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2021-12-18
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Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩是艾方妮心目中最好吃的披薩，沒有之一。除了常見的鹹披薩，最特別是冰的甜披薩，幾乎是每個人吃過都嘖嘖稱奇並回味無窮！因進口食品商的背景，堅持頂級天然的食材製作餐點，令味覺享受到前所未有的感動。美味的披薩、排餐及美酒，義大利米蘭手工窯烤披薩絕對是美好生活的完美體現。一走進Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩後，先是一個中島型開放式廚房。座位則是環繞著廚房，倚靠著窗邊，白天應是自然的光線流洩。義大利米蘭手工窯烤披薩有個特點是堅持手揉餅皮，而非以桿麵棍。此次拜訪，主要是因為義大利米蘭手工窯烤披薩推出新菜單，當然要來嚐嚐。像艾方妮這種有選擇障礙的人，設計了多人套餐組合，這樣點餐就輕鬆多了！水波蛋佐野菇濃湯 $350來義大利米蘭手工窯烤披薩這麼多次，卻是第一次喝到湯品。這野菇濃湯一上桌松露香氣逼人哪！芳香濃郁的湯汁，每一口都令口腔包覆著香氣不想張開口。松露佐水波蛋清湯 $350先上了盤子，其中只有水波蛋及松露片，接著將特調高湯注入。 清澈的高湯，來自於兩天48小時的熬煮，留住鮮甜的精華。 這一入口的湯汁，立即令人閉上眼睛靜靜體會這
Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩是艾方妮心目中最好吃的披薩，沒有之一。
除了常見的鹹披薩，最特別是冰的甜披薩，幾乎是每個人吃過都嘖嘖稱奇並回味無窮！
因進口食品商的背景，堅持頂級天然的食材製作餐點，令味覺享受到前所未有的感動。
美味的披薩、排餐及美酒，義大利米蘭手工窯烤披薩絕對是美好生活的完美體現。
一走進Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩後，先是一個中島型開放式廚房。
座位則是環繞著廚房，倚靠著窗邊，白天應是自然的光線流洩。
義大利米蘭手工窯烤披薩有個特點是堅持手揉餅皮，而非以桿麵棍。
此次拜訪，主要是因為義大利米蘭手工窯烤披薩推出新菜單，當然要來嚐嚐。
像艾方妮這種有選擇障礙的人，設計了多人套餐組合，這樣點餐就輕鬆多了！
水波蛋佐野菇濃湯 $350
來義大利米蘭手工窯烤披薩這麼多次，卻是第一次喝到湯品。
這野菇濃湯一上桌松露香氣逼人哪！
芳香濃郁的湯汁，每一口都令口腔包覆著香氣不想張開口。
松露佐水波蛋清湯 $350
先上了盤子，其中只有水波蛋及松露片，接著將特調高湯注入。
清澈的高湯，來自於兩天48小時的熬煮，留住鮮甜的精華。
這一入口的湯汁，立即令人閉上眼睛靜靜體會這湯汁帶來的舒服感。
鮮美清甜流露一抹松露的芳香，看似清淡的湯卻很層次的滋味，令人回味再三！
牛肉佐水波蛋清湯 $380
這先將溫體牛肉與水波蛋，再注入熱高湯將牛肉泡至粉嫩紅色。
半熟的牛肉吃來的鮮美滋味，再加上水波蛋的滑順，這真是太幸福了！
這湯味鮮濃卻不見半點油，據知這高湯可得用料實在且費時才有辦法製成。
有句法國諺語說：「廚師的好高湯就像是歌唱家的好噪子」，這天真是真切體驗到了！
窯烤中翅 $380
這利用窯烤出來的中翅，除了香料的調製外，上桌前還刷上了帕米吉亞諾起司，
因此入口鮮嫩香甜，令人不顧形象不用叉子，直接就手來享用，那真是吮指留香啊！
香酥鳳尾 $250
在還不知道菜名前，入口後會以為這只是一般的雞肉。
艾方妮特地將這料理翻了面，有發現這是什麼嗎？是雞屁股來著的呢！
主廚利用特殊的料理方式，令這雞屁股沒有一點擾人的味道，真是香極了！
原來是以手工剔取雞尾部桃型帶骨部位，脂肪含量少且富含膠原蛋白，女孩們別錯過！
外裹的酥炸粉也調味得恰到好處，這是道相當優秀的下酒菜呢！
嗆酥牛 $230
採美國特選雪花牛肉搭以主廚秘製辣醬而成，上桌前再灑上華麗的帕瑪森起司。
雪花牛的油脂分佈均勻，外表帶著酥脆感內部軟嫩，嚼咀後辣味釋出，但香多於辣。
越嚼越能吃出牛肉的香甜，微辛感的刺繳，更令人像上癮般地吃不停！
達文西 奇安提紅酒
這瓶最為知名的義大利葡萄酒，是之前在墾丁店就嚐過其厲害之處
帶著有如紅寶石般美麗色澤，入口有著櫻桃的香氣，圓潤的單寧配著微微的酸度，
喝來非常地清爽順口，單喝就能感受其精彩，搭餐更是出色。
義大利米蘭手工窯烤披薩不收開瓶費，每人僅酌收洗杯費100元。
<未成年請勿喝酒、酒後請勿駕車，喝酒過量有礙健康>
生食干貝披薩 $830
這以北海道生食干貝當主角，與披薩一起烘烤出有別於日料的美味。
尺寸很大的干貝，經烘烤後有如日料的炙烤口感。
加上特製的披薩薄脆卻帶著Q勁，咬著咬著會散發麵粉的香氣及甜味。
干貝的鮮甜更令這披薩味道更升級，這真是味覺的絕美享受。
德國豬腳披薩 $580
這道是為當天剛從德國出差回台的友人而點的德國豬腳披薩。
德國豬腳也能做成披薩？是的，沒看錯，這正是令友人直點頭稱好的美妙滋味。
這道披薩同樣展現義大利米蘭手工窯烤披薩用料不手軟的原則。
義大利起司磅牛肉 $680
由於主廚的堅持，這只是配角的沙拉卻不簡單，所用的生菜都是歐洲溫室栽培的。
這天吃到的沙拉調味是利用海鹽，有別一般油醋的吃法，更能嚐到蔬菜的甜美。
這外形像是漢堡的磅牛肉，可是義大利道地的主餐之一。
一般的做法是使用1磅的特選牛肉，以蒸煮法的方式，呈現外酥內嫩的獨特口感，
再搭配進口的莫扎瑞拉起司，最重要的技巧是如何把絞肉的肉汁跟香氣鎖在裡面。
另外再來點這個秘製香料油，香帶微辣更顯牛肉的鮮甜美味！
小羊背排 $1100/半組
這小羊背排有多鮮嫩，應該從外觀就可看出了吧！
低溫熟成的的羊排，外表粉嫩，一咬下的軟嫩更令人不禁哇地一聲叫了出來！
一般羊料理都會以香料來蓋掉其羶味，但義大利米蘭手工窯烤披薩卻沒有這麼做。
簡單的調味令這羊排只吃得出食材的頂級感，卻一點腥味都沒有。
說這羊排是艾方妮目前吃過最好吃的，一點都不為過！
無花果披薩 $480+星形 $60
對這個星形披薩有印象嗎？這是在點完餐之後就先烤完的披薩。
是的，這不僅是冷的披薩，更是冰的披薩！
這該是在別的地方吃不到的甜點冰披薩，獨一無二。
想要吃號稱是「披薩界的LV」的餐點，再配上搭餐的酒嗎？
可以將人數及預算告訴Anber，她一定可以幫大家做出最棒的選擇喔！
艾方妮真心地喜愛義大利米蘭手工窯烤披薩，也大力地推薦給大家！
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