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2022-05-23
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大直明水路上高級餐廳雲集，今天來到 山茶花鐵板燒 也在這一帶，周遭寧靜悠閒的生活步調，像在繁忙都市中覓得一處靜謐綠洲。 走過低調而優雅的店面，這裡就是今天要拜訪的山茶花鐵板燒。 店內裝潢簡約帶有質感，燈光也頗有氣氛，很適合約會聚餐。 這裡一共可容納12~13位，也提供包場服務（午餐低消$25,000/晚餐低消$35,000)餐點可依照預算配餐，甚至還有歡唱設備，是這裡的一大特色。 入座後會詢問要礦泉水或是氣泡水，礦泉水是義大利品牌Acqua Panna,水資另酌收每人$100 菜單提供給各位參考，主廚極品套餐有A5黑毛和牛、美國Prime牛排、伊比利豬等等選項，價位落在$1,800~$3,400,算是中高價位的鐵板燒。 另也有價位較親民的商業午餐，今天也有點一份來為大家介紹 ▲ 特製大蒜麵包首先上桌的是煎至金黃酥脆的大蒜麵包，淡淡的大蒜醬濃度剛好，不會過於重口味，還可以搭配後面的洋蔥湯 ▲ 主廚湯品今日湯品是洋蔥濃湯，煮至軟爛的洋蔥在口中化開，沒有洋蔥的辛辣感，只留下鮮甜的滋味，連不愛吃洋蔥的我都很喜歡 ▲ 蒸蛋佐魚子醬（主廚極品套餐）用小巧的蛋殼當作盛裝的容器
大直明水路上高級餐廳雲集，今天來到 山茶花鐵板燒 也在這一帶，
周遭寧靜悠閒的生活步調，
像在繁忙都市中覓得一處靜謐綠洲。
走過低調而優雅的店面，
這裡就是今天要拜訪的山茶花鐵板燒。
店內裝潢簡約帶有質感，燈光也頗有氣氛，很適合約會聚餐。
這裡一共可容納12~13位，
也提供包場服務（午餐低消$25,000/晚餐低消$35,000)
餐點可依照預算配餐，
甚至還有歡唱設備，
是這裡的一大特色。
入座後會詢問要礦泉水或是氣泡水，礦泉水是義大利品牌Acqua Panna,
水資另酌收每人$100
菜單提供給各位參考，主廚極品套餐有A5黑毛和牛、美國Prime牛排、伊比利豬等等選項，
價位落在$1,800~$3,400,
算是中高價位的鐵板燒。
另也有價位較親民的商業午餐，
今天也有點一份來為大家介紹
▲ 特製大蒜麵包首先上桌的是煎至金黃酥脆的大蒜麵包，
淡淡的大蒜醬濃度剛好，
不會過於重口味，
還可以搭配後面的洋蔥湯
▲ 主廚湯品今日湯品是洋蔥濃湯，
煮至軟爛的洋蔥在口中化開，
沒有洋蔥的辛辣感，
只留下鮮甜的滋味，
連不愛吃洋蔥的我都很喜歡
▲ 蒸蛋佐魚子醬（主廚極品套餐）用小巧的蛋殼當作盛裝的容器，
看起來精緻可愛又可口。
看著師傅挖起那一大勺魚子醬的時候，
我內心非常興奮！！
以鐵板加溫蒸至軟嫩順口的蒸蛋，
搭配粒粒脆口的魚子醬及香氣畫龍點睛，
是簡單而美好的一道開胃菜。
接著就是看師傅大展身手，處理各式海鮮的Show time了！
▲ 野生大明蝦（主廚極品套餐）貼心剝好殼的野生大明蝦，
口感細緻鮮嫩，
吃得到明蝦的鮮甜。
另外也可以加價 $1500 換成一整隻的澳洲活龍蝦，
用水族箱養著，絕對新鮮現撈，
有機會也想試試！
▲ 蜂蜜芥末醬佐海大蝦（商業午餐）如點商業午餐則是海大蝦，
一樣貼心的幫客人剝好殼方便食用。
海大蝦的肉質口感扎實，
咬起來更加彈牙，
也可以沾上酸甜的蜂蜜芥末醬提味。
▲ 北海道干貝（主廚極品套餐）生食級的北海道大干貝（真的非常大顆）
搭配日本山藥、海膽醬，
是海味十足又過癮的一道。
表面煎的焦香，
裡頭則是入口即化的半熟干貝，
和山藥的濃郁滋味一口送入，
意外的非常搭配。
推薦一定要沾著濃郁的海膽醬食用，雙重的鮮味！
接著是巨大的南非活鮑魚，和龍蝦一樣都養在水族箱裡，
需料理時便現撈現煎。
師傅純熟的處理鮑魚，
還為我們介紹牠的嘴巴和內臟部位，
第一次看到鮑魚的嘴巴...
▲ 南非活鮑魚（主廚極品套餐）新鮮的鮑魚彈牙脆口，
淋上紫蘇梅醬酸甜有特色，
吃來清爽。
旁邊這塊是鮑魚內臟，味道很濃郁、鹹鹹香香的，
平常喜歡吃內臟的人一定要試試
▲ 季節鮮魚（商業午餐）今天的鮮魚是比目魚搭配松露醬，
柔軟的比目魚片帶著松露香氣，
沒有太複雜的搭配也可以很好吃。
▲ 日本廣島牡蠣（商業午餐）來自日本的廣島牡蠣，
每隻都碩大又肥美，
咬開來鮮味滿溢、軟嫩鮮美，
吃得相當過癮
▲ 凱薩沙拉以透明寒天點綴的凱薩生菜沙拉，
吃起來既清爽又脆口，
擺盤也相當具有美感，
剛好在主餐上來之前吃道清爽的沙拉稍作休息。
▲ 頂級香煎雞腿排（主廚極品套餐）能把雞腿排煎到這麼美味的也不多見了，
外皮煎的非常酥脆，
雞腿肉則是彈牙有口感，
再搭配蒜頭增添香氣，
一口咬下可以享受豐富有層次的滋味。
▲ 紐西蘭一級菲力牛排（商業午餐）師傅將五分熟的熟度掌握得很好，
讓菲力呈現紅潤但好入口的程度，
吃起來肉質也不錯，
軟中帶勁，稍微沾點鹽就很好吃！
▲ 鐵板炒飯
用整塊鮭魚菲力下去炒的鐵板炒飯，
可以隨個人喜好添加醃過的洋蔥碎末增添口感。
雖然吃到這邊我們已經飽到不行，
不過炒飯也真的炒的很香，
裡面還可以吃到滿滿的鮭魚，
最後都被我們吃光光
▲ 季節時蔬今天這道是水耕Ａ菜，
平常我不太常吃Ａ菜，
但是這邊選用的Ａ菜口感很嫩、好好吃
稍微炒過而已也很美味
最後是收尾的甜點水果以及飲品，大餐過後大家可以邊喝熱茶邊聊天、吃個水果
留下一頓飯的美好回憶。
特別給這塊芋頭餅一個特寫，裡面是很真材實料的芋泥，
味道不會很甜，
對我這個芋頭愛好者來說實在太美好了！
這次來到精緻有質感的 山茶花鐵板燒
品嚐了主廚極品套餐＆商業午餐。
我尤其喜歡主廚極品套餐附的開胃菜，
尤其是海鮮——明蝦、鮑魚、干貝等，
食材新鮮不在話下，
再經過師傅精湛深厚的手藝料理，
化身一道道美麗又美味的鐵板佳餚，
質感及味覺兼具。
整個套餐吃下來真的非常滿足，
一邊和師傅聊天、一邊享受精湛的料理，
這就是吃鐵板燒料理的精髓。
價位中高的山茶花，
可以選擇平日中午來試試商業午餐，
或是挑個節慶紀念日來約會，
甚至是多人包場歡聚唱歌都很適合！
推薦給大家！
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