順天肉燥飯．燒肉飯

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這一間也算是海安路上的經典老店了，招牌上寫著原大菜市百年老店肉燥飯、燒肉飯，似乎沒看到店名，不過沒關係，東西好吃人潮自然來，有沒有店名似乎也就沒那麼重要了 闆闆跟闆娘兩個人忙進忙出的，動作相當迅速，人潮再多也沒問題 魚鬆上面堆放著滿滿的丸子，而且排列的相當整齊，可以感覺到闆闆對於細節的要求 很多網友推薦來這裡必吃的香腸，就放在小火爐上保溫，這樣子的保溫方式在台南可以說是非常少見！ 一些比較容易有腐敗疑慮的食材則是放置在冷藏冰箱裡保鮮 順天肉燥飯的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主 兩個人的豐盛早 午餐$200有找 肉燥飯 這裡的肉燥飯使用肥肉為主，看起來很油膩吃起來倒是不會，入口即化的口感是我們很喜歡的。醬色相對比較淡，但是整體醬汁給的豐富，入口口味蠻好吃的。 飯上有些許香菜，不喜歡香菜味道的建議先跟店家確認 滷丸、油豆腐一個單價都是$5，便宜又好吃，是我們吃這類型老店很喜歡的配菜。油豆腐很夠味，是很下飯的配菜。滷丸軟軟QQ的口感很讚，入口香氣也不賴 滷豬腸 滷豬腸滷的是非常入味，軟Q軟Q的口感很有咬勁，鹹香鹹香的直接吃就蠻好吃的 燙青菜 空心菜 很便宜的燙

老爺對"順天肉燥飯"情有獨鍾，根據他的說法呢，是這裡的料理都是乾香味美的那種，完全符合他的喜愛。   因為疫情的關係，"順天肉燥飯"暫停營業了一段時間，前兩次來台南時都沒能吃到，老爺那失望的呀～，好不容易這次可以吃到了，他立馬就來報到。     "順天肉燥飯"的招牌整個換新的了，沒看到老老闆，反而多了一個小姑娘在幫忙，menu大同小異，只是少了燒肉這個選項。 老爺點了一碗魚鬆肉燥飯、魚皮湯、滷小腸、筍絲、香腸和滷蛋，這些是他一個人獨享哦～，這天我們兩個人分別吃自己喜歡的店家。   "順天肉燥飯"的香腸和"好地方蝦仁飯"一樣，是用炭火烤的，特別的香，它們家的香腸也是我們認為台南數一數二好吃的；魚鬆肉燥飯和魚皮湯的表現也都很好，是那種老店才有的味道。     吃完飯後走到對面的"甘蔗汁"買一杯"檸檬甘蔗汁"，大家如果有機會來台南一定試試看這家的"檸檬甘蔗汁"，真的非常好喝，就在"順天"的斜對面、鄭家魚皮湯旁邊的一個小攤子，完全不加水、不加冰，原汁原味的"檸檬甘蔗汁"，清涼解渴。

位於雙連捷運站附近的《雙連文記花枝羹》，是在地40年的老店，只賣花枝羹、蝦仁羹、炒麵跟大腸煎等小吃，剛好更隔壁賣肉羹的企鵝文完全不一樣，應該是有講好的，《雙連文記花枝羹》花枝羹湯頭是走白羹，跟很多肉羹湯不太一樣，再來每塊花枝都是超大一塊的，也難怪會有那麼多在地人喜歡來吃，但是來吃《雙連文記花枝羹》有一件事情一定要注意。40年老店雙連文記花枝羹《雙連文記花枝羹》是雙連附近40年的老店，就在雙連捷運站1號出口出來不遠的巷子裡面，旁邊就是一樣賣著羹湯的企鵝文肉羹店，雖然兩家小攤店名都有個「文」字，但兩家沒有太大的關係，口味上也有不同，但應該有講好彼此要賣什麼，盡量不要打對台，一邊賣肉羹與魷魚羹，《雙連文記花枝羹》這邊則是以花枝羹與蝦仁羹，再來炒麵企鵝文是黃麵為主，《雙連文記花枝羹》則是白麵，用餐時間來兩攤的人潮都很多。雙連文記花枝羹營業時間就不像企鵝文那麼血汗長達15小時，主要是早上八點開門一路賣到晚上九點半，《雙連文記花枝羹》就是攤販，內用的座位並不多，環境也還好，但哥還是要提醒一下，千萬不要坐塑膠椅，應該是用很久了，又或者是哥比較胖一些，坐到一半整個爆裂，我整個人跌坐在地上，腳還跟塑膠椅

今天是平安夜，很難得在這個時候來到台南，問老爺想吃什麼聖誔大餐？跟他介紹說台南有幾家新開的餐酒館，問他要不要去？老爺認真回答說“不要，這麼重要的日子，最好的大餐當然要留給最愛的順天肉燥飯”。歐里桑就是歐里桑，滷肉飯跟香腸永遠是心目的No.1。 為了怕太晚來沒得吃，兩個人5點就來到“順天”吃聖誕大餐了，發現台南5點吃晚餐的人也不少呢～。新鮮的食材。各式小菜。一桌$250的聖誕大餐，有魚有肉又有菜，應有盡有，以西餐的算法也有個七道料理呢～。 這裡的滷蛋是鴨蛋，又Q又香。大陸妹。滷筍絲。油豆腐。老爺心目中第一名的台南香腸。魚鬆肉燥飯，很久沒吃了，真的覺得特別香、特別好吃。魚皮湯。蝦丸湯。

大家有機會到台南時不妨觀察一下，大部份在牛、羊肉湯、飯担、香腸熟肉等這類道地台南小吃店裡的客人都以歐吉桑居多，amy常好奇：那台南的歐巴桑到底都吃什麼？不過以上那些店家amy也很愛，也常常看到許多觀光客造訪用餐，但這家『順天肉燥飯』卻不太一樣。位於海安路上的『順天肉燥飯』每到用餐時刻生意都很不錯，但少有觀光客造訪，且少有女生前往用餐，老實說連amy個人也沒有特別喜歡，但卻是老爺的愛店之一，所以它大概也算是上述“歐吉桑專屬”的店吧～。 魚鬆肉燥飯肉燥飯上放著大量的魚鬆，吃起來有著肉燥的鹹香與魚鬆的鮮美，同時魚鬆也讓整體口感變豐富了，就是這種複雜的味道與口感深得老爺的喜愛。 炭火慢烤的香腸，乾香味美，是特有的台南滋味，必點。 燙青菜淋上大量的滷汁，相當夠味。 滷鴨蛋鹹香可口。 滷小腸也是軟嫩入味。 最後再來一碗魚皮湯，正點又完美的晚餐，老爺說滿足感達到90分。 以上是老爺鍾意的道地台南餐點之一。那日用餐時有很多人來這兒點便當吃，好奇地看了一下，一個香腸便當$75，香腸的份量好像還比我們單點的多一些，另外有三個配菜、 一顆滷蛋，外加一碗清湯，實惠豐富又美味，再度激起了心中對台南人無比的羨慕。

肉燥飯是每一次到台南都一定要品嚐的小吃之一，台南的肉燥飯每家的味道都不太一樣，也都有自己的特色，因此只要看到人家介紹我們就會找機會去嚐嚐。 台南的小吃滿街都是，身為外地人的我們即使造訪台南超過20多次還是無法一一嚐遍，像是這家位於海安路上的『順天肉燥飯』，雖然離飯店不遠，曾經經過無數次，卻在這次的台南行中才初次造訪，看來吃飯也是要靠緣份的。 店家在牆上寫著原大菜市老店，已有80年的歷史，一家賣肉燥飯都能有80年的歷史，真是很不可思議。 除了台南之外，還有哪裡有賣肉燥飯的小吃店裡有這樣當日新鮮的魚與下水？ 除了生鮮的食材之外，一旁還有些熟食小菜。 一走近這裡就聞到淡淡的炭火烤肉香，眼睛睜大趕緊看看，就看到了這個正用小小炭火在保溫的香腸，怎麼會有這種事呀？在小吃攤裡有著這樣的烤香腸，光聞味道就超香的。 一堆像山般高的魚鬆。 筍絲看看這顏色就知道它好吃，好久沒吃到香氣與醬汁味道都這麼合我意的筍絲了。 油豆腐也不賴。 細火慢烤的香腸，把油都膩出來了，還有著特殊的炭烤香，真好吃。 滷小腸老爺很喜歡，說軟嫩可口，滷得也夠透，味道很不錯。 魚鬆肉燥飯肉燥飯搭配魚鬆

相信很多人都知道中西區的海安路美食無敵多，不論台南人或是觀光客都會在此尋覓美食其實電視台也於此爆出了不少店家，但大家有沒有覺得報來報去都是同樣那幾間呢!?其實熱血一直以來所走的路線都不太喜歡跟人家一樣，我喜歡拍冷門的喜歡拍人們所不知道的，用一種新的視野帶領大家去吃台南更道地更美味的美食小吃=台南這在全台灣相信都已經是眾所皆知的一件事了但熱血真的很想要把這些尚未曝光過的美食介紹給大家一來希望這些好店可以永續經營下去，二來則是希望大家可以去吃到這些正港老店美味說了這麼多，就是要介紹這間位在中西區海安路上的老店這間店在中午時段總會有許多熟客，熟門熟路的點上一些他們常點的餐點這間是在地開了至少80年的老店，從大菜市內搬遷過來海安路上從外觀看過來也沒有太特別醒目的招牌他們就在海安路一段上的天府王爺廟旁這間店賣的品項相當的多我也是吃了好幾次才把他拍完的第一次是去買外帶的便當便當就只有燒肉和香腸兩種配菜都一樣，但都非常豐富喔~吃完真的很撐便當裡的青菜一定都是大陸妹，現點現煮喔來這間吃一定要記得必點香腸每天現場製作的香腸幾乎是來店必點的烤完後的香腸都會放在碳火上保持他的溫度讓我們在吃到的同時還有一股淡

海安路的順天肉燥飯看不到"順天"的店名，寫著肉燥飯．燒肉飯者即是，大概今日風較強所以放下了厚重的擋風棚。順天也是傳了數代的老店，原先是在大菜市附近以賣米糕起家，輕輕帶過這些查到的資料即可，重點是早上店裡的氛圍、店家的應對，讓我重新找回了悠閒用餐的感覺，而且食物便宜又好吃。一入店內最讓人矚目的就是攤子上的轉圈圈烤香腸，底下用微弱碳火烘烤，不用多說一定是要點一份來吃，一旁的滷鍋內容貌似也不錯，有種家常感覺。香腸真是美妙，散發宛如肉干的碳烤香氣，且那腸膜已烤得呈現酥軟，內裡肥脂略多而充滿濃郁，卻沒有油汁竄流的膩，加上大蒜，這樣似乎就可配完一碗白飯。不過我吃的是我愛的肉燥飯囉~也是聽聞這邊的肉燥飯好吃，其肉燥滋味既不特別鮮明，也不特別古樸，但粒粒吸足了香氣誘人的滷汁醬味，且飯煮得不錯，扒完整碗就舒暢，雖然留下的印象沒有古早味香腸深，但也是不錯吃。豬心冬粉也挺好，豬心意外的嫩喔~另外點的小菜是滷小腸一碟與滷筍絲一碟，都是那個有家常感覺的鐵滷鍋，讓我覺得不點個裡頭的小腸來吃是不對的。小腸滷得很透口感柔軟，筍絲纖維不粗好入口，口味都是鹹甜鹹甜，平實好吃~明明就吃了滷小腸卻還要點一碗鹹菜豬腸湯來喝，沒