天補養生藥燉排骨

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寒冷的冬天裡，最需要來碗熱呼呼的補湯來溫暖一下 由現任中華藥膳協會理事，同時為中華美食交流協會監事的黃建涼先生以在餐飲界打拼超過三十年的時間，與各大飯店及餐廳掌廚所累積的豐富經驗真材實料打造出天補養生藥燉排骨，為台灣小吃經典再升級 店家介紹 地點位於逢甲商圈外圍的【天補藥燉排骨】，顛覆一般小吃店的形象，讓您在明亮的整潔環境中，享受著精緻又美味的實惠料理。其中像是人氣招牌「藥燉排骨」，其藥膳湯頭調製配方，是店家特別邀請當地知名的執業中醫師提供諮詢與建議，依照食材屬性搭配其中，不添加甜味劑、當歸精等化學物質，經熬製多時之後，讓湯頭品嚐起來伴隨著一股濃厚的自然清香，使其入喉甘甜、無躁熱之感；除了湯頭用料講究，就連主角排骨更是精選台灣黑毛豬，以溫體現宰為主，肉質豐厚不帶豬腥味，仔細咀嚼之後更吃得出微微甜香，與純中藥湯頭共同燉煮入味，相當適合有進補、身體保養需求的顧客，隨時隨地皆可來上一碗，單純品味這細火慢熬的濃郁鮮美，簡直就是小吃中的頂級享受！除了「藥燉排骨」、「羊肉」以外，【天補藥燉排骨】另外還有提供多款別於其它店家獨特的創意料理，像是以藥燉搭配鮮蝦、雕魚、豬腳、豬心等食材，更貼心依據

位於逢甲附近的天補藥燉排骨，藥膳湯頭由中醫師調配，按照季節調整比例，價格平實，口味不特別但料好實在，CP值很高!餐點種類多多，櫻桃鴨粉紅鮮嫩，QQ鴨皮很香很好吃，溫補湯頭加上滿滿的排骨，冷颼颼的天來一碗，滿足得不得了喔~~今年的冬天算不上寒冬，不過忽冷忽熱的天氣讓人不太舒服，冷熱交替也讓人容易感冒傷風，這時候熱熱的湯品就不可或缺啦!尤其是暖呼呼又有溫補效果的藥燉排骨，更是星羽跟阿克的最愛~!天補藥燉排骨位於福星路，就在逢甲夜市附近，在星羽之前寫過三次魚屋斜對面路上，白色明亮招牌很顯眼，很好找，招牌上大大的藥燉排骨讓人看了就很暖，聽說這禮拜會下降到6度阿... 還沒踏入店中，門口幾個呼嚕嚕冒著白煙的陶鍋就吸引了星羽的注意，天補的廚房幾乎是半開放式的，廚房裡面很整齊清潔，門口裝著湯頭的陶鍋不斷冒出白煙，在寒冬裡更增添幾分暖意，看著熱呼呼的湯和黃澄澄的鴨肉米糕，星羽的口水都快流出來了拉~!! 店內空間明亮，木頭桌椅頗有復古味，桌距也還挺舒服的，沒有一般小吃店或攤販的擁擠感，每桌都放有衛生紙和丟骨頭的小盒子，很貼心，客人離開後服務人員很快速收拾收拾乾淨，用餐環境很不賴唷~天補的生意很不錯，星羽

寒流一波接一波，這種天氣就是想吃些熱湯類的餐點來暖暖身。剛好這兩天又與冬至相近不遠，因此今天就來到【天補藥燉排骨】補一下！店家位於逢甲福星路上，雖然是小吃店，但是用餐環境非常明亮整潔。經營者黃先生則是現任中華藥膳協會理事與中華美食交流協會監事，以各大飯店及餐廳掌廚的豐富餐飲經驗，打造出【天補藥燉排骨】！除了藥燉排骨的補湯類餐點，店家也有提供多樣在地獨特小吃，因此只要花少少的錢就能一次品嘗一桌的豐盛美味。從店外可瞧見幾個大鍋爐，裡面正煨悶著香氣濃郁的補湯，走進店家便可聞到陣陣的藥膳香，令人不禁垂涎三尺！櫃檯後方即是料理區，整理的還蠻有條有序的。店內位置大約七、八桌，用餐空間還算舒適。店內另外有貼著報章雜誌的相關採訪報導，看來人氣挺夯的唷！ 餐具與醬料是自行取用的。醬料有甜辣醬、辣豆瓣醬、豆腐乳醬、醋與醬油。 ＭＥＮＵ店內主要販售養生藥膳湯品，另外也有提供主食與小菜類，不想喝藥膳湯類也有一般的湯品可以選擇。飲料則是點了之後可以續杯的，感覺還不錯。黃金泡菜　NT.30新鮮高麗菜加入店家特製的醃製秘方，這秘方中有大量的水果與醋，因此吃起來微酸甜，可嘗到淡淡果香，沒有過辣或過鹹的問題，非常清爽開

2014.12.21天補養生藥燉排骨入冬果然是進補的好時節隨著日益漸冷的天氣更需要一碗熱湯來溫暖身心天補主要提供個人的份量價格也相對便宜不少有別於傳統小吃店的形象天補刻意打造明亮整潔的用餐環境而廚房更是一目了然講求衛生上菜快速$35看似平凡的麻油麵線上頭簡單的以蔥點綴當入口的一剎那麻油香毫無保留的爆發出來恰如其分的口感拿捏得相當好$40天補的米糕相當特別是以麻油,米酒等食材烹調入味糯米隱隱散發麻油誘人香氣搭配上鹹甜交錯的米糕醬有畫龍點睛的效果$80人蔘雞加入人蔘,枸杞,紅棗,雞翅湯頭帶著些許的人蔘味道雞翅還帶有一個小棒棒腿輕輕一劃即可輕易分離肉與骨頭$100來到天補當然要品嚐招牌藥膳排骨湯頭喝起來溫順甘醇排骨可是特別選用台灣黑毛豬每塊骨頭都帶著些許的肉經過長時間的熬煮肉入口即化若有似無蝦子採用台灣最家等級的白蝦肉質飽滿彈牙鮮甜光剝蝦殼就知道蝦子的確很新鮮$120天補特別挑選台灣的櫻桃鴨櫻桃鴨其實就是鴨的品種鴨肉飽滿肉質稍軟看似小小一盤實則份量十足$50滷大腸上豪爽的放上蔥,薑,香菜點綴再淋上醬油更加美味$50冰糖木耳經過四小時熬煮而成木耳光滑的外表看上去像是愛玉衣樣滑順少了甜膩的口感多