2016-11-04
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無菜單日式懷石料理 超乎想像的料理手法呈現隱身在高樓大廈中的小清幽 細心貼心的服務讓人用餐更享受心月懷石日本料理 電話:02-8780-7756地址:台北市大安區信義路四段466號1樓營業時間:1130-1430 1730-2100用餐日期:2016/04/09本篇文章與發送網合作隱身在信義區的大樓內 宛如城市中的綠洲一般 正門口面向基隆路 低調但卻隱藏不住質調的店外觀兩盆日式風格的盆栽 生氣勃勃的挺立著要是從信義路的方向走來 有條小石子路 並且有著小路燈的小徑鄰近捷運101/世貿站 出站後步行約5分鐘 即可達店家心月隔壁就是 有在玩攝影都知道的 神秘天橋~~拍攝101以及城市車流的絕佳地點喔!推開大門後 首先映入眼簾的就是師傅們的料理吧檯心月主要以無菜單套餐為主 但也可以依預算及口味 直接請師傅來幫你配 我們家Robin最喜歡坐在吧檯區 享受專業職人的每一道細膩料理手法不過這次很乖沒吵著要做吧檯~而可以坐到一般方桌 享受兩人時光(疑冷藏櫃裡的食材 感覺都新鮮的閃閃發亮了呢!!(是真的)吧檯區之外 左手邊是寬闊的店內座位設計再往店的深處走 後方還有不少座位呢更為隱密 適合小型包場 或是
隱身在高樓大廈中的小清幽 細心貼心的服務讓人用餐更享受
心月懷石日本料理
電話:02-8780-7756
地址:台北市大安區信義路四段466號1樓
營業時間:1130-1430 1730-2100
用餐日期:2016/04/09
本篇文章與發送網合作
隱身在信義區的大樓內 宛如城市中的綠洲一般
正門口面向基隆路 低調但卻隱藏不住質調的店外觀
兩盆日式風格的盆栽 生氣勃勃的挺立著
要是從信義路的方向走來 有條小石子路 並且有著小路燈的小徑
鄰近捷運101/世貿站 出站後步行約5分鐘 即可達店家
心月隔壁就是 有在玩攝影都知道的 神秘天橋~~
拍攝101以及城市車流的絕佳地點喔!
推開大門後 首先映入眼簾的就是師傅們的料理吧檯
心月主要以無菜單套餐為主 但也可以依預算及口味 直接請師傅來幫你配
我們家Robin最喜歡坐在吧檯區 享受專業職人的每一道細膩料理手法
不過這次很乖沒吵著要做吧檯~而可以坐到一般方桌 享受兩人時光(疑
冷藏櫃裡的食材 感覺都新鮮的閃閃發亮了呢!!(是真的)
吧檯區之外 左手邊是寬闊的店內座位設計
再往店的深處走 後方還有不少座位呢
更為隱密 適合小型包場 或是家庭聚餐喔!!
我們一坐上座位後 服務生就立刻送上了熱毛巾 供我們擦手
以及熱茶
Oicky特別要提的是 心月的服務真的很~好~
熱茶不但會一直來加 並且還會貼心的注意 原本杯中的茶是否已經冷了
如果是這樣的話 就會直接換一杯全新的熱茶喔!!
心月的器皿 都非常的細緻
醬油亦是我們坐上位後 服務生才來親自為我們倒上
心月的醬油 有特別精選過
不會死鹹 而是帶點甘甜味
由於有加入清酒一起煮 香氣更是迷人~
Menu
晚間套餐 有五種價位
Oicky這次 分別享用了一個1800的套餐 以及 2100的套餐
另外懂門路的客人 可以點些清酒來搭配美食
開胃小菜(店家招待)
前排右 杏桃 /前排左 醃製薑片
後排右 牛蒡/後排左 長江豆
杏桃就像是蜜餞一樣的口感 酸酸甜甜 口感脆口 意猶未盡 相當解膩
牛蒡有加入一點七味粉 帶點小辛辣 刀工切得很細 很好入口
超級美的擺盤 一上桌不但Robin拿起相機猛照 Oicky也拿著手機狂拍壓~~
用湯匙滿滿的挖上一匙 這不是豆腐~~是年糕壓!!!
黏稠Q彈的口感!!!就像是年糕一般
搭配著蔥花提味 以及濃醇的醬油
在日本富山灣 每年三月 會被一片奇異的藍色螢光覆蓋,他們就是螢烏賊~
生活在西太平洋裡的神祕生物
燙熟後 新鮮的棗紅色 澎滿的身體 感覺就相當誘人壓~
入口後 首先是滑嚕嚕的口感 接著是鮮美的內臟
有股特殊的海鮮香氣~搭配上方酸甜的沾醬
小里芋其實就是小芋頭~
吃起來有點像山藥的口感 較為黏稠但又綿密(Oicky超喜翻)
上方的雞肉醬 口味有點重 鹹甜鹹甜
就像是霸氣的肉醬 把溫柔婉約的小里芋給征服了一般 很特別的搭配
清爽的小菜 上方還有放上紫蘇片
因此入口後有著紫蘇芬芳的餘韻~
葡萄去了皮浸在土佐醋裡
也是一道很開胃的前菜呀!
上方輕巧的點上梅肉醬
一入口先是清淡的口味 但是越咀嚼 海鱺魚的甜味不斷湧出
夾帶著魚肉本身的香氣
多達六種的生魚片種類 是1800跟2100價位都會有的喔!!
這裡師傅是直接把兩個套餐的生魚片擺在一起
簡直就像是一場日式庭院造景
魚肉口感較為扎實及脆口
沾點哇沙比一起享用 更能引出白魽的甜味
比較起來 鯛魚肉質較為綿密 甜味明顯
搭配梅肉醬一起享用 帶上一點酸甜味覺
魚肉本身味道不會很重
芥末籽醬有點小辛辣
綿綿的肥美海膽 與青魽魚片扎實且脆口的口感 在嘴中交互穿插著
海膽包覆著生魚片 既是主角又是配角
超級爽吃的!!!
Oicky嚐過很多次品質很不錯的干貝
但心月的干貝絕對是我心目中的 TOP 1 押~~
表面些許炙燒的香氣在鼻腔溫柔的散發
干貝的甜味隨著越是咀嚼 甘甜滋味越是顯著
Oicky是第一次聽到這種蝦種
蝦肉第一口咬下 是脆口的,接著肉質很綿 黏稠感 以及淡雅的蝦甜味
我們選擇炸的!!!!(完全選對了壓~~)
酥炸得香氣 實在很迷人,薄薄的麵衣上還有灑上胡椒鹽 更是提升味蕾的刺激
超級好吃的!!好喜歡這樣酥炸得香氣
油炸的溫度掌握得恰當後
外層是酥脆的魚鱗及麵衣 而內裡的魚肉卻又如此的綿密口感
一口能享有兩種衝突的口感 卻又意猶未盡
佐以蟹肉棒 還有新鮮柚子皮解膩
裡面包著鯛魚片以及雞絞肉
海洋的鮮味與雞汁兩者MIX在一起
對於淡雅的蒸蛋 更是提味
滿滿的鱈魚卵 逼逼波波的口感
帶點小辛辣的調味 嚐起來更是過癮 並且也較不會膩口
蝦肉烤的恰當好 筷子一撥 蝦肉就脫離了
只能用 超 幸 福 來形容了XD
新鮮的龍蝦 加點大蒜及醬汁 一起蒸煮
龍蝦肉吸附了Sauce 不但有著蒜香氣 且不會壓過龍蝦本身的美味優~
肉質超級彈口的~~Oicky又要幸福的大轉圈
仔細一看還有蝦膏呢!!!!
溫潤的濃稠蝦膏 一口含入嘴中 使其慢慢化開 感受那韻味(大心)
龍蝦下方鋪著富吸附滿滿湯汁的寬冬粉 真是太討喜了!!
單純的乾煎手法 牛肉本身的香氣單一的迷人
乾爽且有些焦畫的蒜片 提供沙朗牛排不一樣的味蕾感受
把牛排的甜味都更加引出來了呢~
原先1800及2100的套餐 牛排料裡都是一樣的
但貼心的店家 考慮到雙人用餐的豐富性 因此特別準備兩種不同的料理手法來呈現
銀芽沙朗牛與乾煎的相比 口感會比較油一點
但是牛排本身的肉質還是一樣軟嫩壓~~帶點黑胡椒的香氣
炙燒至幾乎半熟的尖梭魚片與TORO泥末一起享用
這個我沒吃到辣~~被胖Robin 一口全吃掉了(淚)
肉於炙燒過後 香氣顯著
入口後 鼻腔還是有著暖暖的炙燒香氣
魚肉頗細緻的口感
海鮮蓋飯 $2100套餐
料多到不行的海鮮蓋飯
包含海膽 鮭魚肉 鮪魚肉 魚卵 鮪魚泥
嚼拌均勻後 就開始大快朵頤了!!
食材樣樣都很新鮮不在話下
其中最關鍵的事 醋飯的部分
心月的醋飯 米芯夠有口感 醋味夠明顯 米粒冷度也夠冷 非常喜歡壓~~!!!
蛤蠣清湯
簡單用清酒 薑絲 蔥花 海苔芽調味的清湯
蛤蠣超級大一顆!!!!
意外的相當甜口壓~~另外湯裡還放上新鮮柚子皮
湯頭多了股柚香
在熱湯上桌後 服務生就立刻換上一杯熱綠茶給我們
「綠茶比較解膩 接下來要吃甜點囉~~」]這樣說到
鳳梨x蘋果
自製南瓜布丁
底下的布丁Oicky雖吃不太出來南瓜味 但還是一個很好吃的布丁呀!!
除了推薦Oicky還是大推薦壓~~~!!!
以台北市的日式無菜單料理來說 心月的訂價及餐點品質 真的是佛心來的划算呀!!!
中午時段 還有商業午餐的套餐喔!!
從店外觀的氛圍 就讓人感到心境很平靜
店內的舒適且寬敞的用餐環境
服務生貼心且積極的服務熱誠
最後最重要的 餐點的超乎預期 以及多重感官程度的饗宴
整體用餐下來 不感壓迫 不感壓力 並且還意猶味盡 嚐了好多不一樣且新鮮的料理
CP值 5顆星
再光顧意願 5顆星
兩個人 一人點一種價位剛剛好壓 6顆星
心月懷石日本料理
電話:02-8780-7756
地址:台北市大安區信義路四段466號1樓
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