石窯屋 (蘆洲區)

今天品嚐的是春季新菜，石窯屋引以為傲的是隨著季節勤勞推出新菜，從研發、廚房動線、外場人員訓練都是需要從頭來過，願意付出這樣的成本很值得敬佩

主餐加價80元，即可升級微套餐，套餐內容如下
1.每日例湯(使用天然蔬菜熬煮，不添加任何澱粉勾芡)
2.套餐飲料：紅茶(冰/熱)、奶茶(冰/熱)、咖啡(冰/熱)、可爾必思(冰)四選一

同行共四人於是我們點了四個主餐，加價升級成微套餐，再單點一個沙拉和甜點

▨ 煙燻鮭魚襯風乾水果沙拉  NT.220(小份)

生菜 . 煙燻鮭魚 . 季節風乾水果 . 水煮蛋 . 小蕃茄 . 紫洋蔥 . 青花菜 . 覆盆子油醋

風乾季節水果有香蕉、奇異果和鳳梨等，吃起來就像水果乾，覆盆子果醋沾醬新穎，整盆沙拉健康滿點
▨ 墨魚汁義大利燉飯襯現流透抽 NT.320

Carnanoli義大利米 . 透抽 . 綠花椰 . 蒜頭 . 洋蔥 . 九層塔 . 墨魚汁 . 蕃茄 . 伊思尼奶油

墨魚燉飯的米好不好吃，是絕對的關鍵。對於墨魚燉飯須擁有的鮮甜，保有米心硬度，那股鮮甜像是蛤蠣殼乘載滿滿蛤蠣湯汁，微鹹的滋味，做到了
▨ 阿爾巴松露奶油寬扁麵  NT.280

寬扁麵 . 洋蔥 . 橄欖油 . 蕈菇 . 松露 . 奶油 . 帕達諾起司

剛上桌，洶湧的松露氣息完全擋不住，像蕈菇、蒜頭、發酵的玉米等味道集結，很多人對黑松露的氣味褒貶不一，我個人是非常非常喜歡！

黑松露，在歐洲通常用於頂級食材和魚子醬、鵝肝醬美食並列，就像魔法一般，撒上幾許就能將平凡料理變身精品美食

成本高昂的黑松露，均勻趴附在寬扁麵條上，每一口都吃得到黑松露，透過奶油滑潤了入口口感，是今晚最驚豔的一道，不小心放冷了還是好吃
套餐附贈的烤麵包，搭著紅酒油醋醬，麵香濃郁
▨ 西西里蒜香海鮮披薩 NT.360

干貝 . 帆立貝 . 白蝦仁 . 淡菜 . 透抽 . 羅勒 . 洋蔥 . 蒜頭 . 蕃茄 . 起司

我喜歡薄皮除了脆還有Q度，很標準的北義披薩，美味

▨ 迷迭香牛肉烤餅 NT.260

牛肉 . 新鮮迷迭香 . 洋蔥 . 蒜頭 . 起司 . 綠花椰

這麼份量十足的作品上桌，多謝服務生幫忙不然真的不知該如何下手

完全手工桿麵皮，經由13摺像包餃子般花狀辮子，包裹滿滿起司和牛肉片，就像是吃牛肉水餃般太有飽足感了，我很喜歡烤餅的厚度．會彈牙的餅皮，非常推薦

▨ 最好吃的提拉米蘇 NT.120

帶著咖啡酒濕潤的提拉米蘇，讓我們討論起製作提拉米蘇的經驗，石窯屋的提拉米蘇最深刻是馬斯卡邦起司的濃稠

餐敘尾聲藉著老闆從義大利帶回的陶瓷杯畫下句點，我覺得三重和蘆洲的朋友一定要去吃！非常代表性的美食餐廳，價格也平易近人，我會為了松露義大利麵再訪！

微淇甜蜜屋 (板橋區)

今年的草莓命運多舛，也讓我們到梅雨季前還能吃到草莓呢！採收二期的草莓，正在看文的你別錯過，目前正是第二期草莓最甜美的時刻，挑選草莓的訣竅你一定也會，往往越小顆越緊實是最甜，倘若懶得挑草莓，也可以交給專業的微淇甜蜜屋老闆娘，他們對於好的草莓定義更嚴格，特別是掀起炫風的草莓森林鬆餅，目前好評加映到4/10唷！

微淇甜蜜屋

02-2272-6886

新北市板橋區南雅南路一段102號

13:00~21:00(週二公休)微淇甜蜜屋的裝潢非～常～做自己XD 製作吧台空間比用餐區還大呢！從三年前微淇甜蜜屋在南京復興站剛開時，就有吃過他們家標榜純天然的桂花荔枝口味，你吃完會想把杜老爺甜筒丟掉，而且摳摳差不多啊霜淇淋造型的集點卡，滿100元集一點檸檬起司鬆餅 NT.150除了檸檬起司醬給得相當誠意．削下檸檬皮做妝點，撲鼻而來清香真的相當開胃檸檬起司醬真的多到淹沒鬆餅本人，口感挺酸的，讓非常喜歡吃酸的我也覺得牙齒直打顫XD飲品有拿鐵、伯爵奶茶和紅玉紅茶紅玉紅茶 NT.60

先前聽開咖啡廳的朋友提及，茶類往往是利潤來源，所以成本往往達10元以上算很高的，微淇還使用台茶18號的紅玉紅茶(起立掌聲)草莓聖代 NT.130

使用整顆草莓果肉製作，所以從外觀上可以看到一顆一顆草莓籽，顏色呈粉色淡雅，外圍一圈草莓，底座是不膩口的卡士達，具誠意和美味於一身！草莓森林鬆餅塔 NT.260今天的主角上桌！店家豪邁使用一整盒、平均40顆的草莓推砌而成的草莓塔，非常驚人的作品！由於每個作品使用的草莓量相當驚人，因此平日限量5個、假日10個剛剛草莓聖代見識過的卡士達，所以看著繞一圈又一圈的卡士達完全不擔心，不過目前在我腦海裡害怕的是那幾乎和英式鬆餅融為一體的草莓醬也是店家親自手工熬製的草莓醬，只有三元素：草莓、二砂和檸檬汁，吃起來可以想像是把整顆草莓泯在嘴裡的口感完全零缺點的草莓、不膩的卡士達和手工熬製的草莓醬，幾乎讓人拍案叫絕，唯一的小遺憾就是鬆餅本身，過於厚實，吃到最後有點乾澀，比例上若可以略加調整，應該是接近100分作品，不過這也是在雞蛋裡挑骨頭，台北能又一家良心店家，著實是我們的幸運！環境氣氛：3★（以5★為滿分）

美味指數：4.5★

推薦菜色：草莓聖代、抹茶

平均消費：NT.150

瞞著爹 台北金柚店 (松山區)

瞞著爹的老闆，起初真的是瞞著他爸爸開店，店名叫做瞞著爹是真實故事也很逗趣！由於秉持生鮮食材和日式裝潢，一瞬間爆紅，在這兩年間也接續開了四家店，每家風格都不一樣呢！
開朗講堂
瞞著爹一店（生魚片、握壽司）台北市松山區八德路二段346巷7弄15號
二店（爐端焼與居酒屋，熟食為主）台北市市民大道四段68巷
三店（丼飯，四家店中較為平價）台北市八德路二段346巷9弄17號
四店（京柚子鍋）台北市八德路二段366巷38號1樓
三店四店距離約20公尺，在微風廣場後頭。
不仔細看，真的會錯過低調隱密的店門唷！
入內後，發現要拖鞋耶～換成室內拖！
裡面的座位是塌塌米，也有小包廂～一桌可以容納五個人。開放式廚房有多開放呢？大家可以看到中間凹槽地方，那就是威猛鮮貨存放區，聽到潺潺水聲，有種超奇妙的感覺油然而生。食器、餐具也十分講究。
服務生會一桌一桌服務，不用擔心初訪而陌生，而且服務生超級熱情親切唷！我們這桌有四位，也喜歡海鮮，所以我們點了1680元的海鮮組合、一份無骨牛小排680元、兩份套餐250元*2，有私房菜三品、菜盤、甜點，冬粉、雜炊、烏龍麵三選一。這樣吃下來很剛好。有點幸運，好像一直以來點餐都蠻準的！

私房菜三品。
京柚子鍋的特色就是將柚子發揮淋漓盡致，從醬料、鍋底表現無遺，由左至右是牛蒡、軟絲和毛豆。非非非常好吃！牛蒡還可以沾柚子醬，好好味壓～接著服務生就來幫我們煮鍋，服務生是穿類似和服的服裝呢！先倒兩～三杓柚子原醬
以高湯沖開，細火待滾為止
京柚子鍋的唯二沾料，就是以柚子胡椒，右下圖抹茶色物體，以高湯沖開而成，嗆辣味夠勁！

1680海鮮組合上桌！！
真的是活跳跳耶～看到鮑魚還在動有完整半隻龍蝦、無敵大明蝦、鮮美魚片、軟絲、柔軟干貝.............瞞著爹最著名的生猛海鮮真的是實至名歸。

我們先把套餐所附的菜盤推入鍋，將湯頭煮得甜美。
先下鍋煮是鮑魚，厚實有嚼勁，以這兩個來說1680元已經回本了耶！還有大蛤蜊，光澤透亮的蛤肉真讓人倒抽一口氣呀！
放入龍蝦，就佔據整個鍋面了～肉質鮮嫩彈牙毛蟹蟹膏誘人阿～還有幾個沒點到名的鮮貨，現撈現煮的海鮮真的很不賴！很難想像在繁榮市區中，還有機會嚐到海港才有的鮮味，以價格來說算是中價位，但在氣氛佳、服務好的環境中，就也相對十足划算了！

牛小排油花分布美麗，肉品也很不錯！
京柚子鍋的湯頭不如想像中擁有濃厚柚子氣息，反而是當個推手，將食物最自然的原味提升出來～蠻特別。喜歡吃肉的朋友一定要點！
明蝦豐沛的蝦膏～歐齁齁齁齁！

大概一個半小時就把餐點解決完，還記得套餐可以選擇冬粉、雜炊、烏龍麵，我們是選雜炊，在熬煮完生猛海鮮後的湯頭，最鮮美了！！！拿來燉煮稀飯剛剛好！汩汩蛋液淋在鮮美雜炊上，
撒海苔，再一小勺柚子胡椒，完美結束啊！

小六食堂 (中山區)

越是令人印象深刻的料理，開朗拖稿的時間就越長越長...

說不出會永遠記住這個好味道的誑語，所以總是在想要再多做一點功課和快淡忘口感間抓取平衡點，小六食堂在四訪時，我已經不想只稱呼它為超人氣或是排隊夯店，而是充滿人情味的小食堂

還記得2013年的冬天很冷，猶如壁爐溫暖我的是一篇篇《深夜食堂》故事，它的魅力在於：既是漫畫、又超越漫畫。雖然已經不是新書，但總是有人口碑相傳地說起它的好，當時的我就想找到一家這樣的食堂，在受傷、疲倦、寂寞或純粹只是肚子餓時可以吃到想吃的料理。透過熱騰騰食物的蒸汽看著其他的客人，聽著別人的故事，品嚐著彼此的寂寞，感受到自己的參與。畢竟不管食材有多好、烹飪技術多高超，加上了人味才有真正的好味道

而，在小六食堂~你會發現好食材、好烹飪和好有人情味

這天~終於來了Bart的聚會，還有兩位"好懂"&"會吃"的饕客一起用餐

能一邊吃美食~一邊聽大家分享吃遍大江南北的餐廳，嘴角上揚的不僅是滿足，彷彿還帶著我感同身受他們大啖美食的美好從行天宮站三號出口直線衝刺的開朗，肚子咕嚕咕嚕叫大半下午，一坐下來就巴不得鹽烤玉米筍和雞肉丸塞入嘴中，好喜歡烤玉米筍的香氣，帶皮直接烤的玉米筍，表皮不會乾乾的還保有水潤，也能保住甜份，灑上些許鹽粒，更能顯出玉米筍的鮮甜；日式雞肉丸，偏鬆軟的口感，以燒烤淋醬並灑上七味粉，第一次吃感覺不強烈，在撰文前又吃到一次雞肉丸，才吃出鬆軟內餡裡的絞肉層次，好吃

烤劍旗魚肚三種吃法

(1)原味

(2)生薑

(3)美乃滋 2月正當時的劍旗魚，比鱈魚肉更為緊實卻不老柴，柔嫩又鮮美，特別肚子充滿油脂的部位

ps.劍旗魚和旗魚是不同魚種喔！

經師傅微炙帶著一點點、一點點的焦香，六分熟的劍旗魚，吃原味就很棒！最感到新鮮是沾取薑末的吃法，帶著微嗆卻激出更鮮甜的肉香和芥末的嗆辣不同喔～

北居貝鹽釜燒

彷彿在雪下待了一整晚的北居貝，貝殼上有著厚厚的鹽粒~

鹽釜燒，是以鹽包裹整條鮮魚來烹焗的菜式，相傳早期更要利用木槌敲碎鹽造的外層，無論食法以至味道都別具風味呢～隨著手沾附鹽粒多寡，每個人品嘗到的鹹甜程度不同，更能品嘗到大海的鮮味！

柚子胡椒味噌火鍋

這是隱藏版料理，聽聞是師傅的朋友從日本特地帶回來的柚子胡椒，先前曾品嘗過瞞著爹四店的柚子火鍋，更能比較出柚子胡椒等級差異，小六食堂的柚子胡椒火鍋清爽香氣更增添食材美味！

當最喜歡的火鍋和柚子搭在一起，即便是小鳥胃都想把它們通通裝進肚裡 一直對小六食堂食材非常有信心，不過連下火鍋煮的鮭魚生鮮程度和丼飯相同，這點就更敬佩老闆～我們也不負老闆的用心，將鮭魚片燙熟到五分熟左右，滑嫩且入～口～即～化，又和炙燒口感完全不同喔

阿根廷天使紅蝦是在南美洲阿根廷的外海所捕獲以超低溫設備，以攝氏零下45度的方式冷凍保存，維持最好的鮮度以及品質。至於天使這個浪漫的名字，是因為紅蝦本身除了眼睛外，全身皆為漂亮均勻的橘紅色，同時有著相當長的觸鬚，就像是一個夢幻的美麗天使柚子胡椒會成為令人愛戴的鍋底，就是它不容易因烹煮過多食材而讓它風味變複雜

師傅會依照用餐人數，組合剛剛好每人都吃得到的分量

當湯煮到滾時，先下蔥，接著就是生鮮魚類

同桌的饕客悉心照料湯頭口感，特別提醒放入哪一類蔬菜，如山茼蒿同屬菊科，放入火鍋烹煮會有淡淡菊花香氣息...能跟饕客一起用餐太滿足太過癮，在此非常感謝Bart！

大目魚魚蛋

先說一下～不愛美乃滋的朋友不要急著跳過～魚蛋搭配美乃滋好吃到你會跳腳～請相信我一次！

如剖面圖所看到的，非常緊密的魚卵，口感是小小～小小的波～波～波波波

當火鍋品嘗告一段落後～可以開始來煮雜炊囉

當蛋花打入火鍋中，先熄火蓋上火鍋蓋，以餘溫悶蛋至熟透，這樣的蛋更為軟嫩好吃～

這樣看下來，觀眾們應該知道讓開朗大滿足的原因吧！由於柚子胡椒已經用完了～所以近期就這一鍋作為美麗的句點，來小六每次都有不同驚喜，連經典款都美味的料理食堂，絕對值得你花時間來認識它！

八條壽司 (三峽區)

如果這家日本料理會需要花上你60分鐘以上的車程，那它一定要能具備以下兩個條件：
(1)夠新鮮(2)CP值爆炸高，新北市三峽八條壽司，還多了(3)擺盤華麗，讓開朗吃了一次後就好想念好想念 每盤菜價約NT.80~150元間，如果你超過8人以上，還可以指定包廂並選擇合菜，在濃濃日式風情的和室中，和好友歡聚大快朵頤！八條壽司(旗艦店)

電話：02-2673-2388

營業時間：週一~週五17:00~00:00；六日16:30~11:30

地址：新北市三峽區介壽路一段198號　需收10%服務費

朋友超夠力的幫我們橋到了包廂位置，以八條壽司人潮不斷來說，真的很難訂到這樣的團體用餐。

這次我們10人聚餐，選擇6000元(再加1成服務費)的合菜，平均每人660元，以下菜色讓看倌來評斷划不划算囉！ （一）龍蝦拼盤

開場就來重量級的龍蝦，而且不是裝飾而已～有肥美彈牙的龍蝦肉在裏頭！來八條壽司會發現這裡的盤子無敵大、擔任配角的小菜也非常用心美味！光是看到只佔據1/10的淡菜，味道也十分甘美！也依照用餐人數悉心準備合宜份量。

（二）綜合生魚片

精美日式小亭作為裝飾，非常喜歡鮭魚的我立馬拿了片鮭魚來品嘗，大家也一定吃過即使退過冰仍有冰鎮過的次級風味，這裡是自然熟成後的溫潤口感，也大方切出的半手掌大的大小。吃到第二盤，就覺得 冒著冷風騎著車來到三峽的我們，真是來對了！來對了！(花輪:不是我在前面受冷風吹嗎？

（三）鮭魚炒飯

來這邊單點都必定要來上這道鮭魚炒飯！粒粒分明的炒飯、青蔥和鮭魚肉剝碎拌勻以小火炒到鬆散，吃到魚肉軟嫩，白米鹹香，我真的不愛炒飯都覺得這道好吃！還有小跟班握壽司和軍艦，花壽司好好味！



（四）香烤豬肋排

「哇～～～～～」每道菜上桌都會如此驚嘆，這櫻花樹下躺著正是肥嘟嘟的豬肋排，醬燒後的豬肋排，鎖住肉汁、肉質更為緊實。一旁的南瓜子芋球，讓喜歡傳統點心的朋友讚不絕口，開朗只是聽到芋頭就退、退、退...



（五）酥炸大明蝦

以往都是螞蟻上樹，這道是明蝦上樹呢XDDD去殼的明蝦直接滾上麵包粉，搓一搓就可以將它們黏牢，不需要沾麵粉和蛋液，大火油炸就可以吃到香Q脆的明蝦，看淡黃色的色澤就知道是乾淨的油，還有好吃的炸牛蒡也讓人讚不絕口！



（六）番茄鮮蚵煲

這道來了兩鍋，其中有一鍋的蚵仔不算新鮮，所以我們專攻另一鍋猛吃，肥美蚵仔搭上番茄酸甜非常搭！真想推薦給我的好閨蜜大四嚐嚐

接下來的兩道我只吃了一口，嘗嘗味道而已，因為我已經聽到最後一道是火鍋！！火鍋是哪招啊！！！

這。。。這要黑洞雪莉來吃才行吧XDDDD一直cue大家)

（七）燴鮮魚

鮮魚肉質很細嫩，接近鱈魚口感。（八）醬炒海參

海參本尊長的很可怕，全身長滿肉刺，平時依靠吸食海中的浮游生物維生，遇到危險時會吐出內臟嚇阻敵人，以求自保。吃起來脆脆的，而且是高蛋白低脂肪的食品，想長高長胸的人可以多吃



（九）海鮮味噌火鍋

沒看錯！這就是我們火鍋料，這麼華麗的端上來啦！能在6000元合菜最後，來碗溫熱舒服的味噌湯真的很幸福 （十）季節水果

開朗撐肚皮作總結

1.交通不便利的先天條件下，還能人潮不斷的八條壽司，果然有它令人無法放棄的魅力

2.推薦坐包廂！由於外場桌與桌間距離較狹小，包廂環境較能聊天也較舒適喔

3.超過六人以上建議合菜用餐方式，CP值更高