古月館糯米炸

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這家是在地人的下午茶小點心，口感有點像白糖粿，但又比白糖粿更實心軟Q一點，採用糯米糰也就是麻糬下鍋油炸，就是療癒的台味小點心，尤其是炸過後那外酥內軟Q的口感超愛，裹上花生或芝麻香氣更香甜，簡單但又讓人會忍不住想念的美味。我們是去買大元蔴糬時，順路拐到太平街買的，很近，走路一兩分鐘而已。50年老店，僅此一家 古早味糯米炸店名感覺是茶坊或中式餐廳之類的，很有趣。每天下午1：15分開始營業油煙部分處理得很好古月館糯米炸｜MENU只有芝麻跟花生兩種口味，也可以買綜合小份 50元 / 10顆大份 100元 / 22顆現點現炸 直接裹粉拿到手上還熱騰騰的。花生粉芝麻粉炸好趁熱滾個兩圈就可以吃了50元10顆一大包其實一個人也很夠吃了。我買綜合口味，花生芝麻都有趁著熱騰騰還很酥脆時趕緊吃起來大小還蠻平均的，很厲害。外酥脆內軟Q，花生香氣濃郁裡面是實心的麻糬口感，雖是炸的但不會很油膩也有可能是現炸現吃的關係吧，總之很好吃。芝麻糯米炸 每一顆其實都不太一樣有些炸比較酥，裡面就有空氣感，炸沒這麼酥就實心軟Q。炸比較酥的話就很像台南的白糖粿口感。兩種口味我都喜歡，建議買綜合最超值總之如果走過路過千萬別錯過這台

經營超過50年的「古月館糯米炸」，是不少彰化人推薦來彰化必吃的古早味傳統小吃，香甜軟Q的糯米炸拿來當下午茶甜點吃有著滿滿的幸福感，不過因為生意真的太好了，建議電話預約比較不用等太久，因為，大家一買就是好幾包啊！我們買一包可是等了快一個小時 😯 鄰近彰化木瓜大王的「古月館糯米炸」就座落於太平街與民生路的交叉口，騎機車來這好吃的糯米炸當下午茶甜點吃可以停在門口，開車的我們是停在旁邊1h$30元的永樂停車場。古月館糯米炸環境「古月館糯米炸」就開在騎樓底下，這天前來的時候天氣非常炎熱，但依然抵擋不住大家吃美食的決心，不管男女老幼，都對這香甜的「糯米炸」無法招架。古月館糯米炸菜單營業超過50年的「古月館糯米炸」就只有這一家，沒有其他分店唷，古早味的糯米炸一份$50元，份量還滿大一包的。糯米炸現點現炸，因此只要人一多，就會等上好一陣子，可別小看才排10個人，要是前面十個人都買兩包以上你就有得等?所以店家特別寫上電話讓大家預約；口味的話只有一種，點餐的時候只要說要幾份就可以了。糯米炸其實就是南部的白糖粿，跟在一中街的老窗白糖粿和沙鹿的沙鹿麻糬燒創始店是一樣的，前面兩者皆是比較有創意的口味且口感比較扎

聊起開賣【糯米炸】的契機，婆婆的臉上充滿無限感慨。大約是五十多年前，由於枕邊人提前離世，留下孤兒寡母四人，不知道該如何是好？ <104年起已遷至新址太平街50號> 為了撐起家計，婆婆以麻糬為雛型再加以改良變化，開始賣起【糯米炸】。而這點心在不同的地方有著不同的名稱，中部以北是【糯米炸】，以南則常被稱作為【白糖粿】。 糯米用機器磨成漿，而後壓乾脫去水分，到販賣現場再逐步加水來揉整，直到呈現適合的溼度。捏起一團團的糯米丸，輕輕地順著油鍋投入，婆婆還會不時地用夾子來攪動，除了可以讓糯米炸受熱均勻，也比較不易沾黏在一起。 等到【糯米炸】變成了漂亮的金黃色，在逐一撈起放置在濾油架上，甩掉過多的油脂。再將【糯米炸】投入混有花生、芝麻和白糖粉的容器裡滾動一番。 誘人的【糯米炸】就完成囉！ 很有酥脆感的外皮，搭上滿滿的花生芝麻甜粉，裏頭則是會牽絲的麻糬，如此簡單的小點心，卻是包含了多層次的風味跟口感。 向婆婆探問油品的資訊，只見她淺淺一笑。她說，這不是一般的沙拉油，但是素食者可以食用。婆婆還謙虛地道出，【糯米炸】沒啥「撇步」。現場剛好有客人嘟嚷著，雖然偶爾也買過

2015.04.26古月館糯米炸糯米炸大概是彰化獨一無二的小吃畢竟在外縣市還真的沒吃過這一味糯米炸就列入我來彰化必吃行程之一古月館目前已經從民生路101號搬到太平街50號囉老闆娘揉好的糯米糰揉成一小塊丟入滾燙的油鍋中不初幾分鐘的時間就糯米炸已變得相當酥脆從鍋中舀起糯米炸瀝乾油糯米炸放進花生粉中來回翻滾均勻的裹上一層花生粉目前只有30元和50元現在漲價沒有20元喔$30熱騰騰的咬下那剛炸好的糯米炸外酥內軟香甜黏牙的糯米伴隨著花生的香氣恰到好處不甜度讓人不知不覺的吃光光謝謝觀賞~地址:彰化縣彰化市太平街50號

因為一直聽說永樂街附近位在民生路的糯米炸很好吃，之前來彰化沒看到，這次特地在附近搜尋了一下，原來已經搬到太平街了，下午一點鐘也差不多剛開賣，來到店門口發現已經有客人在等待了哪~攤子是一位大媽在炸，現在好像一份是30元，不過大多客人都是50元100元在買，所以也跟隨前人腳步點了一份50元的來嚐嚐。一位同樣正在等待的阿北看我一副觀光客模樣，隨即開始攪屎...阿北：「遊客厚？這是彰化傳統小吃啦！」我：「嘿之前有吃過別間...」(其實我8~9年前就吃過糯米炸了)阿北：「你是不是買肉圓對面那間，對不對！」阿北：「那間不好吃啦！頂扣扣(硬梆梆)，要吃這間啦！彰化最好吃的。」阿北：「我從小吃到大，現在一次都吃兩包。」阿北：「20歲吃到50歲，都長同一個模樣！」(啥？20歲就這麼糙老？)這位阿北有沒有這麼活潑阿？後來我在拍照的同時...阿北：「PO文了啦！PO文了啦！」(起鬨ing)你也懂PO文？是不是鄉民阿~離開了熱情的長者，就趁熱來吃糯米炸了，這間炸得很膨，和以前吃過的長扁型不太一樣，除了花生糖粉還加了黑芝麻。外層是酥，但沒有硬的感覺，內部的則是相當的軟，帶有米香，咬下後那股膠黏彈性讓它再度撐開來