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曾在網路上看見一篇文章,是關於「台北必吃牛排館」其中一家便是此次造訪的:雅室牛排當時並不熟知這家餐廳,後來才知道原來雅室已經在台北市經營了20多年的時間這天趁著慶生及慶祝食癮爸媽紀念日,特意前來品嚐!▲雅室牛排位在安和路一段,鄰近仁愛路及仁愛國中,距離最近的是捷運忠孝敦化、信義安和站,步行大約都需十多分鐘左右外頭的綠色招牌十分顯眼,沒什麼特色裝潢,不過從招牌便能看出似乎是有年代的老店▲一進門便能看見水箱中的活龍蝦,這天我們也有點一份龍蝦套餐品嚐!▲店內裝潢典雅婉約,沒有富麗堂皇的擺設,不過照樣給人一種不凡的氣場▲店內也有許多存酒,當天看周遭許多桌客人都是牛排配著紅酒一同品嚐!▲店內提供一般飲用水及汽泡水,點餐前服務生會先詢問需要提供哪種飲水汽泡水需另外計費,飲用水似乎是免費提供的(這點不是很確定,因為我們將汽泡水喝完之後,服務生就會自動過來幫我們添上一般飲用水)▲在訂位時有提到此次聚餐是因為慶生與結婚紀念,於是店家準備了一杯壽星特調酒(櫻桃+紅酒)挺喜歡這杯調酒的味道,酒味較淡,喝來十分順口開胃!◆雅室牛排以套餐為主,每份套餐內含餐前麵包、餐湯、前菜或沙拉、主菜、甜點、飲料▲餐前麵包因
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曾在網路上看見一篇文章,是關於「台北必吃牛排館」

其中一家便是此次造訪的:雅室牛排

當時並不熟知這家餐廳,後來才知道原來雅室已經在台北市經營了20多年的時間

這天趁著慶生及慶祝食癮爸媽紀念日,特意前來品嚐!


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▲雅室牛排

位在安和路一段,鄰近仁愛路及仁愛國中,距離最近的是捷運忠孝敦化、信義安和站,步行大約都需十多分鐘左右

外頭的綠色招牌十分顯眼,沒什麼特色裝潢,不過從招牌便能看出似乎是有年代的老店
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▲一進門便能看見水箱中的活龍蝦,這天我們也有點一份龍蝦套餐品嚐!
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▲店內裝潢典雅婉約,沒有富麗堂皇的擺設,不過照樣給人一種不凡的氣場
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▲店內也有許多存酒,當天看周遭許多桌客人都是牛排配著紅酒一同品嚐!
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▲店內提供一般飲用水及汽泡水,點餐前服務生會先詢問需要提供哪種飲水

汽泡水需另外計費,飲用水似乎是免費提供的

(這點不是很確定,因為我們將汽泡水喝完之後,服務生就會自動過來幫我們添上一般飲用水)
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▲在訂位時有提到此次聚餐是因為慶生與結婚紀念,於是店家準備了一杯壽星特調酒(櫻桃+紅酒)

挺喜歡這杯調酒的味道,酒味較淡,喝來十分順口開胃!
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◆雅室牛排以套餐為主,每份套餐內含

餐前麵包、餐湯、前菜或沙拉、主菜、甜點、飲料

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▲餐前麵包

因為是剛烤好的,所以上桌時非常燙手

麵包口感不錯!
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▲餐湯:招牌酥皮蘑菇湯
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▲餐湯:牛排館起司麵包洋蔥湯
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▲洋蔥湯真的很好喝,尤其上層那塊起司麵包,與濃郁的洋蔥湯相配實在絕搭

洋蔥甜度很足、不膩口,口感滑順好喝!
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▲前菜:炙燒北海道干貝飾蘆筍
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▲干貝鮮甜、口感嫩軟,下方配上奇異果使之味道層次增加、也很驚喜

一旁還有醃製過的番茄,吃起來像是梅子般酸甜爽口!
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▲前菜:阿爾薩斯焗田螺
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▲這道焗田螺的份量蠻多的,尤其焗烤部分的起司真的厚的很誇張

拉起田螺,整條起司牽絲都要牽到天花板了哈哈⋯⋯
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▲主餐(加拿大鮮活龍蝦 & 美國牛排雙人套餐)

爐烤美國黃金黑牛肋眼牛排(16oz.)+蒸烤加拿大鮮活龍蝦(整尾)

牛排建議五分熟
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▲雙人套餐,每人享有8oz.牛排
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▲整尾活龍蝦,兩人共享

份量真的很多!
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▲鮮果雪波

餐前冰沙,由柚子與香茅調配而成
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▲加拿大鮮活龍蝦(整尾)
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▲龍蝦份量比想像中的要多,以兩人而言,這完全是能吃到過癮的程度
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▲我們都認為蝦頭部分處理的非常好

通常龍蝦蝦頭易有較重的腥味,但雅室將龍蝦加入奶油、醬汁調味

使得蝦頭部分已將奶油入味,遮蓋過原先的腥、海味,但依舊保有龍蝦本身的鮮甜!
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▲龍蝦肉質「Q、軟、嫩、彈」

用這四字來形容都不及它本身的口感,總之真的非常好吃!
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▲黑牛肋眼牛排

建議五分熟
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▲吃一口便知為何這家店能在東區屹立不搖了二十多年,網上評價也幾乎是一面倒的好

因為真的非常好吃,是會讓人嘖嘖稱奇的口感

店家建議五分熟的熟度是最剛好的,能吃到最好的牛肉鮮甜與嫩度

牛排不沾任何佐料,直接原味品嚐也十分美味!
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▲爐烤美國紐約客牛排(12oz.)

建議三分/五分熟
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▲這份牛排適合食量較大的朋友享用

紐約客牛排偏向較有嚼勁的口感,不過吃起來也不會費力

雖不如黑牛肋眼那般的軟嫩,但牛肉的風味照樣很好

由於雅室牛排使用「熟成牛排」(濕式熟成),牛排本身具有獨特滋味,烘烤過後品嚐味道則會更佳!

◆熟‧成‧奧‧秘

特選美國CAB等級牛肉,利用牛肉肉質本身的蛋白質自然分解酵素,並運用專業的牛肉管理機制,

在絕對的溫度、濕度及時間控制下,牛肉會自體按摩。

經過一段時間後,牛肉將呈現出類似熟成的鳳梨、香蕉及芒果的芳香,甜美及柔軟的特性,

因此雅室烘烤的牛排特別具有酥、香、脆等特殊風味。
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▲爐烤美國頂級菲力牛排(6oz.) & 襯嫩煎鮮鵝肝

建議五分熟
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▲菲力口感非常嫩,跟前面的黑牛肋眼類似

不過牛排本身就已經有些鹹味,個人偏愛直接原味享用,若是再沾上一旁的海鹽反而會太鹹

倒是服務人員推薦的酸醬,與牛排搭配起來口味十分驚喜!
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▲另外,會點這道一半的原因是衝著那塊鵝肝

鵝肝挺大塊的,口感入口即化、飽富油脂,吃起來卻不太膩口,也沒什麼腥味

與一旁的馬鈴薯泥搭配再合適不過了!
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▲甜點:酒釀芒果磅蛋糕
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▲造型部分我還蠻喜歡的,小巧可愛的感覺

我沒有品嚐這道甜點,不過看家人吃的津津有味,想必是還不錯吧!
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▲岩漿巧克力布朗尼佐香草冰淇淋
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▲巧克力布朗尼與冰淇淋搭配味道不錯,整體而言偏甜
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▲店家會為壽星的甜點多做裝飾,也會加上一根小蠟燭,頗有慶祝氛圍

記得要趕快拍照留念,因為那小蠟燭燒的速度超級超級快的!
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▲主廚推薦特製甜點(每日菜單會不同)
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▲好吃的起司蛋糕配上酸甜的莓果,還蠻喜歡這道蛋糕

酸甜綜合在一起,讓整體味道平和許多,不易膩口,且吃得挺有滿足感的!

飲料部分,因為較為普通便不多做介紹囉!

這回於雅室牛排用餐,整體感受還蠻好的,主餐部分令人印象深刻

尤其牛排真的有讓人眼睛為之一亮的感受!

另外,當天上菜速度偏慢,尤其在前菜進入主餐的部分,等待時間頗長的

我想或許是因為當日店內生意很好的緣故吧!

突然想到,距離情人節時間也不多了,想必雅室牛排也將是情人節大餐的餐廳熱門點之一

不如今年情人節就來雅室吃牛排和龍蝦吧!

雅室牛排

地址:台北市大安區安和路一段49巷10號

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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