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2016-10-06
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再度走進Paul信義店，有別於上回來喝下午茶，這次要來品嚐法式的晚餐。Paul主打法國庶民美食，讓大家來這裡就像在巴黎小酒館品嚐美食和道地的傳統菜色。來看看雙人精選晚餐的菜單，內容包含了開胃菜、湯品、主廚沙拉、主餐和飲品，這樣雙人份的晚餐是1,380+10%服務費。另外也有雙人的商業午餐790元，但主餐的內容以帕尼尼和三明治為主，若要吃麵食得另外再加88元。 圖文並茂的菜單介紹，讓人一目瞭然 店內的麵包甜點是這家百年老店的支柱，甜點的部份我個人感覺還不錯！有興趣的朋友可以看我第一次在南法吃的美食文和第一次在台灣吃的下午茶美食文：【南法風情】品嚐法國PAUL。馬卡龍＆鹹派來自法國的PAUL新款麵包午茶體驗 也有些南歐的特色料理和家常美食 「義式蕃茄蔬菜湯」是今天的主廚例湯，搭配二片法式長棍麵包。 湯裡的料很多，除了蕃茄外，還有紅蘿蔔和洋蔥，味道很濃，而且蠻大一碗，喝完胃差不多填滿1/3了。 附的二片法國長棍麵包是要沾湯一起吃的，但因為真的好硬，比餅乾又更硬，建議是直接放入湯裡泡軟，一方面麵包吸滿湯汁，味道較好又容易入口。 「鄉野拼盤+主廚精選香烤麵包」底下用綜合水果麵包烤後，再加
來看看雙人精選晚餐的菜單，內容包含了開胃菜、湯品、主廚沙拉、主餐和飲品，這樣雙人份的晚餐是1,380+10%服務費。
另外也有雙人的商業午餐790元，但主餐的內容以帕尼尼和三明治為主，若要吃麵食得另外再加88元。
圖文並茂的菜單介紹，讓人一目瞭然
店內的麵包甜點是這家百年老店的支柱，甜點的部份我個人感覺還不錯！有興趣的朋友可以看我第一次在南法吃的美食文和第一次在台灣吃的下午茶美食文：
【南法風情】品嚐法國PAUL。馬卡龍＆鹹派
來自法國的PAUL新款麵包午茶體驗
也有些南歐的特色料理和家常美食
「義式蕃茄蔬菜湯」是今天的主廚例湯，搭配二片法式長棍麵包。
湯裡的料很多，除了蕃茄外，還有紅蘿蔔和洋蔥，味道很濃，而且蠻大一碗，喝完胃差不多填滿1/3了。
附的二片法國長棍麵包是要沾湯一起吃的，但因為真的好硬，比餅乾又更硬，建議是直接放入湯裡泡軟，一方面麵包吸滿湯汁，味道較好又容易入口。
「鄉野拼盤+主廚精選香烤麵包」底下用綜合水果麵包烤後，再加入四種不同的醬料，均勻塗抹在麵包上食用。右下是鴨油炒波菜，波菜在經過鴨油拌炒後增加了香氣，迅速在口中蔓延開來。
青醬口味，吃起來味道濃卻不嗆口，搭配麵包一起吃很對味，麵包本身的口感是外酥內軟。
酸豆口味，是這裡面味道最重的，不過卻也是我最喜歡的，它的酸度適中加上麵包一起入口味道剛剛好，很開胃。
莎莎醬口味，本來以為味道會很重，不過實際吃起來還好。
「主廚沙拉」二人份的份量蠻多的，除了多種生菜和蔬果和核桃外，還加入了艾曼達起司佐油醋醬，醬汁雖然不多，但還好夠拌勻食材，艾曼達起司本身帶有微鹹的味道我個人蠻喜歡的，以上這些吃完差不多就半飽了XD
「松露牛肝蕈菇奶油燉飯」是我們點的其中一道主菜，主要想吃吃看是不是正統的歐式燉飯，燉飯的中央放的是炒過的野菇，旁邊在圍上一圈黑芝麻帕馬森起司薄片，是比較酥脆的口感，而且黑芝麻好多。
因為食材的特性很多餐廳的松露燉飯擺盤看起來都平淡無奇，PAUL有特別在這道松露燉飯中弄得還蠻美味的裝飾。
燉飯是跟著佐料拌勻後再食用，嚐起來有偏硬的米芯口感，不過跟我在其他地方吃過的算是略為偏軟，個人偏好米芯硬一些的口感，吃起來比較香，不過松露的味道在這盤燉飯裡味道算頗重的，蠻好吃的一道燉飯。
「夏儂無花果煎鴨胸」是一道我們很期待的主餐，鴨胸本身是六分熟，顏色看起來很嫩，上頭淋上的就是無花果醬汁，而且還有果肉，旁邊還有法國麵片佐鵝肝醬和蜜汁蘋果丁，再加入一些生菜裝飾。
法國麵包佐鵝肝醬，麵包本身蠻硬的，吃起來頗為費力，鵝肝醬本身味道蠻濃郁的，而且嚐起來細緻的口感。
煎成六分熟的鴨胸透著紅潤的顏色，上頭的無花果醬酸酸甜甜，不過鴨胸咬起來略有韌度，得花點力氣細嚼慢嚥。
搭配蜜漬後的蘋果丁，帶點蘋果本身的香氣和酸度加上適量的甜度中和，開胃又清爽。
最後吃完我們各挑選了130元的茶品，飲料的部份超過130元就補差額，我們點的是波本香草阿薩姆紅茶顏色較深，味道也較濃，另外是法式莓果花茶，顏色較淡，喝起來的莓果味道不會太濃。
來Paul二次算是完整的吃到了餐和麵包及甜點類的食物，不過這次的晚餐沒有把甜點加進來，如果要吃的話得另外點，但實際吃下來其實也吃不下甜點了，除非中間得休息個半小時，這裡用餐時間限制是二小時，當天來感覺下午茶時段生意不錯，大家可能對不太清楚Paul也有賣餐點，沒有吃過的朋友或許可以嚐嚐看囉！
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