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捷運台北101/世貿站出口1, 步行約4分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0287807756
特色
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 21:00
星期一至日
11:30 - 14:30
17:30 - 21:00
付款方式
Visa Master 現金
其他資料
電話訂位
服務費
食記 (28)
這是babe2訪的無菜單料理名店交通便利.餐點的表現也很有水平今天享用的是$1800與$2100的晚間套餐老店的店員專業度表現讓babe印象深刻除了對於食材料理方式相當熟悉.另外是茶水的更換是非常用心的直接倒掉冷茶沖入新的熱茶並且隨餐點的尾聲會更換茶品讓喜歡品茗的饕客.能夠一邊品嚐料理.一邊讓好茶解膩並清新味蕾比較細心的是店員會事先詢問有哪些食材是客人不能吃的這點是許多無菜單店家容易遺漏的細項提醒先上桌漬物.選用根莖類野菜.鹽醃製出脆度並帶出野菜最天然的滋味babe最愛嫩薑與大根具有轉換味蕾與開胃之用餐盤不是心月的重點.但是都是古色古香的中國風babe很喜歡熱毛巾擦手的溫暖感受.而且幾乎一整個用餐過程.凡用過的毛巾都會更換.或是當毛巾冷調之際這就是老店的專業與魅力所在肉魚(以香酥的魚骨)上頭是豆腐沙拉(畫龍點睛的是鮭魚卵)柳葉魚/烏魚胗與蒜苗的搭配(口感脆而蒜苗為嗆)芝麻醬菜心/義式番茄起司心月的刺身拼盤(雙人份)水準是非常有品質而擺盤也是很美從炙燒生干貝佐以海鹽>宜蘭龜山島大頭蝦(蝦頭可以烤或炸)>青甘肚>海鱺>白腹魚>迦納魚>軟絲軟入海膽首先是海鮮的新鮮度達到90分.選用油脂較高的部位.即便是白肉的魚種.同樣享受魚肉的油脂在口中化開的幸福軟絲的新鮮來自吸附性口感.奢華的在底下鋪上美感加分風味獨特的紫蘇葉奢華的放入真海膽.增添綿密度與口感上的層次白北魚肉(日本味增調味烤到外酥香.鹹甜感) 大顆的皇帝豆包含豆莢蟹肉豆腐蝦球(底下的蟹肉蛋煎非常軟嫩可口)巴西蘑菇搭配海帶群蘑菇牛肉帶點台式的作法.以蘑菇醬搭配煎牛排(牛排有點太熟)招待炸豆腐(揚出豆腐/和風醬)強烈建議蝦頭用油炸的方式品嘗首先是蝦頭非常大而堅硬.烤過後的蝦翅我覺得還是需要在酥香一點蝦頭的精華塞入米飯沾上些許麵衣油炸~這滋味可謂點心而香氣逼人波士頓龍蝦(2100套餐)龍蝦敖有處理剪開(品嘗中不是太難)以蒸熟的方式料理.感受到龍蝦的多汁及口感彈牙也可以使用烤龍蝦的方式品嘗~但是肯尼偏愛這種最初衷的品嘗口味1800的海鮮為大尾車蝦隨著兩道可能會需要用到手的料理~店家準備去腥的檸檬水車蝦明太子 明太子醬為店家特調.鹹甜度不似外頭的非常多美乃滋海鮮蓋飯(外頭的散壽司)2100套餐提供眼睛無法不被閃爍的鮭魚卵與海膽給吸引(上頭的細嫩蔥花讓顏色好繽紛)別害怕的大方攪拌~裏頭有鮭魚卵/鮪魚泥/鮪魚丁/壽司飯/些許著沾醬口口都是最實在的新鮮海鮮~壽司飯已經不是重點~而是一種味蕾的組合更加緊密1800的主食為握壽司(握り寿司)黃鯛搭配洛神花凍(蝦卵點綴/海苔包捆)炙燒鯛魚(含皮)上頭鮪魚泥日本種的黑蜆湯Babe特愛這種既鮮美又沒有負擔的清爽湯品當作是尾聲餐後店員會詢問是否需要熱咖啡咖啡不苦剛好可以解膩.甜點品茶也是ok..但babe愛咖啡(附上糖奶)餐後的水果很甜特別的是這道日式手工甜品.以蛋煎包裹住櫻花風味糯米夾入紅豆泥旁邊加分的附上抹茶泥(不甜膩不苦澀)整體而言驚喜的好吃~擔心日式甜品單調或是甜度過高不同價位差異在海鮮主食及米飯主食.其他的都是差不多的刺身表現可圈可點.第2次品嚐同等滿足甜品的部分多了許多用心初訪信義 用心回饋在食材本身的超高CP值推薦@心月懷石日本料理 *無菜單奢華晚膳 2100 X 1800>專業度及親切度極高 *推薦給大家低調而美味的無菜單料理老店 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
好友生日我們一起來到我收藏已久的口袋名單『心月懷石日本料理』用餐心月懷石日本料理已經在這裡深耕超過15年,在信義區經營這麼久想必有他過人之處心月懷石日本料理主要是海鮮為主的無菜單料理每日漁貨都不盡相同,師傅用用心專業的巧手幫每日的客人做出一道道美味佳餚我們今天享用的餐點從小菜到前菜、主餐到最後的甜點都讓人讚不絕口每一道都相當用心也相當美味,跟著我的分享也來一趟美食的饗宴吧^^心月懷石日本料理位於車水馬龍的信義路與基隆路口的邊上不是那種你走在路上就會看到店家,但就是有這種魔力讓饕客們預約訂位走進來用餐一進來看到料理檯前師傅專注認真的在準備食材一旁的水族箱的舒適空間讓每天的漁貨活跳跳(今天是平日但是客人也是不少,這些環境照是我們用餐到最後接近打烊時間才拍攝)一坐定位馬上送上熱茶及熱毛巾對於風塵僕僕忙了一整天下班來用餐的客人真的有舒心的感受特別是今晚下面下著大雷雨心月懷石日本料理是無菜單料理,師傅會以當天的新鮮漁貨進行料理菜單相當簡單,左邊是餐右邊酒單酒後不開車&飲酒請勿過量心月晚餐套餐從1600元到2200元都有,另外還有特別的主廚特餐(內容有前菜、生魚片、烤物、煮物、特品、壽司、湯品、果物、咖啡)我們今天享用的是主廚特餐,光看到品項就覺得更是期待等等上桌的會是什麼料理首先是醬菜(是一小碟~拍出來感覺有點大)微甜微微辣的嫩薑片、香甜脆口的白蘿蔔、風味特別但不死鹹的醬油蘿蔔很特別看起來像是牛蒡絲但這卻是用山藥皮做成的小菜怎麼可以從醬菜就讓人覺得好特別好喜歡?前菜相當特別是由各種不同的小點組合而來最上方的小湯匙上面是角瓜,川燙後再浸泡醬汁清爽可口吃完角瓜來點清爽的南瓜胡麻豆腐,胡麻很香~南瓜豆腐綿密入口即化厚實的昆布圈捲著鮪魚~加了七味粉和白芝麻讓口感味道都很豐富黃帝豆?是的!就是黃帝豆但這不是單純的黃帝豆喔!黃帝豆中間夾著蝦泥下去炸~外皮微酥、黃帝口感鬆軟包著Q彈的蝦泥一小小顆黃帝豆竟然可以讓人有這麼多不同的情感產生每一道菜都像藝術品一樣的呈現在眼前這個小小的炸魚放上特調沙拉再擺上魚卵肉魚炸的香酥整隻都能吃喔!沙拉在上方多了一股清爽的口感喜歡吃生魚片的我看到閃閃發亮的紅魽上桌真的是迫不及待想要趕快動手這份紅魽還只是前菜喔隨著紅魽生魚片上桌的是一小碟水果醋Q彈鮮甜的紅魽沾水果醋風味真是一絕鏘鏘.........這生魚片一整個太華麗了這是二人份生魚片,干貝、青魽肚海膽、日本蜜魽鯛、白魽、比目魚、金殻蝦每一個海鮮師傅都給了不同的詮釋左下角的蝦可是大有來頭來自龜山島金殻蝦,蝦肉鮮甜~蝦頭還可以製作成烤物或炸物喔青魽肚海膽讓人好驚喜,青魽肚軟綿海膽鮮甜一口塞~甜味在口中爆開肥厚的干貝沾上一點岩鹽,整個甜味提升!我是在吃干貝?日本蜜魽鯛搭配紅紅的梅肉醬、白魽則是選了柚子胡椒比目魚口感QQ的還帶有柚子的香氣、直接把紫蘇葉包著魚肉吃口感更清爽魚肝醋味噌涼拌菠菜這道料理也相當創意,魚肝很嫩~上面的醋味噌很特別涼拌菠菜灑上白芝麻香味很足夠~可以直接吃也可以沾醋味噌到生魚片之後的餐點都是出一份讓我們一起享用鮪魚下巴魚肉豐厚口感紮實,直接吃或是沾一點紫蘇鹽擺盤搭配的可都是可以食用的食材喔特別的紅酒蜜蕃茄、長的像筆一樣的薑筆、口感像蜜餞的無花果加了有機豆漿的蒸蛋,口中還有黃豆的香氣配料相當豐富,添加了百合、蟹肉、蟹膏、滑子菇等等....吃到這裡以為差不多要結束了?不~~主餐還要來而已呢活鮑魚選用蒜頭去蒸~鮑魚Q彈新鮮清甜剛剛生魚片的金殻蝦~我們用炸的~酥脆的像吃蝦味先(喂)明太子焗烤澎湖明蝦超大隻的明蝦,鋪上滿滿的明太子醬下去烤香噴噴的上桌~我都想把相機放下直接把蝦子夾起來享用了香煎沙朗牛蓋肉選用沙朗牛排的上蓋肉,肉質鮮嫩煎到5-7分熟的味道剛剛好店家招待宜蘭炸櫻花蝦餅,滿滿的櫻花蝦真的好過癮握壽司-白魽肚/肉魚第一次知道原來肉魚也能做成生魚片師傅刀功了得~魚肉紋切切的超美的也因為切紋的關係讓整個握壽司口感更加綿柔心月懷石日本料理的餐廳真的是相當有水準除了師傅的用心與專業,服務人員的態度也相當親切真的很難得我來消滅一個口袋名單但有讓你增加一個口袋名單嗎?記得要到心月用餐要先預訂喔 繼續閱讀
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『懷石』指的是禪僧在冬天為了取暖而塞在懷中的熱石頭。因為一塊小石頭是無法讓全身暖和起來,因此「懷石料理」的量也很少,並非用來充飢的料理,主要是請客人到茶室享用茶湯、茶道時,點茶之前送出的簡單料理。茶道的基本精神是佛教禪學,一切以簡素為宗旨,因此懷石料理原本也排斥葷菜,以素食為主。不過現代的懷石料理早已脫離禪學精神,不再拘泥於簡單、素食,變成以味道為主豪華套餐。所以,真正茶會上的料理稱為「茶懷石」,一般料亭的日式豪華套餐則稱為懷石料理。▲開業將近有13年的心月懷石日本料理,地點坐落在基隆路和信義路交岔路口的信基大樓內,門口在花旗銀行後方,面朝嘉興街,由於四周高樓林立,因此顯得格外隱密。店內採無菜單消費方式,所以擁有30幾年日料經驗的老師傅,每天都會選用當季新鮮高級食材,做出一道道精緻料理,讓用餐的顧客就像拆禮物般,分分秒秒都滿懷驚喜與期待▲呈長廊型的用餐環境,桌距間相當寬敞,如喜歡看師傅們精湛的刀工和料理技巧,也可選擇坐在板前區▲板前區旁還有生鮮水族箱,可見主廚對於海鮮食材的新鮮度格外要求▲此番享用的是午餐限定的月套餐$700&$1100價格上還有$1500懷石套餐和$1800、$2100、$2500、$3000、$3000以上主廚特餐可選,菜色均依季節而變化,需酌收一成服務費月套餐內含:小缽、手捲、生魚片、烤品、煮品、炸品、蒸飯、味噌湯、果物、甜點懷石套餐內含:前菜、小缽、生魚片、烤品、煮品、特品、握壽司、湯品、果物、甜點 點餐時,服務人員會詢問有哪些食材不吃,像是檸檬較不愛吃生食,就要求主廚將生魚片系列做炙燒處理 ▲入座後,服務人員就會送上熱茶及熱毛巾,且用餐期間還會不定時來更換,甚至連熱茶冷了,都會將冷掉的茶給倒掉,另外添加新的熱茶給顧客,服務上可說是無微不至。提供的熱茶部分,喝起來毫無茶葉中的澀味,且格外的清新淡雅,讓檸檬一直誤以為享用的是綠茶,沒想到這是店家特選的烏龍茶,與檸檬印象中風味醇厚的烏龍截然不同,相當特別。 月套餐-小缽在龍鬚菜和胡麻醬汁上頭,放上蘋果絲和柴魚片,讓這份胡麻拌菜不只清爽還多了幾分清甜懷套餐-小缽單憑芋頭本身,很難讓菜餚有如此鮮豔的色澤呈現,所以主廚另外添加了紫心地瓜在裏頭,不僅可增色還可增添風味。芋頭豆腐剛入口咀嚼時,會有吃芋圓般的QQ感,但再多咀嚼兩下,那Q感就會消失殆盡,呈現一股軟綿化口的滋味,口感相當特別。雖加入了紫心地瓜在裏頭,但芋頭香氣依然濃厚,與紫心地瓜的甜香相互渲染,配上清爽的醬汁、蝦卵、昆布、小黃瓜,展現出不同疊層似的風味月套餐-生魚片有甜蝦、肉魚、海鱺、鮭魚、鮪魚。上頭所放的山葵是新鮮現磨的,吃起來不會有合成山葵的嗆鼻辣感,風味十分討喜。即便已經提供了現磨山葵,但主廚還是別具巧思,在鮪魚肉身上點上梅肉醬和海鱺魚肉身上點上柚子胡椒醬,讓顧客不僅能感受不同魚種的風味,還能體驗山葵以外的醬料結合 懷套餐-生魚片有宜蘭龜山島大頭蝦、午仔魚、白甘、日本蜜柑雕、鮭魚佐鮭魚卵、干貝每項海鮮食材的品質都相當優異,就連檸檬平時很害怕的鮭魚卵,竟然吃起來也毫無腥味。鮭魚卵和鮭魚肉一入口,那噗滋噗滋的爆裂快感和細緻肉質及甘美油花的結合,那股鹹香鮮美絕對會讓你念念不忘▲宜蘭大頭蝦的蝦頭,可選擇用烤或炸的方式呈現,檸檬選擇了酥炸方式處理。那炸的酥酥脆脆的蝦頭,讓蝦的香氣更顯得濃郁,且甜度不雅於蝦肉,味道相當不錯。 月&懷套餐-手卷Q彈的壽司米飯配上柔滑的酪梨,在滿嘴Q潤油香中,咀嚼到海苔的香氣、黃瓜的脆甜、蝦卵的鮮香...等,多重味道和口感的層次堆疊,搭上黃芥末美乃滋巧妙的提味,風味更加可口 月套餐-烤品主廚細心的將秋刀魚身上的肉片下,再包裹杏包菇一同烘烤,讓細緻的魚肉外表,多了一層香酥的口感,再加上杏鮑菇的脆口,使整個口感層次非常鮮明。再擠上新鮮檸檬汁做搭配,除了可消弭秋刀魚中的特殊氣味外,還能使魚肉的鮮甜味更加提升出來。另外,若覺得鹹度不夠,一旁還附上紫蘇鹽,讓重口味者,也不會覺得味道不足(檸檬是覺得單吃味道就十分剛好,不需要再沾紫蘇鹽)一旁還搭配梅子凍,入喉後的酸V酸V滋味,讓人又更期待下一道佳餚的上桌懷套餐-烤品以時令鮮魚吊乾燒烤所做成的肉鰶一夜干。特別在魚肉塊上以麻芛(黃麻的嫩芽)加上味噌醬調味後,再撒上白芝麻一同烘烤,讓鮮美的魚肉中多了股味噌和芝麻的香氣。魚骨部分,骨頭相當的酥脆,且帶有鹹味在裏頭,吃起來酥脆鹹香,像在吃魚乾製品的小零嘴一旁還配上以美乃滋、白芝麻一同烘烤的綠竹筍,在咀嚼脆口清甜的筍子之中,還能感受白芝麻的香氣不斷在口腔內環繞,相當美好月套餐-煮品 上桌時,原本以為主廚使用的是市售的雞蛋豆腐,沒想到口感卻是細膩中帶點微微的扎實感,和市售雞蛋豆腐軟嫩化口的感覺截然不同。搭上絲瓜柴魚高湯一同烹煮,使雞蛋豆腐裏頭多了一股絲瓜的清甜風味,再搭配去殼好的蝦肉、蝦卵、秋葵一同食用,整體表現相當清爽宜人,是一道非常適合夏季食用的煮品懷套餐-煮品懷套餐和月套餐的煮品其實是一樣的,只是懷套餐比較高檔一些,上頭除了蝦肉、蝦卵之外,還添加了蟹肉絲,讓每一口雞蛋豆腐,都能搭配到海鮮食材的鮮美月套餐-炸品以豆皮包裹蝦仁、芋頭、蘆筍一同酥炸。外層的豆皮的酥香脆口、不油膩,內餡的芋頭口感綿密鬆軟之外,芋頭香氣還濃郁至極,搭上蝦肉的彈牙鮮美、蘆筍的鮮嫩脆口,可說是犯規到極點的炸物,完全不需沾醬單靠食材本身的味道就非常美味。當然,搭配主廚特調的醬汁又是別有一番風味啦!!但檸檬偏愛不沾醬本身的味道懷套餐-特品香煎後的鮟鱇魚肝,外表酥香裡頭柔軟,入口全然無腥味且膩口,難怪有海底鵝肝的美譽,搭配主廚特調的微酸醬汁,讓人更愛不釋口旁邊以烘烤過的日本節瓜和台灣地瓜配色擺盤,除了整體美觀之外,還可讓顧客攝取到更多的蔬菜纖維 月套餐-蒸飯蒸飯裏頭的鮭魚有事先經過烘烤處理,所以味道上有烘烤過的乾香氣,搭配有咀嚼感的圓糯米一同炊蒸,使鮭魚的香氣充斥在米飯裡頭。再搭上點綴在上頭的鮭魚卵一同食用,那口中爆開的魚卵鹹香,立馬與乾香的鮭魚蒸飯融為一體,相當美妙。 懷套餐-握壽司左邊是海鱺肚筋握壽司、中間是紅甘握壽司、右邊是醃製的嫩薑、蘿蔔和蜜餞海鱺肚筋握壽司,上頭還搭配辣蘿蔔泥,在感受魚肉的鮮美之下,那生薑與蘿蔔泥的微辣感不斷在口腔內流竄,風味相當特別,但又全然不衝突紅甘握壽司,上頭配上紫蘇葉、昆布、梅子醬,那鹹酸的梅子醬與紫蘇葉的香氣,可說是完美的合拍,搭上昆布的脆口及海味,讓整體口感和味道相當有層次。 月套餐&懷套餐-湯品月套餐和懷套餐的湯品皆為魚肉味噌湯,只不過懷套餐裡頭使用的是魚筋部位,且整體份量也比月套餐來的多。湯頭味道非常濃郁、鮮味感十足,在搭上味噌的鹹香,非常唰嘴好喝 月套餐&懷套餐-甜點月套餐和懷套餐的餐後水果和甜點都是一樣。今日是芒果慕斯和鳳梨 繼續閱讀
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台北信義區總是能發現許多別具特色的餐廳這回不藏在偏僻的巷弄裡,而是位於信義路靠近101的大馬路上也許你路過也許你看過但你不知道這間是頗負盛名的懷石料理:心月新月是台北日本料理老店,開業已有十三年在信義區餐廳中然而,靠著口而相傳的時代轉變成網路資訊傳播時期店內不斷精進廚藝與裝潢穿越時空只想把最好的食材呈現給每一位用餐的客人心月的無菜單價位有一千五,一千八,兩千一也有特餐等級的兩千五與三千等級的頂級料理今天來品嘗的是兩種價位無菜單 NT1800、NT2100無菜單NT1800無菜單 一份鮑魚(依照季節變化) 五色前菜 生魚片 烤物 煮品 牛肉 握壽司 湯品 果物NT 2100無菜單 半隻龍蝦 海鮮蓋飯 五色前菜 生魚片 烤物 主品 牛肉 湯品 果物菜色依照季節變化另外酌收一成服務費店內提供酒水產品為日本酒 先送上烏龍茶,暖暖口腔五色前菜南蠻漬、小卷、地瓜、過貓、蟹肉與玉米組成的膏不用按照順序吃,隨意吃口味非常清淡爽口,過貓上的柴魚非常香南蠻漬味道蠻好的,口味也不會太重小卷包覆食材新鮮無腥味搭配地瓜吃別有一番風味玉米組成的膏體有著玉米鬚的特別香氣搭配蟹肉清爽自然不做作開胃小菜大根、小黃瓜、薑、菜豆組成鹹度剛剛好不會過於死鹹生魚片干貝、海鱺、金殼蝦、午仔魚、鮭魚、比目魚等生魚片上面有有各自的醬料蝦子可以額外提供酥炸還是燒烤服務比目魚油花豐富是海中的驕傲,完全不輸給鱈魚午仔魚配上海膽這種新奇的吃法,就像配上起司一樣層次多變化讓人驚喜不斷!鮭魚與紅甘、海鱺各自有不同醬料比方說梅肉醬像是味噌與梅子組合柚子醬其實是帶有刺激的辣度每一種都是全新的體驗干貝呢?炙燒香氣最迷人,濃縮的味道最棒了!當然新鮮就是好吃!烘烤後的金殼蝦蝦膏的味道非常濃郁牡丹蝦根本不算什麼!蝦肉超脆,蝦膏超濃!店家說金殼蝦是龜山島特產味道極為鮮美!野生香魚搭配紫蘇鹽、鹽漬無花果、蓮藕與一片新鮮檸檬片簡單料理單純吃香魚的美味肉質由於是野生的台灣香魚,脂肪比養殖明顯少很多,在煎的過程中沒有油脂釋放很少,吃起來完全沒有腥味,肉質細膩卻不乾澀原本認為野生的肉質比較硬,或者比較澀但實際吃完後,我發現有甘甜味,滑順細緻的肉質煮品以南瓜球包覆滑菇、雞肉丁、酥炸日本冬粉再放入薏仁、柚子皮、松葉蟹肉、秋葵外皮南瓜是糯米與南瓜的混合加上餡料內鮮雞湯,搭配薏仁顯得清爽舒適酥酥脆脆的日本冬粉與蟹肉雖然味道屬於清淡但是整體來說各種清淡的食材神奇組合有著溫柔的協奏曲,自然宜人,多層次的感受波士頓龍蝦 2100套餐(半隻)以清蒸的手法凸顯龍蝦的甜味波士頓龍蝦本身有奶油香氣,加上吸收龍蝦湯汁的冬粉,完全不浪費龍蝦的一滴美味龍蝦肉質彈牙、甜美有咬勁然而,這裡有使用一點蒜泥搭配玉米、香菇、花椰菜有海味的蔬菜不需要額外調味就能吃到海洋的鮮味最好吃的部分是龍蝦的蟹螯肉多又鮮甜,是老饕們的最愛!後面還提供洗手水以茶、檸檬混合的水有濃郁的茶香,吃完龍蝦來個清爽的洗手!車蝦 1800套餐大量的明太子,超級奢侈的!再以無花果加以點綴明太子早已融入蝦肉之中分不出你我,只知道蝦肉甜美多汁入口有著濃郁的明太子香氣咀嚼後,類似起司的香氣但更像海膽的鮮味肉質不柴,軟硬適中喜歡吃大蝦的人,這道絕對適合!沙朗牛 搭配酪梨醬汁、腰果、生菜原本以為沙朗牛纖維比較多後來發現不是這樣沙朗牛軟嫩,肉質比牛小排硬但咀嚼起來有著肉質的甘甜味道跟著腰果一起食用,你會發現腰果與牛肉結合就像嘴裡吃著黃金奶油玉米一樣招待小菜炸百貝有紅蘿蔔泥還有特殊的醬汁看起來好像照燒醬汁,但吃起來並不是照燒醬貝類沒有腥味,炸的恰到好處不會太油也不會太乾,剛剛好吃起來有點像炸牡蠣,但牡蠣味道比較濃郁白貝反而比較清淡中間更換茶飲換上了抹茶2100套餐的迷你丼飯海膽、鮭魚、鮪魚、甜蝦、鮭魚卵、酪梨小小份量讓人可以一次吃完完整一碗份量米飯中有濃郁的薑醋味道,讓人感到特別整體來說服務極佳,氣氛良好,寧靜舒適是前菜,美味的海鮮料理是貫穿餐點的主軸另外推薦商業午餐,有機會帶家人來個美味聚餐吧!中秋節、尾牙聚餐是不錯的優質選擇! 繼續閱讀
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長這麼大,說來美食也吃過不少;雖然勇於嘗試新鮮事物的勇氣絲毫不減,但吃來吃去,我最愛的還是 台菜 和 日本料理 !上回和媽咪一起來心月午餐,坐在吧檯看著師傅們的巧手翻轉,化作一朵朵綻放唇畔的花來~歪嘴如我,能讓我吃得頻頻點頭、道道滿足的餐廳真的不多了!心月懷石日本料理,就是少數能讓我引頸期盼著:What's NEXT!的珍稀!一份用心的真誠 透過食材舌尖直達你心-心月懷石日本料理 我說白天的心月,彷若被遺落在信義區的一顆珍珠;那與世隔絕般的寧靜,是 結廬在人境,而無車馬喧 的寫照。夜裡的心月,熠熠生光無法直視呀!!上回是平日中午,推開大門人聲鼎沸、人滿為患!這回平日晚餐,沒想到也是高朋滿座.... 一心想拍空景的願望....看來得等到 公休日 了!從 食器 、 盤皿 開始講究的饗宴,非 懷石料理 莫屬!來到 心月 是一種全然舒適的放鬆享受~杯裡的茶永遠熱著、滿著,手邊的毛巾殷勤地嶄新;就連上菜的節奏,都像掌控著我們進食的速度!客氣有禮地貼心,溫暖得無微不至!美味料理,不單單是對美好食材的景仰,更是被寵愛呵護的美好食光!心月懷石料理,是無菜單料理。心月晚餐有 懷石套餐 :NT$1500、NT$1800、NT$2100,三種價位可供選擇。以及更頂級的 主廚特餐 :NT$2500、NT$3000,兩種價位。而無菜單料理最叫人期待的便是: 菜色 了!雖然主軸不變,一樣擁有:前菜、生魚片、烤品、煮品、牛肉、握壽司或海鮮蓋飯、湯品、果物,但未知的期待最教人驚奇!只要在選定套餐後,告知不吃的食物,便可盡情期待這美好的晚宴! 這回我跟媽咪選的是:1800 / 2100 的懷石套餐。最主要的差別在:1800套餐是 明太子車蝦+握壽司 ,2100套餐是 波士頓龍蝦+海鮮蓋飯 ,其他菜色都是一式兩份,吃來飽足、非常超值! 五色前菜 :蟹肉南瓜布丁、小魚餅乾、小里芋蕎麥味噌、蛋皮捲水蓮、昆布鮪魚卷誰家的前菜這麼氣勢非凡?!精巧的五色前菜,小小的、迷你的,橙黃色彩帶來 秋之旬味 。從視覺上先聲奪人!入口後,也叫我們讚不絕口!極其軟嫩滑口的南瓜布丁,綴上蟹肉與蔥花~甘美得捨不得吞下!肉質細嫩的吻仔魚炸成酥脆的小魚餅乾,海味鹹香停不了口的卡滋卡滋~日本小里芋搭配微辣的蕎麥味噌,在嘴裡激盪著、矛盾著、刺激著味蕾!淡雅柔軟的蛋皮捲起脆口甘平的水蓮,淋上胡麻醬帶出韻味~濃郁海味的昆布裹著鮪魚,配上梅醬、腰果~單就這盤五色前菜,便可窺出心月懷石料理的時節;不時不食,細膩地將當令食材端上餐盤、一一展演~這美味的 旬之味 ! 自漬醬菜 :杏桃、白蘿蔔、紅蘿蔔、醋薑 生魚片 :龜山島大頭蝦、剝皮魚+肝、干貝、蜜柑鯛、海膽紅甘、青甘、青甘肚懶人我最懶得吃魚了!但是生魚片,我愛!!心月的生魚片超級新鮮之外,會端出什麼漁獲來也是個新鮮!沒啥細刺的剝皮魚是我難得平日裡也會吃的魚種,這回一嚐生鮮嫩彈的滋味,甚是新鮮!可惜出了心月大門,何年何月再能遇上這美味的剝皮魚生魚片,真是不得而知了!青甘、紅甘、蜜柑鯛,加上現磨山葵,就連 洋蔥 都好吃得無可挑剔! 配角都不配角了呀!!鮮甜甘美的大頭蝦來自宜蘭龜山島,蝦頭可另 炸 或 烤 。表面微微炙燒,內裡軟嫩帶甜的炙燒干貝;讓人沉迷! 薄切海鱺綴梅醬 佐水果醋 白嫩帶粉宛如玫瑰花瓣的海鱺薄切,輕易沾染上水果醋的醬色,誘人食慾!無論何時只要想到心月,對我的胃袋都是無比的折磨! 烤品 :蒜味洋芋泥午魚 佐筊白筍、蜜地瓜天呀!!鮮嫩多汁的午魚肉質鮮美!!覆上自製 蒜味洋芋泥 燒烤,綿密滑細的洋芋泥蒜味飄香融入多汁的午魚裡!清甜甘美的烤筊白筍與蜜地瓜,是轉換味蕾的秘密武器!到底是什麼樣的靈感激盪出這樣的美味!! 煮品 :小鯛豆腐、小滷鮑挖開小鯛豆腐有驚喜!!冬瓜甘甜、青花軟嫩~就連芡汁都鮮甜!!小滷鮑 鮮嫩入味、恰到好處,不遑多讓的鮮活! 1800套餐 -明太子車蝦 佐蜜地瓜自製的明太子美乃滋,毫不手軟的真材實料,焗烤後依然粒粒分明著閃耀!事先料理好,只需輕輕挟起便可享受的愜意讓人停不下箸! 2100套餐 -波士頓龍蝦這份量是半隻!!真的只能慶幸耶!!對吃貨我來說,世界上最遙遠的距離不是生與死,而是美食當前我卻吃不下!!原諒我目光短淺、見識淺薄,還是頭一回遇見這麼肥美的波士頓龍蝦呀!!這般飽滿肥美!!!是誰受得了!!自古英雄難過美人關、吃貨難過美食關!這不拋開 個人體檢 、置膽固醇於度外 怎麼行呀!!!吸附了飽滿的鮮甜細粉、玉米筍和青花菜、香菇都 豪~ 好 吃 呀 !!!!隨便剝開都是飽滿到不行的鮮美!!誇張程度大概是我目前人生的巔峰了!!拜託不要再超越了! 我 會 怕 !怕以後吃不到這麼鮮甜肥美的波士頓龍蝦要怎麼辦呀!!!!吃完波士頓龍蝦,隨即送上溫熱的檸檬水淨手去味~就說心月超貼心啦!!!繼續閱讀→http://almpa0805.pixnet.net/blog/post/44325196 繼續閱讀
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