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最新收藏愛店分享!小艾比還沒去過日本🇯🇵,不知道日本道地美食是不是跟這間餐廳的料理一樣,超美且好吃der~,整個激起我的日本旅遊慾,機票✈訂起來!▼信兵衛手作丼飯壽司被住宅包圍著這間轉角日式料理餐廳,初次見面,它台日混血的店設形象,很中我意。三面亮亮的大招牌,廚師抱著大魚,怎麼就讓我覺得他們家的魚料理,肯定很香~ ▼餐廳腹地(店前)店前,樓底下的點餐櫃臺旁,接著刷一排油桶餐桌🛢和中高椅凳組合的座位,旁邊穿插兩個自家店面拉門窗,明明在同一間餐廳,卻好像在日本古街道的商店外用餐。▼餐廳腹地(店側)店側,擺放一排用台啤酒箱疊起的餐桌和中高椅凳組合的座位,從店前轉個角,馬上變換台灣🇹🇼街邊小吃風。餐廳外觀掛滿紅白燈籠、自家招牌款門簾和日本小物掛飾。憑著店外腹地這麼多樣化的裝飾、規劃,夠華麗的讓我想多訪啦!▼餐廳格局(右廳)餐廳內規劃左、右兩廳不相通的隔間。右廳,整間餐廳的最內側,擺放如店側一樣的啤酒箱餐桌,牆上貼滿看起來很日本的小海報,輕佈置空間。▼餐廳格局(左廳) 左廳,靠店側啤酒箱餐桌這邊,緩緩拉開木門~映入眼簾的從工作廚房銜接吧檯座綿延到餐廳窗戶面窗座。門、窗、牆、吧檯上隨處可見日式裝潢
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[信兵衛手作丼飯壽司]最新收藏愛店分享!小艾比還沒去過日本🇯🇵,不知道日本道地美食是不是跟這間餐廳的料理一樣,超美且好吃der~,整個激起我的日本旅遊慾,機票✈訂起來!
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▼信兵衛手作丼飯壽司
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被住宅包圍著這間轉角日式料理餐廳,初次見面,它台日混血的店設形象,很中我意。
三面亮亮的大招牌,廚師抱著大魚,怎麼就讓我覺得他們家的魚料理,肯定很香~

 ▼餐廳腹地(店前)
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店前,樓底下的點餐櫃臺旁,接著刷一排油桶餐桌🛢和中高椅凳組合的座位,旁邊穿插兩個自家店面拉門窗,明明在同一間餐廳,卻好像在日本古街道的商店外用餐。
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▼餐廳腹地(店側)
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店側,擺放一排用台啤酒箱疊起的餐桌和中高椅凳組合的座位,從店前轉個角,馬上變換台灣🇹🇼街邊小吃風。
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餐廳外觀掛滿紅白燈籠、自家招牌款門簾和日本小物掛飾。憑著店外腹地這麼多樣化的裝飾、規劃,夠華麗的讓我想多訪啦!
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▼餐廳格局(右廳)
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餐廳內規劃左、右兩廳不相通的隔間。
右廳,整間餐廳的最內側,擺放如店側一樣的啤酒箱餐桌,牆上貼滿看起來很日本的小海報,輕佈置空間。
▼餐廳格局(左廳)
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 左廳,靠店側啤酒箱餐桌這邊,緩緩拉開木門~
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映入眼簾的從工作廚房銜接吧檯座綿延到餐廳窗戶面窗座。
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門、窗、牆、吧檯上隨處可見日式裝潢掛飾和許多客人在IG分享到訪餐廳的拍立得照片📸,在強推日式料理餐廳風格之外,也留下客人來這用餐的種種回憶,自己在寫部落格時,看到照片們堆起來的故事,盡是滿滿的感動😭😭😭。
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▼信兵衛手作丼飯壽司菜單(menu)
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▼🥘特上盛合丼丼$360
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店家『超人氣』餐點!幾乎每篇IG文都會出沒的丼丼。整碗端起來就好像捧著一朵海鮮花🌺,美到不像話,第一次給(美)食拍了前後全身照🤣。
生魚片🍣(鮭+鯕+鯡+鮪)的花瓣,每樣魚份量約3片。鮭的柔嫩點甜,鯕的微炙帶香,鯡的鮮色脆口,鮪的軟中Q勁,豪爽吃䲜鮮!
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各樣鮮品🐟(紅蝦+星鰻+花枝+蝦卵+鮭魚卵+蟹膏+松葉蟹)。
紅蝦🦐,蝦頭與蝦肉分開料理,蝦頭裝著飯,讓飯吸附蝦膏添味,不過味道比較走個人喜好,小艾比不太能接受蝦膏味,但隊友說好吃,蝦肉鮮甜沒話說,蝦尾輕輕一剝,俐落與蝦肉分離。
星鰻,經過炙燒逼出油脂,合著本身滑嫩的肉質,好扒飯一起吃。
蝦卵+鮭魚卵,我另外撥進飯裡,備著龍蝦沙拉拌飯。
丼飯🍚(醋飯),使用適合生魚片的醋飯,淋著醬汁+龍蝦沙拉+蝦卵+鮭魚卵,給平凡醋飯拌入各食材風味,不怕白飯乾吃、吃不完。
超浮誇!超人氣!一碗擁抱豐盛海鮮食材的丼丼,號稱特上盛合,實至名歸👍👍👍。

▼🥘蒲燒鯛魚丼丼$100
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熱呼呼的熟飯上鋪滿像玉子燒味道和口感的碎蛋,接著登場這佔碗公1/2表面積的醬甜香烤鯛魚🥘,灑些魚卵和碎蔥點綴口感,湯匙扒起蛋、魚、蔥、飯的每一口下飯組合,啊餒駕100元的餐廳內建小資美食!凡點丼飯系列,加飯免費。

▼🍣上品炙燒握握$350
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店家「頂配」壽司握握,總共8貫,紅蝦頭、紅蝦、干貝、花枝、牛肉、星鰻、鮭魚、松葉蟹,各1貫握壽司。
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干貝握握🐚,炙燒後,散發微微奶香,嚐干貝鮮嫩口感,白飯吸收些許干貝湯汁,一貫水嫩嫩的握握。
花枝握握🦑,表面炙點焦酥,加上花枝本身的Q彈,表現彈牙的美味。
牛肉握握🐃,盤中唯一陸上壽司,牛肉片炙到約5分熟,肉柔軟的可以,炙烤逼出的肉汁剛好給飯好好提味,這貫香得讓我想吃看看他們家的牛肉丼(不知道是不是一樣的料理方式?🤔)。
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紅蝦頭、紅蝦握握、鮭魚握握,3樣料理方式和特上盛合丼丼雷同,覺得上品炙燒握握與特上盛合丼丼,可以依喜好2選1,兩道都相當熱門、相似美味,小艾比為了請手機吃美食,會選………特上盛合丼丼😋。

▼🍲鮮魚味噌湯$40
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湯料有海帶、嫩豆腐、小魚肉,一碗基本款的平價味噌湯,只要點湯品,可以免費續加湯。
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覺得餐廳全裝潢有迷倒小艾比,不會讓我只想來看看噱頭就不再光顧,店內播放日本🇯🇵流行歌曲當BGM直接一道日本風🌪颳起來~
從個人吃過同級餐廳中,依食材豐盛料理創新餐盤景緻🍱來看,餐點價位💰在合理範圍內,重點!店家不額外收服務費,大加分!
兩個人點碗特上盛合丼丼+蒲燒鯛魚丼丼+鮮魚味增湯,剛剛好一張500鈔💵,總合這邊的心得筆記,怎麼能不成為小艾比最新收藏愛店呢🥰🥰🥰!!!

如果喜歡這篇美食分享,幫我分享給你愛吃美食的朋友們,追蹤小艾比的IG🥰,謝謝!
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
♡小艾比夢饗生活IG追蹤 : https://www.instagram.com/abby_harry.foodlife/
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
【店家資訊】
信兵衛手作丼飯壽司
地址:台中市北區成功路478號
營業時間:
平日 1130~1400 1730~2200
假日 1100~1400 1700~2200
電話:0987292354
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Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2019-12-02
Waiting Time
10 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$400 (Dinner)
Recommended Dishes
  • 特上盛合丼丼
  • 蒲燒鯛魚丼丼
  • 上品炙燒握握
  • 鮮魚味噌湯
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信兵衛手作丼飯壽司即使位於巷弄內,依舊絡繹不絕! 說他是台中日式料理的當紅炸子雞也不為過雖然我不是很愛跑IG熱門打卡店,但是這個料多到變小山的丼飯,真的覺得必須一探廬山真面目!我就是超極喜歡丼飯那樣豐盛的感覺,重點是他的價格不只平價還吃超飽,魅力十足到讓食尚玩家聞風而來喜歡日式料理的朋友們,快看這篇文章囉!   中華夜市吃什麼?巷弄內隱藏著人氣日式料理 台中北區成功路這一代是我最討厭走的路!!滿滿令人費解的單行道錯過了一個路口代價是要再繞一大圈!然而,在略為蕭條的中華夜市以及凝靜的老台中裡頭卻有著最近超人氣的日式料理信兵衛  騎來這區時我還自我質疑了一下這裡實在不像是會有網美店的存在結果信兵衛強眼大紅的配色強烈宣告,你就是來對了地方!濃郁的日式風格與高高掛的燈籠為北區注入了新活力!   我們中午用餐時間造訪室內座位早已高朋滿座!室外也有數席座位雖然信兵衛的桌椅呈現一種搖搖欲墜的刺激感但據說夜晚的信兵衛也別有風情!所以我也還是會滿推薦坐室外的呢!  信兵衛需要茶水碗筷自取並提供無限取用的麥茶冰涼的麥茶最適合大熱天了!   信兵衛有兩個室內空間一個是沿著吧台的吧檯座位一個則是專門的用餐空間
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信兵衛手作丼飯壽司即使位於巷弄內,依舊絡繹不絕! 說他是台中日式料理的當紅炸子雞也不為過

雖然我不是很愛跑IG熱門打卡店,但是這個料多到變小山的丼飯,真的覺得必須一探廬山真面目!

我就是超極喜歡丼飯那樣豐盛的感覺,重點是他的價格不只平價還吃超飽,魅力十足到讓食尚玩家聞風而來

喜歡日式料理的朋友們,快看這篇文章囉! 

 

 

中華夜市吃什麼?

巷弄內隱藏著人氣日式料理

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台中北區成功路這一代

是我最討厭走的路!!

滿滿令人費解的單行道

錯過了一個路口

代價是要再繞一大圈!

然而,在略為蕭條的中華夜市

以及凝靜的老台中裡頭

卻有著最近超人氣的日式料理

信兵衛

 

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騎來這區時我還自我質疑了一下

這裡實在不像是會有網美店的存在

結果信兵衛強眼大紅的配色

強烈宣告,你就是來對了地方!

濃郁的日式風格與高高掛的燈籠

為北區注入了新活力!

 

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我們中午用餐時間造訪

室內座位早已高朋滿座!

室外也有數席座位

雖然信兵衛的桌椅

呈現一種搖搖欲墜的刺激感

但據說夜晚的信兵衛也別有風情!

所以我也還是會滿推薦坐室外的呢!

 

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信兵衛需要茶水碗筷自取

並提供無限取用的麥茶

冰涼的麥茶最適合大熱天了!

 

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信兵衛有兩個室內空間

一個是沿著吧台的吧檯座位

一個則是專門的用餐空間

室內容客數大概在四十位左右

(還可以坐滿滿!真的是超人氣)

 

 

信兵衛料理琳瑯滿目!

引爆你的選擇性障礙!

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信兵衛的菜單就是滿滿一大張

沒有選擇性障礙的我

都被搞到重度選擇性障礙了!!!

還好還有照片可以參考

可以給我們一點選擇的方向!

 

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信兵衛的餐點類型主要有丼飯、手捲

握壽司、生魚片、沙拉、小菜和湯品

(光丼飯就有生、熟、浮誇系列)

重頭戲的丼飯價格

從一百出頭到三百多塊都有

一百出頭的價格真的是很親民耶

 

廢話不多說

接下來就快來看我點了什麼餐點吧!

 

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櫻桃鴨丼丼 150元

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瞧瞧這個鋪滿表面的料

看起來是不是很銷魂

#這個顏值,我給高分!

 

我的櫻桃鴨丼丼

除了份量不小的櫻桃鴨肉片外

還有魚卵、玉子燒丁

這一份的料我覺得都很下飯

鹹甜的醬汁

甜甜的玉子燒

醋飯上面還撒有香鬆

所以即使飯超多

我還是吃完了!!!!!

 

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信兵衛的丼飯真的是超級飽

雖然看起來沒有很大碗

但原來是靠高度取勝!

飯量算大

甚至還可以免費加飯耶

#超怕你吃不飽!!!!

(我們那天兩人去吃

吃一餐飽兩餐,也是很划算XD)

 

三色丼丼 260元

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三色丼丼根本生魚片火山

有鮭魚、旗魚、鮭魚三種生魚片

肉量吃起來就是一個爽字!

而且生魚片都超大片

可以滿足大口大口咀嚼肉的爽感!

 

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超級鮭魚大肚握握 150元

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想說,再點個小東西、壽司打牙祭

結果一上桌

媽呀!這握壽司也太浮誇!

這麼大塊的鮭魚要怎麼吃呀!

 

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超大塊的鮭魚肚

油脂香很美味

#我就是有鮭魚就給讚

光是啃這個肉就覺得很滿足

雖然在吃的時候吃到魚鱗

PO在IG限動之後

立馬得到信兵衛的關心

然後給予下次消費九折的優惠

只能說,信兵衛很關心他們網路觀感

也很重視客戶感受!

 

想吃日式料理?就來信兵衛吧!

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我們這次在信兵衛點的丼飯

還不是最浮誇的餐點

這次品嘗過後,會激起一種

想要征服他各項菜色的慾望耶!!!!

完全可以理解他為什麼會成為

IG熱門打卡店!

 

我覺得信兵衛的丼飯價格很平價

用料很大方,質感卻不粗糙

喜歡日式料理的朋友們

值得一訪喔!

 
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想要來個平價又用料實在的日本料理,來信兵衛 手作丼飯壽司就對啦​糖糖之前一訪信兵衛時就對他們家印象深刻,那CP值爆表的刺身丼飯,料真的多到不行最近還推出新品"兵衛爆牛丼",牛肉份量也是多到一個不行,非常適合愛吃肉的朋友 信兵衛:〖台中│美食〗信兵衛 手作丼飯壽司 ❤ 近中華夜市,CP值大破表的日式料理!!新品兵衛爆牛丼份量超實在,肉肉有夠多,還有特盛刺身,份量也超驚人~  除了兵衛爆牛丼外,信兵衛也多了幾款美味熟食唷信兵衛 手作丼飯壽司位於成功路上,店面在轉角處,看到一排高掛的燈籠就是信兵衛囉門口在側邊,成功路427巷這,不是面對成功路這邊哦室外也有提供汽油桶的高腳座椅區,等天氣變涼後可以坐室外的位子傍晚吹著涼風,享用美味的日式料理也挺愜意的​ 店裡頭的裝潢充滿濃濃的日式風格,座位區都是靠牆的,底下有個小抽屜可以放包包吧檯周圍的座位區,空間也不大,整圈坐滿滿的話走路可能會有點不太好走糖糖這次來的菜單與上次的有點不太一樣,字變得更加密集,意思就是菜色變更多了多了好多樣新餐點,想吃丼飯、握壽司、生魚片、手卷、揚物這裡通通有丼物系列除了單點外,也可以加價升級為套餐,有分A、B兩種套餐,看你想
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想要來個平價又用料實在的日本料理,來信兵衛 手作丼飯壽司就對啦​

糖糖之前一訪信兵衛時就對他們家印象深刻,那CP值爆表的刺身丼飯,料真的多到不行
最近還推出新品"兵衛爆牛丼",牛肉份量也是多到一個不行,非常適合愛吃肉的朋友 信兵衛:〖台中│美食〗信兵衛 手作丼飯壽司 ❤ 近中華夜市,CP值大破表的日式料理!!新品兵衛爆牛丼份量超實在,肉肉有夠多,還有特盛刺身,份量也超驚人~ 
 
除了兵衛爆牛丼外,信兵衛也多了幾款美味熟食唷
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信兵衛 手作丼飯壽司位於成功路上,店面在轉角處,看到一排高掛的燈籠就是信兵衛囉
門口在側邊,成功路427巷這,不是面對成功路這邊哦
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室外也有提供汽油桶的高腳座椅區,等天氣變涼後可以坐室外的位子
傍晚吹著涼風,享用美味的日式料理也挺愜意的​ 



店裡頭的裝潢充滿濃濃的日式風格,座位區都是靠牆的,底下有個小抽屜可以放包包
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吧檯周圍的座位區,空間也不大,整圈坐滿滿的話走路可能會有點不太好走
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糖糖這次來的菜單與上次的有點不太一樣,字變得更加密集,意思就是菜色變更多了
多了好多樣新餐點,想吃丼飯、握壽司、生魚片、手卷、揚物這裡通通有


丼物系列除了單點外,也可以加價升級為套餐,有分A、B兩種套餐,看你想吃哪一種
餐點均現點現做,請大家耐心等候 
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溏心蛋 20元
 
愛吃溏心蛋的糖糖,每次看到餐廳有幾乎都必點,信兵衛的溏心蛋還不錯
裡頭蛋黃的熟度是糖糖愛的,會流漿的那種,上頭添加了醬油,底下搭配生菜
 
糖糖覺得醬油可以加少一些或是不加,不然整體吃起來醬油似乎有點搶走溏心蛋的味道
有點小小可惜,可能糖糖本身吃沒那麼重鹹,所以比較喜歡吃原味不沾醬的溏心蛋
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蘆筍蝦手卷 60元
 
手卷也是糖糖吃日本料理必點項目之一
糖糖真的超級愛吃手卷,最高紀錄好像一次可以吃到40個的樣子,不過是去吃到飽店吃的
 
信兵衛的手卷是有包飯的,不過糖糖怕太飽,所以請店家通通換成菜,比較不會這麼飽
手卷裡頭包的生菜不是高麗菜絲,還是滿滿的苜蓿芽,搭配蘆筍、鮮蝦、柴魚及美乃滋
 
記得手卷一上桌就要趕快吃,不然海苔會潤掉哦 
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廣島炸牡蠣 350元
 
想吃炸牡蠣,現在在信兵衛也吃的到囉,一份共有六顆,外皮炸至金黃酥脆
上頭搭配塔塔醬及魚卵,除了吃的到牡蠣的鮮甜外,還多了塔塔醬的香氣及魚卵的口感
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裡頭的牡蠣還蠻大顆的,鮮味十足,不會有腥味,記得要趁熱吃才好吃唷 
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五花牛握壽司 180元
 
上次來信兵衛深得糖糖心的五花牛握壽司,這次來當然要再來點一份吃吃
一份有六顆,因為物價上漲的關係,所以價格比之前來吃的要再貴一些些
 
不過六顆180元,糖糖覺得還是很划算 
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選用含豐富油脂的牛五花,刷上特製醬汁後再下去炙燒,接著灑上白芝麻增添香氣
一上桌就聞到撲鼻而來的香氣,加上這誘人的畫面,糖糖口水都快流下來啦
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底下的醋飯也有稍微炙燒到,入口除了米香外還多了微微的焦香
咀嚼同時,迷人的牛肉香立刻在嘴裡蔓延開來,鮮嫩多汁,好吃不油膩,令人欲罷不能
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信兵衛特盛刺身 380元
 
天哪!!這特盛刺身也太澎派了吧!!一端上桌大家都超驚艷,這樣只要380元CP值爆表呀

整盤生魚片塞得滿滿滿,食材部分依當天為主,如果有什麼不敢吃的可以先跟店家說一下
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他們家的醬油罐超可愛,超迷你的小罐子,使用日式醬油,鹹度將將好,還會回甘唷
哇沙米的部分建議沾一點點就好,因為很嗆,糖糖就不小心嗆到了好幾次 
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糖糖這次吃到的生魚片有鮭魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、天使紅蝦及花枝,食材都很新鮮
是說這麼大份,要2-3人一起分食材吃的完阿
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兵衛爆牛丼 360元
 
各位愛食肉的觀眾朋友們快看過來,這款事信兵衛最近新推出的"兵衛爆牛丼"
裡頭的牛肉真的是誇張的多,份量有嚇到糖糖,是說女孩子一個人應該吃不完吧
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上頭淋上店家特製的優格醬,搭配七味粉,中間還夾了大把生菜,可以搭著牛肉吃,解膩
兵衛爆牛丼裡頭用了兩種牛肉做搭配,上面串起來的雪花牛肉,底下的是安格斯翼板牛
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牛肉的部份熟度約在五分熟左右,還看的到粉嫩的肉質,雪花牛油花較豐富,口感較軟嫩
安格斯翼板牛吃起來帶有嚼勁,搭配優格醬,除了牛肉香氣外,還多了優格的酸甜滋味 
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海鮮炙燒丼 380元
 
又是一個海鮮多到爆炸的丼飯,裡頭有比目魚、鮭魚肚、天使紅蝦、松葉蟹肉、星鰻
生干貝、花枝、蟹膏、鮭魚卵、蝦卵及玉子燒,經過炙燒後,香氣更加迷人可口



不僅平價,用料也很實在,道道的份量都有讓糖糖驚艷到
小小可惜的地方就是空間不大,座位有點小,數量也不多,店裡客滿時會顯得擁擠了些

餐點均現點現做,丼飯系列也有推出套餐組合,餐點實在,CP值又高,推薦給大家​
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首圖這個海鮮丼也太澎派了吧,整碗新鮮生魚片鋪的滿滿滿有魚、有蝦、有貝又有蟹膏,給料超豪邁,一份只要350元,是不是超值呀靠近中華夜市這,店面開在轉角處​爬了一下文,原來是三月份開幕的,難怪之前經過沒看過,還想說是不是被糖糖忽略了信兵衛的店面看起來小小間的,糖糖剛開始還找不到大門在哪兒走進店內更能感受到濃濃的日式風格,信兵衛的座位都是靠牆的,沒有多人座位那種如果團體客來用餐可能無法坐在一起聊天桌子底下有個小抽屜,可以將包包塞在裡面,走的時候要記得拿,別像糖糖整個遺忘掉如果不喜歡座面壁的位子,也可以選吧檯前方,可以邊用餐邊看料理過程也挺不錯的 店內以丼飯及壽司為主,也有新鮮生魚片、沙拉、手卷及湯品可以挑選覺得單點不夠吃也可以加價升級為套餐,餐點均採現點現做,請大家耐心等候唷​ 招待黑豆 店家招待的黑豆,等待餐點上桌前,可以先解解饞蘆筍蝦手卷 50元 糖糖吃了這麼多間手卷,第一次看到手卷裡頭包柴魚說,吃的時候多了柴魚的香味內餡除了鮮蝦及蘆筍外,還包了滿滿的苜蓿芽及醋飯,吃完其實還蠻有飽足感的套餐-沙拉 糖糖這次點了兩個丼飯,一個加了120元的套餐,裡面有沙拉、茶蒸蛋跟蛤蠣味噌湯店家說+99元
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首圖這個海鮮丼也太澎派了吧,整碗新鮮生魚片鋪的滿滿滿
有魚、有蝦、有貝又有蟹膏,給料超豪邁,一份只要350元,是不是超值呀


靠近中華夜市這,店面開在轉角處​
爬了一下文,原來是三月份開幕的,難怪之前經過沒看過,還想說是不是被糖糖忽略了
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信兵衛的店面看起來小小間的,糖糖剛開始還找不到大門在哪兒
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走進店內更能感受到濃濃的日式風格,信兵衛的座位都是靠牆的,沒有多人座位那種
如果團體客來用餐可能無法坐在一起聊天
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桌子底下有個小抽屜,可以將包包塞在裡面,走的時候要記得拿,別像糖糖整個遺忘掉
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如果不喜歡座面壁的位子,也可以選吧檯前方,可以邊用餐邊看料理過程也挺不錯的
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店內以丼飯及壽司為主,也有新鮮生魚片、沙拉、手卷及湯品可以挑選
覺得單點不夠吃也可以加價升級為套餐,餐點均採現點現做,請大家耐心等候唷​ 
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招待黑豆
 
店家招待的黑豆,等待餐點上桌前,可以先解解饞
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蘆筍蝦手卷 50元
 
糖糖吃了這麼多間手卷,第一次看到手卷裡頭包柴魚說,吃的時候多了柴魚的香味
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內餡除了鮮蝦及蘆筍外,還包了滿滿的苜蓿芽及醋飯,吃完其實還蠻有飽足感的
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套餐-沙拉
 
糖糖這次點了兩個丼飯,一個加了120元的套餐,裡面有沙拉、茶蒸蛋跟蛤蠣味噌湯
店家說+99元跟+120元的沙拉不一樣,120元的份量會比較多,糖糖這個就是120元的
 
上面跟手卷一樣鋪了滿滿的柴魚片,裡頭有新鮮蔬果及海鮮,最底下是和風洋蔥沙拉
吃起來很清爽,份量真的有比一邊附餐沙拉還要大許多​ 

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套餐-茶碗蒸
 
茶碗蒸上頭用了鮭魚卵及蟹肉絲點綴,底下的蒸蛋吃起來很滑嫩,裡頭的料也不少呢
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套餐-蛤蠣味噌湯
 
這碗蛤蠣味噌湯有厲害到,裡面的料超多,滿滿的蛤蠣跟豆腐外還有魚肉
湯頭喝起來不會太鹹,還可以品嘗到洋蔥的清甜
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牛五花握壽司 150元
 
一份有六個還算平價,有個日本料理店兩個握壽司就要價100元以上了 
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牛五花含豐富油脂,灑上滿滿的白芝麻後再塗上特製醬汁下去炙燒,將油花給逼出來
搭配青蔥點綴,模樣看起來超可口
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底下的醋飯也有炙燒到,帶著微微焦香,一入口,牛肉那豐富的油脂瞬間在嘴裡蔓延開來
吃起來完全不油膩,滿嘴都是牛肉的清甜,重點是他的肉質真的是嫩到不行,超推這道
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隱藏版燒肉丼 220元
 
都說了是隱藏版了,當然在菜單上看不到他囉,雖然說是隱藏版美食,他可是人氣商品
一端上桌真得讓糖糖驚艷到,燒肉整個鋪超滿,而且燒肉是有厚度的,不是薄薄一片唷
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刷上特製醬汁下去烤,剛開始看到這麼深的色澤,心想會不會太鹹,結果吃的時候還好
單吃時口味是稍微重了一點,不過還不至於到很鹹,燒肉肥瘦均勻,口感厚實帶點嚼勁
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底下的飯淋上醬汁,搭配蔥花,會讓人一口接一口停不下來
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特上盛合丼 330元
 
最後重頭戲來了,超豪華海鮮丼飯,裡頭共有十種不同海鮮,整個塞的超滿


醬油罐也太可愛了吧,整個超迷你,糖糖喜歡他們家的日式醬油,不會很鹹還會回甘
不過哇沙米的部分很嗆倒是真的,糖糖只沾了一點點就辣到要泛淚了
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特上盛和丼裡面有鮭魚刺身、鮪魚刺身、旗魚刺身、黃金魚刺身、蝦卵、鮭魚卵、扇貝
花枝、天使紅蝦刺身及蟹膏,食材都很新鮮,用料又實在,物超所值
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底下是醋飯,單吃或搭著生魚片都好吃
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主廚特選沙拉
 
這個就是滿300元打卡就送的主廚沙拉,將小黃瓜對切成長條狀後,鋪上龍蝦沙拉
擠上美乃滋,灑上香鬆,吃起來還會發出ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的聲音,爽口又解膩


用料很實在,價格也不算太貴,想吃日式料理可以來
糖糖大力推薦他們家的牛五花握壽司,好吃程度破表,而且吃了會上癮,來吃必點
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喜愛丼飯的朋友有口福啦~~這碗堆到滿出來的甜蝦干貝生丼飯竟然只要三百元耶!店家的經營理念就是想讓客人品嚐後有"賓至如歸 物超所值"的新鮮感受每一款丼飯,不論生或熟,全走擺滿、放滿、堆滿的霸氣風格非要爆炸爆料才肯罷手! 菜色上以丼飯(丼物)、壽司為主打加價99元120元可升級為更豐富套餐另外單點的餐點還有沙拉、手卷、生魚片、熟食、湯品…選擇性也算多全餐點現點現做不知道是師傅們動作太快,還是我們聊天太忘我感覺上菜超神速耶 招待小菜 蜜黑豆綿綿桑桑甜鹹甜鹹的,嗯~不錯吃 ^^ 特極炙壽司(6貫) $280 嫩口微甜可愛玉子燒上烙著信兵衞logo炙燒鮭魚握壽司上頭有美奶滋和海苔粉添滑嫩增香氣,一口一個豪好吃喔~炙干貝握夀司碩大扇貝肉就這麼頂在香Q壽司飯上頭輕輕炙燒過微微漫出焦香味,再抹上一咪咪甜醬汁增加點甘鹹味鮮嫩Q彈不卡牙縫,吼~~實在太美味了啦!花枝握壽司多了蝦卵加持,口感上多了波滋波滋的趣味,鮮味也更上一層嚼起來彈牙嫩滑好新鮮喔~天使紅蝦握壽司去殼鮮蝦去腸泥再開背整隻擺上來,誠意十足蝦肉晶瑩剔透厚實Q脆上頭那深色的東西我猜是蟹膏吧蝦蟹齊發,這滋味不銷魂也難啊~ 烤蝦頭 天使紅
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喜愛丼飯的朋友有口福啦~~

這碗堆到滿出來的甜蝦干貝生丼飯竟然只要三百元耶!

店家的經營理念就是想讓客人品嚐後有"賓至如歸 物超所值"的新鮮感受

每一款丼飯,不論生或熟,全走擺滿、放滿、堆滿的霸氣風格

非要爆炸爆料才肯罷手!
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菜色上以丼飯(丼物)、壽司為主打

加價99元120元可升級為更豐富套餐

另外單點的餐點還有沙拉、手卷、生魚片、熟食、湯品…

選擇性也算多

全餐點現點現做

不知道是師傅們動作太快,還是我們聊天太忘我

感覺上菜超神速耶
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招待小菜 蜜黑豆

綿綿桑桑甜鹹甜鹹的,嗯~不錯吃 ^^
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特極炙壽司(6貫) $280

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嫩口微甜可愛玉子燒上烙著信兵衞logo

炙燒鮭魚握壽司

上頭有美奶滋和海苔粉添滑嫩增香氣,一口一個豪好吃喔~

炙干貝握夀司

碩大扇貝肉就這麼頂在香Q壽司飯上頭

輕輕炙燒過微微漫出焦香味,再抹上一咪咪甜醬汁增加點甘鹹味

鮮嫩Q彈不卡牙縫,吼~~實在太美味了啦!
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花枝握壽司

多了蝦卵加持,口感上多了波滋波滋的趣味,鮮味也更上一層

嚼起來彈牙嫩滑好新鮮喔~

天使紅蝦握壽司

去殼鮮蝦去腸泥再開背整隻擺上來,誠意十足

蝦肉晶瑩剔透厚實Q脆

上頭那深色的東西我猜是蟹膏吧

蝦蟹齊發,這滋味不銷魂也難啊~

烤蝦頭

天使紅蝦頭塞滿白飯再炙燒出香氣

算是物盡其用的一道聰明料理

白飯吸收了蝦膏的濃郁鮮美再加上炙烤過

吃起來香QQ很有蝦味

星鰻握壽司

星鰻肉質細緻口感綿嫩

炙燒後再刷上一層薄薄甜醬汁,佐上點魚子醬

鮮上加鮮,超香超好吃的

信兵衞的握壽司都不是簡單的角色,不只醋飯Q彈美味

上頭總是會搭個劃龍點睛出色配角出場

只要少量點綴不喧賓奪主

視覺上賞心悅目滋味上也有提昇大加分效果

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燒肉丼 $200



天兒啊~

這朵燒肉花兒是想逼死誰啦~~~

燒肉片閃閃動人整個舖滿碗

不對! 根本看不到碗,超級大犯規!

特選肥瘦均含的三層肉來製作

肉片是有厚度的看起來就是個好吃樣

燒肉很夠味但是不會鹹口,咀嚼著還會口中冒出甜肉汁

實在太過癮了啦!
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燒肉醬汁和淋飯醬汁都是特製的

甜甜的不死鹹,比照燒口味還要迷人

舖底白飯粒粒分明 晶瑩飽滿

大心的加了炒過的甜味洋蔥絲

再有大把青蔥一塊兒食用

蔥香肉香米飯香...真是要命的美味

不愛吃生食丼飯的朋友,燒肉丼是大推薦必點款!

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特上盛合丼 #350

愛吃生魚片的人看到這碗時記得先摀住嘴巴

雖然尖叫很合理,但是會很丟臉啦



灑花轉圈圈

每一面都是視覺饗宴,有滿滿的愛呢

(愛吃鬼的愛 )

鮭魚、鮪魚、旗魚、黃金魚、刻花花枝、扇貝、天使紅蝦、烤蝦頭、蝦卵、鮭魚卵...

眾多生食海鮮不計成本排滿排炸

生魚片都是有厚度的,全都很新鮮真材實料

別的地方光這些好料就不只500元了吧

這還沒算到舖底的美味醋飯呢,真是太超值了!
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特別要歐漏一下信兵衛的醋飯

米粒Q彈不軟爛酸度調得剛好

加了飯鬆和醬汁一起吃,冰冰涼涼的好爽口
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甜蝦干貝丼 $300 +$120 (含沙拉、茶碗蒸、蛤蠣味噌湯)
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蛤蠣味噌湯

湯料裡不只有蛤蠣還有不少大魚肉塊、嫩豆腐、海帶、蔥花..挺豐富的

湯頭不錯,味噌甘味明顯

料多味濃好喝順口,只可惜不能續碗

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茶碗蒸

除了表面的鮭魚卵、蟹肉絲外

杯裡還有魚肉、魚板、蛤蠣..

嫩蒸蛋調味不重,嚐到的是蛋清香和海鮮們的鮮甜味

舌頭輕抿一下就化開了
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沙拉

套餐的沙拉份量雖然少一些

在配料和調味上可是一點也不馬虎喔

玉米筍、蘆筍、小蕃茄、洋蔥絲、魚蛋、香柴魚片..顏色好紛繽吶~

佐上自製日式油醋汁,吃起來微酸甜很清爽十分開胃

單點沙拉的話份量會多很多

下回帶我家那隻愛嗑沙拉的大小姐來嚐嚐
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甜蝦干貝丼 $300
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五隻天使蝦排排站、北海道大干貝、蟹肉、蝦卵、鮭魚卵、龍蝦沙拉、LOGO玉子燒..

又.....又將醋飯蓋到不見天了啦

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表面會輕輕淋上特製醬汁,不多,夠味就好

北海道大干貝夾著鮮檸檬片入口

嗯~ 嫩鮮酸香,超細嫩的口感不必咬就化開啦
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天使蝦長得雖然苗條,爆甜的滋味真的讓人不能小看她
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信兵衛丼飯分有生的和熟的

生丼飯就是生食級海鮮搭配冰涼醋飯

熟丼飯嘛..就是熱料搭著白飯吃這樣才對味!

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炸牡犡丼 $280



四大片香酥酥現炸牡犡誇張地出場

海苔絲在一旁熱情伴舞著,沒介紹我還以為是炸雞排

配菜有牛蒡絲、苜蓿芽、花椰菜、小蕃茄、酥脆海苔絲和LOGO玉子燒...

蔬菜份量上有比前幾款來得均衡一些
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撥開滿滿好料瞧見碗裡的熱飯搞剛地加了生雞蛋耶

同樣吃得到軟甜洋蔥絲,滑嫩的甜滋味小朋友肯定會喜歡
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牡犡好大一顆

現炸成外酥內軟還不含油,主廚的炸功十分了得啊

卡滋卡滋單吃就好美味,沾上專屬醬汁甜甜的也豪好吃



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牛五花握壽司(6貫) $150



牛五花炙燒後釋出適度油脂滋潤底下的醋飯

再刷上甜醬汁一點白芝麻還有鮮蔥絲

炙燒過的牛五花吃來微脆嫩口,帶點焦味燒肉香氣

嚼幾下肉汁肉味就在嘴裡化開來

有外表有內材,色香味俱全吶~

其實艾米老早飽到天靈蓋了,仍忍不位連嗑兩隻才休兵

平均一貫才25元

不吃會流淚啦,姐真心不騙 誠心推薦







還有還有

店家好佛心,提供免費加飯加醬的服務

記得點餐時就要告知,不接受餐中餐後沒吃飽才來要求喔

艾米覺得不論是醋飯還是白飯,份量都是夠飽足的

因為表面的料都會給超多爆炸多

基本飯量女生一定夠,中食量的男生可以加飯吃個飽

大胃王嘛...

就多點一份來享受吧,反正道道料多美味又不貴
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如果在某個地方待久了,會突然不知道朋友聚會要上哪吃什麼,比起以往上網查食記發現IG上分享的更多呢!偶然發現這間「信兵衛」去過的人都說讚,而且重點是價格真的很超值阿~信兵衛 手作丼飯壽司店,位在台中北區成功路上,算是蠻巷弄內的餐廳不過因為附近都是民宅居多,夜晚燈光亮起花花綠綠的招牌倒是挺吸引人注意的門口滿滿的燈籠和各種日式風格的裝飾,特別有彷彿來到日本居酒屋的感覺營業時間會到晚上10點,也是蠻多年輕朋友下班聚餐的好去處去年也曾經登上"愛食記"APP熱門餐廳第一名呢!信兵衛有室內和室外的座位區,室內的話都是在吧台邊上室外的空間會比較大一些,不過就是天氣冷會有點辛苦就是了建議大家要來之前記得先訂位會比較保險唷,因為這裡的座位數比較少一些▲ 菜單參考信兵衛提供許多種的丼飯,有分成生鮮類的海鮮丼飯和熟食丼飯也可以加價升級為套餐,算起來的價格也不會很貴呢!不過因為他的料理都是有一定的供應數量,尤其是假日人多時容易遇到賣完的情況如果有特別想吃的,可以在預約的時間可以先跟店家問看看是否能保留呢▲ 套餐: 柴魚洋蔥沙拉日式料理不能缺少的柴魚片,搭配洋蔥片,味道蠻清爽的很開胃洋蔥是切的比較細一些的,吃起來
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如果在某個地方待久了,會突然不知道朋友聚會要上哪吃什麼,比起以往上網查食記發現IG上分享的更多呢!

偶然發現這間「信兵衛」去過的人都說讚,而且重點是價格真的很超值阿~
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信兵衛 手作丼飯壽司店,位在台中北區成功路上,算是蠻巷弄內的餐廳

不過因為附近都是民宅居多,夜晚燈光亮起花花綠綠的招牌倒是挺吸引人注意的
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門口滿滿的燈籠和各種日式風格的裝飾,特別有彷彿來到日本居酒屋的感覺
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營業時間會到晚上10點,也是蠻多年輕朋友下班聚餐的好去處

去年也曾經登上"愛食記"APP熱門餐廳第一名呢!
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信兵衛有室內和室外的座位區,室內的話都是在吧台邊上

室外的空間會比較大一些,不過就是天氣冷會有點辛苦就是了

建議大家要來之前記得先訂位會比較保險唷,因為這裡的座位數比較少一些
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▲ 菜單參考

信兵衛提供許多種的丼飯,有分成生鮮類的海鮮丼飯和熟食丼飯

也可以加價升級為套餐,算起來的價格也不會很貴呢!

不過因為他的料理都是有一定的供應數量,尤其是假日人多時容易遇到賣完的情況

如果有特別想吃的,可以在預約的時間可以先跟店家問看看是否能保留呢
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▲ 套餐: 柴魚洋蔥沙拉

日式料理不能缺少的柴魚片,搭配洋蔥片,味道蠻清爽的很開胃

洋蔥是切的比較細一些的,吃起來不會很嗆辣

還會搭配紅黃椒和小番茄丁
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這是店家招待的醃洋蔥丁,和風的醬油甜甜鹹鹹的跟洋蔥的味道很搭

單吃也不會覺得嗆口
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▲ 套餐附蟹肉手捲(左)、龍蝦沙拉手捲(右)
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A套餐加價附贈的手捲是蟹肉手捲,B套餐原本是附茶碗蒸,但因為賣完店家就跟我協調更換成龍蝦沙拉手捲

龍蝦沙拉裡頭不僅有飽滿的龍蝦肉,還有咬下去會啵啵啵的魚卵,很好吃蠻推薦的呢!
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▲ 牛五花丼 $100
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牛五花丼吃起來味道還可以,甜甜的醬油香氣,清爽不會太重口味

牛五花肉是薄薄肥肉各半的那種,搭配滿滿的洋蔥和拌入雞蛋

如果想要吃得更高級些,倒是可以選擇牛排丼唷!(不過這數量有限阿~~~)

不得不說他的擺盤好可愛阿!還會插著一個小國旗呢~

怪不得IG上每張照片都很吸引人
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▲ 炸鮮魚丼 $150
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魚肉片裹上麵包粉下去油炸的酥酥脆脆,鋪在白米飯上後淋上美乃滋

加入生菜絲和牛蒡絲等等配料,畫面性非常的漂亮

可以沾點附的醬油一起吃,份量也算是蠻大的呢!
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▲ 燒肉丼 $200
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愛好肥肉的朋友就不能錯過這款燒肉丼飯啦!

鋪滿滿幾乎看不到白飯的蹤影,看這畫面口水是不是要滴下來啦~~~~~~~
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肥肉和瘦肉的比例大概是6:4吧!稍微偏肥一些

所以我前面才會說如果喜歡吃肥肉的朋友會蠻愛的~

烤到邊邊稍微有點焦焦脆脆,在沾上甜甜的日式醬油,灑上五味粉和蔥花牛蒡

一碗吃下來超飽足的呢~
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▲ 鮮魚味噌湯(套餐附) $40/單點

來的這天剛好遇上寒流特別的冷,這碗味噌湯喝的特別溫暖

滿滿的鮮味和味噌柴魚的味道,湯頭算是蠻濃郁的

有魚肉片和豆腐等配料,料的份量也蠻多的不會說都只有湯
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▲ 蛤蜊味噌湯(套餐附) $70/單點

另外一個湯是加上的蛤蜊,味道上會更加鮮甜清爽

我蠻喜歡他們家的蔥花,無論加到湯頭或是主菜裡,吃起來都脆脆甜甜的呢~



因為來訪的這天是假日,太晚來很多生魚類的都賣完了

不然朋友原本是想要點鮭魚丼的呢!看粉絲團上的照片就覺得好好吃阿~~~~~

還有很特別的牛五花握壽司呢!

這會是一間我會再帶朋友造訪的店家,加上即使生意很好對待每位客人都很真誠的老闆阿!

想看更多美食記錄請見MissRita's 旅行享樂手札 http://rita11836.pixnet.net/blog
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