滬舍餘味

Open Now

Now Closed

 剛好在公益路附近找晚餐吃什麼蠻愛吃麵食的腦中一閃就想到滬舍餘味.之前媒體曾報導過的店家來自上海的中醫師開的店來的時候剛好到營業時間.就有幾組客人在門口等了當天只開放一樓座位滬舍餘味menu選項不多.有上海點心湯品.飲品  醬料區 點了小籠包$140生煎包(5顆)$90鮮蝦蒸餃$170油豆腐細粉鴨血湯$50上海生煎包裏頭包的是韭菜.皮薄餡多.上頭還點綴了芝麻油豆腐細粉鴨血湯蠻多人點這道就跟著點.可能跟小籠包湯解油膩吧!這道很清淡小籠包應該說是湯包.皮很薄一口有下會噴汁那種.肉餡也調得很香.肥瘦比例我是覺得很剛好 鮮蝦蒸餃比起水餃我更愛蒸餃.原汁原味都鎖在餃子裡可以說是海陸口味.兩者互搭很鮮甜   來自上海的中醫師張駿.因為思鄉心切辛苦研發三年多終於做出在記憶中那最熟悉.最道地的味道也讓我們消費者不用飛上海就能吃到道地上海味光那外皮吃起來就是一種滿足.價格上來說雖然有點偏高.但是真的好吃

我發現我吃東西的頻率真的是滿奇怪的其實一直都滿喜歡吃中式點心麵食類的~湯包當然也是我的愛~有一陣子沒吃了最近又開始燃燒湯包魂....這間滬舍餘味是台中經營很久的老店了，之前就一直很想來然後之前很近的時候不來，偏偏要等到離我很遠了才來，人就是.......在公益路跟黎明路交叉口這附近，以前真的很常來這裡...用餐時間店內滿多客人的一進門店員就幫我們安排位置，很親切地拿菜單給我們完整菜單 因為只有兩個人，加上我吃完飯想要喝珍奶...所以就沒有點太多了離開台中有一陣子再回來，有一種見老朋友的感覺，同時回味一下霧霾給人的不爽感~~~小籠包(140/8入)雖然菜單上是寫小籠包，但是這應該是我們熟悉的湯包覺得皮還可以再更薄一些~~ 湯包的絕妙滋味在於源源不絕的湯汁，有鮮肉的鹹度，真的超級多汁 我很喜歡他們家的鮮肉~粉嫩好吃，口感整個吃下來很水潤，非常對我的胃 綜合生煎包(140/8入)平常滿少吃生煎包的他們家的生煎包有兩種，我們一致喜歡鮮肉的鮮肉生煎包真的超級誇張，他湯汁感覺有比湯包多!!!!!!!!我第一口吃的時候真的完全被嚇到，一咬開之後裡面的汁整個用噴的(我真的沒在誇大法因為我整個被嚇到，連

好一陣子沒回來台中走走，是除台北之外也有著不少江浙上海餐館的所在，南屯的黃家黑砂糖剉冰位於滬舍餘味附近 滬舍的主品項是生煎包，其他就幾樣點心，這類蘇杭、上海小餐館偶爾得見，選擇不多，但通常會有一兩項招牌，比如包子、油豆腐細粉、小籠湯包..等，可以簡單飽食一頓點心，不需要花錢點大菜。生煎包上桌前先試試小籠湯包，湯包皮和某些知名小籠湯包店家所做的不太相同，略有沾黏性，而整體形態不會特別軟榻，有時會吃到這類的，倒不至於不喜歡就是，肉餡則很充實多汁、不油膩，調味比較樸實一些，不錯吃但較無自家特色，目前最喜歡的是台北黃龍莊的小籠湯包，台中沁園春也不錯。生煎包的個頭更大一顆，底部算有脆度，我一魯莽咬下，肉汁就從嘴邊噴射出去(驚驚)，肉餡口味和小籠湯包是相同的，不過我覺得生煎包整體感覺較優，還不錯，翡翠生煎包好像是包薺菜，內裡不乾澀帶有野味，剁得還ok纖維不粗糙。路過客人少可以進來吃吃的小館，接著來去吃剉冰~

美味的粽子禮盒試吃摟，我超愛吃粽子的說！大家還記得有介紹過一間爆漿的小籠湯包嗎~~沒錯，就是這間"滬舍餘味"(←點我)忘記的先來回味一下~這次的粽子禮盒就是這間提供的這次收到的粽子禮盒，是手提長盒裝的唷~正反兩面是不同顏色唷，設計的還不錯唷！外面有竹葉圖案，這個送禮還挺適合的，而且裡面是上海風味的粽子唷~手提禮盒，盒裝的設計也很特別，一般禮盒都只有上方會扣入的方式，可是這間並不是正長方形禮盒，所以側面是斜入的，所以側面剛好可標示出店名圖案禮盒也更多可扣緊的地方輔助，其實這樣看起來還挺好看的^^一份禮盒六入，有三顆肉粽以及三顆豆沙粽，成分介紹都是使用圓糯，但實際上我吃到的時候，我覺得有點像長糯....待確認..食用的方式分為：1.水煮-無須解凍，將帶粽葉的粽子放入冷水中，自水沸時開始計時~冷凍需20分.冷藏需10分2.蒸食-無須解凍，將帶粽葉的粽子 (一)放入電鍋中蒸約25-30分 (二)隔水蒸熱，需待水滾後開中火，再將粽子放入鍋中蒸20-25分我ㄧ開始沒注意到盒子外面有標示~肉粽以及豆沙粽的分別，因為粽子上面沒特別寫原來繩子上有做記號阿，長繩子是豆沙粽，短繩子是肉粽~介紹一下店家的小

之前去上海玩的時候就愛上了上海吳江路夜市的小楊生煎包雖然長的很像我們的水煎包，但是口味卻是完全不一樣的，他們多一層厚厚脆脆的皮，而且吃起來是有湯汁的，個頭也比水煎包來的小，今天和同事們去南屯時，竟然意外發現了這家賣上海生煎包的店，當然是馬上給他衝進去吃了就是那顆可愛的包子頭吸引到我的，應該是新開不久的店，之前沒看過呢！店面算是蠻典雅的，有一點懷舊的氣氛，店面小小間的，不太大還有教我們正確吃小籠湯包的方法，一提，二移，三開窗，四喝湯，五入口有烏醋與白醋兩種選擇，白醋會比較酸一些，湯包本身已經有調味，所以不建議再加醬油，沾醋與薑絲吃即可最近好像常常在吃小籠湯包耶！這個畫面好像看了好幾次了，呵呵！沒辦法，這週是小籠湯包週，所以要吃遍台中的小籠湯包店。。。哇哇哇！這裡的湯汁超多的啦！而且聽說是用處女豬肉做成的，所以比較不會有腥羶味，果然的確沒有很豬的味道，還有一股清甜味呢！灑上芝麻香噴噴的生煎包來囉！我期待超久的生煎包要耐心等候唷！因為現煎的要等比較久，我們點了鮮肉與翡翠的各五顆，看到那個焦脆的底部了，真開心這個是鮮肉口味的，跟小籠包一樣也是爆多湯汁，Q軟的皮與香脆的底部，鮮美的湯汁，真的是一

這次因為參加了Ruru舉辦的送粽子活動！所以得到了6顆粽子噎～好有口福喔！ 謝謝滬舍餘味的老闆駿哥辛苦包的粽子和舉辦活動的Ruru囉 >O< 我是第ㄧ次品嘗這種長形的粽子！先來看看包裝是很適合送禮的禮盒包裝！ㄧ面是竹葉綠色,ㄧ面是豆沙紅色！設計簡單大方～很體面喔！ 兩側寫有食用方法,及保存日期可水煮or蒸熟！Ruru建議我們用水煮的比較好吃！ 宅配送來時盒子有點損傷爆開了可不是我餓得受不了亂拆ㄧ通阿... 與禮盒包裝統ㄧ整體設計的卡片附有駿哥的開店的心路歷程阿！還蠻多間電視台推薦的捏 來看看粽子本尊左邊短繩是肉粽,長繩是豆沙粽其實我本來看不出來的....擺到碗裡ㄧ比才覺得有差別 哈哈 冏“水煮ing...要煮20分鐘！我本來只丟ㄧ顆下水～後來發現它好像是豆沙粽...因為我比較吃肉粽～所以又趕快丟ㄧ個肉粽下去煮想說豆沙粽可以帶回家給我爸吃（因為他是嗜紅豆者,想必應該會很愛）結果煮好了之後......我居然又拆錯顆！拆到豆沙粽去了！ 真是太豬頭了....拆了就拆了～只好拍拍照再包回去！呵呵白帥帥的粽子～我覺得粽葉很香捏！ 將將～可以輕易的用筷子夾開米很Ｑ噎～我有偷吃ㄧ

好吃到令人著迷的食物，我真的是手癢到想趕快分享讓大家知道很喜歡亂轉電視台，停在介紹整間店和老闆來歷的頻道，吹著頭髮轉阿轉的......................就轉到【滬舍餘味】生煎包、小籠包的專訪，沒幾天就立刻來嘗鮮了！這一嘗不得了，連續幾個禮拜回台中都要來上一籠才甘願XDDDD▼【翡翠生煎包】(小) $70 以切得細碎得青江菜、豆乾而成的翡翠生煎包外表看起來雖平凡，一咬....................才知道師傅的厲害呀～▼印象中青江菜總是有種難以入喉的苦味，這兒的青江菜哪裡有苦味阿？只有美味！我很討厭吃青菜，不是花椰菜地瓜葉空心菜我都不太吃，但這翡翠生煎包竟讓我一口接一口的忘了自己討厭青菜不能說非常出色，但是我人生中目前吃過最好吃包菜的生煎包了▼再來是排名第二的【小籠包】(8個) $100以前心目中第一名的小籠包是鼎泰豐，但每每看到價錢，在口中的滋味也會稍微扣分呀XD現在有了【滬舍餘味】的小籠包～吃兩籠都覺得划算！▼一起來唸老饕口訣唄！一提、二移放一起。有沒有感覺小籠包的湯汁已經按耐不住，要傾瀉而出啦▼三開窗。輕輕地、溫柔地咬出一小個開口，讓肉汁一滴一滴得滴入你我的湯