川老爺

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人生總是有許多需要抉擇的時刻!相約聚餐女孩們:走走走!我們去吃麻辣鍋,男孩們的心理OS:可是我們比較想吃快炒耶....,大部分是男生妥協(我好想吃快炒啊!),以後再也不用為了聚餐要吃啥這檔事煩惱,川老爺麻辣鍋讓妳滿足麻辣火鍋與熱炒料理的雙重願望,而且還有現切溫體牛!另外川老爺麻辣鍋也有賣牛肉麵、咖哩飯以及個人鍋物(壽喜燒、麻辣壽喜鍋等),一個人、兩個人、一群人,來川老爺麻辣鍋都能滿足您的用餐需求唷!川老爺麻辣火鍋位在台北捷運文湖線葫洲站附近,從二號出口出來步行只要三分鐘,開車的朋友附近也有多個停車場可以運用,開幕至今已經一年多,期間不斷的推陳出新,讓上門的顧客美美都有新的驚喜,麻辣火鍋搭配快炒的經營模式,讓用餐的選擇更加豐富多元,也建立起好口碑工業風火鍋店,中西合併的衝突美感川老爺麻辣鍋的裝潢走的是工業風格,以灰色系為主色調,加上黑色鐵件妝點,讓整體用餐氣氛很有年輕活力的感覺,在空間中也可見到不少中國風的元素,中西合併不僅不突兀,反而有種協調的美感,為了追求用餐的舒適度,川老爺麻辣鍋的桌數不多,用餐環境相當寬敞舒適醬料區,醬料都已經幫大家調好囉,咬咬還蠻喜歡這裡的腐乳醬,鹹香夠味,沾任
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人生總是有許多需要抉擇的時刻!相約聚餐女孩們:走走走!我們去吃麻辣鍋,男孩們的心理OS:可是我們比較想吃快炒耶....,大部分是男生妥協(我好想吃快炒啊!),以後再也不用為了聚餐要吃啥這檔事煩惱,川老爺麻辣鍋讓妳滿足麻辣火鍋與熱炒料理的雙重願望,而且還有現切溫體牛!另外川老爺麻辣鍋也有賣牛肉麵、咖哩飯以及個人鍋物(壽喜燒、麻辣壽喜鍋等),一個人、兩個人、一群人,來川老爺麻辣鍋都能滿足您的用餐需求唷!
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川老爺麻辣火鍋位在台北捷運文湖線葫洲站附近,從二號出口出來步行只要三分鐘,開車的朋友附近也有多個停車場可以運用,開幕至今已經一年多,期間不斷的推陳出新,讓上門的顧客美美都有新的驚喜,麻辣火鍋搭配快炒的經營模式,讓用餐的選擇更加豐富多元,也建立起好口碑
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工業風火鍋店,中西合併的衝突美感
川老爺麻辣鍋的裝潢走的是工業風格,以灰色系為主色調,加上黑色鐵件妝點,讓整體用餐氣氛很有年輕活力的感覺,在空間中也可見到不少中國風的元素,中西合併不僅不突兀,反而有種協調的美感,為了追求用餐的舒適度,川老爺麻辣鍋的桌數不多,用餐環境相當寬敞舒適
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醬料區,醬料都已經幫大家調好囉,咬咬還蠻喜歡這裡的腐乳醬,鹹香夠味,沾任何食材都百搭,還有一個貼心的地方就是川老爺麻辣鍋提供白飯無限吃到飽!
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麻辣鍋+快炒!吃飽吃巧還大省荷包!
川老爺麻辣鍋的菜單,看起來好像一張藏寶圖^^,菜色十分多樣化,麻辣鍋底有三種:麻辣鍋、牛骨皮蛋、酸菜白肉鍋,加上近20種的快炒,還有飯麵類的個人餐,價格上也相當的親民實惠,而且三不五時就會推出許多優惠組合,重點是川老爺麻辣鍋還不收服務費,是不是超佛心來著
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招牌麻辣鍋麻而不嗆,牛骨皮蛋鍋超特別!
咬咬點了鴛鴦鍋(麻辣鍋&牛骨皮蛋鍋)再搭配一些快炒,吃得澎派又精緻呢
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鴛鴦鍋(麻辣鍋&牛骨皮蛋鍋)鍋底計算費用每人128元,點鴛鴦鍋是每桌+150元,就算10個人來點鴛鴦鍋也是150元而已,鍋底豆腐鴨血通通無限量吃到飽,有夠划算的!
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特選火鍋料,優惠大滿載!溫體牛買一送一!
溫體牛,必點!現在有買一送一的活動,產地直送的溫體牛肉,肉色紅艷動人,這樣一盤288元還買一送一!
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豪氣切成厚片,這高品質的溫體牛沒有點個四盤怎麼可以!
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川老爺麻辣鍋都會附上一個網杓,溫體牛放入網杓中下鍋晃動個7~8秒,顏色轉為粉紅色就可以吃了!
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涮麻辣湯底超好吃!微微的辣襯出溫體牛鮮嫩的肉質及甘美的肉汁,吃起來嫩嫩滑滑的,這軟嫩溫體牛真的很令人著迷耶!可以沾腐乳醬一起吃,鹹香圓潤帶有肉汁的甜度,超棒!
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還有一種吃法就是類似台南牛肉湯的吃法,先將溫體牛放入碗中,撒點蔥花,接著將滾熱牛骨皮蛋湯沖入碗中
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藉由牛骨皮蛋湯的熱度將溫體牛泡熟,吃起來口感更是滑嫩,牛肉的肉汁精華也滲入湯底,極鮮好喝!
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多利魚,又稱國寶魚,無刺無腥、肉質扎實、口感滑嫩,因為味道清爽,用來煮火鍋最合適了,同樣也是厚切處理,晶亮透明的多利魚煞是動人
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下鍋涮煮,多利魚口感細緻近似鱈魚,而且無刺,即使小朋友吃也可以吃得很開心,因為多利魚的味道比較清淡,所以跟湯底的契合度都相當高,不管是涮麻辣或是牛骨皮蛋都很有不同的口感風味唷!
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麻辣鍋必備老油條,川老爺麻辣鍋的老油條超棒,老油條最怕的就是有油耗味,這裡的老油條不僅沒有絲毫油耗味,還能嘗到油條的麵香,下鍋只要煮半面就好,這樣吃起來既能吸收麻辣湯的味道也能保持老油條脆口的口感!
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手工魚絞,圓嘟嘟胖呼呼的魚餃口感跟市面一般魚餃大大不同!
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川老爺麻辣鍋的魚餃外皮較為細緻軟嫩,最厲害的是裡面的內餡口感相當紮實飽滿,一口咬下內餡的肉汁在口中流竄,爆漿魚餃!
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花枝漿


這裡的漿類也是招牌,不像一般是用整支竹筒裝的,這裡是用袋裝,邊緣開了一個小口,煮的時候就像做糕點擠花一樣將魚漿擠入鍋中
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花枝漿的口感Q軟鮮嫩,比起一般的魚漿川老爺麻辣鍋的魚漿口感較嫩一些,Q彈花枝塊鮮味也很足,漿裡還加了一些蔬菜,讓整體味覺口感更有層次感


快炒夠水準!近20道的熱炒品項選擇多樣化
快炒:紹興酒香腸


在川老爺麻辣鍋最幸福的就是還有快炒可以吃,紹興酒香腸可以說是人氣招牌菜!現烤的香腸搭配油炸蒜頭
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紹興酒香腸肥瘦均勻,因為是用烤的,外皮吃起來有脆度,不似高粱香腸有很重的酒味,紹興酒香腸則是淡雅的酒香,入口油脂甘甜,搭配炸過的蒜頭,香而不嗆,蒜香搭配肉香,超想來杯啤酒!
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酸菜牛肉
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這道根本白飯殺手,酸菜是使用酸菜白肉鍋一樣的酸菜,微酸中帶有淡淡果香,牛肉則是使用溫體牛,肉汁細緻軟嫩,因為溫體牛油脂較少,肉質很容易吸附酸菜的酸香,經過大火爆炒,炙熱的鑊氣炒出酸菜的酸脆及牛肉的鮮甜,裡面還加了些許的薑片提鮮,好險這裡的白飯是免費的,一口氣就給它狂嗑兩碗白飯!
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免費的洛神花冰沙,冰冰涼涼酸酸甜甜,可以解膩之外還能清除一下口中的餘味唷
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牛奶糖海鹽紅茶奶蓋,現在買一送一啦!上面的奶蓋是川老爺麻辣鍋自製的牛奶糖卡士達醬,上面再撒上一些海鹽,牛奶糖的風味十分濃郁,奶蓋口感綿密紮實,撥開上面的奶蓋混著下面的紅茶一起喝,甜蜜回甘~
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竟然還有飯後甜點!古早味豆花(開鍋即送),古早味豆花好吃耶!甜度控制得宜,豆花吃起來相當軟嫩還有濃郁的豆香呢
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初訪川老爺麻辣鍋,雖然這裡離大直或是內湖鬧區有一些距離,但是多坐兩站捷運,不用高消費,來川老爺麻辣鍋就能享受到高品質的麻辣鍋,而且還有快炒的選項!一兼二顧 摸蜊仔兼洗褲 ,火鍋快炒一網打盡,內湖聚餐首選川老爺麻辣鍋推薦給大家!
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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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