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2018-03-16
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今天紀錄的是三高大介紹魯來品嚐的【燒鳥酉志】，既然是三高大推薦的，水平自然不低。ΩMENU燒鳥酉志一人消費無低消，兩人以上低消一人1000元，菜單提供給大家參考。Ω雞佛(串) 100NT雞佛其實是需要預訂的項目，不過魯訂位時忘了註明，好在造訪時現場有貨，好在沒讓這逸品成為遺珠之憾。雞佛燙口，濃郁、入口即化，敢吃的朋友不可錯過的必點項目。Ω大蒜烘蛋 150NTD烘蛋裏的大蒜已經綿軟，香氣濃郁，不過也只有香氣，大蒜和蛋算是有點各走各的，要挖到有搭配到才有味道上的整合，所以建議是儘量蒜、蛋一起品嚐。Ω雞皮仙貝 150NTD雞皮烤得硬挺，口感果如仙貝一般脆硬，口感極佳，還有輕薄的雞油香氣。話說這裏的七味粉比想像中的還有味，會特別提一下，是因為除了香氣之餘，辣的感覺比較明顯一點，還滿不錯的！Ω雞肝.醬燒(串) 80NTDKUNI大說，吃燒鳥一定要吃的醬燒雞肝，也是魯少數會選擇醬燒的部位。雞肝內裏約八九分熟，完全不會乾口，之所謂醬燒，其實鹹甜之味頗為淡雅，略為提味帶香，完全沒有搶味的問題，雞肝軟嫩、自有的濃郁香氣依舊動人。Ω烤魟魚 180NTD原本以為有骨有肉可啃，沒想到魟魚也是魚乾來的。烤過之後
今天紀錄的是三高大介紹魯來品嚐的【燒鳥酉志】，既然是三高大推薦的，水平自然不低。ΩMENU
燒鳥酉志一人消費無低消，兩人以上低消一人1000元，菜單提供給大家參考。
Ω雞佛(串) 100NT雞佛其實是需要預訂的項目，不過魯訂位時忘了註明，好在造訪時現場有貨，好在沒讓這逸品成為遺珠之憾。
雞佛燙口，濃郁、入口即化，敢吃的朋友不可錯過的必點項目。
Ω大蒜烘蛋 150NTD烘蛋裏的大蒜已經綿軟，香氣濃郁，不過也只有香氣，大蒜和蛋算是有點各走各的，要挖到有搭配到才有味道上的整合，所以建議是儘量蒜、蛋一起品嚐。
Ω雞皮仙貝 150NTD雞皮烤得硬挺，口感果如仙貝一般脆硬，口感極佳，還有輕薄的雞油香氣。
話說這裏的七味粉比想像中的還有味，會特別提一下，是因為除了香氣之餘，辣的感覺比較明顯一點，還滿不錯的！
Ω雞肝.醬燒(串) 80NTDKUNI大說，吃燒鳥一定要吃的醬燒雞肝，也是魯少數會選擇醬燒的部位。雞肝內裏約八九分熟，完全不會乾口，之所謂醬燒，其實鹹甜之味頗為淡雅，略為提味帶香，完全沒有搶味的問題，雞肝軟嫩、自有的濃郁香氣依舊動人。
Ω烤魟魚 180NTD原本以為有骨有肉可啃，沒想到魟魚也是魚乾來的。烤過之後除了有不錯的海味香氣，微甜，有點像網狀魷魚片乾，但口感更加緊實、脆硬，越嚼鹹甜越見明顯，十足下酒。
Ω喜知次一夜乾 200NTD喜知次一夜乾，魚肉口感輕盈Q彈，鮮美也更加內斂。
Ω雞肉蔥串 70NTD雞肉Q彈，微微的炭烤香及蔥香，燒鳥基本款，不可不點。
Ω雞腿(串) 70NTD令我意外的這雞腿肉，竟比預期的軟嫩許多，口感也頗細緻。
Ω雞釜飯(小) 280NTD釜飯約有三碗飯的份量，是三高大強烈推薦魯品嚐的單品。
暖心的熱度、合宜的調味、顆粒飽滿的米飯吸飽高湯風味，米飯外緣稍微溼黏但不會軟爛，還嚐得到本身的Q彈，雞肉、豆皮、袖珍菇、海苔、細蔥…等各式材料的穿插點綴，口感優、風味出色，實在是很好吃的單品，寫到這才想到我呈到碗的圖片已不見彈，可能誤刪Orz
Ω雞脖子(串) 80NTD雞脖子重口感 ，巧妙、輕薄的軟彈，還帶點滑嫩，沒有明顯油脂也很好吃。
Ω雞屁股(串) 70NTD油香帶點微酥的雞皮，內裏黏滑油香帶點彈脆，這不管那種吃法魯都愛的雞屁股，也很正點。
Ω雞肉丸(串) 80NTD 雞肉丸店家誤作成鹽燒，沒月見可沾XD
雞肉丸捏得比較扁平些，軟中帶Q，內帶點鬆的口感，香氣不錯又不乾，沾七味粉品嚐不錯。
Ω雞心(串) 70NTD雞心對剖烤，不見紅但入口湯汁滿溢，熟度掌控恰到好處。
Ω雞翅(串) 80NTD雞翅劃刀燒烤，但完全沒有乾的感覺，酥香雞皮有著動人油脂及香氣，帶點溼潤、軟彈黏滑的翅肉，滿嘴的鮮美油香，火侯掌控真沒話說。
沒吃到限定的雞膝軟骨，為本日小殘念。再來就是也不知道是不是點得不夠多，所以沒有招待杯口雞湯Orz
不過酉記之好吃過就，很期待他日再訪。
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