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2022-05-06
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肥魯在嘉義吃的第二家火雞肉飯是東區和平路上的【和平火雞肉飯】，生意一樣超火的，因為店內用餐空間實在不大，小桌也沒幾張，外帶人龍也是不輸【阿溪火雞肉飯】~ 簡單來說，和平也是一間肥魯個人覺得不錯吃的火雞肉飯來的(不知道會不會吃到後來在嘉義吃到的都覺得不錯)火雞肉飯、雞片飯，甚至是單點的雞肉盤，火雞肉在不同呈現上的表現都十分出色，一路吃下來肉感滿滿，真的是很爽唯一美中不足的小地方，就是那個白飯的口感比較軟爛，沒能夠與如此美味的火雞肉來個相輔相成，不然就更加完美啦ΩMENU 這天剛好坐在櫃檯旁的小桌，一旁工作桌還放著半隻還冒著熱煙的火雞，還順便看了老闆取肉的過程 Ω雞肉飯(小) 25NTD 雞肉飯湯汁淋得足，風味略鹹，不過有比阿溪來得輕薄一些些，可惜白飯口感偏軟(即使是沒淋到湯汁的也是)~ 上頭的雞肉以碎肉小肉塊為主，不同的部位口感有層次差，重點是雞肉完全不乾柴，肉粉香，較大塊者還嚐得到肉汁~ Ω湯汁看碗底就知道，再多些就變湯泡飯了如果這裏的米飯煮得再完美些，就更接零缺點了~ Ω滷豬皮 10NTD 肉皮其實沒有滷煮到很軟，就很純的醬鹹路線，已經有入味了，吃起來QQ的，好在有蒜泥搭襯，吃起來
肥魯在嘉義吃的第二家火雞肉飯是東區和平路上的【和平火雞肉飯】，生意一樣超火的，因為店內用餐空間實在不大，小桌也沒幾張，外帶人龍也是不輸【阿溪火雞肉飯】~簡單來說，和平也是一間肥魯個人覺得不錯吃的火雞肉飯來的(不知道會不會吃到後來在嘉義吃到的都覺得不錯)火雞肉飯、雞片飯，甚至是單點的雞肉盤，火雞肉在不同呈現上的表現都十分出色，一路吃下來肉感滿滿，真的是很爽唯一美中不足的小地方，就是那個白飯的口感比較軟爛，沒能夠與如此美味的火雞肉來個相輔相成，不然就更加完美啦
ΩMENU
這天剛好坐在櫃檯旁的小桌，一旁工作桌還放著半隻還冒著熱煙的火雞，還順便看了老闆取肉的過程
Ω雞肉飯(小) 25NTD雞肉飯湯汁淋得足，風味略鹹，不過有比阿溪來得輕薄一些些，可惜白飯口感偏軟(即使是沒淋到湯汁的也是)~
上頭的雞肉以碎肉小肉塊為主，不同的部位口感有層次差，重點是雞肉完全不乾柴，肉粉香，較大塊者還嚐得到肉汁~
Ω湯汁看碗底就知道，再多些就變湯泡飯了如果這裏的米飯煮得再完美些，就更接零缺點了~
Ω滷豬皮 10NTD肉皮其實沒有滷煮到很軟，就很純的醬鹹路線，已經有入味了，吃起來QQ的，好在有蒜泥搭襯，吃起來沒那麼單調~
Ω雞片飯(小) 40NTD雞片片成條塊狀，粗獷中帶著霸氣，根本就雞條飯來的~
片塊狀的雞片，肉味香濃、軟嫩多汁，恰到好處的火侯熟度，白裏透著粉紅的肉色~
Ω雞片飯一樣也是湯汁下得重~
Ω粉腸湯 30NTD粉腸湯湯頭不錯，樸實有味兒！粉腸無異味，而且量還不少
Ω單切肉片(大) 100NTD肉片盤老闆切的是腿肉，九分熟的熟度，帶出略紅肉色~
Ω腿肉特別的肉味及鮮度十分鮮明，部位特有的帶點兒筋感的韌度咬起來也不單調，沾著醬油膏、蒜蓉一起品嚐，與雞片飯的胸肉又是不同層次的風味及口感~
火雞肉飯粗淺評估，1~5由低至高~湯汁多寡:4、醬香:3、油蔥香:2、米飯口感:2、雞肉口感:4.5 、雞片或肉盤:5
小結: 和平飯普遍湯汁多、風味亦不差，火雞肉不管是胸肉還是腿肉部位都是細嫩又飽含湯汁~最強大的就是這裏的肉來的~
本次體驗:
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