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2017-09-09
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今天品嚐的是春季新菜，石窯屋引以為傲的是隨著季節勤勞推出新菜，從研發、廚房動線、外場人員訓練都是需要從頭來過，願意付出這樣的成本很值得敬佩主餐加價80元，即可升級微套餐，套餐內容如下1.每日例湯(使用天然蔬菜熬煮，不添加任何澱粉勾芡)2.套餐飲料：紅茶(冰/熱)、奶茶(冰/熱)、咖啡(冰/熱)、可爾必思(冰)四選一同行共四人於是我們點了四個主餐，加價升級成微套餐，再單點一個沙拉和甜點▨ 煙燻鮭魚襯風乾水果沙拉 NT.220(小份)生菜 . 煙燻鮭魚 . 季節風乾水果 . 水煮蛋 . 小蕃茄 . 紫洋蔥 . 青花菜 . 覆盆子油醋風乾季節水果有香蕉、奇異果和鳳梨等，吃起來就像水果乾，覆盆子果醋沾醬新穎，整盆沙拉健康滿點▨ 墨魚汁義大利燉飯襯現流透抽 NT.320Carnanoli義大利米 . 透抽 . 綠花椰 . 蒜頭 . 洋蔥 . 九層塔 . 墨魚汁 . 蕃茄 . 伊思尼奶油墨魚燉飯的米好不好吃，是絕對的關鍵。對於墨魚燉飯須擁有的鮮甜，保有米心硬度，那股鮮甜像是蛤蠣殼乘載滿滿蛤蠣湯汁，微鹹的滋味，做到了▨ 阿爾巴松露奶油寬扁麵 NT.280寬扁麵 . 洋蔥 . 橄欖油 . 蕈菇 .
今天品嚐的是春季新菜，石窯屋引以為傲的是隨著季節勤勞推出新菜，從研發、廚房動線、外場人員訓練都是需要從頭來過，願意付出這樣的成本很值得敬佩
主餐加價80元，即可升級微套餐，套餐內容如下
1.每日例湯(使用天然蔬菜熬煮，不添加任何澱粉勾芡)
2.套餐飲料：紅茶(冰/熱)、奶茶(冰/熱)、咖啡(冰/熱)、可爾必思(冰)四選一
同行共四人於是我們點了四個主餐，加價升級成微套餐，再單點一個沙拉和甜點
▨ 煙燻鮭魚襯風乾水果沙拉 NT.220(小份)
生菜 . 煙燻鮭魚 . 季節風乾水果 . 水煮蛋 . 小蕃茄 . 紫洋蔥 . 青花菜 . 覆盆子油醋
風乾季節水果有香蕉、奇異果和鳳梨等，吃起來就像水果乾，覆盆子果醋沾醬新穎，整盆沙拉健康滿點
▨ 墨魚汁義大利燉飯襯現流透抽 NT.320
Carnanoli義大利米 . 透抽 . 綠花椰 . 蒜頭 . 洋蔥 . 九層塔 . 墨魚汁 . 蕃茄 . 伊思尼奶油
墨魚燉飯的米好不好吃，是絕對的關鍵。對於墨魚燉飯須擁有的鮮甜，保有米心硬度，那股鮮甜像是蛤蠣殼乘載滿滿蛤蠣湯汁，微鹹的滋味，做到了
▨ 阿爾巴松露奶油寬扁麵 NT.280
寬扁麵 . 洋蔥 . 橄欖油 . 蕈菇 . 松露 . 奶油 . 帕達諾起司
剛上桌，洶湧的松露氣息完全擋不住，像蕈菇、蒜頭、發酵的玉米等味道集結，很多人對黑松露的氣味褒貶不一，我個人是非常非常喜歡！
黑松露，在歐洲通常用於頂級食材和魚子醬、鵝肝醬美食並列，就像魔法一般，撒上幾許就能將平凡料理變身精品美食
成本高昂的黑松露，均勻趴附在寬扁麵條上，每一口都吃得到黑松露，透過奶油滑潤了入口口感，是今晚最驚豔的一道，不小心放冷了還是好吃
套餐附贈的烤麵包，搭著紅酒油醋醬，麵香濃郁
▨ 西西里蒜香海鮮披薩 NT.360
干貝 . 帆立貝 . 白蝦仁 . 淡菜 . 透抽 . 羅勒 . 洋蔥 . 蒜頭 . 蕃茄 . 起司
我喜歡薄皮除了脆還有Q度，很標準的北義披薩，美味
▨ 迷迭香牛肉烤餅 NT.260
牛肉 . 新鮮迷迭香 . 洋蔥 . 蒜頭 . 起司 . 綠花椰
這麼份量十足的作品上桌，多謝服務生幫忙不然真的不知該如何下手
完全手工桿麵皮，經由13摺像包餃子般花狀辮子，包裹滿滿起司和牛肉片，就像是吃牛肉水餃般太有飽足感了，我很喜歡烤餅的厚度．會彈牙的餅皮，非常推薦
▨ 最好吃的提拉米蘇 NT.120
帶著咖啡酒濕潤的提拉米蘇，讓我們討論起製作提拉米蘇的經驗，石窯屋的提拉米蘇最深刻是馬斯卡邦起司的濃稠
餐敘尾聲藉著老闆從義大利帶回的陶瓷杯畫下句點，我覺得三重和蘆洲的朋友一定要去吃！非常代表性的美食餐廳，價格也平易近人，我會為了松露義大利麵再訪！
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