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2014-05-13
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瞞著爹的老闆，起初真的是瞞著他爸爸開店，店名叫做瞞著爹是真實故事也很逗趣！由於秉持生鮮食材和日式裝潢，一瞬間爆紅，在這兩年間也接續開了四家店，每家風格都不一樣呢！開朗講堂瞞著爹一店（生魚片、握壽司）台北市松山區八德路二段346巷7弄15號二店（爐端焼與居酒屋，熟食為主）台北市市民大道四段68巷三店（丼飯，四家店中較為平價）台北市八德路二段346巷9弄17號四店（京柚子鍋）台北市八德路二段366巷38號1樓三店四店距離約20公尺，在微風廣場後頭。不仔細看，真的會錯過低調隱密的店門唷！入內後，發現要拖鞋耶～換成室內拖！裡面的座位是塌塌米，也有小包廂～一桌可以容納五個人。開放式廚房有多開放呢？大家可以看到中間凹槽地方，那就是威猛鮮貨存放區，聽到潺潺水聲，有種超奇妙的感覺油然而生。食器、餐具也十分講究。服務生會一桌一桌服務，不用擔心初訪而陌生，而且服務生超級熱情親切唷！我們這桌有四位，也喜歡海鮮，所以我們點了1680元的海鮮組合、一份無骨牛小排680元、兩份套餐250元*2，有私房菜三品、菜盤、甜點，冬粉、雜炊、烏龍麵三選一。這樣吃下來很剛好。有點幸運，好像一直以來點餐都蠻準的！私房菜三品。京
開朗講堂
瞞著爹一店（生魚片、握壽司）台北市松山區八德路二段346巷7弄15號
二店（爐端焼與居酒屋，熟食為主）台北市市民大道四段68巷
三店（丼飯，四家店中較為平價）台北市八德路二段346巷9弄17號
四店（京柚子鍋）台北市八德路二段366巷38號1樓
三店四店距離約20公尺，在微風廣場後頭。
不仔細看，真的會錯過低調隱密的店門唷！
入內後，發現要拖鞋耶～換成室內拖！
裡面的座位是塌塌米，也有小包廂～一桌可以容納五個人。開放式廚房有多開放呢？大家可以看到中間凹槽地方，那就是威猛鮮貨存放區，聽到潺潺水聲，有種超奇妙的感覺油然而生。
食器、餐具也十分講究。服務生會一桌一桌服務，不用擔心初訪而陌生，而且服務生超級熱情親切唷！
我們這桌有四位，也喜歡海鮮，所以我們點了1680元的海鮮組合、一份無骨牛小排680元、兩份套餐250元*2，有私房菜三品、菜盤、甜點，冬粉、雜炊、烏龍麵三選一。這樣吃下來很剛好。有點幸運，好像一直以來點餐都蠻準的！私房菜三品。
京柚子鍋的特色就是將柚子發揮淋漓盡致，從醬料、鍋底表現無遺，由左至右是牛蒡、軟絲和毛豆。非非非常好吃！牛蒡還可以沾柚子醬，好好味壓～
接著服務生就來幫我們煮鍋，服務生是穿類似和服的服裝呢！
先倒兩～三杓柚子原醬以高湯沖開，細火待滾為止
京柚子鍋的唯二沾料，就是以柚子胡椒，右下圖抹茶色物體，以高湯沖開而成，嗆辣味夠勁！
1680海鮮組合上桌！！
真的是活跳跳耶～看到鮑魚還在動
有完整半隻龍蝦、無敵大明蝦、鮮美魚片、軟絲、柔軟干貝.............瞞著爹最著名的生猛海鮮真的是實至名歸。我們先把套餐所附的菜盤推入鍋，將湯頭煮得甜美。
先下鍋煮是鮑魚，厚實有嚼勁，以這兩個來說1680元已經回本了耶！
還有大蛤蜊，光澤透亮的蛤肉真讓人倒抽一口氣呀！放入龍蝦，就佔據整個鍋面了～肉質鮮嫩彈牙
毛蟹蟹膏誘人阿～還有幾個沒點到名的鮮貨，現撈現煮的海鮮真的很不賴！很難想像在繁榮市區中，還有機會嚐到海港才有的鮮味，以價格來說算是中價位，但在氣氛佳、服務好的環境中，就也相對十足划算了！牛小排油花分布美麗，肉品也很不錯！
京柚子鍋的湯頭不如想像中擁有濃厚柚子氣息，反而是當個推手，將食物最自然的原味提升出來～蠻特別。
喜歡吃肉的朋友一定要點！明蝦豐沛的蝦膏～歐齁齁齁齁！
大概一個半小時就把餐點解決完，還記得套餐可以選擇冬粉、雜炊、烏龍麵，我們是選雜炊，在熬煮完生猛海鮮後的湯頭，最鮮美了！！！拿來燉煮稀飯剛剛好！
汩汩蛋液淋在鮮美雜炊上，撒海苔，再一小勺柚子胡椒，完美結束啊！
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