"雞呀,雖然一般的單點不附腿肉,

可是肉質柔嫩且帶甘甜,這樣上下皮肉搭配其實也蠻好的。

(炭烤燒雞肉/份)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-07-30
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類別 : 義大利菜西餐廳飯店餐廳

這次來試試在2019獲得義大利紅蝦評鑑一叉(高級餐廳)的Bencotto,

先前在台中有造訪過小鍋牛隔壁同樣也曾拿到一叉的J-Ping Café,

就料理來說我比較喜歡J-Ping,可惜近期已經停業了,Bencotto則是服務頗具水準。

 

 

 

 
Bencotto在文華東方酒店的六樓,我很喜歡這裡營造出來的服務氛圍,

進駐在高級飯店裡的餐廳,待客態度沒有怠慢或一絲傲氣,

而是格外親切溫馨,而且挑高的空間寬闊舒適,

午間套餐應該是一種受歡迎的"test mode",其一原因是價格比晚餐set低,

其二則是對這家的菜餚不熟悉時,選擇1,680元的三道式來嘗試剛剛好,

可選前菜、義大利麵or燉飯、主菜各一,比起單點份量較小但划算許多,

話雖如此,常見的S.P氣泡水500ml索價卻超過200元,相對來說是很貴的。

 
餐前麵包是一大重頭戲,因為這裡提供了高品質的橄欖油以及陳年巴薩米克醋,

橄欖油有三款(左側),其實已忘記我選的是哪一款,青草風味清香、雅致芬芳,

巴薩米克醋(右側)則挑了高年份的(10年),濃醇酸甜、俱備果香,

單就麵包本身不敢說特優,然而蘸上這油醋...超過100分!

是目前在義式餐廳裡吃過最滿意的油醋組合。

 

 
前菜選綜合海鮮沙拉,干貝、紅蝦、螯蝦..等的甜度,以及菜葉的苦甘鮮脆,

都有著不錯的表現,採用的檸檬醬汁也相當可口、酸味輕盈,這款沙拉令人喜歡。

 
北義香料野菇燉飯,Carnaroli米、吸附了菇味高湯的濃郁滋味,

只是總覺得疑惑,當日米心略有一種粉粉粗粗的口感,略感黏齒、不是那麼的彈牙舒服,

上方放了松本茸切片,大賣場已經有在賣了,價格不貴且味道ok,只是沒想會在這兒見到。

 
主菜加價選了米蘭式豬排,這道菜其實也非第一次吃,

是採用麵包粉、蛋液、香料等的調配,與豬里肌肉裹製煎炸而成,

除了風味較為不同,其他與我們東方熟悉的炸豬排其實有著異曲同工之妙,

可是Bencotto的米蘭豬排香料風味過於平淡,裹粉及其口感也不甚佳,

只得豬里肌還算甘甜不澀、微微奶香,但吃多了就感到乏味,我覺得是選錯菜了。

 

 

 
飯後喝杯咖啡,這餐完食後的最大印象居然是橄欖油以及陳年醋真心不錯,

雖然用餐過程是舒適的,可是料理帶來的喜悅度就有些每下愈況了,

差點忘了提,如果有國泰或是台新信用卡,有打85折。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-07-30
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類別 : 廣東菜/港式小吃店/熱炒店海鮮海鮮小炒喝飲聊天

又到了每個月找損友蔡老闆出來吃飯的時候,這次訂了九記,

也算是一家眾所皆知的老字號,當初創業的老闆是從香港來台發展的大廚,

三星餐廳頤宮的主廚陳泰榮也是從這裏出去的,

氛圍有香港老粵菜餐廳的感覺,顧客也多數有一定的年紀。

 

 

 

 
(小菜嫩薑皮蛋,不是免費唷~)

 

 

 

 

 

 
我們也不過三個人吃飯,點了八九道菜依舊完食,

點菜過程一直被提醒,已經六道菜囉~已經七道菜囉~~ 

其實認真覺得每一道的份量3~4人吃差不多,並非大份量,

且不能說是實惠的價格,但某些菜色挺有真功夫之感,

尤其招牌的生抽煎草蝦、以及豉椒炒生腸和海鮮豆腐煲都好吃,

其他大致也ok,可以跳過的是臘味糯米飯,十分平凡呀...算是點錯的一道。

 

 
生抽草蝦要了六尾,酥脆或整尾皆可食的形容並非是特點,

而是那股香氣奔放的暢快感,可能秘訣在於醬油調料,令人食慾大振,

滷大腸炒三蔬指的是洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹,大腸入味沒有臊氣。

 
聽聞九記的煲類都不錯,所以點了類似招牌煲的海鮮豆腐煲,

豆瓣味兒下去燒出的煲仔香氣,用料品質對得起價格。

 

 
因為現時蒸魚只有龍虎斑,沒有其他的,一兩印象中65元,

稍微可惜我覺得熟度有一點過了,肉質Q彈而鮮美度尚可,

吃完整理一下魚刺,再請店家把蒸魚汁拿去炒個嫩蛋,偏鹹鮮下飯合適。

 

 
豉椒炒生腸是我們今天最愛的菜,可不比生抽草蝦遜色,

鹹香的豆豉與辣椒微辣,加上生腸爽脆、青椒甜味,佐以爆炒的鍋氣,相當好味~

 
三星蔥捲不在菜單上,可以和XO百花釀油條做成雙拼,

沾汁比較像糖醋醬,兩樣口感都不錯,脆度、含油量..等,

百花油條的蝦漿很扎實,蔥捲則是蔥肉的餡,調味較為清淡,

炒個青菜,大豆苗纖維略粗,我一直提起人和園的大豆苗真好吃。

 

 

 

 

 
最後才上的糯米飯就不多提了,點白飯就好。 

 

 
還算滿足的一頓!

結帳約4,500元,我們真是會吃啊!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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類別 : 雲南菜

中和的華新街有緬甸街的俗稱,早在多年前就對這條街很感興趣,

這次總算過來一探究竟了,華新街是聚集了雲緬華僑的生活圈,

與中壢的忠貞新村有異曲同工之感,不過這裡僅短短的一段街道,

卻是三兩步就一間飲食店,大伙兒聚集在騎樓吃喝聊天,

來自於緬甸茶館飲食文化的延伸,台灣雖然也不缺這樣的情景...

嗯~南部比較容易見到,但是在這兒密集的程度帶給人更加深刻的印象。

 

 

 

 

 
由於最近天熱實在不想再吃熱湯類的食物,所以看中了一家雲南便當,

十分特別,並非只是名稱而已,菜色超過20道,像是自助餐的點菜方式,

其中大多是燉炒或者涼拌菜、也有一些煎炸類,滇緬菜系的風格小店,

以便當的形式販售可謂少見吧,選菜時有疑問都會替你解答,

比如告訴你說這是木瓜雞,口味大致如何如何,會不會辣之類的,態度親切,

至於便當選菜是三樣80元~五樣100元,之後每加點一道就多20元,

貪心如我當然選擇五樣菜的便當,也才100元就可嘗試數道菜餚。

 

 
其實吃起來很有家常感(但不是我熟悉的口味),

而且用料新鮮,比方吃個豬雜即可明白,豬雜有豬耳、豬皮、豬舌等物,

說是以酸筍去炒,其實只是微酸而已、非常開胃易食,

臭豆腐蒸蛋非屬那種特臭的濃厚,而是在於發酵氣味不似常見的~也不錯吃,

煎的雲南香腸片,感覺得出挺帶油質,但不會肥膩、口味鹹酸,

紅褐色的蝦鬆則說是蝦子下去炒製,較像蝦干(可能也炒了很久..),

香香酥酥蠻下飯的,底部有著一層蝦油,

脆脆的馬鈴薯(乍看以為是蕪菁)口味也比想像中溫和、微辣而已。

 

 
很簡單這樣一盤,卻吃得還挺舒服,就是一種家常感受,

每道菜都很順口,並非粗糙的便當菜、也毫無不新鮮的異味,

要吃濃重一點也可以拌些附上的辣椒醬。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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