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2018-03-16 164 瀏覽
今天紀錄的是三高大介紹魯來品嚐的【燒鳥酉志】,既然是三高大推薦的,水平自然不低。ΩMENU燒鳥酉志一人消費無低消,兩人以上低消一人1000元,菜單提供給大家參考。Ω雞佛(串) 100NT雞佛其實是需要預訂的項目,不過魯訂位時忘了註明,好在造訪時現場有貨,好在沒讓這逸品成為遺珠之憾。雞佛燙口,濃郁、入口即化,敢吃的朋友不可錯過的必點項目。Ω大蒜烘蛋 150NTD烘蛋裏的大蒜已經綿軟,香氣濃郁,不過也只有香氣,大蒜和蛋算是有點各走各的,要挖到有搭配到才有味道上的整合,所以建議是儘量蒜、蛋一起品嚐。Ω雞皮仙貝 150NTD雞皮烤得硬挺,口感果如仙貝一般脆硬,口感極佳,還有輕薄的雞油香氣。話說這裏的七味粉比想像中的還有味,會特別提一下,是因為除了香氣之餘,辣的感覺比較明顯一點,還滿不錯的!Ω雞肝.醬燒(串) 80NTDKUNI大說,吃燒鳥一定要吃的醬燒雞肝,也是魯少數會選擇醬燒的部位。雞肝內裏約八九分熟,完全不會乾口,之所謂醬燒,其實鹹甜之味頗為淡雅,略為提味帶香,完全沒有搶味的問題,雞肝軟嫩、自有的濃郁香氣依舊動人。Ω烤魟魚 180NTD原本以為有骨有肉可啃,沒想到魟魚也是魚乾來的。烤過之後
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今天紀錄的是三高大介紹魯來品嚐的【燒鳥酉志】,既然是三高大推薦的,水平自然不低。



ΩMENU
燒鳥酉志一人消費無低消,兩人以上低消一人1000元,菜單提供給大家參考。
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Ω雞佛(串) 100NT
雞佛其實是需要預訂的項目,不過魯訂位時忘了註明,好在造訪時現場有貨,好在沒讓這逸品成為遺珠之憾。
雞佛燙口,濃郁、入口即化,敢吃的朋友不可錯過的必點項目。
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Ω大蒜烘蛋 150NTD
烘蛋裏的大蒜已經綿軟,香氣濃郁,不過也只有香氣,大蒜和蛋算是有點各走各的,要挖到有搭配到才有味道上的整合,所以建議是儘量蒜、蛋一起品嚐。
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Ω雞皮仙貝 150NTD
雞皮烤得硬挺,口感果如仙貝一般脆硬,口感極佳,還有輕薄的雞油香氣。
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話說這裏的七味粉比想像中的還有味,會特別提一下,是因為除了香氣之餘,辣的感覺比較明顯一點,還滿不錯的!
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Ω雞肝.醬燒(串) 80NTD
KUNI大說,吃燒鳥一定要吃的醬燒雞肝,也是魯少數會選擇醬燒的部位。雞肝內裏約八九分熟,完全不會乾口,之所謂醬燒,其實鹹甜之味頗為淡雅,略為提味帶香,完全沒有搶味的問題,雞肝軟嫩、自有的濃郁香氣依舊動人。
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Ω烤魟魚 180NTD
原本以為有骨有肉可啃,沒想到魟魚也是魚乾來的。烤過之後除了有不錯的海味香氣,微甜,有點像網狀魷魚片乾,但口感更加緊實、脆硬,越嚼鹹甜越見明顯,十足下酒。
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Ω喜知次一夜乾 200NTD
喜知次一夜乾,魚肉口感輕盈Q彈,鮮美也更加內斂。
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Ω雞肉蔥串 70NTD
雞肉Q彈,微微的炭烤香及蔥香,燒鳥基本款,不可不點。
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Ω雞腿(串) 70NTD
令我意外的這雞腿肉,竟比預期的軟嫩許多,口感也頗細緻。
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Ω雞釜飯(小) 280NTD
釜飯約有三碗飯的份量,是三高大強烈推薦魯品嚐的單品。
暖心的熱度、合宜的調味、顆粒飽滿的米飯吸飽高湯風味,米飯外緣稍微溼黏但不會軟爛,還嚐得到本身的Q彈,雞肉、豆皮、袖珍菇、海苔、細蔥…等各式材料的穿插點綴,口感優、風味出色,實在是很好吃的單品,寫到這才想到我呈到碗的圖片已不見彈,可能誤刪Orz
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Ω雞脖子(串) 80NTD
雞脖子重口感 ,巧妙、輕薄的軟彈,還帶點滑嫩,沒有明顯油脂也很好吃。
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Ω雞屁股(串) 70NTD
油香帶點微酥的雞皮,內裏黏滑油香帶點彈脆,這不管那種吃法魯都愛的雞屁股,也很正點。
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Ω雞肉丸(串) 80NTD
雞肉丸店家誤作成鹽燒,沒月見可沾XD
雞肉丸捏得比較扁平些,軟中帶Q,內帶點鬆的口感,香氣不錯又不乾,沾七味粉品嚐不錯。
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Ω雞心(串) 70NTD
雞心對剖烤,不見紅但入口湯汁滿溢,熟度掌控恰到好處。
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Ω雞翅(串) 80NTD
雞翅劃刀燒烤,但完全沒有乾的感覺,酥香雞皮有著動人油脂及香氣,帶點溼潤、軟彈黏滑的翅肉,滿嘴的鮮美油香,火侯掌控真沒話說。
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沒吃到限定的雞膝軟骨,為本日小殘念。
再來就是也不知道是不是點得不夠多,所以沒有招待杯口雞湯Orz

不過酉記之好吃過就,很期待他日再訪。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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