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鮮美湯頭濃縮50年的精華,15分鐘好菜上桌牛雜大王是西門町50年的老店,後來老闆與良品開飯團隊合作,開發出了冷凍牛肉湯,將熬煮後的獨門湯頭,配上各種部位的牛肉塊,濃縮到一塊冷凍湯磚裡面,讓我們在家裡就能夠輕鬆解凍、加熱上桌,而且吃起來完全就跟現煮的差不多,對於現在忙碌的年輕族群,真的是太方便了!!!現在只要上良品開飯的官網,馬上就能訂購!網站上面還有許多的商品,有興趣自己去逛逛牛雜大王介紹最近正值防疫期間,大家減少出門用餐,可以多買一點冷凍的常備品,牛雜大王根本是居家防疫最好夥伴!重點是他的湯塊做成扁扁的,很省空間,好塞冰箱!這次要來開箱四種口味,只有一個是清燉,其他三個是紅燒。▲口味標示是打勾在包裝的最下面建議大家可以提前幾個小時拿下冷藏退冰。如果臨時要解凍也沒可以,有微波爐用微波爐,沒有微波爐先把袋子在水龍頭下沖點水或泡著溫水,稍微解凍一點點以後就可以整塊拿去鍋子裡面煮開。 牛雜大王 Q彈刀削麵 (180g) 一份$25我真的要大推這刀削麵,我不知道這種麵還可以冷凍保存!原本以為解凍後應該煮起來爛巴巴吧?結果麵條超級Q彈,嚇壞我了啦!一份湯配一份麵是$183元,省下出門的時間其實蠻
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鮮美湯頭濃縮50年的精華,15分鐘好菜上桌

牛雜大王是西門町50年的老店,後來老闆與良品開飯團隊合作,開發出了冷凍牛肉湯,將熬煮後的獨門湯頭,配上各種部位的牛肉塊,濃縮到一塊冷凍湯磚裡面,讓我們在家裡就能夠輕鬆解凍、加熱上桌,而且吃起來完全就跟現煮的差不多,對於現在忙碌的年輕族群,真的是太方便了!!!

現在只要上良品開飯的官網,馬上就能訂購!網站上面還有許多的商品,有興趣自己去逛逛
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牛雜大王介紹
最近正值防疫期間,大家減少出門用餐,可以多買一點冷凍的常備品,牛雜大王根本是居家防疫最好夥伴!重點是他的湯塊做成扁扁的,很省空間,好塞冰箱!這次要來開箱四種口味,只有一個是清燉,其他三個是紅燒。


▲口味標示是打勾在包裝的最下面
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建議大家可以提前幾個小時拿下冷藏退冰。如果臨時要解凍也沒可以,有微波爐用微波爐,沒有微波爐先把袋子在水龍頭下沖點水或泡著溫水,稍微解凍一點點以後就可以整塊拿去鍋子裡面煮開。

 

牛雜大王 Q彈刀削麵 (180g) 一份$25
我真的要大推這刀削麵,我不知道這種麵還可以冷凍保存!原本以為解凍後應該煮起來爛巴巴吧?結果麵條超級Q彈,嚇壞我了啦!一份湯配一份麵是$183元,省下出門的時間其實蠻划算的。
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▲ 如果說有先退冰過,其實不用15分鐘,大概10分鐘就可以把麵端上桌了!麵條等最後再下,因為是熟麵,其實只要在湯裡把它泡開就可以關火了。

 
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牛雜大王 清燉牛腩湯 (500g) | 無添加版 |
第一次煮的時候覺得喝起來很淡,帶有微弱的藥膳香氣。仔細看才發現清燉牛腩湯是無添加版,也就是連寶寶都可以吃的湯!這對於家裡有小朋友的人來說是最方便的,小朋友吃得必須比較清淡而且最好不要有添加物,如果覺得口味不夠重,可以自己再加一點其他配菜進去煮。
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▲我第二次煮的時候,加了一些蔬菜與米酒,整個大大提味! 我的天啊整個味道變成另外一個層次!突然鮮甜度倍增很多倍!果真對我來說寶寶版還是稍淡了一點XD,但只要多加些蔬菜進去煮,就變得非常對味!它的湯頭是很清澈而且清甜的,感覺完全沒有負擔,很適合養生一點喜歡清爽口味的人。

如果說想要煮豐富一點,我會建議可以多加兩種蔬菜、菇類、一些洋蔥或是蔥段進去一起煮,最後再撒點蔥花!這樣煮起來更有飽足感營養也更均衡。

 

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牛腩塊給的分量很有誠意,大塊又多,咬起來嚼感十足,肉汁的甜味會在咀嚼中慢慢地釋放,牛腩的部位含著一點筋膜,所以口感頗為豐富。
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麵煮起來的有夠Q的!但也不建議煮太久,泡開以後就可以了!

 

   
 

牛雜大王 紅燒牛腱湯 (500g)
接下來三個都是紅燒口味,紅燒的湯底我一喝愛上,它是有著甘甜的醬香但是完全不死鹹的,還有一點淡淡的中藥香氣,也是一款很百搭的湯頭。
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牛腱也沒在開玩笑,很厚實大塊,帶著一些筋,吃起來口感豐富而且不會太老軔,我有再加入一些蔥花和乾辣椒,提升一些湯頭的香氣。

 

牛雜大王 半筋半肉湯 (500g)
一樣的紅燒湯頭,半筋半肉也是很棒的選擇,肉一樣是牛腱肉,筋的部分則處理得不錯,軟Q帶勁,口感掌握的蠻好的。這次我有多加一些日本大蔥下去熬煮,湯頭變得更甜!

經過清燉口味的經驗,第二次煮紅燒口味的時候我也加入很多的高麗菜,與一些些米酒。做法是在等湯塊退冰的同時,先起一鍋少少的水,丟入高麗菜煮。煮個五分鐘湯塊也退冰好了在直接加進去同一鍋裡面加熱。

豐滿哥一喝嚇了一跳,說這次怎麼比上次更好喝 ?最後把整碗湯都喝到一滴不剩。果真蔬菜跟米酒就是不能少!真的會讓湯頭的厚度瞬間加倍而且變得更甜!
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牛雜大王 霜降雪花牛肉湯 (500g)
一樣的紅燒湯底,這個搭配的是霜降雪花牛肉湯,這個是單價最便宜的只要$99,肉也給的很多片,但我個人覺得口感上來說真的有輸前面的牛腩和牛腱,肉質吃起來比較乾一點,我會建議預算夠的話直接買牛腩和牛腱,一分錢一分貨~
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良品開飯的牛雜大王牛肉麵,很適合居家冷凍庫常備,不管是防疫還是純粹阿宅或是懶人,都超級方便,15分種內一定可以上菜,根本比外送等個半小時以上還要快
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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