暖潮 (大安區)

門口的推車上擺放了色澤艷麗的蔬果和自製手工果醬
走進文藝盎然的空間 空氣中瀰漫著香香甜甜的水果味
這裡主要提供的是新鮮香濃的果汁和健康無毒的沙拉
老闆是個幽默可愛的大男孩
很熱情的和我分享他熱愛衝浪 用心的賦予水果不同的新風味
想讓辛苦的外食上班族可以喝杯營養又有活力的果汁

📋Today Oder
我的捌零年代 $99
綠巨人好客 $99
夢幻少女時代 $109
波！巫滋榙喀 老闆招待👏👏👏

綠巨人好客 /空心菜、蘋果、檸檬、豆薯 (想知道什麼是豆薯)
一般聽到的蔬菜汁都是加芹菜 這裡是採用水耕無農藥的空心菜
喝起來反而不像芹菜 一點也沒有菜味
豆薯其實也算蔬菜 之前在星高湯廚房吃過口感有點像水梨
又不完全像 但共同點是水分充足而且甜甜的總而言之這樣的組合 清甜好喝 夢幻少女時代 /草莓、新鮮鳯梨、豆薯
人見人愛是草莓 微酸的甜蜜的確讓姐想起失落的少女時代😂😂😂
夢幻少女時代(左) 綠巨人好客(右) 波！巫滋榙喀 /甜菜根、黑鳯梨、豆薯
吃過甜菜根的人應該知道 他有個特別的味道我也不至於討厭
但還是覺得和他有點隔閡
不過喜歡他的人就不要錯過這杯有豐富葉酸和B12的 波！巫滋榙喀 至於店內喝不夠又外帶的 我的捌零年代 /黑鳯梨、新鮮鳳梨、薑
為什麼要用2種鳯梨🍍🍍黑鳯梨是特別用黑糖熬煮過
煮過的鳳梨香氣比較濃郁 更能增加味覺的層次
至於薑是調整果汁偏涼的屬性 體貼身體比較冷底的女生
（我就說老闆是個浪漫又窩心的暖男吧 哈哈）
聞的到薑的香氣 但是喝不到薑的嗆辣感 溫和的尾韻 喜歡薑的風味一定要試試 拍不完的照片 就愛這種清新文藝雜貨風啊~~~~~ 菜單 📍暖潮Veg Weed
電話：02 2704 0089
地址：台北市敦化南路2段63巷47號
營業時間：週一到週五7:00-17:00 週六9:00-19:00 週日公休 

即時報導還來不及在部落格分享的美食美景都在粉絲專頁👍

狸爐端燒居酒屋 (中山區)

最近好多朋友都安排了日本的旅行，

看著一張張美食的照片，真是讓人垂涎欲滴，

其實每年也有大批的日本遊客往台灣飛奔唷！

像是台北捷運/中山站往林森北路這一帶，

很容易就能發現日本遊客的蹤跡，

一路上居酒屋、日式餐廳多到令人目不睱給。

日治時期這邊稱為大政町，是屬於高級住宅區唷！

大政町涵蓋了一至九條通，

水晶這次要介紹的爐端燒「狸」就位在八條通。

當水晶走進門，彷彿進了小叮噹的任意門，這也....太日本了啊！

爐端燒居酒屋「狸」/室外環境

門口就已經是濃濃日本風了，今天要在這享用爐端燒美食囉！

爐端燒起名為日本傳統建築中，常見的地爐。

相傳這是日本天皇下鄉時，

平民百姓不敢直視天顏才出現的飲食方式。

目前在發源地宮城、仙台及北海道道釧路一帶，

仍有很道地的爐端燒餐廳，

水晶很幸運哪！坐捷運就能享受道地的日本料理啦！

這個長長的、木製的，像船槳的道具，就是送餐的工具。↓

爐端燒居酒屋「狸」/用餐環境

料理長是日本人唷！非常專注的準備食材。↑

吧檯前擺滿了生鮮蔬食，想吃什麼都是現做唷！座位底下就是收納空間，非常貼心唷！水晶背的大包包也放的下耶。

↓店長也是日本人唷！超有型的呢！

一整排的一夜干，看起來好壯觀呢！

↓包廂區。

除了吧檯區，還提供包廂區喔！

每一間包廂，都有一個很特別的面具唷！

在包廂區用餐，可保有一點私密飲食空間。

人多有大包廂，人少也有小包廂。

水晶的位置就正對著地爐，雖然隔離著一段距離，

而且頭上還有空調，但仍能感覺到爐火散發出來的熱能。

相信冬天在這用餐一定相當溫暖。

↑水晶也是第一次親眼看到這種燒烤方式。

而廚師們一定更能感受到溫度的熱情吧！真是辛苦了呢！

店家生意非常好，才剛開始坐位已經快滿了，

一點都看不出是新開的店，真的超有實力的。

偷偷告訴大家，老闆就是吞兵衛居酒屋的老闆，已經從業25年了唷！

爐端燒居酒屋「狸」/上菜秀

★小菜-招待

由左邊開始為胡麻牛蒡、鮪魚、韓式泡菜，

三道小菜的味道都屬濃厚系列，很適合拿來當下酒菜。

★小菜-招待

涼拌秋葵除了秋葵的脆綠，日本人就愛這種黏呼呼的口感，

是滿滿的精力來源唷！也是顧胃的好食材。

★清酒 $450元/杯

較一般的清酒稍烈些，但是這酒很有趣，

不僅酒杯整個倒滿，還滿到木盒裡，整整有兩杯的量唷！

未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。

未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。

★可爾必思沙瓦 $220元/杯

未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。

★可樂 $120元/杯

吃爐端燒配可樂，讚啦！

★階梯生魚片 $880元/盤

象徵步步高昇的各式生魚片，是很受歡迎的料理唷！

每一層樓梯都擺了不同的刺身，視覺效果十足呢！

小平台上更有水晶喜愛的鮭魚和甜蝦，當然也少不了鮭魚卵囉！

甜蝦口感相當新鮮，果然是"甜"蝦，相當之滑嫩，

在水晶口中久久捨不得吞下口去。

鮭魚卵配海菜，水晶還是第一次嘗試這樣的吃法呢!

鮭魚捲成了一朵花呀！鮭魚油脂豐富，一入口就當場化開了。

薄切的章魚片沾現磨的哇沙米最對味了，章魚片非常有嚼勁唷！

干貝上頭放的是薑耶！很少看到這樣的組合，

薑可食也可不食，搭配著吃卻有另一種不同的風味。

其實水晶有好一陣子沒吃到旗魚了，

一口魚肉、一口清酒，這裡其實也超像居酒屋的呢！

鮪魚的斷面滑亮滑亮，看起來就很可口啦！

花枝咀嚼後，會有滑溜滑溜的感覺。

★牛筋燉豆腐＄２００元

貍爐端燒的牛筋非常入味唷！來這一定要點來嚐嚐，

半筋半肉加上微甜的醬汁，水晶好想來碗白飯唷！

看起來似乎帶點辣味，但其實一點兒都不會辣唷！

★辣油烤高麗菜＄２００元

爐上出現了一個脆綠的烤物，是高麗菜無誤。

原來是水晶點的辣油烤高麗菜，目測有四分之一顆，份量頗多。

看這紅通通的模樣，本來已備好水杯要迎戰。

一口吃下，這辣油真的一點兒也不會辣耶，

而且還有一種蒜味的香氣飄散過來。

高麗菜很甜，經過了燒烤的料理過程，仍保有水份。

★紫蘇烤飯棒＄160元

飯糰裡加了紫蘇，在爐上烤到微焦再塗上醬汁，散發出迷人的醬香。

第一次吃到這樣的飯糰，讚...大~推~推~推！

飯糰附了味噌湯，除了醬油的鹹味，還帶著一點兒甜甜的味道。★烤馬頭魚＄３５０元

馬頭魚看起來烤的乾焦，其實不然，

裡頭的魚肉纖維鮮明且甜美，但肉質水份還是相當之飽滿。

這點兒倒是蠻神奇的一件事兒！

連魚皮都烤的恰到好處，除了魚骨和盤子沒喀光，

可食用的部份全部進了五臟廟啦！

★和風鳥唐揚＄２５０元厚實無骨的炸雞，炸雞就在水晶的面前起鍋，

香噴噴的味道，馬上擄獲水晶的鼻子，

每一塊咬下，都能感受肉質的軟嫩。

★壽喜燒＄６８０元

牛肉壽喜燒不加任何一滴水唷！這是最後一道菜。

醬料的味道甜甜的，其實已經很飽了，

但看到好料水晶禁不住，居然又動筷子了。

開動啦！哈哈！

爐端燒居酒屋「狸」/店裡好康方案趕快看過來這裡，好康一定要報給大家知道，

當天消費滿$3000元的消費者，就贈貴賓卡一張唷！

憑這張貴賓卡就能累積消費，兌換店內的各式好酒唷！

未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。

採認卡不認人制度喔！像這款國士無雙的清酒訂價為$4500元，

只要消費的金額累計到達$45000元就能帶回家唷！

是不是想馬上號召朋友一起來享用美食集點呢？

未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。

別急著打電話，還有這種特別的魚翅酒也能對兌換唷！

未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。

超特別滴，對吧！

未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。

魚翅放入酒杯之前，要烤過唷！

未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。

未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。

未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。

未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。

爐端燒居酒屋「狸」/酒水菜單

未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車

未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車

未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車

未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車

爐端燒居酒屋「狸」/名片

爐端燒居酒屋「狸」資訊:

地址:台北市林森北路133巷5號

(近北捷/中山站2號出口，八條通內)

電話02)2531-2827

營業時間:1800~2400(全年無休)


備註1)可刷卡、可現金交易，不加收服務費。

(2)座位席次包廂總共60席、吧台20席，總計80席左右。

(3)如有未盡事宜，以店家公告為主。

愛新覺羅 (大安區)

健康新概念、有機餐廳，蝦米尚青、“愛新覺羅”尚青啦！

聖旨到：奉天承運、皇帝召曰。

今天“晶格格”奉命來介紹這間愛新覺羅餐廳，

這是一間充滿健康概念之有機餐廳。

在水晶好奇驅使之下，詢問了副店長，這間店的簡易歷史。

會取名愛新覺羅是為了

"紀念家族"和"有健康，家就圓滿"的想法為出發點，

老闆姓白，因其從事高科技產業，

其母親經常叮嚀，不要吃外食，會吃壞身體，

因為外食總添加了許多身體不必要的東西，

因此有感而發健康的重要，也想要把這份健康概念傳達給大眾知曉，

"愛新覺羅"這個至高的滿族家族姓氏，

洽能作為健康乾淨食物的高標準堅持。

遂開了這間“愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮”有機健康概念餐廳。

◎愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/室外環境

往裡頭探去怎麼都沒客人呢！水晶不免也疑惑了起來。

原來用餐的地方是在二樓呀！

門口的氣氛營造的很好，門口的"盆栽"都是可食用的唷。

◎愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/一～二樓室內用餐環境

目前一樓為烤物的廚房區，未來也規畫開放喔！

老闆的爺爺是蔣家御用的攝影師唷！

這是爺爺留下來的黑白攝影機呢！

二樓用餐區的氣氛帶點日式，卻又多了幾分清新，

應該是因為這些植物的緣故吧！木系的隔間、搭配黃色的暖色燈，用餐的心情真讓人放鬆了不少呢！

添加了許多鏡子，經過燈光的折射提升了華麗感。

↑榻榻米用餐區。↓

這些植物可不只是擺飾唷！愛新覺羅提倡所視即所食，

馬背上的兒女除了灑脫的性格，飲食也都是順應大自然法則，

順應自然原味的食材果然還是最好。

↑座位用餐區。↓

◎愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/上菜秀

★水 $0元

會特別介紹“水”是有原因滴，

這水就是用目前室內看到的花草給泡出來的唷！

喝了一口這水不著淡雅的薰衣草香氣，而瓶子裡頭的是萬壽菊，

水的味道充滿了豐富的層次。果然是天然A尚賀...。

★鮮採‧嚼咖啡(熱飲) $120元(單點)

在這喝咖啡本來覺得很怪，而且水晶平常只喝拿鐵，

但是副店小山建議水晶一定要試試這裡的咖啡，

所以也點了一杯熱咖啡來品嚐品嚐。

可愛小巧的一抹綠叫"甜菊"，

水晶先嚼一片葉子，沒錯，就是把葉子直接放進嘴巴.....咀嚼，

可神奇了，舌尖傳來甜甜的滋味，真的是甜的，

聽說甜度是蔗糖的50倍。此時再喝一口咖啡，超特別的感受呢！

咖啡本身在烘培時加了香草籽，因此咖啡又多了幾分香氣，

這是第一次喝沒加奶的咖啡，卻仍覺得享受呢！

★1664法國可倫堡白啤酒(350ml/杯) $200元(單點)

這是一款泡沫細緻，啤酒花苦味甚少的一款啤酒，

喝起來就是順口，喝完還會想再續一杯。

未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。

★鮮採‧玻璃罐主廚沙拉(套餐)

這也是吸引水晶前來的原因之一，沙拉罐在日本已經流行許久了，

但是台灣似乎還不是很多見，後來發現愛新覺羅是採用沙拉罐，

便一直想來試看看囉！

沙拉罐的原理是把凱薩醬和生菜全放在罐子中帶著走，

想食用時把瓶中的食材搖晃均勻即可食用之概念。

愛新覺羅的沙拉罐特別的地方是要食用前，

會加入鮮採店內的羅勒葉，放之前要先冰鎮唷！

都放好啦！搖落！搖落！呃~~台掉了~~轉回來~~

沙拉非常的均勻啊！而且真的非常新鮮，生菜口感非常鮮脆，

這個在家應該也能自己DIY吧！水晶下回來試看看好了，

這樣的沙拉真的很好吃耶！

★太極黃金湯(套餐)

琥珀色的黃金湯是歷經二段四小時的慢火熬煮出來的顏色，

黃金湯不加任何的調味，包括鹽巴哦！

這湯的味道清甜又富有層次，靠的就是湯裡的這幾味食材撐起美味，

這些食材也因慢火熬煮的透軟。

這雞皮的膠質飽滿，雞肉軟嫩已煮到骨頭輕輕一咬都化開了。

★萬古‧活龍蝦石板燒 $1580元(套餐)

今天的主食材登場了，果然是活跳跳的龍蝦。

確認無誤後，被收進廚房處理了，

果然還是要先處理過才好料理，原本看照片以為是整隻下去煮呢！



龍蝦肉看起來飽滿，綠色的部份是龍蝦膏，

水晶也點了萬古燒粥，等等可以加到粥裡頭。

這是水晶第一次吃萬古燒，還搞不清楚怎麼吃，

副店便以迅雷不及掩耳的速度，擺好食材撒上清酒，蓋上了鍋蓋。

↓這就是萬古燒的模樣，可這樣就完成了嗎？

不，還要等待約五分鐘哦！

等待的時間副店小山介紹了萬古燒，

萬古燒是來自日本國家級的工藝，已經有200年了。

哇！不加一滴油，也沒有任何的調味，

可是打開鍋蓋，香氣卻整個灌出來了，清酒和海味超鮮明的啦。

紅通通蝦殼，白泡泡的蝦肉，忍不住嚥了一下口水。

龍蝦被移到餐盤上看起來美味極了。

活龍蝦和冷凍的口感截然不同，看看這彈牙的蝦肉，

緊實又有嚼勁，而且真的完全無需任何調味就超美味的啊！

真是讓人回味無窮，水晶就先用膳啦！

★碳烤無骨牛小排(6oz) $1080元(套餐)

無骨牛小排送上來已是可食用的狀態，

宛若藝術品般的呈現，賞心悅目極了。

搭配的是夏威夷火山黑鹽，是顆粒鮮明的岩鹽，

可帶出牛肉的美味，但本身帶有一點點辛辣感。

↑夏威夷火山黑鹽。

★甘貝上湯娃娃菜(套餐)

用雞湯嫩煮娃娃菜，還可嚐到娃娃菜的甜，

上頭的XO醬先拌入雞湯中，沾食有另一種風味。

XO醬帶點辣味。

★萬古燒鮮食(套餐)

點了兩個套餐，蔬食有兩種選擇，所以各選了一種，

萬古燒蔬食看起來多了紅色的天椒和培根，

這萬古燒蔬食一共要煮5+5分鐘。

第二階段只要放入蛤蜊繼續煮。↓

這道看似簡單的料理，居然大受好評，

不論是菜的甜度、辣度，培根的口感也勘稱一絕呢！

★萬古燒粥 $120元

最近好像迷上吃完之後煮的粥了，硬是要點上一份才是過癮。

集合所有精華的萬古粥，還能吃的到米飯的顆粒唷！↑這裡面可是有加龍蝦膏的喔！↓

★掌上明珠(套餐)

驚！沒想到麻糬也有保護色，看的出哪幾個是石頭嗎？

愛新覺羅的麻糬吃了不會脹氣唷！

★甜蜜蜜(套餐)

出場時煙霧繚繞美極了，吃的時候建議取到餐盤上食用，

地瓜和蔓越莓搭配的口感很好吃，真的是甜蜜蜜的感覺。

★生日壽星禮(需電話先行告知)

哇！這是愛新覺羅的生日壽星禮耶！辦生日趴來這就對啦！

卡片還可幫您把想表達的祝福寫上唷！

待杯子上的水果冰沙滑落至杯底時，就是最佳的賞味時間喔！

吃完後殘餘的冰沙，可再調和成汽泡水果汁來享用。

◎愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/菜單

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◎愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/宣傳DM

↑店內熱賣的兩樣商品也有拌手禮可買唷！↓

◎愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/名片



愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮資訊:

地址:台北市市民大道四段104號

(近北捷/忠孝敦化站7號出口)

電話02)2752-0586

營業時間:週一至週日1730～0000

備註1)座位席次約莫40席左右，目前一樓部分座位不開放。

(2)旁邊巷子即有收費停車場，相當方便。不必至市民大道下。

(3)店家歡迎公司團體，集體包場或電話訂位。

(4)可現金消費亦可刷卡消費。

(5)如有未盡事宜，一切以店家公告為主。

原鮮風味館 (中山區)

這次來到了台北市中山區的農安街這邊的原鮮風味館。

這一條街好多火鍋店，原鮮風味館就跟店名一樣，希望把最原始、最新鮮的一面呈現給客人！

店外觀是走這種低調的路線。裡頭的坐位不算多，但在地下室還有一層用餐區，桌與桌的空位都很大，所以用起餐來很舒服。地下一樓的用餐環境感覺比較隱密，中間的簾子還可以隨著用餐人數來決定放下或拉起。一樓用餐區走到底還有一扇門，這個是洗手間哦！飲品是放在自助區，可以喝到飽超棒的！醬料的種類也很多。這邊的用餐器具還滿有質感的，中間的石頭桶子是垃圾筒哦！原鮮的飲品都還算是不錯，但當天最合我味的是這個-蔓越莓醋

像是冰沙一樣的，酸酸的又帶點微甜，搭配火鍋好過癮！入座後沒多久，湯頭就上桌了！不得不說一下，這邊的上菜速度好快哦！

是看得出來我很餓嗎？

這個是友人的蕃茄湯頭，裡頭還真撈得到蕃茄塊。我的牛奶湯頭，剛喝是淡淡的味道，但煮到最後愈喝愈好喝。

而且吃到最後也不會感到口渴！當天是體驗套餐的部分，所以還有開胃菜可以先嚐嚐。

左邊是鮮蝦沙拉，右邊則是和風嫩豆腐。

豆腐冰冰涼涼的好好吃，上面還有明太子跟海苔絲來提味！明太子在口中啵啵啵的好有口感。菜盤量很多，尤其是現在菜價很高，老闆能夠這麼大方的讓客人吃到這麼多青菜，真的很大氣！

裡頭的小貢丸跟甜不辣都是店家自已手工製作的。

還有那個很特別的岩耳，一般市面上吃到的是長在木頭上叫做木耳，這個是長在岩石上叫岩耳。

小小一朵但是吃起來好脆口！不管在湯裡滾再久，口感都還是一樣，很特別的口感，我還是第一次吃到。這籠裡裝的手工丸，也是自已手工製作的。

紅色的是養生紅麴，黑色則是墨魚條、下方是很特別的九層塔口味，旁邊大大顆的則是芋頭貢丸。

芋頭貢丸很棒，外面的貢丸好紮實又彈牙，裡頭包著綿密的芋頭，重點是好大一顆，所以吃起來很過癮。

最下方的九層塔條也很不錯，味道很濃。烏龍麵，很Q，就算是煮很久也不失Q彈的口感。主餐的部分我點的是綜合魚片鍋

這個好豐富，裡頭有四種魚類，連不常見的青衣魚都來了，這個也是第一次吃。

這邊的魚類都很新鮮，而且份量皆不少！可以滿足一下平常不常吃魚的我。

為什麼平常不常吃魚呢？因為之前吃過不新鮮的魚，所以現在吃魚都會怕怕的。

但是來這邊，看到魚片都很新鮮，所以就可以滿足一下不常吃魚的我啦~~魚或是其他海鮮類的，跟牛奶鍋很合得來~~點綜合魚片鍋的，還可以額外有一盤肉，我點的是培根牛。

原本以為量會很少，但送來是滿滿一盤啊！這樣子的套餐只要540元根本太划算！

而且吃的超飽超過癮的！

培根牛的味道很不錯，不會太澀也不會過油，吃到嘴裡，整個牛肉的香味都出來了！這個則是透抽鍋，裡頭當然有滿滿的透抽，很Ｑ彈，也很飽口！

當然，新鮮是一定的！

不過這盤吃到的種類很多，喜歡每樣都一點點的你，可以點這鍋來嚐試一下~~搭配的是培根豬，也很不錯！煮海鮮的工具也很齊全哦！銀耳湯-冰

這個超棒的啊！除了可以養生一下之外，這甜湯不會很甜，而且料超極多的啊！！

吃起來稠稠的，龍眼味道很濃厚。

原鮮的甜點都是自已手工親自做的，所以在用料上一點兒都不手軟啊！

這道非常推薦哦！芝麻奶酪，這個也很厲害！

芝麻味好濃，奶酪的部分冰涼好入口，吃在口中，整個芝麻味散開來~~這個則是老闆非常推薦的雪糬福袋冰。

就是麻糬中包著冰淇淋啦~~

但這可不是外面賣的那樣皮厚厚的，外層的表皮極薄，薄到你都會懷疑到底是怎麼做的？

但皮薄不表示沒口感哦！還吃得到QQ的，跟裡頭的香草冰淇淋簡直超合！！來這邊用餐，除了吃得到美味及新鮮的食材外，整體的用餐環境、氣氛非常棒哦！推薦給大家~~

原鮮風味館粉絲團:

POPINA (中山區)

初訪用餐時間：2015/08/31　（臨時起意未帶相機，使用iPHONE照）

「Popina」源自古老的拉丁語，有別於當今充斥街頭的「Bistro」抑或是MUME、RAW此類型的「Bistronomy」，

Popina一樣是餐酒館，但除了提供放鬆自在、不拘小節的用餐氛圍，更定位在提供真正合理價位、用心烹調的餐點。

這裡可以隨興走進來，坐在吧台喝一杯、吃點小東西；

也可以很開心的和朋友、情人甚至家人在這裡享受一頓完美的正餐。(圖片來源：POPINA 官方臉書)

消費方式為單點式，水資需另計，但提供的是BADOIT氣泡礦泉水或另外一種無氣泡礦泉水。

菜單除了紙本菜單，別忘了抬頭看看吧台上的黑板有著更吸引人的Special限定菜色。

餐點的價位平均在$280~$450，主餐類價位較高約$650~$980，但份量絕對不小器，適合多人分食！

(我們八人分食一份煙燻小羔羊竟然剛好！真不敢置信！其他餐廳通常是整盤只有兩三根啊)

據聞這裡的主廚兼老闆Porsh曾在義大利、澳洲、與上海餐廳歷練，並擔任過台北法式餐廳「Abu阿布餐廳」的執行主廚，

另一位Reebok也曾赴西班牙修業，同樣待過〈Abu阿布餐廳〉，POPINA便是他們各司其職、大展身手的專屬空間。

在等同事會合，椅子都未坐熱的同時，Reebok就很貼心招待我們 松露爆米花 打發時間，我與幾個同事都是第一次吃到，覺得很驚奇！

誰想得到松露跟爆米花竟然如此契合，香氣也很明顯，越吃越涮嘴瞬間就快要盤底朝天。

接著我們決定各自點一道想吃的菜再分食，這是同事一看黑板就秒速決定的 無花果鴨肝襯愛文芒果$380。

店員知道我們想Share，在點餐時預先告知幫我們分成適口大小，便將人數回報廚房。

上桌果然拆成兩盤，恰好一人一份。

鬆軟的圓形熱土司上有著豐腴焦香的鴨肝，串上多汁的醃漬無花果，一口咬下瞬間幸福滿溢，一點也不油膩！

旁邊的蘿蔓則可以搭配愛文芒果丁一起食用，清爽酸甜。

第二道是蒜味田螺白花菜幕斯脆片$280。

有深度的瓷盤內是細如泥狀的白花菜幕斯，口感彈軟的蒜味田螺則若隱若現躲在幕斯裡頭，顆數不少。

店員上菜時建議裝飾用的玉米片可沾食一起品嘗，不過玉米片遇熱稍嫌酥軟，變得易碎，反而建議另外裝盤提供。

最後還是只得用湯匙直接挖白花菜幕斯一起吃，很Creamy的感覺，田螺則蒜香十足，口味稍微重了點。既然是餐酒館，提供酒水自然是少不了的部分，自行攜帶酒的話須酌收開瓶費，印象中應該是以杯子計費，$100/個。

我們因為第一次來，並不了解有什麼酒款就自備酒，

不過看到POPINA提供的酒杯是專業又有質感的酒杯之王－－奧地利RIEDEL，真要收費的話至少使用起來也覺得心理舒坦！

接著Reebok很可愛，眼見我們有自帶葡萄酒，就說「那請你們喝汽水吧！」

一開始大家聽到汽水還有點錯愕，但得知是他們自己釀造的薑汁汽水，我覺得很特別，立刻說好。

聞起來薑香撲鼻，喝起來倒不嚇人，在舌尖跳躍著舒服微氣泡，使用的是嫩薑因此少了辣勁，甜口得很討喜！清完口中餘味，熱騰騰端至面前的是黑板上寫著本週限定－－這季節也最合適－－的法國淡菜鍋。

本來我們八人怕吃不夠，點的是大份，不過店員後來說只剩最後一份小的$550了！

主廚也是相當直率，竟然把全部剩下淡菜全都給我們！看到整鍋滿滿的黑殼淡菜時我們是驚呼不已啊！

採用空運來的法國AOC認證淡菜，體型比一般台灣見到的小，但肉質的飽滿度及鮮度可是一流，

以海鮮高湯及干貝汁調味，不只呈現原始食材美味，風味亦更豐富。鍋裡剩下的湯汁怎麼辦？千萬不要浪費！！！

單喝會偏鹹，強烈建議搭配店家自製的手工麵包。

小小的麻布籃裡有口布保溫，長棍切成的小圓片外脆內軟，熱呼呼的沾著淡菜鍋的鮮美湯汁讓大家都好開心！

可能是我們禮尚往來有拿自己帶的西班牙氣泡酒Perelada Brut Reserva CAVA與Reebok分享，

龍心大悅的她又很可愛的悄悄遞上一盤培根冷肉，說這也是他們自己做的！

這感覺彷彿就像是隔壁鄰居走來串門子，親切熱情的與我們分享她的料理，讓我們覺得在這裡的用餐氣氛非常有家的感覺。

而這培根也真是好吃！先用蔬菜高湯連日浸泡，風乾後再使用核桃木煙燻增加香氣！

肥瘦比例恰如其分，咀嚼之中是油脂香甜及煙燻香氣完美結合，滋味淡雅而不會過鹹，獲得在場好評。

還正沉醉在培根的美好之中，松露菌菇手工細麵$450 也翩然上桌了。(菜單錯植，應是蕈菇才是。)

不像一般義大利麵堆成塔狀，POPINA是捲成橢圓形，立體的捲麵讓主料放在上頭也不會崩塌。

且這道料理方法為乾炒，選用的麵條皆為Porsh手工自製，口感是油潤中又俐落彈牙！松露蕈菇味道非常濃厚。

手工胭脂蝦蟹肉麵餃$450 則是我最想吃的料理，

手工自製的黃澄澄土雞蛋麵皮包覆著還保有明顯體型的胭脂蝦，

餡料裡頭除了蝦醬還有鬆軟的蝦肉口感，

麵醬則是奶油與海鮮高湯熬煮，又鋪上滿滿蟹肉，噢天啊！愛吃蝦蟹又愛濃郁醬汁的人怎麼能錯過！

西班牙番紅花海鮮飯 則聽說是招牌，我們點了小的$880，上桌時竟然海鮮料澎派到根本看不見飯！

店員雖事先告知此道料理會有點鍋巴，不過當天品嚐覺得滿濕潤的，

這道是用魚高湯加干貝汁，由生米烤成熟飯，較費時但也仍保有些許米芯口感，我喜歡。

配料除了海大蝦、干貝、大蛤，還有馬頭魚及臘肉！充滿各式海味，層次複雜！好吃！

最後的主食是黑板上的煙燻小羔羊$980，點餐時還很怕不夠吃，沒想到店員說大約有八、九根吧！

哈囉～～？！八、九根？當下真的很懷疑我們有沒有聽錯，或是店員誇大！

不過當店員掀開鑄鐵鍋蓋的那剎那，我們不只相信，還感動得要跪下來吃了。

不只份量充足，燻料竟然有核桃木、迷迭香與百里香，當香氣竄進鼻腔那瞬間實在是忍不住食指大動。

小羔羊聽從店員建議選擇五分熟，沒有討厭的腥羶味，玫粉的肉心色澤搭配嫩中帶咬勁的肉質十分過癮！

就連拿著骨頭的手指都飄著淡淡迷迭香、百里香及木頭的味道，有種噴上木質調香水的感覺。醬料則有兩種：右邊是牛肝菌couscous(北非小米）；左邊是綠胡椒藍乳酪醬汁！配菜則是迷你黃皮洋芋與櫛瓜。

牛肝菌北非小米較為黏稠，還有小米的顆粒口感，很是特別！個人覺得洋芋沾這道醬料很棒。

綠胡椒藍乳酪醬汁味道再更重一些，濃郁且帶點類似薄荷的香氣，兩款都很搭羊排。

但最搭的還是Reebok招待一小碟自己醃製的洋蔥絲！

不知道為什麼菜單上的自漬品沒有出現洋蔥絲，只有珍珠洋蔥，我覺得洋蔥絲超搭羊排啊！

點羊排的朋友不妨問一下店家可不可以提供洋蔥絲，根本是解膩救星，而且整個美味更升級啊！

最後如同菜單所言，人都有第二胃是為了拿來裝甜點的！

我看到無花果就無法抗拒，因此點了無花果酒梨千層酥$280。

底層夾心有酒漬的梨片，上層則是滿滿的無花果切片，千層酥旁還有開心果綴飾。

建議不要切太多刀，兩、三刀就把它一口解決，以免支離破碎失去整體搭配好的風味。

旁邊的覆盆莓軟糖更討我歡心，外層的糖粒和覆盆莓的酸甜相輔相成。杏仁巧克力片苦味也剛好，不會太甜。白酒蜜桃杏桃雪糕$280，則是另一道大家較有興趣的。

覆蓋在上頭的白酒漬蜜桃口感軟綿，用湯匙輕挖而下，搭配下方濃腴甜美的杏桃冰淇淋，是優雅的一道甜品。

上頭的酒漬葡萄乾則滋味成熟，是獨特跳味的配角。最後店家又遞上一小杯小玉西瓜打的西瓜汁給我們做完美Ending。甚至說因為中秋節快到了，特地又端上剝好的無籽柚子及少見的迷你甘蔗！

暖心得不得了！

整體吃下來，大家都覺得很滿意，甚至可說是撫慰人心。

魔鬼藏在細節裡，小至醃漬佐菜、自製煙燻冷肉，甚至釀造薑汁汽水都不假他人之手，

每道料理都可以讓我感受到團隊的用心，份量也相當有誠意！

Popina給我的感覺不只精緻美味，而且是間非常有溫度的小館，沒有冷冰冰的制式用餐流程或是虛有其表的料理，

不侷限在義法料理，甚至有西班牙烤飯或是乾脆稱自己為亞洲融合料理，雖然是新店家但實力雄厚，後勢看好！

充滿想法的他們聽說三個月就會換一次菜單，黑板也會更換限定菜色。

主廚兼老闆的經營模式，透過小小的互動招待，能讓顧客品嘗到自己的私藏料理，也具備一種單純分享的喜悅！

我想我很快就會再帶相機與好友前往造訪！

9/26 二訪

初訪沒帶相機，二訪可記得要好好用相機記錄了！（笑）

這次坐吧台，下班後一個人的晚餐也能輕鬆自在。

同樣先送上一盤招待的 松露爆米花 開開胃，打發等菜的時間。看我帶了一瓶法國白中白氣泡酒Madame Coco NV，Reebok 又很熱情的招待了下酒菜－－自家煙燻培根。

再介紹一次這道煙燻培根，先是用蔬菜高湯連日浸泡，風乾後再使用核桃木煙燻增加香氣！依舊柔軟好吃不油膩！

略鹹滋味和嘴裡源源不絕的細緻泡泡組合成曼妙的享受。初訪時嚐過「松露蕈菇手工細麵」及「手工胭脂蝦蟹肉麵餃」，

抬頭看了看黑板有新菜色牛角蟹菠菜蝦汁手工麵$480，當然要試試新菜！

秋嗑肥蟹是件過癮的事，這個季節一定要大嚐蟹味，牛角蟹因蟹殼上有著特有的牛蹄狀花紋而命名之。

在肢解牛角蟹前，我先嚐了一口覆滿醬汁的手工麵，濃醇的蝦味中有大量洋蔥丁及菠菜的滑嫩，單吃麵條就很美味了！打開蟹殼後更是驚喜！已經刨下不少碎細的蟹肉可直接搭配麵條食用，蟹也處理得很乾淨。

剩下的肢體部位則可以發揮唇齒的功力，用手拿起來大快朵頤吧！（店家說因為是季節菜色，因此沒有特別準備刨蟹肉之工具）

所幸牛角蟹偏軟殼，蟹腳輕輕一咬即可以輕鬆剝除外殼，滿滿的蟹肉綿密細緻，鮮美無比。酒香脆皮烤乳豬則是看人家的圖片覺得非吃到不可而加點的！沒想到份量頗大，建議人多分食。以部位計價：腿$1300，肋排$900。

兩個部位口感各有特色－－腿的部分肉質較多，肋排則可享受吮骨之趣；我吃的是肋排。

選用花蓮黑毛豬，乳豬約三個月到六個月大，

用鹽、胡椒、大蒜、香料（百里香、迷迭香⋯）及紹興酒、高梁醃漬ㄧ天使其入味，

再低溫烘烤14小時讓肉質熟透但仍保持鮮嫩，點餐後再用高溫烤成那片精華所在的亮褐色脆皮，是道費工的功夫菜！

咔滋一聲的脆皮吃來不油不膩，搭配帶有淡淡酒香的嫩口肉質，以及肋骨部位的細微軟骨，在在讓人吮指回味。

底層的酸菜也是店家自己發酵醃漬，爽脆的口感及酸度可清口再戰。也可詢問店家有沒有漬洋蔥絲，那是我最愛的小菜配角！甜點也有新玩意，焦糖熔岩$320。價位偏高，不過嚴格來說有兩道甜品。

主角是中間的焦糖熔岩，改良自經典的熔岩巧克力蛋糕，將軟心蛋糕的內餡換成香濃焦糖醬。

湯匙輕輕一劃中心醬料便汨汨流出，柔軟的蛋糕體混合焦糖餡，口感溫熱甜香，

但是搭上頂頭加入檸檬皮及海鹽的Cream Cheese又多了鹹酸層次。

後方甜點則是外型似閃電泡芙，口感紮實酥脆，鋪上炙烤漬蘋果片，沾點盤飾的Cream Cheese吃別有一番口感。 info.

POPINA

地址/ 台北市中山區南京東路一段13巷6弄1號

電話/ (02)2567-6623

營業時間/ 週一到週日 12:00~14:30 17:45~22:30

網站/ 無

FB/ https://www.facebook.com/restaurant10popina