RAW (中山區)

江振誠主廚的無菜單法式餐廳RAW在台北大直開幕啦!!! RAW餐廳訂位可以上RAW的官網喔～

由於在剛開幕期間, 所以今天吃的是RAW的 special menu, 總共12道菜 (平常的菜單午餐四至五道菜$850元、晚餐六至七道菜$1,850元)
江振誠主廚秉持著使用當地食材, 結合法式料理的做法, 吃得出來每道菜都非常用心, 口味也很獨特～

快來看看有哪些法式料理吧  簡約大方的門面, 很有現代的設計感江振誠主廚希望大家用餐可以非常的輕鬆, 就連菜單的部分, 也只列舉出各道菜的食材, 並沒有特定的菜名  今天最特別的一道菜, 就是這道汽水葡萄了!
吃起來的感覺像是在喝葡萄汽水一樣, 甚至比葡萄汽水還有甘甜, 非常清爽, 也很有創意的一道料理～再來是麵包和玉米筍的部分
麵包是從法國麵包改良的, 加了裸麥粉酵母下去製作的, 麵包烤的外殼酥脆, 麵包本身則非常的柔軟, 口感很棒～
玉米筍用一張紙包起來, 打開的時候, 有一種像是在開情書的驚喜感, 奈奈好喜歡 因為前面的餐點都是使用手, 吃完麵包和前菜的時候, 才發現桌子竟然有機密, 餐具藏在桌子裡面, 完全看不出來有玄機這兩道海鮮都是偏生的

第一個是牛奶花枝, 炙燒過的花枝, 搭配牛奶冰沙
另一個奈奈比較喜歡的是醃製過的海鱺魚 (非常新鮮), 配上柚子, 紫蘇花, 西米露和蘿蔔, 海鱺魚很軟嫩, 和脆脆的蘿蔔一起吃, 口感非常的match, 加上柚子和紫蘇花清香的風味, 超好吃～水波蛋 & 三種蔬菜搭配的是松子醬
水波蛋煮得剛剛好, 一咬下去蛋黃不會一下子就全流出來, 好棒
蔬菜的部分有山蘇, 水蓮和龍鬚菜, 配上的則是濃郁的松子醬, 蔬菜吃起來很清脆, 搭上濃濃的松子醬, 很好吃, 有一種很搭的衝突感, 有一瞬間, 奈奈忘了自己是在吃法式料理綜合菇湯的菇味很濃, 但味道偏鹹, 喝完湯後一直喝水今天的重頭戲之一, 海膽鱈魚　
乾煎鱈魚使用乾煎方式, 把魚的肉汁鎖住, 加上魚肉非常軟嫩, 一口咬下去, 好juicy啊～

總結: RAW無菜單法式餐廳結合了台灣道地食材, 使用法式料理的做法, 手法非常獨特, 推薦大家來吃看看

如果有任何特別的需求, 都可以在網路訂位的時候備註, 或是在RAW吃過喜歡的料理, 也可以事先指定喔！法式餐廳RAW訂位可以上RAW的官網喔～

響板咖啡 (中山區)

一推門進入，映入眼簾的便是這一半「黑與白」的畫面

一邊是咖啡甜點、一邊是手作飾品

這天只看到一個男孩在店裡煮咖啡，我心裡猜想另一半的空間該是女孩的手作品吧

後來上網看了某些Blog的分享，確定應該是情侶沒錯！ ▲這間，放在我口袋的名單才短短一個月的時間不到

因為某日去Starmimi逛服飾時

無意間經過，被它店外的氛圍吸引住

你刻意要找時，不見得會找到它

你不經意的路過時，卻絕對不會忽略它

響板 Woodensounds & Garnet Cru ，神秘卻迷人 ▲第一次經過時，實在不確定它是間什麼樣的店

直到看見門外寫著甜點的板子，才確定是咖啡館

店外因為沒有任何的招牌

回家查了資料，才得知它的名字叫：「響板」 ▲門把上用麻繩綁著一塊藍色木響板

一面空白、一面寫著[營業中]

推開門時，響板會發出「叩叩叩」的聲響

聲音不大，卻能敲響心中的聲音

我想，這就是它的招牌吧！

▲可以感覺到老闆是個低調、安靜、不多話的人

我和朋友一進入就被店內沈靜的氣氛迷住

忘了要先點飲料，只想拿起相機到處收藏這一幕幕充滿故事的畫面

這時老闆直挺挺的站在遠遠的吧台內

看著忘情拍照的我，不小心和他眼神對到時

突然感受到了點"殺氣"

哈！有點小嚇到，趕緊先點飲料吧 ▲環境的氛圍就是會讓忘情的想留下些什麼

任何一個小角落都不願放過！▲喜歡這個盆栽，不知道裏頭種的是什麼植物

彎曲而柔美的姿態，令我著迷▲座位不多，只有4桌，大約只有10-12個座位吧

但是，在這裡你不會覺得擁擠、吵雜

相反地，它讓我完全的卸下了心中的煩躁與疲憊

也許，是昏黃的燈光

也許，是咖啡豆的熏香

也許，這裡是另一個平行時空，專門迎接厭倦煩悶城市的都市人▲Menu是用棉紙和麻繩手工作成的

我本來沒有特別愛焦糖

但是一看到它特別寫明「自製手工焦糖」

我就直接決定要點這杯焦糖拿糖了！點完飲料後，忍不住就在四處「射影」起來了

播放的音樂和這沈靜的環境再加上安靜低調的老闆

這渾然天成的氣氛我相信不是刻意營造的

老闆這天戴著口罩，只看得見他的眼神

我大膽的詢問了他一個問題

但他只是搖頭

我只能俗氣的在心裡想著：好酷的老闆！我和朋友只點了兩杯飲品，但是卻等了有點點時間

所以我就順便先四處拍照，也到隔壁有著純白、有著質樸氛圍的手作館逛逛

這邊沒有人看管，朋友好奇的問我「難道不怕有人偷拿嗎？」

我心想：這酷酷的老闆應該是相信，人性本善吧！

我也相信這樣的一家店，吸引進來的客人都會是善良的▲手作館裡的飾品，設計感不會很突兀卻有獨特的品味

有興趣的人可以來看看

還有手工皂喔 ▲水果茶

等了些時間，朋友點的水果茶送來了

它的器皿杯具立刻吸引我的目光

與它店裡的氛圍一樣，有著沈著、舒適的質感 朋友說喝起來不會太甜，有些淡淡的酸，很好喝

滿滿的水果，心想是現切新鮮水果所以完成的時間比較久嗎？

看到有品味的食具後，久等的煩躁也一掃而去了 ▲焦糖拿鐵

過了一會兒，咖啡香味撲鼻而來

聽到清脆的器具聲響，ki ki 叩叩的

感覺來到這裡，就是要你抛卻煩躁，放空一下 喝了一口焦糖拿鐵

果然，如同響板的氣氛一樣，低調卻不凡

那焦糖甜甜地帶著淡淡的焦味，是我喜歡的焦糖味

真是好喝！

果然，好物是值得等待的！

很喜歡這裡，未來應該會成為常客

唯一可惜的是，今天吃很飽才來，所以沒有嚐試它的甜點

一定要再來嚐嚐！

本來真心想藏私，因為它座位真的不多，怕分享以後沒位子了

但是回家google後又發現它已頗有名氣了

而且，好物就要分享是我抛不開的個性

喜歡它的擺飾、喜歡它的音樂、喜歡它的咖啡、喜歡它的杯盤

喜歡它帶給我的，遠離喧囂，拋開庸碌的舒暢響板 Woodensounds & Garnet Cru

電話：02-2511-9949

地點：台北市中山區中山北路二段26巷23號

營業時間：週一～週五 13:00~22:00

（免服務費，有網路，有插座）

湛盧 (大安區)

知道Audi Café要開幕, 早就聽說日本跟德國都有Audi Café, 趁著午休時間趕緊跟同事跑到現場搶頭香, 現在咖啡廳很多元,除了跟美妝,網站結合,名車也搶搭這股風潮!位於北科大旁邊的Audi展示區,除了看名車還可享咖啡, 裡面主要是由很有名的湛盧咖啡聯名合作,我跟同事們抱著興奮的心情,光臨Audi Café, 剛好旁邊車子展示區也有記者招待會, 咖啡廳裡面人潮還不多,果然搶開幕日來也有好處, 店內設計也很歐風, 以黑白為主的色調,讓人以為身處北歐的咖啡廳裡,用餐環境十分舒適喔!打開menu就看到經典車款 A8和R8的咖啡介紹,以車款命名,我還是第一次看到, 其實本來就對車子沒什麼研究,反而因為這個名子,稍稍了解了一下, 平常就有喝黑咖啡習慣的同事,點了A8來嘗鮮, 店員很熱心的介紹,因為A8為頂級房車, 挑選的咖啡豆以深烘培的豆子為主,喝起來口感很平滑, 咖啡如其車的意思,而且還有桌邊服務,覺得自己真是享受啊,還開玩笑說,沒辦法開名車,來喝名車咖啡也不錯也!!!旁邊就是北科大的校園,整個讓心情都放鬆起來~旁邊的玻璃杯是聞香杯,店員一邊服務時還會介紹咖啡的知識, 手沖咖啡真是一門大學問, 以後再也不要只點熱拿鐵了,應該要多多品嘗各式咖啡!
店內的咖啡杯也有Audi的元素,設計感十足, 我們另外還點了熱拿鐵與伯爵鮮奶茶,口味都很滑順,尤其伯爵茶還帶有酒味,很適合沒有喝咖啡習慣的人哦!品嘗完咖啡,我們也順道參觀了一下名車們,雖然買不起,眼睛看看也是很滿足,下次希望來品嘗R8手沖咖啡, 跑車系列,據說果酸味比較重,喜歡嘗鮮的大家快點來試看看喔!

The BBQ House 新竹店 (東區)

The BBQ House 是加拿大籍老師推薦的好店

他說一個禮拜起碼要來一趟

老外口中的美味牛排，說什麼我也要來試試The BBQ House位在東大路上，靠近北大路口，離知名伴手禮"福源花生醬"很近THE BBQ HOUSE採單點制，沒有menu 一切請看黑板

有湯、沙拉皆80元，還有甜點、飲料......

唯獨牛排只有每克的價格，要看選的牛排種類和大小去秤重才知道價格

雞肉凱薩沙拉首先上桌的是雞肉凱薩沙拉

雞肉偏乾，不過蔬菜新鮮，很清脆

番茄油醋沙拉飲料

第一次來用餐，我們兩人都盡量選不同的餐點

交換吃 才能滿足我的貪心阿~

磨菇濃湯磨菇濃湯聞得到濃濃的磨菇香

口感溫潤,但沒想到等等上來的另一湯款更好喝!附贈的麵包，上頭抹著奶油蒜香醬

酥酥脆脆，不管是直接吃或是沾點濃湯都好吃!

花椰菜濃湯呈現灰綠色的花椰菜濃湯 我是第一次嘗試

沒想到沒有草味耶! 淡淡的花椰菜味 很好喝唷!

一邊喝湯的同時，服務生來邀請我們到後面選牛排

眼前是一個展示櫃，紐約客、菲力、肋眼、松阪豬、鮭魚、羊排...任君挑選

選定好要哪一種牛排後，老外老闆就會把肉拿出來，詢問要多厚~

老外老闆問我們要用哪種語言溝通，英文、中文還是法文

我們都說用英文了他卻說想練中文 ><

這是剛切好的肋眼牛排

左邊的是重量376g,中間是單價2.4/g,右邊是總價902元

老闆說男生建議選300~400g,女生則是200~300g

所以這塊肋眼...不是我的!左邊那塊超大的牛排是隔壁桌老外點的

依我目測，這大概有450克吧~

而且那位老外先生吃牛排是用秒殺的喔! 好強~

紐約客牛排這是我點的紐約客牛排

五分熟是老闆推薦的熟度， 配菜有蘑菇、 四季豆、紅蘿蔔

我選的是薯泥，另外有炸薯條和薯塊可選

牛排沾醬每種牛排都會附上相同的沾醬

沾醬很香濃，但這裡的牛排品質很不錯

我還是偏好原味，或是加點海鹽提味 自選配菜薯泥，沒有淋醬

吃起來滿乾澀的，我拿了牛排沾醬來搭配，意外的適合!

紐約客牛排上頭的烤紋 真美麗

牛排外圍帶一層筋，肉體頗有嚼勁

就是我最喜歡的那種牛排 五分熟的紐約客呈現美麗的粉紅色! 整塊牛肉的熟度都滿一致的

肋眼牛排這份肋眼 明顯的比我的紐約客大很多

大概跟臉一樣大吧!自選配菜是薯條

THE BBQ HOUSE的薯條炸的酥脆

沒有軟軟的~ 而且提供一小盅特調醬 很想再來一盤!

牛排的橫剖面 一樣是粉紅色

肋眼的肉質較紐約客軟一些 不過都好吃!

這次是我第一次嘗試鮮切牛排，感覺很特別

THE BBQ HOUSE 的牛排雖然不便宜，但品質好

現點現切、自由選擇份量也是我特別喜歡它的原因

如果只是單純想吃肉，就點牛排就好了~

沒有坊間餐廳那些硬要用麵包、前菜來塞飽你，主菜卻少少的套餐形式。

餐廳是開放式廚房，但卻沒有油煙味，吃飯環境也很輕鬆

怪不得老外這麼喜歡啊!

THE BBQ HOUSE

電話: 03-5429894

地址:新竹市東大路一段215之3號

營業時間:17:30~? 週一公休

漁藏海鮮料理 (大安區)