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2017-10-24
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出國深造的何董回國約吃羊肉爐放鳥後，幾十年交情的我們當然繼續約(雖然LINE裏一直罵他~~)，而這第二頓飯有點臨時，所以地點是由本人處理，巧手一算人頭有夠，就找了這間初訪魯個人十分喜歡但又苦無機會上門的【我家客家菜】用餐，(要用台灣味征服澳洲來的)讓他們好好回味一下台灣味。ΩMENU久沒上門，初訪時的茶蝦飯已經有了的進階版本，另外就是情人的眼淚目前是不用先行預訂，其它的則和初訪的差異不大。Ω沒有上門經驗的朋友，也可以考慮以合菜方式來點。Ω客家小炒 250NT客家小炒以量的豐盛度來說比期待中的少了不少，估計因為沒豆干，大樓撐不起來XD不過其實魯不是個愛吃豆干的人，但若是有，多了在口感層次上會比較多些，不然這道雖然是真材實料，但會比較像是蔥爆魷魚就是。說是這樣說，但店家的蔥段和魷魚算給得不少，重點魷魚的口感魯覺得相當優，是少見的好吃版本，所以雖然小油料又有一點點少，被正太主婦大廚扣了點分，但以味道來說絕對不是難吃的貨色。Ω薑絲大腸 200NT有了初訪的經驗，魯在點菜時就有先行問過老闆娘阿姨這大腸是否會有一點點「韌口」(因為初訪時就有印象)，得到的答案是不會的。不過在品嚐時發現，大腸的小韌口
出國深造的何董回國約吃羊肉爐放鳥後，幾十年交情的我們當然繼續約(雖然LINE裏一直罵他~~)，而這第二頓飯有點臨時，所以地點是由本人處理，巧手一算人頭有夠，就找了這間初訪魯個人十分喜歡但又苦無機會上門的【我家客家菜】用餐，(要用台灣味征服澳洲來的)讓他們好好回味一下台灣味。
ΩMENU
久沒上門，初訪時的茶蝦飯已經有了的進階版本，另外就是情人的眼淚目前是不用先行預訂，其它的則和初訪的差異不大。
Ω沒有上門經驗的朋友，也可以考慮以合菜方式來點。
Ω客家小炒 250NT
客家小炒以量的豐盛度來說比期待中的少了不少，估計因為沒豆干，大樓撐不起來XD
不過其實魯不是個愛吃豆干的人，但若是有，多了在口感層次上會比較多些，不然這道雖然是真材實料，但會比較像是蔥爆魷魚就是。說是這樣說，但店家的蔥段和魷魚算給得不少，重點魷魚的口感魯覺得相當優，是少見的好吃版本，所以雖然小油料又有一點點少，被正太主婦大廚扣了點分，但以味道來說絕對不是難吃的貨色。
Ω薑絲大腸 200NT
有了初訪的經驗，魯在點菜時就有先行問過老闆娘阿姨這大腸是否會有一點點「韌口」(因為初訪時就有印象)，得到的答案是不會的。
不過在品嚐時發現，大腸的小韌口感還是有的(不過或許是習慣及個人差異！)，所以多少還是要小咬一下。大腸本身無味，要好吃，配著滿滿醋意酸香的薑絲來品嚐才是正解！不過切記，入口請小心謹慎，太過貪心的話，酸嗆氣息會讓人噴飯的，因為本人初訪時就噴了Orz
Ω必點茶蝦飯+飛魚卵 700NT
除了加了飛魚卵LEVEL UP，大蝦也從原本的單盤上菜到現在的和飯擺在一塊，視覺上是更有一個完整感覺。
Ω話說這飛魚卵進階版果真不是蓋的，以苦茶油炸蝦，再把精華盡釋於其中的油拿來瘋狂翻炒後的茶蝦飯，原本就滋味滿點，再加上飛魚卵的隱淡鮮香和絕佳的「嗶波」小爆炸口感，讓茶蝦飯在口感層次上又更上了一層樓，整體呈現又再往上提升了。
Ω原本還擔心正字和何董通常都是「一碗」族的，不過在這強大的美味茶蝦飯前，凡人也是忍不住的續碗啦，看來我的擔心是多餘的…哈哈哈。
雖說茶蝦的「飯」是吸收了苦茶、蝦之精華之集大成，不過這蝦可沒有隨便炸炸了事，火候掌握沒問題，蝦肉軟嫩，鮮味明顯，頭尾、肉與殼的緊密相連，在口中透露了它的絕對新鮮，不愧是招牌中的招牌
Ω情人的眼淚 200NT
美麗的名字，實為雨來菇的它，又稱草木耳，有著較木耳更加輕薄軟脆的口感，讓同行的友人誤認為海菜，靠著蔥、薑、辣椒、蛋的爆炒後，讓它帶著淡雅辛香，相信我，看起來不起眼，但你就會想吃它。
Ω肉絲蒜炒花椰菜乾 250NT
花椰菜乾魯以前在餐廳吃到時就很喜歡，後來也覺得我家的版本也不錯，這天上桌也是相當風光，都把錢存起來鮮少外食的大家都沒嚐過XD肉絲帶上薄薄油香，蒜段、辣椒加上鹹甜醬汁加以爆炒，讓本來就有絕妙Q軟帶脆絕妙口感的花椰菜乾收汁入味，調味恰如其份，好吃下飯。
Ω必點花蓮鬥雞 650NT(半隻)
透著金黃色光芒的雞皮，剛上桌就吸引大家的目光。
雞肉滑嫩細緻，軟嫩之後的微微Q韌口感，相當迷人。
Ω雞皮油香滿點，皮與肉之間的湯汁凝凍乃其鹹鮮精華，更加反襯出雞肉在咀嚼之間散發出的鮮與甜，單吃就很迷人，再沾點雞肉必搭配的蒜頭辣椒醬油，基本上是道不可抗力等級的美味，今天依舊稱頭。
上面寫的夠多了，我就不用多言，就是推
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