御鼎香脆皮烤鴨餐廳 (已搬遷) 新店位置

慰勞辛苦一整年的偉大媽媽們，那就來一場噴香味美的脆皮烤鴨饗宴吧！米其林三星的頤宮一隻要價將近4,400元(含稅)，要吃真的得好好秤秤自己的斤兩，就算想吃也不一定訂的到位，那今晚就吃的簡單點吧，1,500元就吃得到的台式風味烤鴨大餐。御鼎香脆皮烤鴨餐廳就位在熱鬧的南京東路四段上，可說是最靠近台北小巨蛋的美食了，從捷運站4號出口直直走過來就看的到了，兩層樓的營業空間(1樓與B1)，大宴小酌都很適合喔！頂著2008年農委會所舉辦的烤鴨達人冠軍店頭銜，媒體的相關報導，放大之後就直接貼在店門前的玻璃窗上。要來御鼎香品嘗噴香的烤鴨之前，請務必提前預約，不然用餐時間，可是高朋滿座的。除了現烤的脆皮烤鴨之外，店內還有許多道的精緻台菜可以搭配，可以單點也可以辦成桌菜來宴客，這邊一定要記得的就是，烤鴨必須要提前預訂。MENU的第一頁，是關於御鼎香的簡短介紹。顛覆一般烤鴨餐廳都以北京菜做搭配的既有印象，御鼎香改以口味較為清爽的台菜做配合，有海鮮也有山珍，每一道的表現可說是中規中矩的！熱騰騰香噴噴，烤得金黃油亮的烤鴨上桌囉！烤鴨兩吃的單價為1,500元，多一吃則是+200元，最多可做到四吃，第二種的吃法可任選:1.炒鴨骨／2.酸白菜鴨骨湯(+100元)／3.銀芽炒鴨肉絲。型男主持也是老闆之一的師傅，就在桌邊直接表演片鴨的精湛刀工。師傅在片鴨的同時，手工餅皮跟三星蔥段和甜麵醬就會先送上桌，餅皮加點40元/籠。連皮一起片下的鴨肉，趁熱吃最美味，汁多肉嫩噴香又夠味，不管是包著餅皮或是單吃，每一口都是超美味，滿滿一盤很快就見底啊！如果是10個人一起來吃的話，以他好吃的程度，我覺得一次就給他點個兩隻吧！第二吃因為老長輩不愛炒鴨骨，於是選擇了酸白菜鴨骨湯，以口味略酸的白菜下去熬煮，另外加入了粉絲及豆腐，微酸的湯頭，除了好喝之外，還能去油解膩。御鼎香的烤鴨，美味果然沒讓人失望啊！意猶未竟的我們，徒呼負負的表示真的應該一次就點兩隻的，還好接下來的菜色（都是點中份的），表現的中規中矩，每一道都算美味。酥炸金磚豆腐　320元。炒豆苗。蒜蓉珍珠鮮蚵 410元，光看就讓人口水直流的一道佳餚，連不能吃蚵的我也偷偷夾了一顆來吃，真是新鮮好滋味。 繼續閱讀

今天是一個慶祝朋友退伍還陽的聚會也為了迎接我自己工作上接下來半個月的挑戰(椰~主角又不是我XD)所以要吃肉 肉 肉，補充體力和戰鬥力!!像我們這些外地北上台北打拼的人，很難得能找一群人吃頓道地中式桌菜趁這次機會，我選這間- 裕鼎香烤鴨餐廳在捷運小巨蛋站4號出口出來走個30秒就到囉極方便裕鼎香是由兩位型男主廚(也是冠軍烤鴨師傅)一起創立的，從學生時期半工半讀的學徒，至今接觸烤鴨技術已達12年之久。打造出屬於台灣本土的台式烤鴨是他們的理念，也強調少油少鹽的飲食觀念，希望客人吃得健康又滿足!外觀看起來很樸實牆上很多名人到店的照片，還有打10個的葉問XD看這版say(台語) 今天就是不飽不歸!!!期待值百分百之澎派晚餐：烤鴨兩吃、四季軟絲、三杯肥腸、太極絲瓜、招牌豆腐、銀絲卷建議要吃烤鴨的話，在電話訂位的時候可以先告知，餐廳就會幫你預留一隻以免到店已經完售啦~烤鴨兩吃我們選擇:第1吃: 片鴨第2吃: 炒鴨骨師傅會走到桌邊表演LIVE片鴨秀喔!!看這架式超專業，師傅刀法很俐落，沒幾分鐘鴨鴨已經片好，擺盤端上桌了!第一次看片鴨，有趣!! 鴨肉一端上桌，男士們已經開始躁動拜託~先等我拍個照好嗎?! 別急齁!等我拍完說 "好了!" 的那一刻烤鴨瞬間從我眼前轉消失..................【第1吃: 片鴨】餅皮、甜麵醬&蔥段會一起上桌餅皮不馬虎喔!!純手工製作，厚薄適中、有Q勁、帶有麵粉香看看這油亮亮的鴨皮超引人失態~~~ 完全沒在顧形象，只見大家不發一語低頭猛吃! (有那麼餓?!)他們的烤鴨很推薦耶!!鴨皮烤的脆，鴨肉不柴不韌帶有鴨汁包在QQ餅皮裡再加上甜麵醬和新鮮蔥段，大口咬下很彈牙，口感豐富，味覺層次也很分明好幸福【第2吃: 炒鴨骨】重口味的一道主體是九層塔的香氣炒得很香，和待會介紹的肥腸一樣很下飯~ 這道也是被我們啃得乾乾淨淨 【太極絲瓜】店員推薦的招牌菜之一裏頭有絲瓜、鹹蛋、皮蛋雖然有鹹蛋，但這道菜不會很鹹，口味屬於柔和型絲瓜的口感煮的剛好，不會太爛或太硬我喜歡裡頭加進鹹蛋，覺得特別~【四季軟絲】我說....這好適合開瓶啤酒生啤一手，謝謝!!【三杯肥腸】光這道和剛剛的炒鴨骨大概就可以嗑掉一碗飯也是口味重的一道，肥腸很有嚼勁，口感也是控制得剛剛好吃到最後不停翻攪，深怕漏掉最後一根肥腸在鍋裡【招牌豆腐】店員推薦~一咬下就湧現雞蛋豆腐的滑嫩不要看我夾得很好，其實很古溜~這道招牌豆腐外表看起來樸實簡單，吃起來其實很細緻【銀絲卷】一份有8等分外表有稍微炸過也是個外酥內軟來著這東西一定要沾煉乳，沾完就天下無敵了好呀! 沒有油耗味，也不會很油餒!吃到一半發現店員們都很敬業地standby在旁邊觀察客人的需求，覺得很貼心一頓餐吃下來，來幫我們換了好幾次盤子因為啃鴨骨的垃圾很多，盤子很容易就弄得髒髒滿滿的連這個小細節都很用心注意，給個讚對了! 餐後還有附水果唷 猜猜今天這滿滿一桌我們幾個人吃?答案是:4人阿不是!!是4隻豬，因為滿滿一桌我們全都吃光光了下次如果還有這種多人的局我還要把大家拉來吃脆皮烤鴨西式餐點平常吃太多了偶爾吃個中菜，感受一下家的味道其實很溫馨【MENU】 繼續閱讀

油亮亮的脆鴨皮、肥嫩嫩的片鴨肉，我家老爸就愛這一味~日期：2015/10/31老人家說上台北就上台北，哪來得及一個月以前預訂的名餐廳啊！咱們就拋開品牌迷思來吃御鼎香吧！烤鴨肥美亮相，廚師桌邊片鴨。「廚師比烤鴨帥！」←鄰桌太太一邊拍照一邊驚呼(←_←)喀擦~脆皮的聲音好好聽！別看片下的鴨皮薄脆不帶油脂，喀擦之後，鴨油肆意爆發非常飽嘴的鴨油~嗚~肥滋滋的喔！愛吃油脂的老爸說香甜。害怕油脂的Will說油膩。一樣烤鴨兩樣情緒啊！品嚐這一類烤肥鴨我們資歷是很淺的，距離上次陪老爸吃宜蘭藍城晶英的烤鴨也有3年囉基本上Will和我比較喜歡吃瘦鴨←就是市面上一鴨兩吃NT$490之類的 。香酥脆的鴨皮我們是喜歡的，但是吃來頗花功夫→要先以湯匙刮過一次皮下的油汁，夾入三星蔥段、泡過醬油的辣椒←我不愛甜麵醬。吃個兩片還不至於膩口挺不錯！然後要刮去每一片皮下油脂才可以吃的一頓飯吃來很花手勁和時間……特別請餐廳留下鴨頭，這種不帶油脂的乾鴨頭才是我們愛啃的乾酥香。 只有三個人，烤鴨只敢做2吃(兩吃NT$1300+10%/二吃作湯須加價NT100+10%)片過後的鴨架子直接和酸白菜燉湯。酸白菜是餐廳自己發酵製作，湯頭不過份強調酸度；燉煮出烤鴨的香氣，喝來挺舒服。烤鴨只做兩吃，除了害怕吃不完同時也是貪嘴想嚐嚐店家的三杯肥腸(NT$360+10%)油炸的肥腸逼油成功不肥膩，三杯口味香噴噴是逼人想來碗飯的重口味，肥腸份量不多，濃郁的豬味兩位喜歡的男士吃光光。一份清炒大豆苗(NT$260+10%)肯定是餐廳大火快炒下好吃的新鮮青草香。名氣或許比不上知名店家，週末中午還是預定客滿，喜歡吃烤肥鴨的人真是多呀！中餐就是人多才能多吃幾樣，牆上掛著招牌菜色，油條三鮮、茄腸煲、太極絲瓜......都想吃說...... 繼續閱讀

這個食記還真的堆得夠久，還記得那陣子瘋狂吃烤鴨，這餐是一連串的烤鴨宴中，最讓大家昏倒的一餐！當初是聽說，這是2個年輕人為了一圓美味烤鴨店的夢想，一起努力打拼的烤鴨餐廳，而那時電視媒體也大力報導，所以要訂位還一位難求哩！ 後來那天揪了三桌，但因為客人太多，最後我們被安排坐成12人，10人，6人，三桌，而點菜就更傻眼啦，本來應該三桌都吃一樣的菜，但6人桌因為人少，所以只好吃人數較少的套餐（最後結帳算下來，反正數字怎麼都不對，我也忘了是多少了，但是跟原本的金額除下來是高出不少，一個人平均多付了至少50大洋～XD～） 好吧，題外話，重點是我們為了用餐方便所以點桌菜，老實說，烤鴨普普，沒特別驚艷，其他菜有的尚可，有的就乏善可陳，所以這一餐成了美食團中，不太好的記憶之一啦！烤鴨，我怎麼都沒看到有人在片鴨就直接上菜了，只有一種片法，看起來還不錯，但是後來沒吃完哩～肉有點乾～皮不太脆。。。。。但鴨餅是我喜歡的～醉蝦之類的～還算新鮮～五味花枝，OK炒鴨架～很普很普的蟹黃豆腐～還算嫰的醉雞糖醋排骨之類的吧～嗯。。。。。倒是炸銀絲卷還不錯～～XD～炒油菜花～什麼雙拼～肥腸不夠脆啊～不怎麼優的涼拌白菜心～沒被吃完的蒸魚～很清很清的湯～以上～有點稀迷～～御鼎香脆皮烤鴨餐廳台北市南京東路四段66號(02)25790585美味指數 ★★★☆空間指數 ★★★☆實惠指數　★★★☆ 繼續閱讀

這天又跟已經不在同一個辦公室的同事聚餐，這間御鼎香本來之前就要來~結果陰錯陽差沒吃到~基於本人對吃的執著，所以這天聚餐就約這啦!!!因為這天帶著小樂同行，所以餐廳的外觀跟環境我就都沒拍了~原則上環境還蠻舒服的，都是大圓桌居多~不過這裡真的不適合人太少來，人多一點好點菜咩!!涼拌菜心(招待)在店家的粉絲頁按讚就有送~~~非常開胃的一道菜，大家瞬間就吃光光嚕~~~~炸芋頭絲(180元)這個炸的很香酥，個人覺得好下酒啊~~~~招牌豆腐(180元)這道就很像是老皮嫩肉，吃起來非常非常的軟嫩~~小樂配著飯吃了好多塊唷~~~~宮保魚片(250元)吃起來頗有辣度，裹了粉的魚片吃起來土味很重~~~~不過宮保的調味算是有小小蓋過...但是大家都不太喜歡啦~~~茄腸煲(320元)也是一道下飯的好料理，茄子吃起來口感偏油~~~~肥腸我覺得弄得不錯，口感不會很韌...我還蠻喜歡的嚕!!豆苗蝦仁(320元)點來補充纖維質，蝦仁個頭不小~~~算是整體調味偏清淡的一道菜~~~我也蠻喜歡的!!!炸銀絲卷(100元)銀絲卷本身就是中規中矩~~但因為搭配了煉乳....加分加分!!!我心中最美味的銀絲捲...還是小峨嵋川菜館的啦!!!!哈哈~~這次來最主要的目的就是來吃烤鴨啦!!!!烤鴨是在旁邊由師傅片好上桌，我趕緊去拍一下整隻鴨~~~~鴨子個頭不算是很大耶~~~~~這裡的蔥弄得很簡單....跟龍都酒樓的比起來遜色多了~~~~甜麵醬的味道不會很鹹，我比較偏好單吃鴨肉~~所以只有用到一些些的蘸醬啦!!!麵皮熱呼呼的上桌~~~~~~烤鴨(一鴨兩吃990元)剛上桌的份量沒想像中的多，片了帶皮帶肉跟皮肉分離兩種...皮也吃起來很酥脆，不過片的大小不一~~有的好小有的超大一片~~~稍微影響了點口感啦~~~~我個人比較偏愛單吃的方式，鴨肉本身吃起來軟嫩度還OK~~但是甜度稍嫌不足...可能是因為才剛吃過龍都烤鴨，所以明顯的感受到差異性...包著麵皮跟甜麵醬的吃法，我大部分都只吃一份~因為真的很容易飽咩~~這裡這種包的吃法感覺沒想像中特別，因為片的有點太薄~~加上鴨肉本身甜度不明顯~所以吃完感覺普通哩!!酸白菜鴨骨湯(加100元)本來烤鴨990元就有包含兩吃，但如果是點這個鴨骨湯的話~就得另外再加100元嚕~~~因為鴨肉吃起來沒想像中的美味，本來我對這道真的沒啥期待~~沒想到它出乎我想像中的美味啦!!!!裡面除了鴨骨肉外還有酸白菜、豆腐、寬粉條，配料算是給的很豐富~~~湯頭喝起來很鮮美，酸白菜我尤其喜歡~讓湯整個很加分~~我喝了好幾碗呢~~好喝!!水果(招待)這天吃完我們每個人約465元(共六人)，整體來說並不算貴~不過也是們這天期食菜色大多都點中份，但是吃完我是蠻飽的啦!!主角烤鴨我個人是覺得小小失望，這裡的鴨子個頭都不算很大~我們六個人吃一隻鴨算是剛剛好，人多的話可能要點兩隻才吃得過癮~鴨子本身我覺得算是中等身材，跟龍都酒樓肥嘟嘟的烤鴨相比~這裡的烤鴨顯得有點瘦~所以吃起來的口感就沒那麼香~~肉質也相對沒那麼軟嫩多汁嚕~~~~不過若不跟龍都烤鴨比較的話，我還是會給這裡的烤鴨80分啦~~畢竟價位上有差，這樣比較其實也不太厚道!!!其他菜色上表現都是都讓人蠻喜歡的，口味跟份量上也都很實在~~整體來說算是經濟實惠的一間餐廳嚕!!!有機會想吃烤鴨，還是可以來試試看嚕~~今年冬天~~一定還要再去吃肥嘟嘟烤鴨啦!!!【御鼎香】台北市南京東路四段66號1樓(02)2579-0585(02)2579-0685 繼續閱讀