影片
更多
2015-03-23
79 瀏覽
好久好久沒有到彭園用餐了，我記得最後一次是到彭園南京店，那魚生湯和富貴雙方的美味還是讓我難忘，還有五年前那次吃到彭老爺子親手在面前烹煮的畏公魚翅，以及他很自豪的彭家豆腐等好菜，一直是記憶中難以磨滅的味覺經驗。 所以前陣子揪了一團，原本只打算找一桌人一起吃頓便飯的，沒想到一號召又變二桌，但更沒想到的是，那天居然只賸下富貴雙方還是相當惹味，其他的菜色似乎都走味了哩！ 老店，怎麼好像很難一直維持住我們記憶中的美味呢？由蜜汁火腿及烤素方組成。火腿取自金華火腿的中間部分，先以傳統叫化雞的做法製作，然後再蒸，最後淋上蜜汁，成就出鹹甜之味；手工製作的素方餅有四層，又薄又脆，夾上蜜汁火腿一起吃，別有一番風味。包在夾餅裡吃，酥脆鹹甜還有肉香，真的超級好吃，每個人吃完都還想再來一分！三拼，滷牛腱不太OK，其他差強人意～招待的豆鼓辣椒，有點像是加了豆豉的豆干肉絲，還算下飯啦！生菜蝦鬆，一分要760大洋啊，但是炒功不好，蝦又沒鮮味，整個不知道在吃什麼！炒臘牛肉，我個人是還挺喜歡這臘牛肉的燻香味的，但有人覺得太鹹～下次誰再點刴椒魚頭我就要翻臉了！這一個魚頭要1200大洋，又難吃到連愛吃魚的邱教授都吃不下去！光是
所以前陣子揪了一團，原本只打算找一桌人一起吃頓便飯的，沒想到一號召又變二桌，但更沒想到的是，那天居然只賸下富貴雙方還是相當惹味，其他的菜色似乎都走味了哩！
老店，怎麼好像很難一直維持住我們記憶中的美味呢？
由蜜汁火腿及烤素方組成。火腿取自金華火腿的中間部分，先以傳統叫化雞的做法製作，然後再蒸，最後淋上蜜汁，成就出鹹甜之味；手工製作的素方餅有四層，又薄又脆，夾上蜜汁火腿一起吃，別有一番風味。
包在夾餅裡吃，酥脆鹹甜還有肉香，真的超級好吃，每個人吃完都還想再來一分！
三拼，滷牛腱不太OK，其他差強人意～
招待的豆鼓辣椒，有點像是加了豆豉的豆干肉絲，還算下飯啦！
生菜蝦鬆，一分要760大洋啊，但是炒功不好，蝦又沒鮮味，整個不知道在吃什麼！
炒臘牛肉，我個人是還挺喜歡這臘牛肉的燻香味的，但有人覺得太鹹～
下次誰再點刴椒魚頭我就要翻臉了！這一個魚頭要1200大洋，又難吃到連愛吃魚的邱教授都吃不下去！光是在我面前味道飄過來我就快吐了～天啊！
雖然是簡單的家常菜，但要將豆腐炒到入味且不爛，則要有一定的功夫及火侯。之所以叫「彭家豆腐」，是因為在民國六十三年左右，彭長貴在飯館做來當員工飯菜，客人看到了，覺得好像很好吃，便跟伙計說「我家吃你老闆做的豆腐」，遂有此名。不過，這次吃到的彭家豆腐，也走味囉！
炒油菜花，醬子一盤居然要360大洋，有點搶錢的FU！
左宗棠雞，480大洋，總覺得哪裡怪怪的，可能是雞炸得太過頭，吃起來板太脆，肉有點柴，味道馬馬得～～
清燉牛腩，960大洋，還是香宮的清燉牛腩好吃些～
韭黃羊肚絲，差強人意～
大牛帶來給大家吃的蜂之鄉蛋糕，但居然沒有附蜂蜜了，唉～為什麼產品一但有名了，附加價值就相對減少了呢？
招待的水果～
難怪那天～除了我們二桌之外，沒什麼客人，原來.....彭園湘菜
台北市中山區林森北路380號2樓
(02)2551-9157
11:30~14:30；17:30~21:30
美味指數 ★★★☆
空間指數 ★★★☆
實惠指數 ★★★☆
張貼
