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2015-11-20
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最近好多朋友都安排了日本的旅行,看著一張張美食的照片,真是讓人垂涎欲滴,其實每年也有大批的日本遊客往台灣飛奔唷!像是台北捷運/中山站往林森北路這一帶,很容易就能發現日本遊客的蹤跡,一路上居酒屋、日式餐廳多到令人目不睱給。日治時期這邊稱為大政町,是屬於高級住宅區唷!大政町涵蓋了一至九條通,水晶這次要介紹的爐端燒「狸」就位在八條通。當水晶走進門,彷彿進了小叮噹的任意門,這也....太日本了啊!爐端燒居酒屋「狸」/室外環境 門口就已經是濃濃日本風了,今天要在這享用爐端燒美食囉!爐端燒起名為日本傳統建築中,常見的地爐。相傳這是日本天皇下鄉時,平民百姓不敢直視天顏才出現的飲食方式。目前在發源地宮城、仙台及北海道道釧路一帶,仍有很道地的爐端燒餐廳,水晶很幸運哪!坐捷運就能享受道地的日本料理啦! 這個長長的、木製的,像船槳的道具,就是送餐的工具。↓ 爐端燒居酒屋「狸」/用餐環境 料理長是日本人唷!非常專注的準備食材。↑ 吧檯前擺滿了生鮮蔬食,想吃什麼都是現做唷!座位底下就是收納空間,非常貼心唷!水晶背的大包包也放的下耶。 ↓店長也是日本人唷!超有型的呢! 一整排的一夜干,看起來好壯觀呢!
最近好多朋友都安排了日本的旅行,
看著一張張美食的照片,真是讓人垂涎欲滴,
其實每年也有大批的日本遊客往台灣飛奔唷!
像是台北捷運/中山站往林森北路這一帶,
很容易就能發現日本遊客的蹤跡,
一路上居酒屋、日式餐廳多到令人目不睱給。
日治時期這邊稱為大政町,是屬於高級住宅區唷!
大政町涵蓋了一至九條通,
水晶這次要介紹的爐端燒「狸」就位在八條通。
當水晶走進門,彷彿進了小叮噹的任意門,這也....太日本了啊!
爐端燒居酒屋「狸」/室外環境
門口就已經是濃濃日本風了,今天要在這享用爐端燒美食囉!
爐端燒起名為日本傳統建築中,常見的地爐。
相傳這是日本天皇下鄉時,
平民百姓不敢直視天顏才出現的飲食方式。
目前在發源地宮城、仙台及北海道道釧路一帶,
仍有很道地的爐端燒餐廳,
水晶很幸運哪!坐捷運就能享受道地的日本料理啦!
這個長長的、木製的,像船槳的道具,就是送餐的工具。↓
爐端燒居酒屋「狸」/用餐環境
料理長是日本人唷!非常專注的準備食材。↑
吧檯前擺滿了生鮮蔬食,想吃什麼都是現做唷! 座位底下就是收納空間,非常貼心唷!水晶背的大包包也放的下耶。
↓店長也是日本人唷!超有型的呢!
一整排的一夜干,看起來好壯觀呢!
↓包廂區。
除了吧檯區,還提供包廂區喔!
每一間包廂,都有一個很特別的面具唷!
在包廂區用餐,可保有一點私密飲食空間。
人多有大包廂,人少也有小包廂。
水晶的位置就正對著地爐,雖然隔離著一段距離,
而且頭上還有空調,但仍能感覺到爐火散發出來的熱能。
相信冬天在這用餐一定相當溫暖。
↑水晶也是第一次親眼看到這種燒烤方式。
而廚師們一定更能感受到溫度的熱情吧!真是辛苦了呢!
店家生意非常好,才剛開始坐位已經快滿了,
一點都看不出是新開的店,真的超有實力的。
偷偷告訴大家,老闆就是吞兵衛居酒屋的老闆,已經從業25年了唷!
爐端燒居酒屋「狸」/上菜秀
★小菜-招待
由左邊開始為胡麻牛蒡、鮪魚、韓式泡菜,
三道小菜的味道都屬濃厚系列,很適合拿來當下酒菜。
★小菜-招待
涼拌秋葵除了秋葵的脆綠,日本人就愛這種黏呼呼的口感,
是滿滿的精力來源唷!也是顧胃的好食材。
★清酒 $450元/杯
較一般的清酒稍烈些,但是這酒很有趣,
不僅酒杯整個倒滿,還滿到木盒裡,整整有兩杯的量唷!
未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車。
未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車。
★可爾必思沙瓦 $220元/杯
未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車。
★可樂 $120元/杯
吃爐端燒配可樂,讚啦!
★階梯生魚片 $880元/盤
象徵步步高昇的各式生魚片,是很受歡迎的料理唷!
每一層樓梯都擺了不同的刺身,視覺效果十足呢!
小平台上更有水晶喜愛的鮭魚和甜蝦,當然也少不了鮭魚卵囉!
甜蝦口感相當新鮮,果然是"甜"蝦,相當之滑嫩,
在水晶口中久久捨不得吞下口去。
鮭魚卵配海菜,水晶還是第一次嘗試這樣的吃法呢!
鮭魚捲成了一朵花呀!鮭魚油脂豐富,一入口就當場化開了。
薄切的章魚片沾現磨的哇沙米最對味了,章魚片非常有嚼勁唷!
干貝上頭放的是薑耶!很少看到這樣的組合,
薑可食也可不食,搭配著吃卻有另一種不同的風味。
其實水晶有好一陣子沒吃到旗魚了,
一口魚肉、一口清酒,這裡其實也超像居酒屋的呢!
鮪魚的斷面滑亮滑亮,看起來就很可口啦!
花枝咀嚼後,會有滑溜滑溜的感覺。
★牛筋燉豆腐$200元
貍爐端燒的牛筋非常入味唷!來這一定要點來嚐嚐,
半筋半肉加上微甜的醬汁,水晶好想來碗白飯唷!
看起來似乎帶點辣味,但其實一點兒都不會辣唷!
★辣油烤高麗菜$200元
爐上出現了一個脆綠的烤物,是高麗菜無誤。
原來是水晶點的辣油烤高麗菜,目測有四分之一顆,份量頗多。
看這紅通通的模樣,本來已備好水杯要迎戰。
一口吃下,這辣油真的一點兒也不會辣耶,
而且還有一種蒜味的香氣飄散過來。
高麗菜很甜,經過了燒烤的料理過程,仍保有水份。
★紫蘇烤飯棒$160元
飯糰裡加了紫蘇,在爐上烤到微焦再塗上醬汁,散發出迷人的醬香。
第一次吃到這樣的飯糰,讚...大~推~推~推!
飯糰附了味噌湯,除了醬油的鹹味,還帶著一點兒甜甜的味道。 ★烤馬頭魚$350元
馬頭魚看起來烤的乾焦,其實不然,
裡頭的魚肉纖維鮮明且甜美,但肉質水份還是相當之飽滿。
這點兒倒是蠻神奇的一件事兒!
連魚皮都烤的恰到好處,除了魚骨和盤子沒喀光,
可食用的部份全部進了五臟廟啦!
★和風鳥唐揚$250元 厚實無骨的炸雞,炸雞就在水晶的面前起鍋,
香噴噴的味道,馬上擄獲水晶的鼻子,
每一塊咬下,都能感受肉質的軟嫩。
★壽喜燒$680元
牛肉壽喜燒不加任何一滴水唷!這是最後一道菜。
醬料的味道甜甜的,其實已經很飽了,
但看到好料水晶禁不住,居然又動筷子了。
開動啦!哈哈!
爐端燒居酒屋「狸」/店裡好康方案 趕快看過來這裡,好康一定要報給大家知道,
當天消費滿$3000元的消費者,就贈貴賓卡一張唷!
憑這張貴賓卡就能累積消費,兌換店內的各式好酒唷!
未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車。
採認卡不認人制度喔! 像這款國士無雙的清酒訂價為$4500元,
只要消費的金額累計到達$45000元就能帶回家唷!
是不是想馬上號召朋友一起來享用美食集點呢?
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別急著打電話,還有這種特別的魚翅酒也能對兌換唷!
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超特別滴,對吧!
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魚翅放入酒杯之前,要烤過唷!
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爐端燒居酒屋「狸」/酒水菜單
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爐端燒居酒屋「狸」/名片
爐端燒居酒屋「狸」資訊:
地址:台北市林森北路133巷5號
(近北捷/中山站2號出口,八條通內)
電話02)2531-2827
營業時間:1800~2400(全年無休)
備註1)可刷卡、可現金交易,不加收服務費。
(2)座位席次包廂總共60席、吧台20席,總計80席左右。
(3)如有未盡事宜,以店家公告為主。
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