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2019-02-09
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老婆有點算是個蛋餅控，只要她聽到哪有好吃的蛋餅，且不太遠（對她來說，我開車一小時內能到的，都不算遠…@@），通常一逮到機會就要我載她四處去嚐嚐。今天要介紹的這家「陳根找茶」，放在老婆的口袋名單中也有一陣子，是信義區著名的人氣蛋餅名店。不僅店名特別，連餐點的名稱也讓人摸不著頭緒…▲店外觀「陳根找茶」位於信義區莊敬路上的巷內，離台北101約700公尺。▲松山地政事務所與台北101店家旁，就是松山地政事務所地下停車場入口，停車相當方便。店門口就可清楚看見台北101。▲店前人潮由於購買人潮不少，店家在門前掛了一台大型的液晶螢幕，上面顯示輪到的取餐號碼。不過無論室內用或外帶，都需至櫃檯點餐。▲煎台不算小的煎台，上面排好排滿。▲煎台上的蛋餅〝赤赤〞的蛋餅香▲價目表店家的餐點專注於法式土司、特製蛋餅、土司蛋、飲品，就沒有其他選擇。三種類型的餐點，其口味上的選擇差不多。不過比較特別的是，餐點口味的名稱一開始讓人摸不著頭緒，法乳火魚、特火…等後來細看才知，〝乳〞指的是〝乳酪〞，〝火〞指的是〝火腿〞，〝魚〞指的是〝鮪魚〞，…等，把材料全部縮減成一個字。如果名稱再加上一個〝特〞字，意指〝多加肉鬆〞。〝特火〞
老婆有點算是個蛋餅控，只要她聽到哪有好吃的蛋餅，且不太遠（對她來說，我開車一小時內能到的，都不算遠…@@），通常一逮到機會就要我載她四處去嚐嚐。
今天要介紹的這家「陳根找茶」，放在老婆的口袋名單中也有一陣子，是信義區著名的人氣蛋餅名店。不僅店名特別，連餐點的名稱也讓人摸不著頭緒…
▲店外觀
「陳根找茶」位於信義區莊敬路上的巷內，離台北101約700公尺。
▲松山地政事務所與台北101
店家旁，
就是松山地政事務所地下停車場入口，
停車相當方便。
店門口就可清楚看見台北101。
▲店前人潮
由於購買人潮不少，
店家在門前掛了一台大型的液晶螢幕，
上面顯示輪到的取餐號碼。
不過無論室內用或外帶，
都需至櫃檯點餐。
▲煎台
不算小的煎台，
上面排好排滿。
▲煎台上的蛋餅
〝赤赤〞的蛋餅香
▲價目表
店家的餐點專注於法式土司、特製蛋餅、土司蛋、飲品，就沒有其他選擇。
三種類型的餐點，其口味上的選擇差不多。
不過比較特別的是，
餐點口味的名稱一開始讓人摸不著頭緒，
法乳火魚、特火…等
後來細看才知，
〝乳〞指的是〝乳酪〞，
〝火〞指的是〝火腿〞，
〝魚〞指的是〝鮪魚〞，
…等，
把材料全部縮減成一個字。
如果名稱再加上一個〝特〞字，
意指〝多加肉鬆〞。
〝特火〞就變成了〝火腿＋肉鬆〞。
▲海報，店家招牌餐點
▲用餐環境
早餐店內的用餐環境是站著吃，
阿發這倒是第一次體驗…
▲置物籃
店家在桌下放了置物籃，
方便大家放下包包、外套…等，
然後站著吃。
▲美味的早餐
法乳火魚＋乳火蛋餅＋特培蛋餅＋原味鮮奶茶
▲法乳火魚
就是〝法式土司、乳酪、火腿、鮪魚〞的縮寫啦～
這裡的法式土司外觀，
不同於一般坊間是外表沾滿了蛋液，
再煎的油油亮亮的金黃色，
這顯得比較焦酥般～
▲法乳火魚，餡料
內餡相較餐點名稱和外觀，
顯得中規中矩多囉。
▲法乳火魚，剖面
阿發本以為外表比較焦酥，
口感上會比較乾硬，
沒想到反是保有法式土司的濕潤，
且充滿蛋香的口感外，
又增添了些許的香酥味；
再加上火腿與起司的鹹香，
滑溜順口的鮪魚沙拉，
吃起來鹹甜、鹹甜又ㄕㄨㄚ、嘴，
口感頗佳～
▲乳火蛋餅
就是包了乳酪、火腿的蛋餅，
外表相當酥脆的模樣，
且充滿〝焦〞點。
▲乳火蛋餅，切面
赤赤又脆脆的香酥口感～
▲特培蛋餅（肉鬆培根蛋餅）
由於店家餐點中的選項完全沒有肉排，
於是喜肉的阿發只好點這特培蛋餅來嘗嘗。
▲特培蛋餅，剖面
▲留影
「陳根找茶」的餐點，
只專注於法式土司、特製蛋餅、土司蛋，
據說前幾年，
也曾被食尚玩家報導為台北十間必吃早餐之一。
店家餐點最大的特色，
大概就是煎台上的油用得極少，
接近乾烙的方式，
讓蛋餅和法式土司的口感，
除了酥香外更帶了脆度。
由於乾烙在口感上會顯得較乾，
於是餐點中幾乎都加了蛋與起司來增添濕潤度。
另兩個讓阿發印象深刻的特色，
就是店家在完成的餐點上不佐醬料，
以及站著用餐。
至於阿發覺好不好吃?!
或許因阿發重油又重肉，
所以覺得口感還好，
但店家餐點口味上，
頗有它自己的堅持和風格的。
另老婆和兒子覺得還蠻好吃的，
嗯！
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