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2019-11-06
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咬咬之前就曾介紹過的Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩，每每造訪都只能用＂寶寶驚呆了＂來形容，無論是沙拉、前菜、排餐、甜點，絲毫找不出可以挑剔的地方，事隔多日，這次與朋友再次造訪，米蘭江主廚又再研發出全新菜色，再一次驚豔全場！Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩位在北捷松江南京站步行只要3分鐘，正如自古名言，小巷出名店，Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩就躲在四平商圈入口處四平街的二樓為什麼要把店開在這麼不起眼的地方？Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩的江老闆說道：東西好吃不怕人不來，開在哪裡有關係嗎？Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩就是有這樣的自信，用料高檔紮實，加上老闆對於挑選食材的敏銳觀察力及絕對味覺，料理出一道道令人激賞、驚豔萬分的歐式料理，不少政商名流都是Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩的座上賓走進Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩-台北中山店，店內座位數不多，圍繞著窗邊透著外頭陽光，典雅簡約歐式質感裝潢，給人一種悠閒放鬆的用餐氛圍全台首創雙石窯烤爐
Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩位在北捷松江南京站步行只要3分鐘，正如自古名言，小巷出名店，Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩就躲在四平商圈入口處四平街的二樓
為什麼要把店開在這麼不起眼的地方？Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩的江老闆說道：東西好吃不怕人不來，開在哪裡有關係嗎？Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩就是有這樣的自信，用料高檔紮實，加上老闆對於挑選食材的敏銳觀察力及絕對味覺，料理出一道道令人激賞、驚豔萬分的歐式料理，不少政商名流都是Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩的座上賓
走進Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩-台北中山店，店內座位數不多，圍繞著窗邊透著外頭陽光，典雅簡約歐式質感裝潢，給人一種悠閒放鬆的用餐氛圍
全台首創雙石窯烤爐，開放式廚房，食品衛生看的到！
Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩最吸睛的還是中間開放式大廚房，而且還是全台首創雙石窯烤爐，所使用的食材一目了然的都能讓顧客看到，在用餐同時還可以看見廚師們精湛的料理廚藝呢，這裡的烤爐是用瓦斯而不是柴燒，因為環保的關係，在義大利都已經不在使用柴燒來當作披薩的熱源，甚至禁止使用柴燒，所以米蘭並不使用柴燒來料理
餐酒餐酒，餐酒一家，吃好菜當然要喝好酒，如此重要的用餐小細節Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩-台北中山店當然也特別注重，店內提供生啤、紅白烈酒等可以選擇，咬咬很推這裡的生啤酒必喝！
喝酒不開車，開車不喝酒！未成年請勿飲酒！
華士坦啤酒 ＆路德威黑啤酒這兩款生啤都是台灣少見的啤酒，華士坦啤酒是來自德國，酒體有著晶透的透明感，微氣泡微微啤酒花香，口感滑順，另一杯路德威黑啤酒，口感渾厚，帶著濃郁的麥芽香氣及淡淡微苦巧克力香，喜歡紮實口感的一定會愛上它！
除了開水之外，店裡也有提供氣泡水，而且是免費暢飲！霸氣！
特選食材輪番上！道道經典回味無窮！
布里起司火箭沙拉
這次享用的是江主廚研發的新菜單，火箭沙拉的取名是因為這菜是以芝麻葉為主角，芝麻葉又叫火箭菜，中間那一塊大大圓圓的就是布里起司
布里起司火箭沙拉食用時先將布里起司分切成小塊，布里起司超厚一塊，切開時裡面是類似布丁的軟嫩狀態，芝麻葉是採用的是歐洲溫室栽培的圓葉品種，沒有過濃的苦澀味，搭配濃郁軟香起司及番茄、黑橄欖一起入口，味覺層次口感相當豐富
蛋蛋的愉悅
名字命名的好有趣，顧名思義就是以蛋為主角，運用章魚燒的概念，以爽脆多汁的德國白腸加上鵪鶉蛋及特製辣油一起烘烤，上桌淡香四溢，德腸吃起來相當有彈性與軟嫩鵪鶉蛋在口中形成對比，外型可愛又好吃！
米蘭炸雞
米蘭的招牌菜！只要吃過一次就回不去的絕品炸雞！炸雞個頭很＂重量級＂，炸的金黃色外皮不斷飄出誘人的香氣！雞肉是使用台灣產的桂丁雞！
一口咬下，包裹在脆皮之下的肉汁大噴發，這炸雞太好吃了，就算不調味也好吃，最重要的還是雞肉口感真的很棒，一般有些炸雞肉都軟軟的，米蘭的雞肉是紮實有口感，值得一提的是雞皮，用特製的炸粉，外皮吃起來是酥脆的口感，清爽不油膩，沾點特製辣油好吃到差點連手指一起吃下去！
戰斧豬排
如果你沒吃過米蘭的豬排真不算吃過豬排！咬咬第一次吃到伊比利豬排的美味還留在腦海中，這次吃到的戰斧豬排，美味度也深深烙印在腦中，外層有著漂亮金黃的烤痕且散發出濃郁的燒烤香氣
骨邊肉是老饕最愛，帶有濃郁肉香，還有越嚼越香的骨邊筋膜，外層又有些許的焦脆感，不多加調味，這就是最純粹美味的豬肉味道！
剖面透著粉嫩的肉色，豬肉纖維中還不斷的湧出肉汁！光吃原味就夠鮮美軟嫩的，幾乎感受不到豬肉的纖維感，豬排口感甜嫩飽嘴，沾上一點黑鹽足矣，享受鮮甜充沛的肉汁感吧！肉鬼大滿足！
台北最強披薩！全台首創冰皮披薩！
牛奶魚披薩
來米蘭披薩不用說一定是必點品項，牛奶魚披薩乍聽之下挺夢幻的，但牛奶魚是！？橫看豎看也看不出什麼名堂
後來一吃！是虱目魚！原來虱目魚的英文是milk fish所以才叫牛奶魚披薩，上面放的是虱目魚肚，披薩皮再鋪上切碎的虱目魚肉，入口滿是虱目魚的鮮香，魚肚吃起來外酥內軟跟披薩皮超對味，在地食材也能做出超美味的異國料理！
酪梨槍烏賊披薩
酪梨搭配槍烏賊？！看似奇妙不搭嘎的組合，在米蘭披薩總會碰撞出美味的火花，用料超級澎湃，披薩上面幾乎被槍烏賊及酪梨蓋滿！
一口吃下，酪梨吃起來軟糯柔滑，酪梨在口中彷彿奶油般的口感，包覆著充滿彈性及海鮮風味的槍烏賊，一軟一Ｑ加上餅皮的外酥內Ｑ，在口中彷彿交響樂般的交織著！超好吃！
草莓堅果蜂巢蜜披薩
每次到米蘭用餐完畢，結束一定會吃米蘭的冰披薩當甜點，這次品嘗的是草莓堅果蜂巢蜜披薩，豪氣地放上大量草莓，上頭還擺上六顆甜滋滋的蜂巢，因為士冰披薩，上桌加以乾冰煙霧繚繞的氛圍呈現，平添夢幻的感覺
許多人都覺得冷披薩皮很難吃，江老闆為了要顛覆大家披薩冷掉就難吃的印象，以特定比例的進口麵粉，經過長時間的研發試烤，終於研發出冰披薩，披薩皮窯烤完成後，直接丟進-22的冷凍冰鎮，吃起來冰冰涼涼，說真的，除了是冰的之外，其他口感都跟熱披薩一模一樣，酸甜的草莓加上口感似冰淇淋的冰奶油，蜂巢有著滿滿的蜂蜜，甜而不膩越嚼越香，蜜香與草莓酸甜在口中交織著，太讚了！
每每來Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩都是一個驚喜的開始，現在餐廳能取得好食材比起以往容易的許多，但要將好食材的風味發揮到淋漓盡致就不是餐廳可以輕鬆駕馭，江主廚本身就食材的大盤商，而且對於食材的特性瞭若指掌，透過不同的食材創意組合，呈現令人驚豔的獨門菜色，而且這次的新菜融入了更多台灣在地本土食材，台西合併蹦出更多新滋味，還沒吃過米蘭？！快找時間來朝聖吧！
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