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2015-09-09
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曾在網路上看見一篇文章,是關於「台北必吃牛排館」其中一家便是此次造訪的:雅室牛排當時並不熟知這家餐廳,後來才知道原來雅室已經在台北市經營了20多年的時間這天趁著慶生及慶祝食癮爸媽紀念日,特意前來品嚐!▲雅室牛排位在安和路一段,鄰近仁愛路及仁愛國中,距離最近的是捷運忠孝敦化、信義安和站,步行大約都需十多分鐘左右外頭的綠色招牌十分顯眼,沒什麼特色裝潢,不過從招牌便能看出似乎是有年代的老店▲一進門便能看見水箱中的活龍蝦,這天我們也有點一份龍蝦套餐品嚐!▲店內裝潢典雅婉約,沒有富麗堂皇的擺設,不過照樣給人一種不凡的氣場▲店內也有許多存酒,當天看周遭許多桌客人都是牛排配著紅酒一同品嚐!▲店內提供一般飲用水及汽泡水,點餐前服務生會先詢問需要提供哪種飲水汽泡水需另外計費,飲用水似乎是免費提供的(這點不是很確定,因為我們將汽泡水喝完之後,服務生就會自動過來幫我們添上一般飲用水)▲在訂位時有提到此次聚餐是因為慶生與結婚紀念,於是店家準備了一杯壽星特調酒(櫻桃+紅酒)挺喜歡這杯調酒的味道,酒味較淡,喝來十分順口開胃!◆雅室牛排以套餐為主,每份套餐內含餐前麵包、餐湯、前菜或沙拉、主菜、甜點、飲料▲餐前麵包因
其中一家便是此次造訪的:雅室牛排
當時並不熟知這家餐廳,後來才知道原來雅室已經在台北市經營了20多年的時間
這天趁著慶生及慶祝食癮爸媽紀念日,特意前來品嚐!
▲雅室牛排
位在安和路一段,鄰近仁愛路及仁愛國中,距離最近的是捷運忠孝敦化、信義安和站,步行大約都需十多分鐘左右
外頭的綠色招牌十分顯眼,沒什麼特色裝潢,不過從招牌便能看出似乎是有年代的老店 ▲一進門便能看見水箱中的活龍蝦,這天我們也有點一份龍蝦套餐品嚐! ▲店內裝潢典雅婉約,沒有富麗堂皇的擺設,不過照樣給人一種不凡的氣場 ▲店內也有許多存酒,當天看周遭許多桌客人都是牛排配著紅酒一同品嚐! ▲店內提供一般飲用水及汽泡水,點餐前服務生會先詢問需要提供哪種飲水
汽泡水需另外計費,飲用水似乎是免費提供的
(這點不是很確定,因為我們將汽泡水喝完之後,服務生就會自動過來幫我們添上一般飲用水) ▲在訂位時有提到此次聚餐是因為慶生與結婚紀念,於是店家準備了一杯壽星特調酒(櫻桃+紅酒)
挺喜歡這杯調酒的味道,酒味較淡,喝來十分順口開胃! ◆雅室牛排以套餐為主,每份套餐內含
餐前麵包、餐湯、前菜或沙拉、主菜、甜點、飲料
▲餐前麵包
因為是剛烤好的,所以上桌時非常燙手
麵包口感不錯! ▲餐湯:招牌酥皮蘑菇湯 ▲餐湯:牛排館起司麵包洋蔥湯 ▲洋蔥湯真的很好喝,尤其上層那塊起司麵包,與濃郁的洋蔥湯相配實在絕搭
洋蔥甜度很足、不膩口,口感滑順好喝! ▲前菜:炙燒北海道干貝飾蘆筍 ▲干貝鮮甜、口感嫩軟,下方配上奇異果使之味道層次增加、也很驚喜
一旁還有醃製過的番茄,吃起來像是梅子般酸甜爽口! ▲前菜:阿爾薩斯焗田螺 ▲這道焗田螺的份量蠻多的,尤其焗烤部分的起司真的厚的很誇張
拉起田螺,整條起司牽絲都要牽到天花板了哈哈⋯⋯ ▲主餐(加拿大鮮活龍蝦 & 美國牛排雙人套餐)
爐烤美國黃金黑牛肋眼牛排(16oz.)+蒸烤加拿大鮮活龍蝦(整尾)
牛排建議五分熟 ▲雙人套餐,每人享有8oz.牛排 ▲整尾活龍蝦,兩人共享
份量真的很多! ▲鮮果雪波
餐前冰沙,由柚子與香茅調配而成 ▲加拿大鮮活龍蝦(整尾) ▲龍蝦份量比想像中的要多,以兩人而言,這完全是能吃到過癮的程度 ▲我們都認為蝦頭部分處理的非常好
通常龍蝦蝦頭易有較重的腥味,但雅室將龍蝦加入奶油、醬汁調味
使得蝦頭部分已將奶油入味,遮蓋過原先的腥、海味,但依舊保有龍蝦本身的鮮甜! ▲龍蝦肉質「Q、軟、嫩、彈」
用這四字來形容都不及它本身的口感,總之真的非常好吃! ▲黑牛肋眼牛排
建議五分熟 ▲吃一口便知為何這家店能在東區屹立不搖了二十多年,網上評價也幾乎是一面倒的好
因為真的非常好吃,是會讓人嘖嘖稱奇的口感
店家建議五分熟的熟度是最剛好的,能吃到最好的牛肉鮮甜與嫩度
牛排不沾任何佐料,直接原味品嚐也十分美味! ▲爐烤美國紐約客牛排(12oz.)
建議三分/五分熟 ▲這份牛排適合食量較大的朋友享用
紐約客牛排偏向較有嚼勁的口感,不過吃起來也不會費力
雖不如黑牛肋眼那般的軟嫩,但牛肉的風味照樣很好
由於雅室牛排使用「熟成牛排」(濕式熟成),牛排本身具有獨特滋味,烘烤過後品嚐味道則會更佳!
◆熟‧成‧奧‧秘
特選美國CAB等級牛肉,利用牛肉肉質本身的蛋白質自然分解酵素,並運用專業的牛肉管理機制,
在絕對的溫度、濕度及時間控制下,牛肉會自體按摩。
經過一段時間後,牛肉將呈現出類似熟成的鳳梨、香蕉及芒果的芳香,甜美及柔軟的特性,
因此雅室烘烤的牛排特別具有酥、香、脆等特殊風味。 ▲爐烤美國頂級菲力牛排(6oz.) & 襯嫩煎鮮鵝肝
建議五分熟 ▲菲力口感非常嫩,跟前面的黑牛肋眼類似
不過牛排本身就已經有些鹹味,個人偏愛直接原味享用,若是再沾上一旁的海鹽反而會太鹹
倒是服務人員推薦的酸醬,與牛排搭配起來口味十分驚喜! ▲另外,會點這道一半的原因是衝著那塊鵝肝
鵝肝挺大塊的,口感入口即化、飽富油脂,吃起來卻不太膩口,也沒什麼腥味
與一旁的馬鈴薯泥搭配再合適不過了! ▲甜點:酒釀芒果磅蛋糕 ▲造型部分我還蠻喜歡的,小巧可愛的感覺
我沒有品嚐這道甜點,不過看家人吃的津津有味,想必是還不錯吧! ▲岩漿巧克力布朗尼佐香草冰淇淋 ▲巧克力布朗尼與冰淇淋搭配味道不錯,整體而言偏甜 ▲店家會為壽星的甜點多做裝飾,也會加上一根小蠟燭,頗有慶祝氛圍
記得要趕快拍照留念,因為那小蠟燭燒的速度超級超級快的! ▲主廚推薦特製甜點(每日菜單會不同) ▲好吃的起司蛋糕配上酸甜的莓果,還蠻喜歡這道蛋糕
酸甜綜合在一起,讓整體味道平和許多,不易膩口,且吃得挺有滿足感的!
飲料部分,因為較為普通便不多做介紹囉!
這回於雅室牛排用餐,整體感受還蠻好的,主餐部分令人印象深刻
尤其牛排真的有讓人眼睛為之一亮的感受!
另外,當天上菜速度偏慢,尤其在前菜進入主餐的部分,等待時間頗長的
我想或許是因為當日店內生意很好的緣故吧!
突然想到,距離情人節時間也不多了,想必雅室牛排也將是情人節大餐的餐廳熱門點之一
不如今年情人節就來雅室吃牛排和龍蝦吧!
雅室牛排
地址:台北市大安區安和路一段49巷10號
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