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油亮亮的脆鴨皮、肥嫩嫩的片鴨肉,我家老爸就愛這一味~日期:2015/10/31老人家說上台北就上台北,哪來得及一個月以前預訂的名餐廳啊!咱們就拋開品牌迷思來吃御鼎香吧!烤鴨肥美亮相,廚師桌邊片鴨。「廚師比烤鴨帥!」←鄰桌太太一邊拍照一邊驚呼(←_←)喀擦~脆皮的聲音好好聽!別看片下的鴨皮薄脆不帶油脂,喀擦之後,鴨油肆意爆發非常飽嘴的鴨油~嗚~肥滋滋的喔!愛吃油脂的老爸說香甜。害怕油脂的Will說油膩。一樣烤鴨兩樣情緒啊!品嚐這一類烤肥鴨我們資歷是很淺的,距離上次陪老爸吃宜蘭藍城晶英的烤鴨也有3年囉基本上Will和我比較喜歡吃瘦鴨←就是市面上一鴨兩吃NT$490之類的 。香酥脆的鴨皮我們是喜歡的,但是吃來頗花功夫→要先以湯匙刮過一次皮下的油汁,夾入三星蔥段、泡過醬油的辣椒←我不愛甜麵醬。吃個兩片還不至於膩口挺不錯!然後要刮去每一片皮下油脂才可以吃的一頓飯吃來很花手勁和時間……特別請餐廳留下鴨頭,這種不帶油脂的乾鴨頭才是我們愛啃的乾酥香。 只有三個人,烤鴨只敢做2吃(兩吃NT$1300+10%/二吃作湯須加價NT100+10%)片過後的鴨架子直接和酸白菜燉湯。酸白菜是餐廳自己發酵製作,湯頭
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油亮亮的脆鴨皮、肥嫩嫩的片鴨肉,我家老爸就愛這一味~
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日期:2015/10/31

老人家說上台北就上台北,哪來得及一個月以前預訂的名餐廳啊!

咱們就拋開品牌迷思來吃御鼎香吧!
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烤鴨肥美亮相,廚師桌邊片鴨。

「廚師比烤鴨帥!」←鄰桌太太一邊拍照一邊驚呼(←_←)
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喀擦~脆皮的聲音好好聽!

別看片下的鴨皮薄脆不帶油脂,

喀擦之後,鴨油肆意爆發非常飽嘴的鴨油~嗚~肥滋滋的喔!

愛吃油脂的老爸說香甜。

害怕油脂的Will說油膩。

一樣烤鴨兩樣情緒啊!

品嚐這一類烤肥鴨我們資歷是很淺的,

距離上次陪老爸吃宜蘭藍城晶英的烤鴨也有3年囉

基本上Will和我比較喜歡吃瘦鴨←就是市面上一鴨兩吃NT$490之類的 。
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香酥脆的鴨皮我們是喜歡的,

但是吃來頗花功夫→要先以湯匙刮過一次皮下的油汁,

夾入三星蔥段、泡過醬油的辣椒←我不愛甜麵醬。

吃個兩片還不至於膩口挺不錯!
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然後要刮去每一片皮下油脂才可以吃的一頓飯吃來很花手勁和時間……
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特別請餐廳留下鴨頭,這種不帶油脂的乾鴨頭才是我們愛啃的乾酥香。
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只有三個人,烤鴨只敢做2吃(兩吃NT$1300+10%/二吃作湯須加價NT100+10%)

片過後的鴨架子直接和酸白菜燉湯。
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酸白菜是餐廳自己發酵製作,湯頭不過份強調酸度;燉煮出烤鴨的香氣,喝來挺舒服。
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烤鴨只做兩吃,除了害怕吃不完同時也是貪嘴想嚐嚐店家的三杯肥腸(NT$360+10%)

油炸的肥腸逼油成功不肥膩,三杯口味香噴噴是逼人想來碗飯的重口味,

肥腸份量不多,濃郁的豬味兩位喜歡的男士吃光光。
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一份清炒大豆苗(NT$260+10%)

肯定是餐廳大火快炒下好吃的新鮮青草香。
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名氣或許比不上知名店家,週末中午還是預定客滿,喜歡吃烤肥鴨的人真是多呀!

中餐就是人多才能多吃幾樣,牆上掛著招牌菜色,油條三鮮、茄腸煲、太極絲瓜......都想吃說......
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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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