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2015-08-17
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我向來對港點有著偏好，只要朋友約吃飯，十之八九都會去吃港式飲茶，台北街上也吃了不少港式餐廳，今天來到的是有20年歷史的福華大飯店，二樓的<珍珠坊>阿偉也吃過幾次，每隔一陣子就會想念，它真的很具吸引力！ 福華大飯店-珍珠坊地址：台北市仁愛路三段160號2樓電話：(02)2700-2323轉2207午餐 週一週五11:30~14:30 週末及例假日11:00~14:30晚餐 週一~週五17:30~21:30 週末及例假日17:00~21:30餐廳從門口到裡面都是走中國風的設計，在這裡用餐並喝著熱茶，格外有fu。 ◎蟹肉焗菜膽NT.298(每餐限量5份，需預訂) 這道算是珍珠坊裡的名菜，由於作法費時，每餐僅供應5份，最好提前預訂才吃得到！ 得提醒大家這道菜相當的燙，但也非常的香，可別太饞了就大口塞進去。瞧這大白菜已經與起司、奶油麵糊融為一體，就是一整個"奶中有菜、菜中有奶"的形態，當它在口中時還是會咀嚼出白菜的甜菜汁，與濃稠的奶香麵糊混合，只有滿足可以形容。◎蜜汁叉燒酥NT.98(3入)個頭渾圓飽滿，表皮烤得金黃香酥，迫不及待要咬下去。 跟其他店裡叉燒酥不同之處除了外
我向來對港點有著偏好，只要朋友約吃飯，十之八九都會去吃港式飲茶，台北街上也吃了不少港式餐廳，今天來到的是有20年歷史的福華大飯店，二樓的<珍珠坊>阿偉也吃過幾次，每隔一陣子就會想念，它真的很具吸引力！
福華大飯店-珍珠坊
地址：台北市仁愛路三段160號2樓
電話：(02)2700-2323轉2207
午餐
週一週五11:30~14:30
週末及例假日11:00~14:30
晚餐
週一~週五17:30~21:30
週末及例假日17:00~21:30
餐廳從門口到裡面都是走中國風的設計，在這裡用餐並喝著熱茶，格外有fu。
◎蟹肉焗菜膽NT.298(每餐限量5份，需預訂)
這道算是珍珠坊裡的名菜，由於作法費時，每餐僅供應5份，最好提前預訂才吃得到！
得提醒大家這道菜相當的燙，但也非常的香，可別太饞了就大口塞進去。瞧這大白菜已經與起司、奶油麵糊融為一體，就是一整個"奶中有菜、菜中有奶"的形態，當它在口中時還是會咀嚼出白菜的甜菜汁，與濃稠的奶香麵糊混合，只有滿足可以形容。
◎蜜汁叉燒酥NT.98(3入)個頭渾圓飽滿，表皮烤得金黃香酥，迫不及待要咬下去。
跟其他店裡叉燒酥不同之處除了外形，就連酥皮也更為細密，你幾乎看不出來到底有多少的層次。並且也意外的"乾爽"，意思是幾乎不油，連內餡也不像一般店裡那麼多的醬汁，反而是用許多相當入味的叉燒肉補滿了空隙，是一個紮實好吃的叉燒酥。
◎香煎蘿蔔糕NT.88
這盤蘿蔔糕的價位在五星級飯店裡可能很少見吧？我真的覺得非常划算。
這裡的蘿蔔糕有分用煎的或是用XO醬炒的，由於我怕辣，所以就吃香煎的。
煎得火候拿捏得宜，將外皮的脆度與焦香度控制得剛剛好，內部維持著溫熱的蘿蔔絲香氣。一旁的蒜蓉醬味道超過預期的嗆，帶著點辛辣度，很夠味！
◎金香醬炸兩腸NT.98
一般外面賣的炸兩通常就淋一些醬油，但這裡的醬汁卻格外用心調配，弄成很澎湃的感覺。吃起來的味道鹹中帶甜，將炸兩提升至不同的境界。
◎蒜豉蒸排骨NT.88
這是我非常喜愛的一道小點，這排骨肉怎能處理得那麼彈Q多汁、味道那麼鮮甜，這盤大概一半都是我吃的吧！
◎ 豉味蒸鳳爪NT.88
皮肉都蒸到完全入味的軟爛，上桌時卻又能維持它外形的完整，水準之作啊！
◎家鄉鹹水餃NT.88
有點像麻糬的外皮用炸過的方式，帶著微甜的口感，與肉末的鹹內餡有著絕妙搭配，溫熱或放冷了吃都極美味！
◎絲瓜鮮蝦腸NT.128黑白兩色組合的腸粉，裡面有絲瓜+蝦，口感有著絲瓜清甜與蝦的鮮甜，不過兩種顏色的腸粉倒是吃不出有不同的味道。
◎香滑流沙包NT.88(3入)
這也是我鍾愛的港式甜點，餐後絕對要來上一顆。
然而這裡的"流沙"並不像以前曾吃過那種非常液態的感覺，但其實這樣更能嚐到內餡的用料，也不會過膩。
飯後甜湯有兩種可選。
(上)四季時選甜湯NT.78
隨著季節作調整，像這天是2014年10底，準備的是紅豆湯。這碗是朋友點的，我沒喝到，不過隨手撈幾顆紅豆竟然都完整，沒有煮到爆裂，好厲害！
◎杏仁凍豆腐NT.78
除了滑Q的杏仁豆腐，還加了些水果丁，無論視覺或口感都加分，也不會太過死甜，是很完美的ENDING
<後記>
其實這裡用餐環境也比一般港式餐廳寬敞，不會過於吵雜，加上老師傅的手藝，價位又合理，是吃港點CP值很高的選擇！
我給90分
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